Разведение коз зааненской породы в ЗАО «Племенной завод «Приневское»

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Сельскохозяйственные науки


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

РАЗВЕДЕНИЕ КОЗ ЗААНЕНСКОЙ ПОРОДЫ
В ЗАО «ПЛЕМЕННОЙ ЗАВОД «ПРИНЕВСКОЕ»
ЭТУЕВ МУХАЖИР ХАЗРЕТАЛИЕВИЧ, генеральный директор ЗАО «Племенной завод «Приневское»
Коза — удивительное домашнее животное. В жизни человека она занимает особое место. Человек и коза — когда возник этот уникальный союз? Очень давно. Ученые предполагают, что одними из первых прирученных животных были дикие козы. Свидетельством глубокой древности приручения коз и их одомашнивания служат наскальные изображения времен каменного века.
Коза — резвое, веселое, любопытное животное, имеет естественное влечение к человеку. По характеру она честолюбива и в высшей степени восприимчива к ласкам. Следует добавить, что коза хорошо поддается дрессировке. Поэтому разведение коз — весьма увлекательное дело.
От коз получают разнообразную продукцию: молоко, мясо, шкуры.
Несомненно, самый важный, удивительный продукт — козье молоко. В нем отмечается высокое содержание альбулина, козеина и важных минеральных солей, оно близко по составу к женскому молоку.
Белок, глюкоза и лактоза (молочный сахар) козьего молока хорошо усваивается, жировые шарики мелкие, распространены по всей массе молока и легко всасываются стенками кишечника. Высокая питательная ценность молока обусловлена не только полным набором аминокислот, но и высоким содержанием в нем фосфора, кобальта, витаминов А, В, С, й. Свежее козье молоко можно употреблять сразу после дойки (так как козы не болеют туберкулезом), особенно полезно больным, ослабленным детям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Благотворно действует козье молоко при нарушении обмена веществ. Систематическое употребление козьего молока замедляет старение организма.
Козье молоко используют для приготовления различных продуктов: сыров, брынзы, масла, простокваши, йогурта, творога.
В 2007 году в ЗАО «Племенной завод «Приневское» был осуществлен ввоз племенных козочек и козликов зааненской породы из Нидерландов и Германии.
Накопленный опыт селекционноплеменной работы с КРС позволил специалистам хозяйства в короткие сроки создать высокопродуктивное стадо молочных коз. За два года с момента завоза молочных
Содержание дойных коз и молодняка стойловое, беспривязное, содержатся крупными партиями от 50 до 200 голов
коз специалисты освоили новую отрасль животноводства, достигли хороших результатов в разведении молочных коз зааненской породы. В 2009 г. ЗАО «Племенной завод «Приневское» был присвоен статус племенного репродуктора по разведению коз зааненской породы.
Главной целью племенной работы в молочном козоводстве является увеличение численности высокопродуктивных коз, укрепление их конституции и здоровья, повышение скороспелости, увеличение живой массы, молочной продуктивности козематок.
Доение коз осуществляется в доильном зале (оборудование фирмы SAC, на 72 головы с быстрым выходом, установка параллель). Учет молока и работа со стадом происходит в программе AFIMILK (Израиль).
Кормление животных механизировано миксерами SEANTIL.
2
°4oVia4j
'-ЩЩШ ¦& gt-¦* *& gt- *•»
В хозяйстве применяется искусственное осеменение коз, оплодот-воряемость составляет 98%.
Хозяйство ежегодно принимает участие в выставках племенных животных. На выставке «Агрорусь» 2013 г. в Санкт-Петербурге за выдающиеся показатели и племенную работу ЗАО «Племенной завод «При-невское» присуждена золотая медаль. На выставке «Золотая осень» 2013 г. в Москве хозяйству присуждена премия и золотая медаль.
Хозяйство имеет свой молочный завод, где перерабатывается молоко и выпускается молочная продукция.
Молочный завод для переработки молока, пастеризации и фасовки молока
1 Сыр козий 0.5 кг
2 Сыр мягкий из козьего молока «Золотая козочка»
3 Сыр мягкий из смеси козьего и коровьего молока «Золотая козочка»
Производственные показатели по козоводству ЗАО «Племенной завод Приневское» за последние три года
Показатели Года
2011 2012 2013
порода Зааненская
всего поголовье 1118 1163 1340
дойных коз 733 800 800
удой на козу 763 764 802
выход козлят 120 120 145
плем продажа 86 205 243
себестоимость 1ц. молока 2630 3148 2893
рентабельность % 89,6 92,2 92,4
в пакеты «Полипак», пастеризации сливок, производства и фасовки сметаны, йогурта и кефира был постоен и оснащен современным оборудованием фирмы «Альфа Лаваль Агри» в 1999 г. В процессе эксплуатации было приобретено оборудование для производства тво-
рога, масла, мягкого сыра, кефира. С 2008 г. запущена линия упаковки молока кефира в пакеты Риге-Рак.
В том же году была налажена переработка из козьего молока: молоко цельное пастеризованное, сыры «Золотая козочка» и «От козы дерезы», йогурты и творог из козьего молока.
Качество молочной продукции оценено горожанами и специалистами.
На международной выставке «Интерфуд» молочные продукты ЗАО «Племенной завод «Приневское» получили диплом и большую золотую медаль выставки, а также стали лауреатом в номинации «Новая продукция в Санкт-Петербурге». В 2013 и 2014 гг. получены пять дипломов лауреата общественного конкурса по качеству продовольственных и непродовольственных товаров потребительского спроса, представленных на рынке Санкт-Петербурга «Можно покупать!». Кроме этого, за последние годы получено более 40 различных наград.
ЗАО «Племенной завод «Принев-ское» ежедневно перерабатывает 21 т коровьего и 1,8 т козьего молока собственного производства.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой