Некоторые характеристики биохимического состава семян сладкого перца, возделываемого в Астраханской области

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Биология


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Международный Научный Институт & quot-Educatio"- II (9), 2015
80
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ НАУКИ
патологического процесса того участка кожи или слизистой оболочки, на которую нанесено ЛС- она также вступает в сложное взаимодействие с введенными в нее лекарственными веществами (ЛВ). При этом повышается или снижается стабильность ЛФ, повышается или замедляется высвобождение и всасывание действующего вещества, усиливается или ослабляется ее фармакологическое действие. Вспомогательные вещества в значительной степени влияют на проявление различных побочных эффектов ЛФ [8, с. 20−31].
В Национальном медицинском университете имени А. А. Богомольца (г. Киев, Украина) на кафедре аптечной и промышленной технологии лекарств проводится разработка состава технологии мягких лекарственных форм в виде гелей, кремов с активными фармацевтическими ингредиентами для применения у ветеринаринарной и гуманной медицине.
Список литературы
1. Аркуша А. А. Исследование структурно-механических свойств мазей с целью определения оптимума концентраций: дис. канд. фармац. наук: 15. 00. 01 / А. А. Аркуша. — Х., 1982. — 184 с.
2. Биофармация / Под ред. А. И. Тихонова. — Х.: Изд-во НфаУ «Золотые страницы», 2003. — 240 с.
3. Воловик Н. В. Розробка гелевих основ для м’яких лікарських засобів / Н. В. Воловик, М. О. Ляпунов // Вісник фармації. — 2001. — № 3 (27). — 51 с.
4. Державна Фармакопея України / Державне підприємство «Науково-експертний фармакопейний центр». — І-е вид. — Харків: РіРЕГ. — Доповнення 2. — 2008. — С. 312−315.
5. Малкин А. Я. Реология: концепции, методы, приложения / А. Я. Малкин, А. И. Исаев / [пер. с англ.]. -СПб: Профессия, 2007. — 560 с.
6. Перцев И. М. Фармацевтические и биологические аспекты мазей / И. М. Перцев, А. М. Котенко, О. В. Чуешов, Е. Л. Халаева. — Харьков: Издательство НФаУ «Золотые страницы», 2003. — 288 с.
7. Тарасенко В. О. Визначення фізико-хімічних показників стоматологічного гелю для лікування запальних захворювань пародонту. Зб. наук. праць співр. НМАПО імені П. Л. Шупика. — К., — 2009. — Вип. 18. — Кн. 3. — С. 174−177.
8. Dabhi M, Gohel M, Parikh R, Sheth N, Nagori S. Formulation development of ambroxol hydrochloride soft gel with application of statistical experimental design and response surface methodology. — 2011, Jan-Feb — _Р. 20−31.
9. H. HAGERSTROM Polymer Gels as Pharmaceutical Dosage Forms. — 2003. — Р. 24−25.
10. Jung Yun Changa, Yu-Kyoung Ohb, Hak Soo Kong, Eun Jung Kim, Dong Deuk Jangd, Ki Taek Namd, Chong-Kook Kim Prolonged antifungal effects of clotrimazole-containing mucoadhesive thermosensitive gels on vaginitis -2002. — P. 39−50.
11. Nishikawa M., Onuki Y., Okuno Y., Takayama K. Improving rheological characteristics of hydrophilic ointment base by treatment with a high-pressure wet-type jet mill // Drug Dev. Industr. Pharm. — 2010. — V. 36, N. 6. — P. 625−631.
12. Ramanauskiene K., Zilius M., Briedis V. Propolio eksperimentinin pusiau kietp preparatp reologiniai ir biofarmaciniai tyrimai // Medicinos teorija ir praktika. — 2012. — V. 1, N. 2. — Р. 181−188.
НЕКОТОРЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА СЕМЯН СЛАДКОГО ПЕРЦА, ВОЗДЕЛЫВАЕМОГО В АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ
Солохина Ирина Сергеевна
бакалавр химического факультета, Астраханского государственного университета
Щепетова Екатерина Владимировна
канд. биол. наук доцент кафедры органической и фармацевтической химии, Астраханского государственного
университета Кособокова Светлана Рудольфовна
канд. биол. наук доцент кафедры ботаники, почвоведения и биологии экосистем Астраханского
государственного университета
SOME CHARACTERISTICS OF BIOCHEMICAL COMPOSITION OF SEEDS OF THE SWEET PEPPER CULTIVATED IN THE ASTRAKHAN REGION
Solokhina Irina Sergeevna, bachelor of chemical faculty Department Astrakhan State University
Schepetova Ekaterina Vladimirovna, candidate of biology sciences, associate professor of Organic & amp- Pharmaceutical
Chemistry Department Astrakhan State University
Kosobokova Svetlana Rudolfovna, candidate of biology sciences, associate professor of Botany, Soil science and Biology of ecosystems Department Astrakhan State University АННОТАЦИЯ
В статье представлены результаты исследования содержания углеводов в семенах сладкого перца сорта «подарок Молдовы», выращенного на приусадебном участке Приволжского района Астраханской областии собранного в период созревания (июль-август). Сумма восстанавливающих сахаров в семенах исследуемого растения составила 0,45±0,022 мг/г, восстанавливающих и невосстанавливающих сахаров — 0,52±0,009 мг/г, сахарозы — 0,07±0,02 мг/г. ABSTRACT
In article are presented results of research of the content of carbohydrates in seeds of the sweet pepper of the grade & quot-a gift of Moldova& quot- which is grown up on a personal plot of Privolzhsky district of the Astrakhan region and gathered during maturing (July-August). The sum of the reducing sugars in seeds of the studied plant is 0,45±0,022 mg/g, reducing and not reducing sugars — 0,52±0,009 mg/g, saccharose -0, 07±0,02 mg/g.
Ключевые слова: семена, сладкий перец, восстанавливающие сахара, невосстанавливающие сахара, сахароза. Keywords: seeds, sweet pepper, reducing sugars, nonreducing sugar, saccharose.
Международный Научный Институт & quot-Educatio"- II (9), 2015
81
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ НАУКИ
В настоящее время растут возможности использования вторичных продуктов переработки — семян многих растений (дыня, тыква, арбуз, шелковица, виноград), изучение биохимического состава которых указывает на их пищевую и медицинскую ценность. На сегодняшний день недостаточно информации о химическом составе и свойствах семян сладкого перца хотя, согласно литературным данным [4, с. 413] интерес к таким исследованиям растет. Так как климатические особенности региона оказывают влияние на химический состав разных частей любого растения, мы поставили перед собой задачу исследовать химический состав семян сладкого перца, выращенного на территории Астраханской области.
Цель данного исследования: определение количественного состава углеводов (восстанавливающих, невосстанавливающих сахаров и сахарозы) в семенах сладкого перца, возделываемого в Астраханской области.
Экспериментальная часть. Объектом исследования явились семена сладкого перца сорта «подарок Молдовы», собранного на приусадебном участке Приволжского района Астраханской области в период созревания (июль-август). Для определения сахаров в семенах сладкого перца использовали общепринятую методику [6, с. 4−12].
5 г материала — высушенные семена сладкого перца размельчали и растирали в фарфоровой ступке с небольшим количеством воды, нагретой до 70 °C. Растертую
массу количественно переносили в коническую колбу на 100 мл, объем вытяжки доводили до 50 мл горячей дистиллированной водой и оставляли на 10 минут для экстракции. В нашем случае вытяжка была мутной, поэтому проводилось ее осветление. Для этого в теплую, не доведенную до окончательного объема вытяжку добавляли по каплям 10% раствор уксуснокислого свинца до прекращения образования осадка. Осветленную вытяжку фильтровали (её объем составил 23 мл) и доводили объем дистиллированной водой до 50 мл.
Для определения содержания восстанавливающих сахаров предварительно готовили раствор глицерата меди: смесь 2:1 растворов № 1 (0,8% CuSO4 x5H2O) и № 2 (15% NaOH с добавлением 1 мл глицерина) [5, с. 12].
Отбирали 1 мл осветленной отфильтрованной вытяжки из семян сладкого перца в пробирку, добавляли 15 мл глицерата меди, перемешивали и нагревали на водяной бане при 70 °C 6 мин. После охлаждения отбирали прозрачную жидкость в кювету (1 см) и определяли оптическую плотность раствора при длине волны 582 нм (проба 1).
Эксперимент осуществляли в пяти повторностях, результаты представлены в таблице 1:
Таблица 1
Значение оптической плотности раствора из семян сладкого перца (проба 1)_________
Значение оптической плотности при Х=582 нм
1 опыт 2 опыт 3 опыт 4 опыт 5 опыт
0,446 0,444 0,444 0,441 0,442
Для определения содержания невосстанавливающих сахаров отбирали 0,5 мл осветленной отфильтрованной вытяжки, добавляли 0,5 мл 1% НС1, перемешивали и ставили на кипящую водяную баню на 15 минут. По истечении указанного времени добавляли 15 мл глицерата меди и нагревали на водяной бане ровно 6 мин. Охлаждали пробирку в холодной воде, давали вытяжке отстояться и отбирали прозрачную жидкость для оптического анализа (проба 2). В этой пробе определяли сумму восстанавливающих и невосстанавливающих сахаров.
Таблица 2
Значение оптической плотности раствора из семян сладкого перца (проба 2)_________
Значение оптической плотности при Х=582 нм
1опыт 2 опыт 3 опыт 4 опыт 5 опыт
0,429 0,434 0,436 0,433 0,432
Оптическая плотность данного раствора при длине волны 582 нм в кюветах с толщиной слоя 1 см составила в пяти случаях:
Содержание сахаров в пробах 1 и 2 определяли по калибровочной кривой, построенной по глюкозе. Для этого готовили 50 мл раствора, содержащего 10 мг/мл глюкозы, и затем методом разбавления получали остальные растворы согласно таблице 3:
Таблица 3
Методика приготовления растворов глюкозы для построения калибровочной кривой_____________
№ Содержание глюкозы, мг/мл Количество исходного раствора глюкозы, мл Количество воды, мл
1 0,5 0,5 9,5
2 1,0 1,0 9,0
3 2,5 2,5 7,5
4 5,0 5,0 5,0
5 7,5 7,5 2,5
6 10,0 10,0 0
Затем проводили реакцию полученных растворов с глицератом меди, аналогично опытным образцам, и определяли значение оптической плотности полученных растворов при длине волны 582 нм- в кювету сравнения помещали соответствующие растворы без глицерата меди.
Количество восстанавливающих сахаров в исследуемом объекте (А, %) вычисляли по формуле:
А = - ¦ 100%
т ,
Международный Научный Институт & quot-Educatio"- II (9), 2015
82
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ НАУКИ
где с — содержание сахаров в пробе, найденное по калибровочной кривой-
V- объем вытяжки в мл, полученной из навески- т — масса навески в граммах.
По этой же формуле рассчитывали сумму восстанавливающих и невосстанавливающих сахаров, подставляя вместо с содержание сахаров в пробе 2, найденное по калибровочной кривой. Разность между вторым и первым
определениями, умноженная на коэффициент 0,95, показывает содержание сахарозы в исследуемом сырье — семенах сладкого перца.
Обсуждение результатов.
После проведения реакции приготовленных растворов глюкозы с глицератом меди, определяли значение оптической плотности полученных растворов, что отражено в таблице 4:
Таблица 4
Значения оптической плотности растворов глюкозы
Содержание глюкозы, мг/мл Оптическая плотность, D582, нм
0,5 0,466
1,0 0,412
2,5 0,349
5,0 0,233
7,5 0,104
10,0 0,01
Рисунок 1. Электронные спектры поглощения стандартных растворов глюкозы
Калибровочный график зависимости оптической плотности от количества глюкозы в спектрофотометриру-емом растворе изображен на рисунке 1:
При определении значений содержания сахаров с помощью калибровочной кривой в исследуемых пробах в
каждом из опытов, вычислили количество восстанавливающих сахаров и сахарозы в семенах сладкого перца (таблицы 5, 6).
