Влияние типа кормления на обмен веществ и динамику живой массы при откорме молодняка мясного скота

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Сельскохозяйственные науки


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636. 033:636. 084. 1
ВЛИЯНИЕ ТИПА КОРМЛЕНИЯ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ДИНАМИКУ ЖИВОЙ МАССЫ ПРИ ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА МЯСНОГО СКОТА
Б. С. Убушаев, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А. К. Натыров, доктор сельскохозяйственных наук, профессор С. А. Слизская, заведующая лабораториями Калмыцкий государственный университет, Элиста
При выращивании и откорме молодняка калмыцкой породы от 11 до 17 месячного возраста установлено более интенсивное увеличение живой массы у бычков при сенажном и зеленом типе кормления, по сравнению с силосным. Увеличение прироста живой массы при сенажном типе кормления происходило за счет лучшего усвоения корма, высокой переваримости питательных веществ, использования азота и минеральных веществ. От структуры рациона зависит общее количество летучих жирных кислот, их соотношение в рубце откармливаемых бычков.
Ключевые слова: откорм, бычки, тип кормления, азот, летучие жирные кислоты, переваримость.
На юге Российской Федерации в соответствии с кормовой базой и региональными особенностями полевого кормопроизводства сложилось три основных типа откорма — силосный, сенажный и на зеленной массе трав [1].
Откорм на силосе считается наиболее распространенной и экономически выгодной формой. Сенаж можно считать зимним пастбищем. Замена одного или нескольких кормов сенажом не ухудшало здоровья, наоборот, в ряде случаев повышало продуктивность животных. Зеленные корма в рационах выращиваемых и откармливаемых бычков в летне-осенний период — один из главных источников протеина, сахара, витаминов и минеральных веществ [3, 4].
На потребление корма, переваривание питательных веществ, их структурные и энергетические преобразования в межуточном обмене оказывают влияние условия кормления, состав и тип рациона, условия содержания, направление продуктивности и другие [5].
Поэтому нами проведены научно-хозяйственный и физиологический (балансовый) опыт при выращивании и откорме бычков на различных рационах для изучения влияния типа кормления на динамику живой массы, поедаемость кормов, переваримость питательных веществ и рубцовое пищеварение.
Опыты проводились нами в производственных условиях в хозяйствах Республики Калмыкия. Для опыта были отобраны по методу аналогов 3 группы бычков калмыцкой породы в возрасте 11 месяцев по 15 голов в каждой. Структура рационов, приведенная в таблице 1, показывает, что I группа бычков находилась — на силосно-концентратном типе кормления, II группа — на сенажном и III — на зеленном.
Таблица 1 — Структура рационов бычков по группам, %
Корма Группа
I II III
Зернофураж 41,7 38,2 36,4
Силос кукурузный 48,3
Сенаж 51,8
Зеленые корма 53,6
Сено злаково-бобовое 10,0 10,0 10,0
Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона в 3 группах была одинакова и составила в различные возрастные периоды 74−86 МДж. Для восполнения дефицитных минеральных веществ в зернофураж всех групп дополнительно вводился комплекс макро- и микроэлементов.
Изучение динамики живой массы откармливаемых животных показало, что бычки II группы во все возрастные периоды имели преимущество в росте над другими сверстниками (табл. 2).
Таблица 2 — Динамика живой массы бычков, кг
Возраст, мес. Группа
I II III
11 266,2±4,13 267,1±4,37 267,8±3,74
14 335,1±6,25 342,8±5,24 343,0±4,86
17 405,5±9,59 422,6±7,51 417,6±7,79
Увеличение живой массы бычков с возрастом происходило неравномерно. К 15 месячному возрасту живая масса бычков I группы была, ниже чем у сверстников из II группы на 2,9%, III соответственно 2,4%. В возрасте 17 месяцев животные I группы весили на 17,1 кг, или на 4,2%, меньше, чем во второй (Р& lt-0,01). Бычки из III группы получавшие зеленый рацион в этом же возрасте на 12,1 кг, или на 2,9% (Р& lt-0,05) превосходили сверстников из I группы откармливаемых на силосном рационе.
