Исследование процесса экстракции сухих веществ из хвои сосны.
Часть 3. Исследование влияния дозы хвои и экспозиции на интенсивность экстракции

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Биология


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

УДК 630*892. 001. 5
О. В. Охрименко, к.т.н., профессор, заведующая кафедрой общей и прикладной химии,
Д. А. Головлев, студент 3 курса технологического факультета,
И. П. Рыжкова, старший лаборант кафедры общей и прикладной химии,
Г. Н. Забегалова, доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов. ВГМХА им. Н.В. Верещагина
Исследование процесса экстракции сухих веществ из хвои сосны. Часть 3. Исследование влияния дозы хвои и экспозиции на интенсивность
экстракции
Аннотация: Полнота и скорость экстракции зависят от многих факторов, одним из главных является соотношение между количеством сырья и экстрагента. Для получения жидких растительных экстрактов рекомендуются различные и сильно отличающиеся соотношения продукта к экстрагенту.
Показано, что 1: 10 является наиболее приемлемым соотношением экстрагента (воды) к хвое сосны при размере частиц 0,1… 3,0 мм, температуре процесса экстракции 65оС и экспозиции 30 мин.
Ключевые слова: хвоя сосны, процесс экстракции, доза хвои, экспозиция.
Полнота и скорость экстракции зависят от многих факторов, одним из главных является соотношение между количеством сырья и экстрагента.
Оно может быть различным. Так, в фармацее принято использовать массо-
рут по массе, а воду — по объему [1]. По [3] для получения жидких экстрактов, у которых в качестве экстрагента используется 70% спирта и другие неполярные и невязкие жидкости, рекомендуется соотношение продукта к экстрагенту от 1:4 до 1: 10, а по [2] оптимальная доза
объемное соотношение 1: 400: сырье бе-
Таблица — Динамика накопления сухих веществ (усл. /%) и показателя преломления в экстракте в зависимости от дозы хвои и экспозиции
Экспозиция, мин Массовая доля сухих веществ в экстракте (усл. /%) Показатель преломления
Доза хвои (г/100 см3)
10 2,5 10 2,5
0 0 0 1,333 1,333
10 2,00±0,01 0,65±0,01 1,3365±0,01 1,334±0,01
20 2,35±0,01 0,65±0,01 1,3366±0,01 1,334±0,01
30 2,47±0,01 0,65±0,01 1,3366±0,01 1,334±0,01
40 2,48±0,01 0,65±0,01 1,3369±0,01 1,334±0,01
50 2,50±0,01 0,67±0,01 1,33 671±0,01 1,3341±0,01
Рис. 1. Изотермы экстракции сухих веществ (усл. %) в зависимости от дозы хвои и экспозиции
Рис. 2. Изотермы изменения коэффициента преломления экстракта в зависимости от дозы хвои и экспозиции
фитосырья (крапивы) — 0,8% (1: 125).
Условия эксперимента: экспози-
ция — 50 мин [4], размер частиц хвои
— 0,1… 3,0 мм [4], температура — 65±2 °С [5]- доза хвои 10 г/100 см3 (отношение 1: 10) [3] и 2,5 г/100 см3 (отношение 1: 40). Последнюю дозу выбрали как среднюю, выведенную из литературных данных [3, 2].
Массовую долю сухих веществ в экстракте определяли рефрактометрическим методом [4].
В таблице представлены результаты исследований, а на рисунках 1 и 2
— изотермы экстракции.
Анализ уравнений и влияния заданных параметров провели с помощью графического представления зависимости в виде изотерм и регрессионных уравнений.
Средний коэффициент корреляции всех уравнений составил 0,7214, т. е. находился в пределах от 0,7 до 1,0, что позволило судить о высокой степе-
ни зависимости приведенных факторов (доза хвои и экспозиция). Полученные графики соответствовали типичным изотермам экстракции неэлектролитов [3].
При дозе хвои в 10 г/100 см3 процесс экстрации практически заканчивался через 30 мин, в то время как продолжительность экстракции при дозе в 2,5 г/100 см3 составляла всего 10 мин. Улучшение массобмена в последнем случае связано с более высоким градиентом концентраций в результате большего количества экстрагента. Однако это не привело к ожидаемому увеличению выхода сухих веществ с единицы хвои. Отношение взятых масс хвои и массовых долей сухих веществ в экстрактах было примерно одинаковым: увеличе-
ние дозы хвои в 4 раза (10: 2,5) привело к увеличению массовой доли сухих веществ в экстракте в 3,8 раза (2,47:
0,65).
Для дальнейших исследований выбрали дозу хвои в 10 г/100 см3.
Список литературы:
1. medicalanet. su/farmacia/66. html
2. Байматова, Е. В. Исследование и разработка технологии продуктов из молочной сыворотки с использованием лекарственных растений: автореф. канд. дис. …, 2006.
3. Еремин, А. Д. Экстракция с использованием электрофизических методов / А. Д. Еремин, А. Н. Ракитин, В. Г. Лузгин // m357. at. ua/index/ehk1/0−21.
4. Охрименко О. В., Головлев Д. А., Рыжкова И. П. Исследование процесса экстракции сухих веществ из хвои сосны. Часть 1. Исследование влияния степени измельчения хвои сосны на интенсивность экстракции //Наука и инновационные процессы в АПК: Сб. тр. Н. -пр. конф., посвященной 100-летию академии. — Вологда-Молочное: ИЦ ВГМХА, 2011. — C.
5. Охрименко, О. В. Исследование процесса экстракции сухих веществ из хвои сосны. Часть 2. Исследование влияния экспозиции на интенсивность экстракции при различных температурах / О. В. Охрименко, Д. А. Головлев, И. П. Рыжкова, Г. Н. Забегалова // Наука и инновационные процессы в АПК: сб. тр. научно-пр. конф., посвященной 100-летию академии. — Вологда-Мо-лочное: ИЦ ВГМХА, 2011. — С.
0.V. Okhrimenko, Candidate of Science (Technics), Professor, Head of the Chair of the General and Applied Chemistry
D.A. Golovlev, The third-year student of the Technological Faculty
1.P. Ryzhkova, Senior Laboratory Assistant of the Chair of the General and Applied Chemistry
G.N. Zabegalova, Associate Professor of the Chair of Milk and Dairy Products Technology
The Vereshchagin Vologda State Dairy Farming Academy
The research of the dry matter extraction from the pine-
tree needles.
Part 3. The research of the influence of the pine-needle dosage and exposure on the extraction intensity
Abstract: The completeness and the speed of extraction depend on a number of factors, the relation between raw materials and extragent being one of the main factors. To obtain liquid vegetable extractions various and completely different ratios of the product to the extragent has been recommended.
It has been shown that 1: 10 ratio is the most acceptable ratio of extragent (water) to pine-tree needles with the particle size of 0.1… 3.0 mm, the extraction temperature of 65 °C and exposure of 30 min.
Keywords: pine-tree needles, extraction process, pine-tree needles dosage, exposure.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой