Проектирование услуг для гостиничного предприятия

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
27

1320 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы


Противоречие заключается в различии между ожиданиями гостей отелей и теми услугами, которые предлагаются отелями.
Объектом изучения является — дополнительные услуги для гости-ничного предприятия. Разработка новых услуг является нужным условием поступательного становления всякого гостиничного предприятия. Пред-метом изучения является способы разработки дополнительных услуг. Разработка спектра дополнительных услуг развивает, дополняет и корректирует перспективные направления становления гостиничного предприятия с учетом определенной атмосферы. Цель курсовой работы: проектирование услуг для гостиничного предприятия.
Задачи курсовой работы:
1. Определить понятие услуги в индустрии гостеприимства
2. Описать основы проектирования и разработки новых дополнитель-ных услуг отелей
3. Изучить особенности введения новой услуги на рынок
4. Далее идут задачи от практической главы, которую будет писать заказчик.

Степень разработанности темы может быть охарактеризована как высокая. Проблема качества глубоко изучалась, как отечественными, так и зарубежными исследователями.
Теоретической базой исследования являются известные труды Бир-жакова М.Б. «Введение в туризм», Ильиной Е. Н. «Туроперейтинг: организация деятельности, Жуковой М. А. «Индустрия туризма: менеджмент организации», Баумгартена Л. В. «Стратегический менеджмент в туризме» и другие.
Структура работы. Работа состоит из введения, двух глав, заключе-ния и списка литературы.

ПоказатьСвернуть

Содержание

ВВЕДЕНИЕ … … 3

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ОСНОВА ПРОЕКТИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ … 6

1.1. Понятие и сущность гостиничной услуги …6

1.2. Особенности проектирования гостиничных услуг … 15

1.3. Особенности продвижения гостиничных услуг… 21

ЗАКЛЮЧЕНИЕ… … 25

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ… …26

Список литературы

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ

1. Алиханов Е. С., Алиханова З. И. Бизнес-план /М. Магистр — 1999. -534с

2. Вахмистров В. П., Вахмистрова С. И. Правовое обеспечение туризма: Учебное пособие. — СПб.: Изд-во Михайлова В. А., 2005. — 297с

3. Волошин Н. И. Правовое регулирование туристской деятельности: Учебное пособие для вузов. М., 1998 — 512с

4. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А. Д. -М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2005. -352 с.

5. Горохов М. Ю., Малев В. В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. — М.: Филинъ, 2006. — 202 с.

6. Епифанов С. А. Экономические расчеты. Пособие для бухгалтеров /М. Главбух — 2007 -389с

7. Заварихин С. П. Явление Санктъ-Питеръ-Бурха. СПб, 1996. -215с.

8. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2008- 364с

9. Каузвитц К., Шуманн С. Экономика /М. Финансы и Статистика — 2007−475с

10. Кларк Грег. Маркетинг сервиса, приносящего прибыль. Киев: «Знання». 2006 г. 302 с.

11. Линдерманн Ф., Каузвитц К. Математические методы в экономическом планировании /М. Мир — 2007 — 493с

12. Липсиц И. Дороже денег только репутация. // Россия молодая Как организовать свое дело, даются рекомендации по составлению плана маркетинга о составлении бизнес-плана. 2007 март. стр. 20−21.

13. Монахов В. В. Искусство бизнес-планирования /М. Финансы и Статистика — 2007.- 581с

14. Пелих А. С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. Анализ. Методика. Практикум. -М.: Ось-89 1997−96 с.

15. Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Россий-ской Федерации" [Текст]: Постановление Правительства Р Ф от 25. 04. 1997 года № 490 c изм. от 13 марта 2013 г.- http: //base. garant. ru/10 200 913/

16. Правовое регулирование туристской деятельности. Учебное пособие /Бирюков П.Н., Галушко Д. В., Каюмова Ю. А.; Под общ. ред.: Бирюков П. Н. — Воронеж: Изд-во Воронежского университета, 2006 г. — 221 с.

17. Руденко А. М. «Психология социально-культурного сервиса и туризма», Ростов-на-Дону, Феникс, 2008, 233с

18. Сорокина А. А. «Организация обслуживания в отелях и туристских комплексах -СПб., 1993 — 374с

19. Титов А. Б., Крутик А. Б. Бизнес-план и организация планирования на предприятии: Учеб. Пособие -СПб.: СПбУЭФ 2007−164 с.

20. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А. Д. -М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2005. -352 с.

Заполнить форму текущей работой