Контроль как функция менеджмента

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Менеджмент
Страниц:
39

1800 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОНТРОЛЯ

1.1. Контроль: сущность, процесс контроля и его поведенческий аспект

1.2. Эффективный контроль и применение информационно-управляющих систем

Глава 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «ГАЛЕРЕЯ»

2.1. Анализ деятельности ресторана «Галерея»

2.2. Анализ системы контроля в ресторане «Галерея»

Глава 3. РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ В РЕСТОРАНЕ «ГАЛЕРЕЯ»

3.1. Разработка и внедрение проекта автоматизации контроля

3.2. Расчет и оценка социально-экономической эффективности от внедрения проектного мероприятия

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

Список литературы

1. Абрамов А. А., Кузнецова А. Н. Управление предприятием. Учебное пособие — Москва: РГОТУПС, 2006.- 214с

2. Башкатова Ю. И. Управленческие решения: Учебно-методический комплекс. — М.: Изд. центр ЕАОИ. 2008.- 120 с.

3. Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент. 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Экономистъ, 2006. — 670 с.

4. Джеймс Д., Болдуин Д. Управление рестораном. — М.: Проспект, 2008. — 398с.

5. Дорофеева Л. И. Менеджмент. Конспект лекций. М.: Эксмо, 2007. — 192 с.

6. Кравченко А. И. Трудовые организации: структура организации, поведения. — М.: ЮристЪ, 2007. — 114с.

7. Кричевский Р. А. Если вы руководитель. — М.: Проспект, 2007. — 301с.

8. Мильнер Б. З. Теория организации: учебник / Б. З. Мильнер. — 6-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2008. — 358с.

9. Николаева Т. И., Егорова Н. Р. Экономика предприятий торговли и общественного питания. — М.: КноРус, 2008. — 400с.

10. Одегов Ю. Г. Аудит и контроллинг персонала: Учеб. пособие для вузов / Ю. Г. Одегов, Т. В. Никонова. -2-е изд. — М.: Экзамен, 2006. — 544с.

11. Смагина И. Н., Смагин Д. А. Организация коммерческой деятельности в общественном питании. Учебное пособие. — М.: Эксмо, 2005. — 336с.

12. Солдатенков Д. Современный ресторан: новые форматы. — М.: Ресторанные ведомости, 2009. — 438 с.

13. Ханф Й., Даутценберг К., Гагалюк Т., Белая В. Сетевой подход к управлению цепями поставок: понятия, круг проблем и направления развития // Российский журнал менеджмента. — № 1. — 2009. — С. 47.

14. Чернов В. А., Баканов М. И., Чернов В. А. Баканова М.И., Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристский бизнес. 2-е изд., перераб. и доп. Учеб. пособие. Гриф УМЦ «Профессиональный учебник». — М.: Юнити-Дана, 2009. — 639с.

Интернет — источники

15. Лебедева Н. Как на самом деле нужно контролировать сотрудников Режим доступа: [http: //www. hr-bo. ru]

16. Рудюк И. В., Степанова И. Н. Мониторинг и системы контроля за деятельностью персонала Режим доступа: [http: //www. bizeducation. ru]

17. Тимофеев Н. И., Ильина А. М. Служебная проверка в организации: полномочия работодателя Режим доступа: [http: //www. eos. ru]

Заполнить форму текущей работой