Гостиничные цепи и ассоциации, их роль в развитии российской индустрии сервиса и туризма

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Экономические науки
Страниц:
49

1540 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы


Цель курсовой работы -построениегостиничной цепи парк-отеля «Потемкин». Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
 изучить понятие, сущность и виды гостиничных цепей и ассоциаций;
 провести анализ деятельности парк-отеля «Потемкин» для определе-ния возможности создания собственной франчайзинговой сети
 разработать эффективную стратегию на условиях применения фран-чайзинга для предприятия
Практическая значимость данной работы предполагает возможность использования ее результатов не только на анализируемом предприятии, но и в деятельности других предприятий сходных видов бизнеса.
При написании работы использовались учебная и периодическая литература по стратегическому менеджменту и маркетингу, статьи периодических изданий о деятельности франчайзинговых компаний на рынке.
Цель и задачи выпускной квалификационной работы предопределили ее структуру. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.
Новизна исследования заключается в анализе мировых тенденций развития индустрии туризма, обобщенном анализе возможностей использования мирового опыта в стране, разработке рекомендаций по практическому внедрению опыта на конкретном предприятии.
Теоретическая значимость исследования заключается в том, что данная работа является теоретическим исследованием проблемы развития индустрии гостеприимства, основанным на опыте развитых стран.
Практическая значимость исследования заключается в том, что в процессе выполнения работы разработаны конкретные мероприятия по совершенствованию деятельности предприятия, которые будут способствовать повышению качества работы предприятия. Кроме того проанализированы основные мировые тенденции.
Методологическую основу исследования составили труда западных и отечественных ученых, периодическая литература, статистические сборники и интернет. Среди зарубежных автором можно отметить труды Зигеля С., Кац К. М., Харриса Г. Среди отечественных ученых можно выделить Семенихину В., Саак А. О., СкобкинаС. С., Щеникову Н. Б., Д. И. Елканову, Д. А. Осипову, В. В. Романову, Е. В. Сорокину.
В первой главе рассмотрены теоретические основы, исследованы основные тенденции развития индустрии в мире.
Во второй главе выявлены особенности западного опыта развития туризма и исследована возможность применения на российских предприятиях.

ПоказатьСвернуть

Содержание

Введение 3

1. Тенденции развития гостиничных цепей и ассоциаций, их роль в развитии российской индустрии сервиса и туризма 6

1.1. Характеристика современных методов изучения роли и места гостеприимства в сфере услуг 6

1.2. Анализ гостиничных цепей и ассоциаций, их роль в развитии российской индустрии сервиса и туризма 8

2. Исследование и совершенствование гостиничных цепей на примере Парк-отель «Потёмкин» 14

2.1. Общая характеристика объекта исследования, организация управления объектом исследования 14

2.2. Анализ использования возможностей франчайзинга для создания гостиничной цепи 21

2.3. Разработка проекта мероприятий по созданию гостиничной цепи Парк-отель «Потемкин» на основе франчайзинга 28

Заключение 39

Список литературы 41

Приложение 1 44

Приложение 2 46

Приложение 3 48

Список литературы

1. Гражданский кодекс РФ. — М: Юрайт-Издат, 2008.- 590 с.

2. Налоговый Кодекс Российской Федерации: Часть первая и вторая.

3. Федеральный закон N 209-ФЗ от 24 июля 2007 года «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»

4. Федеральный закон № 12-ФЗ от 5. 02. 2007 г. «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»

5. Федеральный закон № 365-ФЗ от 27. 12. 2009 г. «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с совершенствованием деятельности органов государственной власти»

6. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утв. Постановлением правительства РФ от 25. 04. 1997 г., № 409

7. Распоряжение Правительства России от 17 ноября 2008 г. № 1662-р.

8. Алексеев Н. Организационное проектирование в фирме // Консультант ди-ректора, № 17, 2009. — С. 34−39

9. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — Минск: Новое зна-ние, 2009 г.

10. Бородина В. В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. — М.: Книжный мир, 2009.

11. Брялина Г. И. Проблемы и перспективы государственного регулирования развития малого бизнеса в России// Государственное управление. Электронный вестник. — Выпуск № 26. — Март 2013 г. Режим доступа — http: //e-journal. spa. msu. ru/images/File/2013/26/Bryalina. pdf

12. Виноградова М. В., Панина З. И. Организация деятельности и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие — М. :"Дашков и К0″ 2009. -464 с.

13. Винокуров В. А. Организация стратегического управления на предприятии. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2008

14. Волков О. И. Экономика предприятия (фирмы) — М: Инфра-М, 2009

15. Грант Р. М. Современный стратегический анализ. — СПб: Питер, 2008. — С. 560.

16. Гребеник В. В., Шкодинский С. В. Основы предпринимательства. Учеб-ный курс (учебно-методический комплекс). — М., МИЭМП, 2012.

17. Джорж Д. Стратегический маркетинг — М: Эксмо, 2008

18. Дмитриев М. Н., Забаева М. Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме М: ЮНИТИ-Дана, 2009

19. Ивлев В. А., Попова Т. В. Реорганизация деятельности предприятий: от структурной к процессной организации. М.: Научтехлитиздат, 2008

20. Калачев С. Л., Романович Ж. А. Сервисная деятельность. — М.: Дашков и К, 2006.

21. Квартальновские научные чтения / Российская международная академия ту-ризма. — М.: Советский спорт, 2012. — 511, [1] с. (Научный альманах. Вып. 4).

22. Кнорринг В. И. Теория, практика и искусство управления -М: 2008

23. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. -- СПб.: ПИТЕР, 2007 г.

24. Котлер Ф., БоуенДж., МейкензДж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер, с англ. М.: ЮНИТИ, 2006. — 287с.

25. Лесник А. Л., Чернышев А. В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе. — Москва, 2009.

26. Любушин Н. П. Анализ финансово — экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов. -М. :Юнити, 2006. — с. 320

27. Медведев А. Малый бизнес: с чего начать, как преуспеть. 1-е издание. — Питер, 2012, 224 с.

28. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 2007. — 332 с.

29. Михеева Н. А., Галенская Л. Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. — СПб.: Питер, 2007.

30. Назаренко Е. Текущее состояние и перспективы развития франчайзинга в России // http: //www. rb-edu. ru/library/articles/articles642. html

31. Немковский Б. Л. Инновации: от концепции к внедрению. 16 ноября 2012 — http: //www. hotelline. ru/analitic_article. php? news_cid=536&news_id=1166

32. Нормативно-правовая база поддержки малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации. Источник — http: //www1. fips. ru/wps/wcm/connect/content_ru/ru/regions/mpp/mp_doc

33. Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса. — Режим доступа [http: //www. hotres. ru/articles/63/2130/]

34. Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса/ Сайт HOTRES: hotels&restraunts/раздел «Статьи» Режим доступа — [http: //www. hotres. ru/articles/]

35. Панов А. И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007

36. Понятие и классификация предприятий. Источник — http: //www. inventech. ru/lib/predpr/predpr0003/

Заполнить форму текущей работой