Товароведная характеристика и оценка качества мёда

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Товароведение
Страниц:
38

1800 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. Литературный обзор

1.1. Классификация и ассортимент меда

1.2. Химический состав и пищевая ценность меда

1.2.1 Особенности химического состава натурального меда

1.3. Требования к качеству меда

1.4. Факторы, сохраняющие качество меда

1.5. Способы фальсификации меда

Глава 2. Практическая часть

2.1. Анализ рынка меда

2.2. Объекты исследования

2.3. Методы исследования

2.4. Результаты исследования

Выводы

Список литературы

1. ГОСТ 19 792–2001 Мед натуральный. Технические условия;

2. ГОСТ 14 192–96: Маркировка грузов;

3. Кругляков, Г. Н. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учебник для студентов экономических специальностей вузов / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. — Ростов н/Д: МарТ, 2000. — 448 с.

4. Мёд как лекарственное средство народной и официальной медицины / Чаузова А. В., Смирнова Ю. А., Киселева Т. Л. // Традиционная медицина. 2007. № 8. С. 14−26.

5. Урбанская Г. Г. Основные направления устойчивого развития рынка продукции пчеловодства // Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал. 2011. № 2. С. 386−386.

Заполнить форму текущей работой