Организационно-экономические аспекты рекламной деятельности предприятия общественного питания

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Экономика предприятия
Страниц:
71

6600 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы


Для достижения поставленной цели в работе решались следующие задачи:
 теоретический анализ интегрированных рекламных коммуникаций в ресторанной отрасли.
 Анализ интегрированных рекламных коммуникаций в кафе «Пирожковая Штолле».
 Совершенствование интегрированных рекламных коммуникаций в кафе «Пирожковая Штолле».
Объект исследования: кафе «Пирожковая Штолле»
Предмет — методы, приемы, способы и принципы интегрированных маркетинговых коммуникаций.
Для осуществления этих целей и задач в работе использованы следующие методы исследований: системный анализ, комплексных подход, программно-целевое планирование, аналитико-прогностические методы (экономико-статистические методы, метод экспертных оценок), а также наблюдение, экспериментальные методы.
Основными источниками информации являлись работы в сфере рекламы таких авторов как: Алексеева В. Л., Бовыкин В. И., Горленко О. В., Иванова Н. Г., Ратникова Т. А., Трутнева Е. А., Назайкин А. Н. и других.
Эмпирической базой исследования являлась рекламная деятельность кафе «Пирожковая Штолле», а так же Ассоциации Коммуникационных Агентств России.
Практическая значимость заключается в возможности повышения эффективности рекламной деятельности кафе «Пирожковая Штолле» за счет реализации рекламного потенциала в практике кафе «Пирожковая Штолле».

ПоказатьСвернуть

Содержание

Введение 3

Глава 1 Теоретические основы рекламной деятельности предприятия питания 5

1.1 Сущность рекламы 5

1.2 Основные направления рекламной деятельности предприятия 11

1.3 Особенности рекламной деятельности предприятия питания 17

Глава 2 Анализ рекламной деятельности кафе «Пирожковая Штолле» 24

2.1 Общая экономико-организационная характеристика кафе «Пирожковая Штолле» 24

2.2 Оценка рекламной деятельности кафе «Пирожковая Штолле» 47

Глава 3 Совершенствование рекламной деятельности кафе «Пирожковая Штолле» 54

3.1 Разработка направлений и мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности кафе «Пирожковая Штолле» 54

3.2 Эффективность мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности кафе «Пирожковая Штолле» 60

Заключение 62

Список литературы 68

Список литературы

1. Божук С. Г., Ковалик Л. Н., Маслова Т. Д., Розова Н. К., Тэор Т. Р. Маркетинг: Учебник для вузов. 4-е изд. Стандарт третьего поколения. — СПб.: 2012. — 448 с.

2. Васильев Г. А., Поляков В. А. Рекламный маркетинг: Учеб. пособие. — М.: Вузовский учебник, 2010. — 276 с.

3. Блюм М. А., Герасимов Б. И., Молоткова Н. В. Маркетинг рекламы. — М.: Форум, 2009.- 144 с. Березин И. Маркетинговые исследования. Как это делают в России. — М.: Вершина, 2005. — 432 с.

4. Малхотра Н. Маркетинговые исследования. Практическое руководство, 4-е издание.: Пер. с англ. — М.: Вильямс, 2007. — 1200 с.

5. Аакер Д., Кумар В., Дэй Дж. Маркетинговые исследования. 7-е издание. / Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2004. — 848 с.

6. Черчилль Г. А., Браун Т. Д. Маркетинговые исследования. 5-е изд. / Пер. с англ. — СПб: Питер, 2010. — 704 с.

7. Брейс А. Анкетирование. Разработка опросных листов, их роль и значение при проведении рыночных исследований. / Пер. с англ. — М.: Balance Business Books, 2005. — 336 с.

8. Бовыкин В. И. Новый маркетинг (маркетинг нововведений): Управление предприятиями на уровне высших стандартов: Теория и практика эффективного управления. — М.: Экономика, 2011. — 433 с.

9. Горленко О. В. Российская реклама: манипулирование сознанием потребителя // ЭКО. — 2011. — N 12. — С. 149−163.

10. Грибок Н. Профессиональные кадры — залог успешного развития рекламной индустрии // Власть. — 2009. — N 11. — С. 41−43.

11. Иванова Н. Г. Прикладной анализ влияния рекламы на поведение потребителя по данным трекинговых исследований / Иванова Н. Г., Ратникова Т. А., Трутнева Е. А. // Экон. журнал ВШЭ. — 2013. — N 2. — С. 160−184.

12. Ивлев Г. С. Рекламная стратегия: от чего она зависит // Аспирант и соискатель. — 2011. — N 6. — С. 14−18.

13. Интегрированные маркетинговые коммуникации (IMC). — Электронная статья. http: //atl. by/article/a-6. html

14. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. -СПб.: Питерком, 2011. -с. 457.

15. Крылова Г. Д., Соколова Н. И. Маркетинг: теория и 86 ситуаций. -М.: ЮНИТИ-Дана, 2012.- с. 145.

16. Кумылканова И. А. Профессиональная этика как регулятор эффективности функционирования рекламы в США: проблемы и тенденции развития // Вестн. Моск. ун-та. Сер. 10. Журналистика. — 2010. — N 5. — С. 45−62.

17. Ламбен Ж. Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/ Пер. с фр. -СПб.: Наука, 2012. — с. 54.

18. Ламбен Ж. Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/ Пер. с фр. -СПб.: Наука, 2012. С. 145.

19. Маковецкий М. Ю. Инновации как ключевой фактор экономического роста // Финансы и кредит. 2011 г. № 4, С. 55−62.

20. Корягина Е. Исследования в связях с общественностью // Лаборатория рекламы, маркетинга и PR. — 2011. — N 1. — С. 18−20.

21. Арнольд, Ник Тринадцатый нож в спину российской рекламе и Public Relations; М.: Топ-Медиа, 2012. — 224 c.

22. Валладарес, Дж.А. Ремесло копирайтинга; СПб: Питер, 2013. — 272 c.

23. Гитомер, Дж. Маленькая красная книга о продажах. 12,5 великих принципов торговли; СПб: Питер, 2013. — 224 c.

24. Гитомер, Джеффри Библия торговли; СПб: Питер, 2013. — 368 c.

25. Годин, Сет Фиолетовая корова; М.: Росмэн, 2013. — 192 c.

26. Голубин, Евгений Дистрибуция. Формирование и оптимизация каналов сбыта; Вершина, 2010. — 135 c.

27. Гурьянова, О. В. Реклама. Продаем красиво. Готовый тренинг; СПб: Речь, 2008. — 112 c.

28. Дибб, С.; Симкин, Л.; Брэдли, Дж. Практическое руководство по маркетинговому планированию; СПб: Питер, 2013. — 256 c.

29. Дружинин, А.Е.; Замулин, А. Л. Тренинг продаж; СПб: Речь, 2011. — 219 c.

30. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм; М.: Юнити, 2009. — 787 c.

31. Кулибанова, Валерия Прикладной маркетинг; СПб: Нева, 2008. — 272 c.

32. Милл Р. Управление рестораном: учебник для студентов вузов / Р. К. Милл. — 3-е изд. — Москва: Юнити, 2009. — 518 с.

33. Хмырова С. В. Ресторанный маркетинг: учеб. пособие для стуюентов вузов / С. В. Хмырова. — Москва: Юнити, 2010. — 252.

34. Темерева Н. В. Бистро: С чего начать. Как преуспеть: практ. пособие / Н. В. Темерева. — Москва: Дашков и К, 2010. — 134.

35. Темерева Н. В. Закусочная на колесах: Эффективные решения бизнеса: практ. пособие / Н. В. Темерева. — Москва: Дашков и К, 2010. — 198 с.

36. Саак А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст]: учебн. пособие / А. Э. Саак, М. В. Якименко. — СПб.: Питер, 2008. — 432 с.

37. Волкова И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть: научно-популярная литература / И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова, изд. 5-е, испр. — М.: Флинта: Наука, 2006. — 184 с.

38. Богушева В. И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров / В. И. Богушева. — 6-е изд., испр. и доп. — Ростов н/Д: Феникс, 2006. — 318 с.

39. Денисова Н. И. Ресторанный интерьер: энциклопедия. Вып. 3. Идеи и дизайн / Н. И. Денисова. — М.: Ресторанные ведомости, 2006. — 192 с.

40. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. — Минск: Новое знание, 2001. — 216 с.

41. Ануфриев О. В. Отраслевые особенности предприятий общественного питания // Вестн. Самарского гос. ун-та путей сообщения. — 2010. — № 4. — С. 67−71.

Заполнить форму текущей работой