Организация обслуживания клиентов на предприятиях размещения

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Туризм
Страниц:
42

1800 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

Глава 1. Теоретические основы системы обслуживания клиентов в гостиничном бизнесе

1.1. Понятие и виды гостиничных услуг

1.2. Понятие и оценка качества обслуживания в процессе приема и размещения в гостинице

Глава 2. Анализ качества обслуживания в Grosvenor House West Marina Beach 5*, Дубаи

Заключение

Приложения

Список литературы

1. Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. Учебное пособие для ВУЗов. — М.: Дашков и Ко, 2007 г.

2. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. [Электронный ресурс]. — Режим доступа -- http: //fictionbook. ru

3. Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент — М.: БЕК, 2008. — 315с.

4. Гостиничная деятельность и понятие «гостиничного продукта» // Материалы, подготовленные группой консультантов-методологов ЗАО «Интерком-Аудит».

5. Гостиничный бизнес сегодня и завтра [Электронный ресурс]. — Режим доступа — http: //www. gaomoskva. ru/index. php? mid=586

6. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов — Мн.: Новое знание, 2008. — 368с.

7. Комфорт в отеле: желания гостей и цели владельца можно объединить // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. — 2007. — № 7.

8. Круглов М. Г., Сергеев С. К., Такташов В. А. и др. Менеджмент систем качества: Учебное пособие. — М.: ИПК Издательство стандартов, 2009.

9. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2007. — 187 с.

10. Мазур И. И. Управление качеством: Учеб. пособие. — М., 2008.

11. Михеева Н. А., Галенская Л. Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. — СПб.: Питер, 2007.

12. Моисеева А. К., Аниськин Ю. П. Составление бизнес-плана на предприятии. — М.: Внешторгиздат, 2007. — 510с.

13. Морозова Н. С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе/ 2008−02−21[Электронный ресурс]. — Режим доступа — http: //www. firstjob. ru/?ScienceView&ID=8

14. Огвоздин В. Ю. Управление качеством: основы теории и практики. — М.: Дело и Сервис, 2008.

15. Ольшанская О. Г. Механизм развития мирового рынка гостиничных услуг и российского гостиничного хозяйства/ автореф. На соиск. Уч. ст. к.э.н. — М., Дипломатическая академия МИД РФ, 2010.

16. Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса [Электронный ресурс]. — Режим доступа -http: //www. hotres. ru/articles/63/2130/

17. Особенности планировки гостиниц и обслуживания клиентов [Электронный ресурс]. — Режим доступа -http: //www. marketingweek. ru/23. html

18. Понятие технологии. Взаимодействие науки и технологии (электронный ресурс). Режим доступа — http: //www. integro. ru/system/ots/evolution/science_tech. htm

19. Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. Издательство: Питер. 2007. — 415с.

20. Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие — М: Финансы и статистика, 2008.

21. Скобкин С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице. Журнал -- М.: Парад отелей 2008 № 5 (17)

22. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. [Электронный ресурс]. — Режим доступа -http: //www. turbooks. ru

23. Тузова А. А. Мотивация трудовой деятельности/ Учебный курс (учебно-методический комплекс).- М.: Центр дистанционных образовательных технологий МИЭМП, 2010

24. Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / под ред. Л. П. Шматько. — М.: ИКЦ «МарТ», 2008. — 352 с.

25. Янкевич В. С., Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. — М.: Финансы и статистика, 2008.

26. www. h-l. ru/ - портал «Гостиничный бизнес»

27. www. ayda. ru/hotels/- туристический портал «Отзывы туристов»

Заполнить форму текущей работой