Рентабельность предприятия на примере ресторана быстрого питания Кантри Чикен

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Экономика предприятия
Страниц:
84

6600 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы


Цель работы — разработка направлений повышения рентабельности предприятия.
Задачи работы:
— представить прибыль как основу определения рентабельности деятельности предприятия;
— рассмотреть функции и виды рентабельности;
— представить способы и факторы исследования рентабельности предприятия;
— дать организационно-экономическую характеристику предприятия;
— провести анализ динамики показателей прибыли и рентабельности;
— оценить факторы, влияющие на изменение рентабельности предприятия;
— разработать рекомендации по увеличению рентабельности предприятия и оценить их эффективность.
Объектом исследования в работе явилось ИП Меркулова И. В. — «Кантри Чикен» г. Бийска Алтайского края, представляющее собой ресторан быстрого питания.
Предметом исследования в выпускной квалификационной работе выступили процессы формирования рентабельности субъекта хозяйствования.
Теоретической основой выполнения выпускной квалификационной работы послужили труды российских и зарубежных ученых по теме исследования, материалы бухгалтерской и статистической отчетности ИП Меркулова И. В. и др. Базой выполнения выпускной работы послужили труды таких авторов, как: Берзон Н. И., Бланк И. А., Иванова Н. Ю., Карлик А. Е., Новодворский В. П., Парушина Н. В., Покропивный С. Ф. и др.
Методы исследования: методы индукции и дедукции, метод сравнения, индексный метод, графический метод, метод элиминирования (факторного анализа).
Практическая значимость результатов исследования заключается в том, что они будут полезны руководителям, главным бухгалтерам и экономистам предприятий, а также преподавателям при подготовке к занятиям по дисциплинам «Бухгалтерский учет, экономический анализ и аудит», «Экономика фирмы», «Основы предпринимательства».
Структура работы: работа состоит из введения, заключения, трех глав, списка использованных источников и приложений.
Временной период исследования в работе — 2012−2014 годы. В качестве источника информации для проведения анализа выступили формы бухгалтерской отчетности ИП Меркулова И. В. (предприниматель на традиционной системе налогообложения): форма «Бухгалтерский баланс» и форма «Отчет о финансовых результатах».

ПоказатьСвернуть

Содержание

Введение 3

1 Теоретические аспекты формирования рентабельности предприятия 6

1.1 Рентабельность: понятие, функции 6

1.2 Прибыль и затраты — основа определения рентабельности предприятия 9

1.3 Факторы и показатели рентабельности предприятия 17

2 Анализ рентабельности «Кантри Чикен» 27

2.1 Анализ динамики показателей прибыли и рентабельности 31

2.2 Оценка факторов, влияющих на изменение рентабельности 39

3. Разработка рекомендаций по увеличению рентабельности «Кантри Чикен» 60

3.1. Основные направления повышения рентабельности предприятия 60

3.2. Оценка эффективности предложенных рекомендаций 67

Заключение 77

Список литературы 81

Приложения 84

Список литературы

1. Абрютина М. С. Грачёв А. В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. — М: Дело и сервис, 2012. — 225с.

2. Бланк И. А. Управление финансовыми ресурсами. — М.: Омега-Л, 2013. — 768с.

3. Гаврилова А. Н. Финансы организаций (предприятий): учебник. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: КНОРУС, 2012. — 608 с.

4. Донцова Л. В., Никифорова Н. А. Анализ финансовой отчетности. — М.: ДиС, 2014. — 144с.

5. Егорова Н. Р., Николаева Т. И. Экономика предприятий торговли и общественного питания. — М.: Кнорус, 2010. — 400с.

6. Ермасова Н. Б. Финансовый менеджмент. — М.: Юрайт, 2010. — 621с.

7. Ерохина Л. И., Башмачникова Е. В., Марченко Т. И. Экономика предприятия в сфере товарного обращения. — М.: КноРус, 2011. — 304с.

8. Канке А. А., Кошевая И. П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2013. -288 с.

9. Ковалев В. В., Волкова О. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебник. -M.: OOO «ТК Велби», 2012. — 424 с.

10. Ковалев В. В. Финансовый менеджмент: теория и практика. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Т К Велби, Изд-во Проспект, 2013. — 1024 с.

11. Кравченко Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле и общественном питании: Учебник. — М. — Новое знание, 2011. — 512с.

12. Кузнецов Б. Т. Финансовый менеджмент. Учебное пособие для студентов. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014. — 415 с.

13. Кучеренко А. И. Система планирования прибыли в современном производстве // Справочник экономиста, 2013. — № 1. — С. 14−22.

14. Лукасевич И. Я. Финансовый менеджмент: учебник. — М.: Эксмо, 2011. — 768 с.

15. Любушин Н. П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. — М.: ЮНИТИ, 2010. — 440с.

16. Морозко Н. И. Финансовый менеджмент. Учебное пособие. — Москва, ВГНА Минфина России, 2012. — 197 с.

17. Николаева Т. И., Егорова Н. Р. Экономика предприятий торговли и общественного питания. — М.: КноРус, 2013. — 400с.

18. Пешкова Т. А., Карпенко Е. А., Ларионова В. А., Ольхова Л. А. Экономика отрасли: торговля и общественное питание. — М.: Альфа-М, 2010. — 224с.

19. Пласкова Н. С. Стратегический и текущий экономический анализ: учебник. — М.: Эксмо, 2012. — 656 с.

20. Поздняков В. Я. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий. — М.: Инфра-М, 2010. — 624с.

21. Попов В. М., Млодик С. Г., Зверев А. А. Анализ финансовых решений в бизнесе. — М.: Кнорус, 2013. — 288с.

22. Ронова Г. Н., Попова С. Е., Слепунин В. Л. Финансовый анализ: Учебно-практическое пособие. — М.: Московский государственный университет экономики, статистики и информатики, 2013. -211 с.

23. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник.- 3-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2011. — 425 с.

24. Справочник предпринимателя: Розничная торговля, оптовая торговля, общественное питание. — М.: Наука, 2013. — 595 с.

25. Толпегина О. А. Анализ финансовой отчетности. Учебное пособие. — М.: МИЭМП, 2012. — 196 с.

26. Финансы организаций (предприятий): учеб. для вузов / под ред. Н. В. Колчиной.- 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Юнити, 2013. — 383 с.

27. Чернышева Ю. Г. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. — 443 с.

28. Шогенов Б. А. Анализ финансовых результатов предприятия: на примере «Консервпрод» // Экономический анализ: теория и практика, 2012. — № 6. — С. 2−7.

29. Шохин Е. И. Финансовый менеджмент: Учебник. — 4-е изд. — М.: КноРус, 2013. — 480с.

30. Экономическая стратегия фирмы /Под ред. Градова А. П. — СПб.: Спецлитература, 2012. — 468с.

Заполнить форму текущей работой