Коэффициенты переваримости сырого протеина, жира, клетчатки и показывают, что бычки во всех группах успешно усваивали питательные вещества кормов. Бычки в 16 месячном возрасте на 51−54% усваивает сырую клетчатку, в то же время сырой протеин переваривается на 62−70% (табл. 3).
Группа Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка
I 62,01±1,28 47,03±0,91 51,43±0,75
II 65,07±1,45 50,67±1,15 54,40±1,20
III 63,63±1,75 47,10±1,01 53,87±1,46
Бычки II группы, получавшие сенажный рацион, имели лучшую переваримость всех питательных веществ, по сравнению с животными I и III групп. Переваримость сырого протеина во II группе выше, чем у бычков I группы — на 3,06% (Р& lt-0,05), III группы — на 1,44%. Сырого жира соответственно на 3,64- 3,57%. Переваримость сырой клетчатки у бычков I группы ниже на достоверную величину — 2,97 (Р& lt-0,05), чем у сверстников II группы.
Бычки III группы, получавшие зеленый корм, соответственно переваривали сырой протеин больше на 1,62%, сырой жир — на 0,07%, сырую клетчатку — на 2,44%, чем бычки I группы, откармливаемые на силосе.
Переваримость сухого вещества в I группе, получавшей силосный рацион, была ниже, чем у бычков II группы на 3,1%, а органическое вещество усваивалось ниже на 3,5% (Р& lt-0,05), безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) на 3,3% (рис. 1). Сухое, органическое вещество и БЭВ соответственно на 0,6- 1,6 и 3,0% лучше переваривали бычки III группы, получавшие зеленные корма, по сравнению с I группой.
? сухое в-во
? органическое в-во
? БЭВ
группа I группа II группа III
Рисунок 1 — Коэффициент переваримости сухого, органического и БЭВ
Об оптимальном уровне протеина в рационе судят по балансу азота, его абсолютному отложению и эффективности относительного использования в организме животных.
Отложение и процент использования азота наивысший у бычков, получавших сенажный рацион (табл. 4). Если в I группе бычков из силосных рационов его было отложено 30,5 г, то во II группе 36,13 г, или на 5,63 г больше (Р& lt-0,01). Третья группа, получавшая зеленый корм, отложила в теле азота, по сравнению с I группой, больше на 5,33 грамма. Процент использования азота от принятого с кормом в I группе составляет 21,1%, во II группе — 25,07%, или больше на 3,97%. Использование азота в III групп выше на 3,27%, по сравнению с I группой (Р& lt-0,05).
Таблица 4 — Среднесуточный баланс азота, г
Группа Принято с кормом Выделено Отложено в теле Использовано от принятого, %
с калом с мочой
I 144,40±0,2 54,00±1,8 59,10±2,9 30,50±1,9 21,10±1,41
II 144,13±0,1 50,30±2,1 57,60±0,9 36,13±1,1 25,07±0,78
III 146,20±0,2 53,13±1,4 57,23±0,4 35,83±1,0 24,47±0,65
От состава рациона и возраста выращиваемых бычков зависит общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) и соотношение отдельных кислот, напряженность белкового обмена [2]. У молодняка калмыцкого скота прослеживается закономерность: с увеличением общих аминокислот в рубцовой жидкости, увеличиваются среднесуточные приросты [6].
Таблица 5 — Показатели рубцового метаболизма
Показатель
Группа рН Общий азот, мг% Остаточный азот, мг% ЛЖК, млэкв/100мл
I 7,04±0,83 41,5±2,7 19,3±2,1 11,64±0,73
II 6,62±0,74 44,1±2,8 15,8±1,5 13,82±0,89
III 6,89±0,38 42,9±1,6 16,3±2,6 12,93±0,73
В таблице 5 показано, что реакция рН изменяется обратно концентрации летучих жирных кислот. Различия в активной кислотности рубцовой жидкости между I группой бычков и II была значительна и составляла 6,3% (Р& lt-0,05), между второй и третьей группами достоверной разницы не было.
