Совершенствование управления гостиничным предприятием на основе маркетингового подхода к повышению качества обслуживания (пример кафе "Мишель")

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Маркетинг
Страниц:
28

1500 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1 Теоретические основы организации контроля качества на предприятии в сфере услуг

1.1 Сущность и структура системы качества в организации

1.2 Контроль функционирования системы управления качеством

2 Анализ системы управления качеством обслуживания в кафе «Мишель»

2.1 Общая характеристика кафе «Мишель»

2.2 Анализ системы управления качеством в кафе «Мишель»

Заключение

Список использованных источников

Список литературы

Список использованных источников

1. Басовский Л. Е. Менеджмент: учебное пособие / Л. Е. Басовский. — М.: ИНФРА-М, 2004. — 216 с.

2. Басовский Л. Е., Протасьев В. Б. Управление качеством: учебник. — М.: ИНФРА-М, 2006. — 212 с.

3. Вачугов Д. Д. Практикум по менеджменту: учебное пособие / Д. Д. Вачугов, В. Р. Веснин, Н. А. Кислякова. — М.: Высшая школа, 2007. — 192 с.

4. Веснин В. Р. Менеджмент: учебник / В. Р. Веснин. — М.: Т К Велби, Проспект, 2007. — 504 с.

5. Виханский О. С. Менеджмент: учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. — М.: Экономистъ, 2006. — 670 с.

6. Горбашко Е. А. Управление качеством: учебное пособие / Е. А. Горбашко. — СПб.: Питер, 2008. — 384 с.

7. Иванов В. В. Подходы к формированию систем эффективного менеджмента / В. В. Иванов, О. К. Хан, П. В. Богаченко, А. Н. Коробова // Менеджмент в России и за рубежом. — 2007. — № 5. — С. 20−30.

8. Куличков Ю. А. Инструменты управления организациями сферы услуг / Ю. А. Куличков // Менеджмент в России и за рубежом. — 2007. — № 6. — С. 33−41.

9. Мазур И. И. Корпоративный менеджмент: справочник для профессионалов / И. И. Мазур, В. Д. Шапиро, Н. Г. Ольдерогге. — М.: Высшая школа, 2003. — 1077 с.

10. Мазур И. И. Управление качеством: учебное пособие / И. И. Мазур. В. Д. Шапиро. — М.: Омега-Л, 2005. — 400 с.

11. Менеджмент организации: учебные и производственные практики: учебное пособие / под общ. ред. Э. М. Короткова, С. Д. Резника. — М.: ИНФРА-М, 2006. — 174 с.

12. Мескон М. Основы менеджмента / М. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. — М.: Дело, 2006. — 720 с.

13. Мишин В. М. Управление качеством / В. М. Мишин. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. — 463 с.

14. Никифоров А. Д. Управление качеством: учебное пособие / А. Д. Никифоров. — М.: Дрофа, 2004. — 720 с.

15. Смирнов Э. А. Теория организации: учебник / Э. А. Смирнов. — М.: ИНФРА-М, 2003. — 248 с.

16. Соловьева Ю. П. Концепция внутреннего маркетинга / Ю. П. Соловьева // Маркетинг в России и за рубежом. — 2008. — № 4. — С. 36−40.

17. Сулейменова Б. М. Система продвижения товаров и услуг как один из инструментов комплекса маркетинга / Б. М. Сулейменова // Маркетинг в России и за рубежом. — 2008. — № 4. — С. 76−85.

18. Теория организации: учебник / Г. Р. Латфуллин, А. В. Райченко. — СПб.: «Питер», 2004. — 395 с.

19. Тультаев Т. А. Маркетинг услуг / Т. А. Тультаев. — М.: МФПА, 2005. — 97 с.

20. Управление качеством продукции / С. В. Пономарев, С. В. Мищенко. — М.: Стандарты и качество, 2005. — 248 с.

21. Управление качеством: учебник / С. Д. Ильенкова, Н. Д. Ильенкова, В. С. Мхитарян. — М.: ЮНИТИ-ДАНА. 2006. — 334 с.

22. Управление организацией: учебник / под ред. А. Г. Поршнева, З. П. Румянцевой, И. А. Саломатина. — М.: ИНФРА-М, 2007. — 736 с.

23. Фатхутдинов Р. А. Управление конкурентоспособностью организации: учебник / Р. А. Фатхутдинов. — М.: ЭКСМО, 2004. — 544 с.

24. Ширенбек Х. Экономика предприятия: учебник для вузов / Пер. с нем. под общ. ред. И. П. Бойко, С. В. Валдайцева, К. Рихтера. — СПб.: Питер, 2005. — 848 с.

Заполнить форму текущей работой