Загрязнение продуктов питания

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Экология
Страниц:
16

770 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы


Актуальность проблемы качества продуктов питания занимает особое место, т.к. «мы есть то, что мы едим», и потребление некачественных, загрязненных продуктов оказывает огромное негативное влияние на здоровье. Также следует отметить, что чистота продуктов питания в большой мере, прямо или косвенно зависит и от общего экологического состояния окружающей среды.
Данная работа посвящена теме загрязнения продуктов питания. В на-стоящее время, когда достижения научно-технического прогресса сняли остроту проблемы нехватки продовольствия, проблема обеспечения населения экологически чистым и высококачественным сырьем стоит весьма остро.

ПоказатьСвернуть

Содержание

ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Введение 3

1. Загрязнение продуктов питания 4

1.1. Источники загрязнения продовольственных продуктов 4

1.2. Классификация и характеристика основных загрязнителей продовольственных продуктов 6

1.3. Состояние продовольственного сырья и пищевых продуктов, влияние питания на здоровье населения Российской Федерации 11

2. Генно-модифицированные продукты 13

Заключение 15

Литература 16

Список литературы

1. Григорьева Р.3. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: Учебное пособие. — Кемерово, 2004. — 86 с.

2. Димитриев А. Д., Михеева Е. А. Вопросы качества питания насе-ления и региональные проблемы их реше-ния // Вестник Российского университета кооперации. — 2014. — № 1(15). — С. 128−132.

3. Донченко Л. В., Надыкта В. Д. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания. — М.: Пищевая промышленность, 1999. — 352 с.

4. О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия на-селения в Российской Федерации в 2013 году: Государственный доклад.- М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2014. -191 с.

5. Таишева Г. Р., Фазуллина А. И. Продовольственная безопасность и риски от распространения генно-модифицированной и загрязненной продукции // Транспортное дело России. — 2011. — № 9 (94) — С. 207−209.

6. Толмачева Т А. Афлатоксины, их влияние на продовольственное сырье и методы обеззараживания // Вестник ЮУрГУ. Серия 40 «Пищевые и биотехнологии». — 2013, т. 1, № 2. — С. 40−44.

Заполнить форму текущей работой