Продукты питания из мяса курицы с отрубями пшеничными

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Пищевая промышленность


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

16_________________¦ МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ ¦
птицепродуктов с учетом условий содержания птицы и характеристик продуктов ее переработки Автореферат диссертации канд. тех. наук. М.: 2005.
6. Ковальская Л. П., Шуб И. С. Технология пищевых производств. Колос, 1997. — с. 752.
7. Винникова А. Г. Физико-химические аспекты взаимодействия белков с нерастворимыми полисахаридами / А.Г. Вин-
никова // Переработка и хранение с/х сырья — 1997. — № 12. — С 13.
8. Ерошева Л. Д., Артюх Л. В., Алехина Л. А. / Л. Д. Ерошева и др. // Хранение и перерабока с/х сырья — 1998. — № 9. — с 29.
9. Шидловская В. П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. Справочник./ В.П. Шидловская/ М.: Колос, 2004. — с. 360.
СОВРЕМЕННЫЕ НАУКОЁМКИЕ ТЕХНОЛОГИИ № 6, 2010

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой