Древесная зелень хвойных - сырье для получения биологически активных веществ

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Сельскохозяйственные науки


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

ДРЕВЕСНАЯ ЗЕЛЕНЬ ХВОЙНЫХ — СЫРЬЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
Журавлева Л. Н., Девятловская А. Н. (Лф СибГТУ, г. Лесосибирск, РФ)
The work is aimed at study chemical composition of wood Pinus Silvestris, Picea obovata
Комплексное рациональное использование лесных ресурсов предусматривает переработку отходов древесины, которые образуются в процессе лесозаготовок и лесопиления. Внимание специалистов привлекает изучение возможности использования всей биомассы дерева, в том числе и такой специфической ее части, как древесная зелень. Определение ресурсов древесной зелени на перспективу необходимо для выполнения технико-экономических расчетов, обосновывающих размещение производств, базирующихся на использовании данного вида сырья. Масса хвои дерева, как в свежем, так и в абсолютно сухом состоянии находится в связи с диаметром его ствола: чем больше диаметр ствола, тем больше масса древесной зелени. Однако для ели сибирской и сосны обыкновенной, какое соотношение поддерживается лишь до определенного возраста, а далее количество древесной зелени в древостоях начинает уменьшаться.
Сбор древесной зелени зависит от многих факторов биологического характера, а также от условий валки, трелевки и вывозки леса. При валке часть кроны обламывается и остается на лесосеке. Выход и потери древесной зелени зависят также от того, каким агрегатом отделяют древесную зелень и где производится отделение — непосредственно на лесосеке или на месте переработки. Исходя из этого, в настоящее время обоснована необходимость выделения экономически доступных ресурсов лесозаготовок, которые могут явиться предметом эффективного освоения и переработки в конечные продукты.
Значительная часть трудозатрат при производстве продукции из древесной зелени приходится на заготовку и транспортировку сырья. При доминировании ручной заготовки древесной зелени считалось, что основным качественным показателем древесной зелени является диаметр побега, причем определяли его с учетом сырой клетчатки. Однако при разной степени охвоения и одревеснения побегов диаметр их может служить только ориентировочным показателем качества сырья. С внедрением механизированных способов заготовки древесной зелени диаметр, как качественный показатель, теряет свое значение, поскольку безразлично, в виде ли обрезков побегов, щепы или кусков находятся примеси древесины. Важно общее количество их в древесной зелени- то же относится и к другим примесям. Поэтому, исходя из ГОСТ 21 769–84, древесная зелень представляет собой покрытые хвоей ветки.
Большое влияние на сохранность биологически активных веществ оказывают влажность воздуха, степень освещенности, место хранения, а также вид сырья — отделена древесная зелень от веток или не отделена. Каротин и другие биологически активные вещества лучше сохраняются при более низкой температуре воздуха и при хранении древесной зелени на ветках.
При организации заготовки и переработки древесной зелени необходимо иметь в виду, что древесная зелень, пролежавшая после рубки деревьев при положительной температуре несколько дней (даже не более 7), теряет многие ценные свойства. Поэтому следующим основным качественным показателем древесной зелени является свежесть. Зависимость сроков хранения древесной зелени, используемой для изготовления витаминной муки, от вида сырья и температуры окружающей среды приведена в таблице 1.
Таблица 1 — Зависимость сроков хранения древесной зелени хвойных от вида сырья и температуры окружающей среды_
Наименование Температура окружающей среды
плюсовая минусовая
Зелень на ветках, уложенных в пучки, сут 7 30
Зелень, отделенная от веток, сут 3 15
Значительный интерес для практики представляет решение вопроса хранения древесной зелени в естественных условиях. С этой целью были проведены исследования изменения биологически активных веществ в хвое сосны обыкновенной и ели сибирской (таблица 2) в октябре месяце Енисейском лесхозе Красноярского края.
Таблица 2 — Содержание биологически активных веществ в хвое, мг%
Срок Ель Сосна
хранения, Аскорбиновая Каротин Хлорофилл Аскорбиновая Каротин Хлорофилл
сут кислота кислота
1 613,6 15,1 203,7 573,8 20,4 133,2
2 594,1 15,2 202,1 571,6 20,3 133,1
3 576,2 14,9 203,4 564,3 20,3 130,6
4 584,3 15,2 205,1 555,4 19,7 126,3
5 581,2 14,6 202,6 563,7 20,1 128,3
6 562,0 13,9 201,3 561,2 19,3 131,1
7 554,7 14,3 198,8 549,1 18,3 129,1
8 562,3 14,1 200,7 551,0 19,1 130,7
9 561,4 13,7 199,5 548,3 18,6 129,9
10 560,2 13,9 198,6 548,1 18,4 128,1
В связи с тем, что лесозаготовки ведутся в основном в зимнее время, было установлено, что при хранении древесной зелени зимой в течение двух месяцев в кучах под пологом леса изменения каротина, хлорофилла и аскорбиновой кислоты незначительны. К концу хранения в хвое содержалось до 79% аскорбиновой кислоты, 74% каротина и до 82% хлорофиллов. Таким образом, биологически активные вещества лучше сохраняются при более низкой температуре, а также при хранении древесной зелени без отделения хвои. Поэтому для получения высококачественной продукции необходимо применять все меры к тому, чтобы сроки хранения древесной зелени были минимальны.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой