Самые старые ныне сохранившиеся кафе и рестораны Италии

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Регионоведение
Страниц:
27

1300 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Содержание

1. Старейшие кафе Италии. История создания и развития

2. Роль кафе и ресторанов в жизни итальянцев

Заключение

Список использованных источников

Список литературы

Список использованных источников

1. Capatti A., Montanari M. La Cucina italiana. Storia di una cultura. Roma: Laterza, 1999. с: Пер. на русский: Капатти А, Монтанари М. Итальянская кухня.

2. История одной культуры. М.: Новое литературное обозрение, 2006. С. 16.

3. Эко У. Универсальный язык Италии // Костюкович Е. А. Еда: итальянское счастье. М.: Эксмо, 2007.

4. Данные приведены по: D’Agostino G. I manager europei preferiscono la cucina italiana // Agricoltura italiana, 26 maggio 2013.

5. Данные приводятся на основании исследования Istituto di ricerche sulla popolazione e le politiche sociali, ottobre 2012: http: //www. irpps. cnr. it.

6. Bocca G. Italiani strana gente. Milano: Mondadori, 1997. Р. 35.

7. Prezzolini G. Maccheroni & C. Milano: Longanesi, 1957. Р. 15.

8. Petrini C., Padovani G. Op. cit. Moratti L. Intervento al Convegno «Il Cibo»: punto di incontro tra culture europee. San Patrignano, 3 novembre 2005. Pubblicazione digitale:

9. Artusi P. La scienza in cucina e l’arte del mangier bene. Torino: Einaudi, 1970.

10. Artusi P. Autobiografia. Slow Food, Collana ASsaggi, 1999.

11. Santini A. Cucina fiorentina. Roma: Muzio, 2003. Р. 65.

12. Camporesi P. Introduzione // Artusi P. La scienza in cucina e l’arte del mangier bene. Torino: Einaudi, 1970. Р. 7.

13. Camporesi P. La terra e la luna. Milano: Garzanti, 1995. Р. 48.

Заполнить форму текущей работой