Таблица 5
Содержание восстанавливающих сахаров в семенах сладкого перца
Опыт 1 Опыт 2 Опыт 3 Опыт 4 Опыт 5 Среднее значение
Содержание сахаров в пробе 1, мг/мл 0,64 0,68 0,68 0,7 0,69 0,68
Количество восстанавливающих сахаров в семенах, мг/г 0,42 0,46 0,46 0,47 0,46 0,45±0,022
Содержание восстанавливающих и невосстанавливающих сахар Таблица 5 ов в семенах сладкого перца
Опыт 1 Опыт 2 Опыт 3 Опыт 4 Опыт 5 Среднее значение
Содержание сахаров в пробе 2, мг/мл 0,79 0,77 0,76 0,78 0,78 0,78
Сумма восстанавливающих и невосстанавливающих сахаров в семенах, мг/г 0,53 0,52 0,51 0,52 0,52 0,52±0,009
Содержание сахарозы в семенах, мг/г 0,1 0,06 0,05 0,05 0,06 0,07±0,02
Международный Научный Институт & quot-Educatio"- II (9), 2015
Выводы.
В ходе данного исследования был определен количественный состав углеводов в семенах сладкого перца: сумма восстанавливающих сахаров — 0,45±0,022 мг/г сухого сырья семян сладкого перца, сумма восстанавливающих и невосстанавливающих сахаров — 0,520±0,009 мг/г, сахарозы — 0,07±0,02 мг/г.
Полученное значение содержания сахаров в семенах сладкого перца, по сравнению с семенами других исследуемых на кафедре органической и фармацевтической химии растений [3, с. 43, 2, с. 56] (в семенах винограда культурного сорта Лидия — 0,18 мг/г сухих семян составляют восстанавливающие сахара, 0,34 мг/г — сахароза, в семенах шелковицы — 0,48 мг/г и 0,41мг/г соответственно), получивших косметическое, пищевое, медицинское использование, предполагает дальнейшее изучение биохимических характеристик семян сладкого перца сорта «подарок Молдовы», произрастающего в условиях Астраханской области как перспективного вида.
Список литературы
1. Дерффель К. Статистика в аналитической химии. Пер. с нем. — М.: Мир, 1994. -С. 36, 97−99.
2. Зинаидова Д. Ш., Щепетова Е. В., Кособокова С. Р. Изучение экстракта семян шелковицы черной/ Современные проблемы химического образования, науки и производства: материалы Методологического семинара (г. Астрахань, 30 января 2013 г.)
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ НАУКИ
сост. Э. Ф. Матвеева. — Астрахань: Астраханский государственный университет, Издательский дом «Астраханский университет», 2013. С. 53−56.
3. Кванкевич Е. А., Щепетова Е. В. Изучение биологических характеристик семян винограда культурного в условиях города Астрахани/ Фундаментальные и прикладные проблемы получения новых материалов: исследования, инновации и технологии. Сборник материалов VII Международной научно -практической конференции для молодых ученых 23−25 апреля 2013 года. Астрахань: Издатель: Сорокин Р. В., 2013. С. 42−43.
4. Попков В. А., Решетняк В. Ю., Нестерова О. В., Завьялова О. А., Абрамов А. А., Кукина Т. П., Покровский Л. М. Физико-химические показатели масла из семян сладкого перца// Вестн. моск. ун-та. сер. 2. Химия. — 2004. т. 45. -№ 6. -С. 413−416.
5. Торосян В. Ф. Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Практическое руководство: учебно-методическое пособие /В.Ф. Торосян — Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2010. С. 78.
6. Филипцова Г. Г., Смолич И. И. Биохимия растений: метод. рекомендации к лабораторным занятиям, задания для самост. работы студентов.- Минск: БГУ, 2004. — 60 с.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой