Марриотт Тверская, 3 вариант

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Менеджмент
Страниц:
27

1320 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы


2. Прогрессивная технология обслуживания подразумевает порядок и способы уборки общественных помещений и жилых номеров, регистрацию и расчет с клиентами, рецептуры приготовления блюд и напитков в ресторанах и барах, формы обслуживания в торговых залах и многое другое.
3. Высокий профессионализм и компетентность обслуживающего персонала, его умение и готовность четко, быстро и культурно обслужить гостя.
4. Непрерывное повышение качества обслуживания, включающее разработку и внедрение стандартов качества, обучение персонала, контроль, корректировку, совершенствование обслуживания на всех участках деятельности гостиницы и всех этапах формирования и предоставления гостиничных услуг.
Тема данного исследования представляется актуальной, поскольку гостиницы Российской Федерации за последние два десятилетия стали частью международного гостиничного бизнеса, но до сих пор критерии и методики оценки гостиниц и иных средств размещения вызывают сомнения и недоумения, как среди российских, так и среди зарубежных туристов и специалистов.
Объектом исследования является хозяйственная и маркетинговая деятельность гостиницы «Мариотт Тверская», предметом исследования выступают маркетинговые аспекты организации работы данной гостиницы по предоставлению, продвижению и реализации гостиничных услуг.
Цель настоящей курсовой работы состоит в разработке рекомендаций по внедрению целенаправленных изменений в маркетинговой политике гостиницы целью усиления ее позиций среди конкурентов. Для достижения указанной цели необходимо решить ряд задач. Перечислим их далее:
1. На первом этапе необходимо исследовать удовлетворенность спроса на гостиничные услуги;
2. Затем, на втором этапе, используя инструменты анализа и прогнозирования, оценить текущие позиции гостиницы и ожидаемый спрос на услуги в будущем;
3. Далее, на третьем этапе, с учетом полученных данных, разработать рекомендации по совершенствованию маркетинговой политики рассматриваемого отеля.
Для работы над курсовым проектом предполагается использовать широкий круг источников — от методических рекомендаций и специальной литературы до сообщений пользователей гостиничных услуг в социальных сетях и на интернет-форумах.

ПоказатьСвернуть

Содержание

Введение 3

1. Характеристика рассматриваемого отеля и исследование удовлетворения спроса на гостиничные услуги 7

2. Оценка ожидаемого изменения спроса по сегментам гостиничного рынка и изучение маркетинговых методов, используемых гостиницами-конкурентами 14

3. Обоснование приоритетных направлений развития с учетом деятельности гостиниц-конкурентов 18

4. Целенаправленное изменение маркетинговой политики гостиницы с целью усиления ее конкурентных позиций 20

Заключение 25

Список использованной литературы 26

Список литературы

1. Бородин В. В. Экономика туризма: учеб. пособ. / В. В. Бородин. — М.: Форум, 2011. — 240 с.

2. Бутко И. И. Маркетинг в туризме: учеб. пособ., 2-е изд. / И. И. Бутко, В. А. Ситников [и др.]. — М.: ИТК Дашков и К, 2013. — 416 с.

3. Вакуленко Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учеб. пособ. / Р. Я Вакуленко, Е. А. Кончукова. — М.: Логос, 2008. — 319 с.

4. Виноградова Т. В. Технология продаж услуг туристской индустрии / Т. В. Виноградова, Н. Д. Закорин [и др.]. — М.: Издательский центр «Академия», 2010. — 240 с.

5. Жукова М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: учебник / М. А. Жукова. — М.: КноРус, 2013. — 192 с.

6. Зайцева Н. А. Менеджмент в сервисе и туризме: учеб. пособ. 2-е изд., доп. / Н.А. Зайцева- М.: Форум, 2012. — 368 с.

7. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебник / Н. И. Кабушкин. — М.: КноРус, 2013. — 416 с.

8. Кнышова Е. Н. Менеджмент гостеприимства: учеб. пособ. / Е. Н. Кнышова. — М.: ИНФРА-М, 2010. — 512 с.

9. Кобяк М. В. Управление качеством в гостинице: учеб. пособ. / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин. — М.: Магистр, 2010. — 511 с.

10. Кусков А. С. Гостиничное дело: учеб. пособ. / А. С. Кусков. -М.: Дашков и К, 2010. — 328 с.

11. Малых Н. И. Экономика гостиничных предприятий: учеб. пособ. / Н. И. Малых, Н. Г. Можаева. — М.: Форум, 2013. — 320 с.

12. Новиков В. С. Инновации в туризме / В. С. Новиков.- М.: Издательский центр «Академия», 2010. — 208 с.

13. Роглев Х. И. Основы гостиничного менеджмента: учебник / Х. И. Роглев. — К.: Кондор, 2009. — 408 с.

14. Розанова Т. П. Маркетинг услуг гостеприимства и туризма. Практикум./ Т. П. Розанова, Т. В. Муртузалиева. — М.: Дашков и Ко, 2012. — 132 с.

15. Сивчикова Т. Ю. Индустрия гостеприимства: учеб. пособ. / Т. Ю. Сивчикова, Н. С. Носова.- М.: ИТК Дашков и К, 2013. — 272 с.

16. Скобкин С. С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма: учеб. пособ. / С. С. Скобкин. — М.: Магистр: ИНФРА-М, 2010. — 432 с.

17. Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. пособ. /Под ред. Л. П. Шматько. -4-е изд. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2010.- 352 с.

Заполнить форму текущей работой