Основными и конечными продуктами превращения питательных веществ в рубце жвачных являются летучие жирные кислоты (ЛЖК). У опытных бычков всех групп
80 60 40 20 0
содержание общего количества ЛЖК было в пределах 11. 64−13,82 млэкв/100мл рубцовой жидкости.
У животных I группы была наименьшая концентрация ЛЖК. Скармливание се-нажного рациона способствовало увеличению общего количества ЛЖК во II группе на 18,7% (Р& lt-0,001), по сравнению с первой.
Низкая концентрация общего азота и высокая остаточного азота в рубцовой жидкости I группы по сравнению со второй, соответственно на 6,2% и 22,1% (Р& lt-0,001), показывают на более интенсивное протекание белкового обмена у II группы.
Молярное соотношение отдельных летучих жирных кислот в рубцовой жидкости изменяется в зависимости от условий кормления.
80
60
40
20
? уксусная
? пропионовая
? маслянная
I группа II группа III группа
Рисунок 2 — Соотношение отдельных летучих жирных кислот
Процент уксусной кислоты в нашем опыте преобладает над всеми другими кислотами брожения в рубце (рис. 2). Исследованиями выявлено снижение концентрации уксусной кислоты на 7,4% и повышение масляной — на 23,5%, пропионовой кислоты -на 9,1% (Р& lt-0,001), во II группе бычков, по сравнению с I группой. Повышение уровня концентрации пропионовой кислоты, по сравнению с I группой, на 5,8% отмечено также в III группе.
При выращивании и откорме молодняка калмыцкой породы от 11 до 17 месячного возраста установлено более интенсивное увеличение живой массы у бычков при сенажном и зеленом типе кормления, по сравнению с силосным. Увеличение прироста живой массы при сенажном типе кормления происходило за счет лучшего усвоения корма, высокой переваримости питательных веществ, использования азота и минеральных веществ. От структуры рациона зависит общее количество летучих жирных кислот их соотношение в рубце откармливаемых бычков.
Библиографический список
1. Баранников, И. А. Технология интенсивного животноводства [Текст]/ А. И. Баранников, В. Н. Приступа, Ю. А. Колосов.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. — 608 с.
2. Ильина, Л. Изучение бактериального сообщества рубца коров с помощью T-RFLP-анализа [Текст]/ Л. Ильина, А. Балакирева, Е. Йылдырым и др. // Молочное и мясное скотоводство. — 2011. — № 2. — С. 24−27
3. Левахин, В. Различные способы нагула и откорма бычков на Южном Урале [Текст]/ В. Левахин, Н. Рябов, И. Макаев // Молочное и мясное скотоводство. — 2005. — № 1. — С. 17−19.
4. Мороз, Н. Н. Промышленное скрещивание как метод ускоренного развития мясного скотоводства [Текст]/Н.Н. Мороз, Б. С. Убушаев, П. М. Помпаев //Аграрная наука — Северокавказскому фед. окр.: мат. 75-й науч. -практ. конф. — Ставрополь, 2011. — С. 134−138
5. Натыров, А. К. Откорм бычков калмыцкой породы, на зеленных кормах обогащенных комплексом микроэлементов [Текст]/А.К. Натыров, В. С. Бадмаев, Б.С. Убушаев// Пути интенсификации производства и переработки с. -х. продукции: матер. Междунар. науч. -практ. конф.- - Волгоград: ВолгГТУ, 2012. — Ч. 2 — С. 135−138.
6. Оптимизация минерального и протеинового состава рационов бычков калмыцкой породы при нагуле [Текст]/ Б. С. Убушаев, Н. Н. Мороз, В. С. Бадмаев и др. // Актуальные
4
0
проблемы социально- экономического развития прикаспийского региона в условиях инновационной экономики: мат. межд. науч. -практ. конф. — Элиста: Изд-во КалмГУ, 2012. — С. 112−114.
E-mail: ubuschbs@mail. ru

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой