Химический состав и биологическая ценность мяса молодняка овец различных генотипов

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Сельскохозяйственные науки


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

УДК 636. 32/. 38. 082. 14:612. 11
Использование групп крови и показателей естественной резистентности в селекции овец
В. В. Абонеев, д. с. -х. н., проф.
О. И. Витанова, асп.
Группы крови, благодаря большому разнообразию, кодоминантному наследованию, неизменяемости в течение жизни животного и относительно простому определению, успешно используются в селекционно-племенной работе. С их помощью определяют достоверность происхождения животных при отборе на племя, устанавливают широту генетической изменчивости и уровень гомогенности популяций, оценивают генетическое сходство (родство) между породами и линиями, хозяйственно-полезные признаки, резистентность, генетические маркеры при разведении по линиям, межпородном и межлинейном скрещивании.
Традиционные приемы селекционной работы в племенном овцеводстве базируются в основном на отборе и подборе животных по фенотипическим признакам. При этом практически не учитываются их генетические особенности и степень генетической сочетаемости, в частности по группам крови. Однако проблема сочетаемости родительских пар может быть отчасти решена применением в практической селекции методов иммуногенетического анализа, использующихся в качестве генетических маркеров группы крови.
В СПК «Новомарьевский» нами изучен генетический спектр крови у маток, баранов и их потомства, рассчитаны индексы их генетического сходства (ИГС).
Таблица 1
Уровень Т- и В-лимфоцитов в зависимости от индекса генетического сходства
Показатели Индекс генетического сходства
0 — 0,30 0,31 — 0,60 0, 6 1 0, 9 о
КАхКА
УровеньТ-лимфоцитов,%: в 2 месяца в 4 месяца в 8 месяцев в 12 месяцев Уровень В-лимфоцитов,%: в 2 месяца в 4 месяца в 8 месяцев в 12 месяцев 18.3 30 23,1 24 19 23.4 24 25 20 32.3 25.5 28 26.3 35 27,2 27.6 24,1 39 30.4 32 29.5 39 30 30,4
СКхКА
УровеньТ-лимфоцитов,%:
в 2 месяца 20 24,5 26,3
в 4 месяца 34,2 39 43
в 8 месяцев 28,6 32,3 36,5
в 12 месяцев 28 32 35,8
Уровень В-лимфоцитов,%:
в 2 месяца 24 27,6 30,2
в 4 месяца 36,3 40 42
в 8 месяцев 29,9 34,2 37,4
в 12 месяцев 32,2 34 39,5
ВФхКА
УровеньТ-лимфоцитов,%:
в 2 месяца 32 36 40
в 4 месяца 36,4 41 45
в 8 месяцев 32,3 36,4 39,2
в 12 месяцев 34,2 37,5 42,3
Уровень В-лимфоцитов,%:
в 2 месяца 34,2 37,5 39
в 4 месяца 37,8 42 46
в 8 месяцев 33,8 38,2 41,5
в 12 месяцев 35,9 39,1 42
Так, из всех значений ИГС, рассчитанных между баранами и матками кавказской породы, 66,6% вариантов отмечено в диапазоне от 0,35 до 0,70, в то время как из всех значений ИГС между вариантами подбора СКхКА, ВФхКА выявлено 76,4%, в интервале от 0,25 до 0,55.
Анализ воспроизводительных качеств овцематок в зависимости от вариантов подбора по величине индекса генетического сходства выявил, что меньшее количество повторных осеменений (в среднем на 30,8%), большее количество двоен (в среднем на 18,7%) было получено от родительских пар,
генетическое сходство которых находилось в пределах индекса от 0,31 до 0,60. Следует отметить, что замеченная закономерность прослеживалась во всех вариантах породного подбора.
Упомянутые выше различия в распределении вариантов родительских пар по величине индекса генетического сходства побудили нас к изучению вопроса о влиянии генетического сходства, различий по группам крови между бараном и маткой на проявление продуктивных качеств у их потомства, а также зависимости иммунологических особенностей от ИГС.
У ягнят, полученных от баранов восточно-фризской породы, в исследованные периоды было большее содержание факторов клеточной защиты, по сравнению с аналогичными показателями у ягнят, полученных от баранов кавказской и северокавказской пород. Преимущество соответственно составило 31,85- 23,88% (р& lt-0,01).
Уровень изучаемых показателей естественной резистентности к 4месячному возрасту возрастает и стабилизируется. Сохранность молодняка, полученного от баранов кавказской и северокавказской пород, к 4 месяцам составила 63 и 77%, а от баранов восточно-фризской породы — 86%.
В 8- и 12-месячном возрасте разница между породными группами сохранилась, преимущество оставалось за ягнятами, полученными от баранов восточно-фризской породы. Характерно, что максимальный подъем количества лимфоцитов у всех вариантов подбора был в 4 месяца, к 8 и 12 месяцам этот показатель уменьшился в среднем на 4−11%.
Анализ данных выявил, что такие показатели, как живая масса при рождении, показатели естественной резистентности зависели от величины индекса антигенного сходства их родителей.
Как правило, во всех вариантах породного подбора у родителей с индексом генетического сходства в пределах 0,3 — 0,6 рождалось большее количество ягнят (44,6%) с большей живой массой (22,7 ± 0,81 кг).
Таблица 2
Живая масса ягнят в зависимости от величины индекса генетического
сходства родительских пар
Показатели Индекс генетического сходства
0−0,30 0,31−0,60 0,61−0,90
КА х КА
Живая масса
при рождении, кг 3,7±0,12 4,9±0,19 3,0±0,11
в 4-мес. возрасте 21,1±0,63 22,7±0,71 20,3±0,64
в 8-мес. возрасте 32,4±0,8 33,7±0,52 31,2±0,12
в 12-мес. возрасте 40,4±0,59 41,7±0,76 39,9±0,11
СК х КА
Живая масса
при рождении, кг 3,7±0,11 4,9±0,14 3,2±0,10
в 4-мес. возрасте 21,4±0,72 22,7±0,81 20,3±0,59
в 8-мес. возрасте 33,3±0,5 35,3±0,61 31,7±0,12
в 12-мес. возрасте 43,2±0,12 44,5±0,63 41,6±0,8
ВФ х КА
Живая масса
при рождение, кг 4,6±0,16 5,2±0,18 4,0±0,15
в 4-мес. возрасте 20,3±0,76 21,6±0,81 20,0±0,66
в 8-мес. возрасте 34,4±0,63 36,4±0,11 31,5±0,81
в 12-мес. возрасте 44,8±0,11 46,9±0,15 43,2±0,12
Так, среди чистопородного молодняка большую живую массу при рождении имели потомки, произошедшие от родительских пар, генетическое сходство которых распределилось в интервале 0,31 — 0,60. Превосходство этих животных над сверстниками от родителей с ИГС от 0 до 0,30 и от 0,61 до 0,88 составило соответственно 1,2 и 1,9 кг (р& lt-0,05), среди помесей, полученных от СК- и ВФ- баранов, соответственно 1,2 и 1,7 кг (р& lt-0,05), 0,6 и 1,2 кг (табл. 2). Однако примечательно, что большую живую массу при рождении (на 17,1%, р& lt-0,05) имели ягнята, полученные от баранов ВФ- породы.
К 4-месячному возрасту потомки различных вариантов породного подбора, полученные от родительских пар со средней величиной индекса, сохранили
свое преимущество по живой массе. Но помеси, полученные от ВФ- баранов, отставали от своих сверстников в 4-месячном возрасте на 1,1 кг, разница статистически недостоверна.
В 8- и 12-месячном возрасте помеси, полученные от баранов восточнофризской породы, сохранили свое преимущество по живой массе.
Мы пришли к заключению, что преимущество особей, чьи родители имели индекс генетического сходства от 0,31 до 0,60, прослеживалось в течение всего периода исследований. При сопоставлении показателей живой массы потомков, рожденных от родителей с ИГС от 0,61 до 1,0, заметна разница в пользу первых и составляет 0,32 и 0,35 кг соответственно (р& gt-0,05).
Сравнительный анализ генетического спектра матерей и потомства позволил выявить, что чистопородный молодняк (КАхКА) достоверно отличался по частоте встречаемости двух факторов — АЬ и В^ в то время как помесный (СКхКА) — в распределении четырех факторов: АЬ, Вd, Ве, В^ а
молодняк, полученный от ВФ- баранов, — в концентрации семи факторов: АЬ, Вd, Ве, В^ Ма, МЬ, Da.
Г енетико-статистический анализ позволил выявить, что у баранов-производителей более высокий настриг шерсти оказался у носителей Ав-, Ве-, Да — антигенов (р& lt-0,05). В группе овцематок носители антигенов Ав и по настригу чистой шерсти достоверно превышали животных, не имеющих этих факторов (р& lt-0,05).
В целом желательными кровегрупповыми факторами для баранов -производителей являются Вв-, Bg-, Ма-, Da — факторы, для маток — Ав, Ве, Ма, Da и нежелательными — факторы Вс, Bd, Са.
Таким образом, молодняк, полученный при низких и средних значениях индекса аллельного сходства между родителями по группам крови, и, следовательно, гетерозиготный по этому признаку, имел выше живую массу при рождении, в 4-мес. возрасте и в последующие периоды роста и развития.
Следовательно, группы крови детерминированы наследственностью, не изменяемы (константны) в течение всего постнатального периода, удобны в
изучении генетических корреляций, так как при наличии соответствующих реагентов и оборудования с достаточно высокой точностью быстро и легко определяются.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой