Продуктивность племенных кур и биологическая полноценность их яиц при потреблении липосомальной формы витаминного комплекса

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Сельскохозяйственные науки


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

УДИ 636.5. 084
10. 18 286/1816−4501 -2015−4-160−163
ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЛЕМЕННЫХ КУР И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛНОЦЕННОСТЬ ИХ ЯИЦ ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ ЛИПОСОМАЛЬНОЙ ФОРМЫ ВИТАМИННОГО КОМПЛЕКСА
Улитько Василий Ефимович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Кормление сельскохозяйственных животных и зоогигиена», заслуженный деятель науки РФ
Ерисанова Оксана Евгеньевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Биотехнология и переработка сельскохозяйственной продукции»
Гуляева Людмила Юрьевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Биотехнология и переработка сельскохозяйственной продукции».
ФГБОУ В О Ульяновская ГСХА
432 017, Ульяновск бульвар Новый Венец, 1- тел.: (8422) 44−30−58, e-mail: kormlen@yandex. ru
Ключевые слова- препарат «Липовитам Бета», куры-несушки, яйца, инкубационные качества, витамины.
В статье экспериментально обоснована целесообразность применения в комбикормах для кур-несушек родительского стада липосомальной формы витаминного комплекса «Липовитам Бета», что позволяет повысить продуктивность кур, а также улучшить биологическую ценность и существенно увеличить выход инкубационных и оплодотворенных яиц.
Введение
Инкубация яиц дает возможность выращивать высокопродуктивную птицу в любое время года, что обеспечивает увеличение производства основных продуктов птицеводства — яиц и мяса. Выводимость яиц зависит от качества желтка, белка и скорлупы, обеспечиваемого в период формирования яйца, когда помимо генетических возможностей действует и такой фактор, как потребляемый корм. Большое влияние на процесс формирования биологически полноценных яиц для инкубации оказывает отсутствие или нехватка в рационе племенных несушек витаминов. Главными тканями-мишенями последствий такого дефицита служат сердце, центральная нервная, респираторная, циркуляторная системы выведенного молодняка [1]. Бета-каротин вместе с другими витаминами (А, Е, С) защищает формирующиеся органы и ткани зародыша от активных окислительных метаболитов. Молекула витамина Е одной своей частью входит в структуру мембран клеток, микросом и лизосом, а второй — вступает в химический комплекс с молекулой полиненасыщенной жирной кислоты, блокируя ее до тех пор, пока она не будет метаболизиро-вана клеткой. Витамин С играет роль в обра-
зовании иммунитета у птиц. Отсутствие его в организме предрасполагает их к заражению инфекционными заболеваниями, так как ослабляется фагоцитарная активность [2].
Источниками таких биологически активных веществ служат антиоксидантные препараты нового поколения, одним из которых является «Липовитам Бета». Все активные вещества препарата (бета-каротин, витамин Е и С) при его растворении в желудочно-кишечном тракте заключаются в микрокапсулу (липосому), образовывающуюся из фосфолипидов (они тоже входят в состав препарата), что обуславливает высокую их биодоступность (более чем на 90%, а в традиционных препаратах на 10−30%). С помощью липосом не только содержащиеся в препарате витамины, но по всей вероятности и содержащиеся в рационе все биологически активные соединения транспортируются к месту, где они наиболее необходимы организму. Л ипосома в данном случае выполняет и роль хранилища, из которого биовещества высвобождаются постепенно, в нужных дозах и в течение требуемого промежутка времени [2, 3, 4, 5, 6, 7].
Цель работы — научное и производственно-экономическое обоснование эффективности использования в составе комбикор-
ма для кур-несушек липосомальной формы витаминного комплекса «Липовитам Бета» и выяснение его влияние на продуктивность и биологическую полноценность яиц.
Объекты и методы исследований
Изучение влияния данного препарата на продуктивность кур и качество их яиц проводилось в условиях ООО «Симбирская птицефабрика» (Ульяновская область) на несушках родительского стада, сформированных методом аналогов в две группы (1-контрольная и ll-опытная) по 364 головы в каждой. Кормление птицы проводилось одним и тем же полнорационным комбикормом, сбалансированным по основным питательным веществам в соответствии с нормами ВНИТИП. В комбикорм для поголовья опытной группы вводили методом ступенчатого смешивания 240 граммов препарата липосомальной формы «Липовитам Бета» на тонну комбикорма. Оценку качества яиц определяли по показателям: масса яиц, их категории, масса белка, желтка, единица ХАУ, плотность, толщина скорлупы, содержание каротина, витамина А, В2 в желтке яиц (согласно ГОСТ 7047–55), химический состав яиц по методикам, изложенным в руководствах Лебедева Т. П., Усовича А. Т. (1969) и Фисини-на В.И. (2005). Содержание макро-микроэлементов — методом атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермической ато-мизацией химических элементов на приборе «Квант-И-ЭТА». Вывод молодняка определяли процентом выведенного молодняка от числа заложенных на инкубацию яиц.
Результаты исследований
Установлено, что яйценоскость на на-
чальную и среднюю несушку была больше во II группе в сравнении с I группой на 22,87 и 18,25 штук. Масса яиц кур опытной группы (61,60±0,14 г) превышала (Р& lt-0,001) показатель контроля на 1,50 г. От несушек этой группы было получено на 11,25% больше яичной массы. Птица опытной группы проявила и лучшую конверсию корма. Так, на 1 кг яйцемассы и образования Юяицони затрачивали на 0,198 и 0,086 кг, или на 8,20 и 6,61% меньше комбикорма, чем в контроле.
Включение липосомальной формы витаминного комплекса «Липовитам Бета» в состав комбикорма птицы повлияло и на инкубационные категории ее яиц. Увеличилось количество яиц крупной инкубационной категории с 9,48 (в контроле) до 18,09%, а количество яиц средней категории уменьшилось с 83,72 до77,71%, в то же время от кур-несушек опытной группы было получено в 1,62 раза меньше яиц мелкой категории (4,20%), чем от контрольных (6,80%).
Каждая из составных частей яйца выполняет определенную функцию в период инкубации, обеспечивая нормальное развитие зародыша: желток питает бластодерму, из которой развивается эмбрион, белок содержит достаточный запас воды, а также необходимые аминокислоты, витамины и макроэлементы, скорлупа защищает содержимое яйца от повреждений и является источником минеральных веществ. Через поры скорлупы осуществляется испарение влаги и газообмен во время инкубации [1].
В яйцах от кур-несушек, потреблявших комбикорм, обогащенный препаратом, произошло увеличение (Р& lt-0,05−0,01) массы
Таблица 1
Морфометрические показатели качества яиц кур-несушек
Показатель Возраст несушек и группа
26 недель 44 недели
1-К 11−0 1-К 11−0
Масса яйца, г 57,16 010,201 57,839+0,030″ 61,994+0,010 62,129+0,009+
Высота белка, мм 7,10 610,046 7,236+0,023*" 7,176+0,022 7,241+0,018″
Масса желтка, г 15,684+0,083 15,856+0,032"* 17,781+0,106 18,236+0,093″
Масса белка, г 35,531+0,173 36,294+0,093″ 37,172+0,068 37,444+0,100***
Толщина скорлупы, мкм 0,342+0,003 0,360+0,004″ 0,351+0,012 0,375+0,005
Плотность яйца, г/см3 1,073+0,001 1,086+0,00 Г 1,079+0,001 1,089+0,00Г
Единица ХАУ 85,10 85,30 84,00 84,10
**Р& lt-0,01- ***Р& lt-0,05- + Р& lt-0,001
Таблица 2
Химический состав яиц несушек подопытных групп
Показатель Возраст несушек и группа
26 недель 44 недели
1-К 11−0 1-К 11−0
Содержание в белковой части, %
Сухого вещества 12,1 810,013 12,190+0,018+ 11,66 910,023 11,980+0,026+
Протеина 10,68 810,023 10,761+0,015″ 10,45 410,048 10,61 110,020***
Жира 0,2 210,001 0,2 810,001"* 0,2 710,001 0,2 910,001**
Углеводов 0,78 210,015 0,871+0,017"* 0,68 310,035 0,81 910,036**
Золы 0,52 610,017 0,53 010,030 0,50 510,013 0,52 110,016
Содержание в желтке, %
Сухого вещества 50,79 410,016 51,025+0,043+ 50,72 310,025 51,138+0,049+
Протеина 16,47 710,026 16,587+0,018*** 16,64 010,041 16,82 910,040***
Жира 32,171+0,031 32,25 910,033* 31,82 810,035 32,310,055″
Углеводов 1,6 210,001 1,088+0,002+ 1,10 810,014 1,14 710,015*
Золы 1,8 410,033 1,9 110,044 1,14 710,039 1,15 910,035
В 100 г желтка
Каротиноиды, мкг/г 19,48 810,213 20,988+0,309*** 21,28 810,450 23,6 310,438**
Витамин А, мг 1,19 610,002 1,216+0,001+ 1,20 210,003 1,21 610,002***
Витамин В^ мг 0,28 310,010 0,31 710,004*** 0,27 510,011 0,31 110,003***
Макроэлементы, мг
Са 12 412,801 12 911,713 13 011,504 13 512,182
Р 52 415,800 55 116,860*** 52 412,856 52 610,590
Na 4910,423 50+0,333*** 4710,371 5010,379**
К 12 510,371 128+0,359+ 12 410,327 127+0,490+
Mg 1510,841 1911,286** 19+0,800 21+0,940
S 15 810,476 161+0,449+ 15 610,499 15 810,553***
Микроэлементы, мкг
Fe 5 719 154,801 5 815 152,033 5 647 127,477 5 699 114,835
Со 2010,966 26+0,817+ 2210,843 2311,137
Мп 3310,428 37+0,458+ 3210,423 36+0,447+
Си 13 313,038 13 811,740 13 511,565 13 611,499
Мо 910,396 1110,327*** 910,374 1110,367**
Zn 3 075 111,791 3126+4,716+ 310 219,798 312 615,677″
**Р& lt-0,05- ***Р& lt-0,01- +Р& lt-0,001
белка на 2,147% в возрасте кур 26 недель и на 0,732% - в 44 недели, желтка — на 1,097 и 2,559% (табл. 1).
Одним из важных показателей качества инкубационных яиц является толщина скорлупы. Водный и минеральный обмен проходит более интенсивно в яйцах с толстой скорлупой, у эмбрионов наблюдается более раннее окостенение скелета, отмечается повышенный вывод и более высокое качество суточного молодняка. За учетный период у несушек опытной группы относительно контроля толщина скорлупы яиц повышалась в возрасте 26 недель — с 0,342 до 0,360 мкм и в
возрасте 44 недели — с 0,351 до 0,375 мкм. По высоте белка яйца кур опытной группы превосходили контроль соответственно по периодам на 1,829 и 0,906% (Р& lt-0,01−0,05).
Биохимический анализ яиц (табл. 2) несушек сравниваемых групп показал, что куры II группы в возрасте 26 недель превзошли птицу I группы по содержанию в их яйцах сухого вещества на 0,172% в белковой части и на 0,231% (Р& lt-0,001) в желтке- а в 44 недели — на 0,311% в белковой части и в желтке на 0,415% (Р& lt-0,001). В отношении золы в составных частях яиц есть незначительная тенденция к увеличению ее количества по срав-
нению с контролем. Существенные различия между контрольной и опытной группой получены по содержанию витаминов А, В2, а также каротиноидов в желтке яиц. В 26-недельном возрасте несушек в яйцах содержание витаминов А, В2 и каротиноидов превышает (Р& lt-0,01- 0,001) показатели контроля на 1,67-
12,01 и 7,70%, а в 44-недельном — на 1,16- 13,10 и 8,34% (Р& lt-0,05−0,01) соответственно, что указывает на лучшую биодоступность и депонирование витаминов и каротиноидов при использовании липосомальной формы витаминного комплексного препарата.
В первый период исследований (26 недель) наиболее существенная разница в процентном отношении к контролю была отмечена по содержанию в желтке яиц Са на 4,03%- Р на 5,15- Mg на 26,67- Мп на 12,12- Мо на 22,22%, а в 44 недели — Na на 6,38- Mg на 10,53- Со на 4,55- Мп на 12,50- Мо на 22,22%. Следует отметить, что количественное содержание таких биоэлементов как Р- Мо в желтке яиц кур-несушек контрольной группы, а в яйцах опытной — Na- Мо и Zn было одинаковым как в первый, так и во второй период исследований. От кур-несушек, потреблявших комбикорм, обогащенный липосомальной формой бета-каротина, получен больший на 2,46% выход яиц, пригодных для инкубации, чем от контрольных аналогов.
При этом оплодотворенность и выводимость яиц составила соответственно 92,74 и 91,30, что на 4,84 и 4,76% больше, чем яиц контрольных несушек. Эмбриональная смертность в яйцах кур, потреблявших комбикорм, обогащенный исследуемым препаратом, была меньше (2,69%), чем в контроле (5,38%), что свидетельствует об увеличении жизнеспособности эмбрионов. В итоге вывод молодняка возрос на 8,6% в сравнении с инкубацией контрольных яиц. У выведенных цыплят остаточный желток был мал, живот хорошо подобран. Пупочное кольцо хорошо замкнуто и не имело никакого шрама. Молодняк крепко стоял на ногах, был подвижен.
Выводы
Результаты проведенных исследований показали, что использование в составе комбикорма для племенных кур — несушек липосомальной формы витаминного комплекса «Липовитам Бета» позволяет получать от них наибольшее количество биологически пол-
ноценных яиц для инкубации. В их составных частях повышается масса белка и желтка (Р& lt-0,05−0,01), а также концентрация сухого вещества в белке и желтке (Р& lt-0,001), каротиноидов, витамина А, В2(Р& lt-0,001).
Библиографический список
1. Третьяков, Н. П. Инкубация с основами эмбриологии / Н. П. Третьяков, Б. Ф. Бессарабов, Г. С. Крок. — М.: Агропромиздат, 1990. -192 с.
2. Штеле, А. Л. Куриное яйцо: вчера, сегодня, завтра / А. Л. Штеле. — М.: Агробизнесцентр, 2004. -196 с.
3. Ерисанова, О. Е. Морфобиохимический состав крови кур-несушек как критерий оценки биологической активности препарата «Липовитам Бета» /О.Е. Ерисанова, Л.Ю. Гуляева// Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. Материалы XIV международной научно-практической конференции- Горки — 2011. — С. 53−57.
4. Ерисанова, О. Е. Эффективность использования в рационах кур Липовитам Бета/О.Е. Ерисанова, Л.Ю. Гуляева//Птице-водство. — 2010, — № 12. — С. 20−21.
5. Лифанова, С. П. Использование каро-тин-селенсодержащего препарата «Карсел» в кормлении коров/С.П. Лифанова, А.С. Аникин// Молодежь и наука 21 века: сборник научных трудов. -Ульяновск, 2007. — С. 330−331.
6. Улитько, В. Каротинсодержащая добавка для кур-несушек/В. Улитько, О. Ерисанова, Л. Гуляева//Комбикорма. — 2011. — № 1. — С. 67−68.
7. Инкубационные качества яиц кур-несушек при использовании в рационе антиоксидантных препаратов / В. Е. Улитько, О. Е. Ерисанова, Л. Ю. Гуляева, К.В. Позмогов// Зоотехния. — 2015. — № 4. — С. 31 — 32.
8. Улитько, В.Е. Морфо-биохимические показатели крови и функциональное состояние печени кур при использовании липосомальной формы бета-каротина/В.Е. Улитько,
О. Е. Ерисанова, Л. Ю. Гуляева // Зоотехния. -
2011. — № 8. -0. 12−14.
9. Лебедев, Т. П. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / Т. П. Лебедев, А. Т. Усович. — М.: Россельхозиздат., 1969. -475 с.
10. Фисинин, В. И. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы: методические рекомендации / В. И. Фисинин. -Серигев Пасад: ВНИТИП, 2005. -120 с.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой