Банкет фуршет по случаю выпускного на 50 персон

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Страниц:
25

1430 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы


Ресторан «Лотос» предлагает следующие услуги по организации и проведению выпускного вечера: организация банкета, обслуживание, развлекательная программа с ведущим и ди-джеем. Продолжительность программы в ресторане: 5−6 часов.
Дополнительные услуги: транспортное обслуживание, украшение зала шарами, установка музыкальной аппаратуры, фото, видеосъемка, призы для конкурсов. А также наш ресторан расположен в здании гостиничного комплекса «Пекинский Сад». При проведении выпускного вечера в ресторане «Лотос» предоставляется скидка 15% на все гостиничные номера, а бесплатная охраняемая парковка позволит безбоязненно оставить свой автомобиль до утра.

ПоказатьСвернуть

Содержание

Введение 3

1. Характеристика банкета по случаю выпускного вечера 5

3. Расчетная часть 9

4. Расстановка мебели и сервировка 17

5. Программа выпускного 19

В 21: 00 начало программы: сбор выпускников, учителей, родителей в банкетном зале 19

6. Обслуживание участников банкета 21

Заключение 23

Список используемых источников 25

Список литературы

Список используемых источников

1. ГОСТ Р 50 762 — 2009. Классификация предприятий общественного питания. Общие требования.

2. ГОСТ Р 50 764 — 2009. Услуги общественного питания. Общие требования.

3. Здобнов, А. И., Цыганенко, В. А. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий»: для предприятий общественного питания. — К.: ООО «Издательство Арий», М.: ИКТЦ «Лада», 2008. — 680 с.

4. Л. С. Кучер., Л. М. Шкуратова. «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания»: Учебник. — М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2007. — 544 с.

5. «Организация работы предприятий общественного питания. Уч. пособие», М.: Экономика, 2010

6. Радченко Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник / Л. А. Радченко.- Изд. 8-е.- Ростов н/Д: Феникс, 2008. -373, [1] с — (СПО)

7. Усов В. В. «Организация обслуживания в ресторанах». М.: Высшая школа, 2010

Заполнить форму текущей работой