Концепция системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе

Тип работы:
Реферат
Предмет:
Медицина


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Концепция системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе
Цыганенко О. И.
Национальный университет физического воспитания и спорта Украины
Анотації:
Проведен анализ литературы по организации оздоровительного питания в фитнесе. Разработана концепция системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе. Концепция включает цель и задачи системы оздоровительного питания в фитнесе, принципы ее организации, концептуальные подходы к организации оздоровительного питания в фитнесе. Для информационного обеспечения работы системы рекомендуется использовать компьютерную программу «Олимп».
Ключові слова:
фитнес, медицинский фитнес, оздоровительное питание, пищевой статус.
Циганенко О.І. Концепція системи оздоровчого (функціонального) харчування у фітнесі. Проведений аналіз літератури з організації оздоровчого харчування у фітнесі. Розроблена концепція системи оздоровчого (функціонального) харчування у фітнесі. Концепція включає мету та завдання системи оздоровчого харчування у фітнесі, принципи її організації, концептуальні підходи до організації оздоровчого харчування у фітнесі. Для інформаційного забезпечення роботи системи рекомендується використання комп'-ютерної програми «Олімп».
фітнес, медичний фітнес, оздоровче харчування, харчовий статус.
Tsyganenko O.I. The concept of system of an improving (functional) food in fitness. The literature analysis on the organization of an improving food in fitness is carried out. The concept of system of an improving (functional) food in fitness is developed. The concept includes the purpose and problems of system of an improving food in fitness, principles of its organization, conceptual approaches to the organization of an improving food in fitness. For information support of work of system it is recommended to use the computer program «Olympus».
fitness, medical fitness, an improving food, the food status.
Введение.
В экономически развитых странах мира и в государствах, которые относятся к категории развивающихся, наблюдается все прогрессирующее развитие процесса старения населения. Как следствие, увеличивается доля лиц старших возрастных групп с уже имеющимися у них хроническими заболеваниями и прежде всего с развитием атеросклероза. Так, в США доля таких лиц составляет от 30 до 50%, значительная доля их есть и в странах ЕЭС, в Украине, России, Беларуси. Это привело к тому, что более 10% посетителей фитнес — центров требуют индивидуальных специальных фитнес — программ оздоровительного характера с включением в них оздоровительного питания [2, 4, 5, 9, 14].
Крометого, необходимоотметить, чтозначительный удельный вес среди пациентов современных фитнес
— центров, требующих специального оздоровительного питания, составляют лица с чрезмерным весом и страдающих на ожирение. Это обусловлено тем, что проблема ожирения приобрела характер пандемии как во многих экономически развитых странах (США, Великобритания, Австралия и т. д.), так и в странах которые развиваются (Мексика, Бразилия и т. д.).
Так, согласно данных Организации экономического сотрудничества, каждый второй взрослый человек в странах ЕЭС имеет избыточный вес, а каждый шестой страдает ожирением. В целом по прогнозам количество лиц с избыточной массой тела в ближайшие 10 лет будет увеличиваться в странах мира на 1% в год. Большой процент таких лиц есть и в Украине, а также в России и Беларуси [6, 12, 14, 15].
Таким образом, на экономически развитые и развивающиеся страны надвигается кризис: избыточный вес человека, стремительное старение населения, обилие хронических заболеваний и неуклонной рост стоимости медицинского страхования.
С учетом приведенных обстоятельств, Г У Институт питания РАМН (Москва, Россия) была разработана
© Цыганенко О. И., 2011
концепция системы использования оздоровительного (функционального) питания, создана информационная компьютеризированная система «Анализ питания населения». Для реализации работы указанной системы оздоровительного (функционального) питания на практике в Российской Федерации была создана сеть региональных центров оздоровительного (функционального) питания, работающих под научным руководством Г У Институт питания РАМН [8].
Согласно концепции, оздоровительное (функциональное) питание было определено как питание, направленное прежде всего на оздоровление и улучшение состояния здоровья населения, повышение продолжительности жизни человека. Концепцией определяется и система организации его использования [8].
Оздоровительное питание стало рассматриваться как необходимый элемент для достижения здорового способа жизни [5, 8, 9].
Вместе с тем, не разработана концепция системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе, что делает такую разработку актуальной.
Работа выполнена по плану НИР Национального университета физического воспитания и спорта Украины по научно — исследовательской работе «Розробка системи оздоровчого харчування оаб, яш займаються фгтнесом», № Держреестрацп 011Ш 1 736.
Цель, задачи работы, материал и методы.
Цель работы — провести системный анализ литературы и других источников информации по вопросам организации применения оздоровительного питания, его использования в фитнесе, и на этой основе разработать концепцию системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе.
Основными задачами исследования являются:
• проведение системного анализа отечественной и зарубежной литературы и других источников информации по вопросам организации использования оздоровительного питания, в том числе и в фитнесе-
• на основе данных, полученных при проведении системного анализа литературы и других источников информации, разработать концепцию системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе.
Методы и организация исследования. В соответствии с поставленной целью был проведен системный анализ литературы и других источников информации о применении оздоровительного питания, в том числе и в фитнесе. На основе проведенных аналитических исследований проводилось формирование концепции системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе.
Результаты исследований.
Проведенный анализ литературы и других источников информации показал, что оздоровительное питание прежде всего применяется в системе медицинского фитнеса в медицинских фитнес — центрах. Медицинский фитнес это новое направление в фитнесе и обеспечивается оно, в основном, путем создания специализированных медицинских фитнес — центров [2, 9].
Так, на родине современного фитнеса, в США медицинский фитнес стал уже достаточно распространенным явлением и считается перспективным направлением фитнеса. В настоящее время в США насчитывается более 1000 медицинских фитнес — центров, прежде всего при госпиталях и клиниках. Для координации работы медицинских фитнес
— центров в США создана Медицинская ассоциация фитнеса (Medical Fitness Association), некоммерческая организация тесно связанная с Американской ассоциацией госпиталей (American Hospital Association) [2].
Для обеспечения медицинских фитнес — центров специалистами со специализацией «медицинский фитнес» в Институте технологий фитнеса (The Fitness institute of Technology) г. Тампа, штат Флорида, США, организована специальная школа (School of Medical Fitness Specialization). Обучение в указанной школе института (срок обучения от 6 до 48 мес.) позволяет получить степень бакалавра, магистра и доктора (PhD) прикладных наук по специализации «медицинский фитнес». Студентам предлагаются учебные курсы, достаточные, чтобы стать экспертами — тренерами не только в области физических тренировок, здорового образа жизни, но и оздоровительного питания. В целом, своей целью специализированная школа института ставит подготовку специалистов, которые могут преодолеть разрыв между медициной и фитнесом, в том числе и относительно оздоровительного питания. Именно такого рода специалисты и составляют сердцевину в кадровой политике при организации медицинского фитнеса США [2].
В тоже время, ориентация на создание такого рода медицинских фитнес — центров при госпиталях и клиниках, как это имеет место в США, имеет и свои существенные недостатки: высокая стоимость услуг и относительно короткое время предоставления этих услуг пациентам медицинских фитнес — центров. Кроме того, медицинские фитнес — центры в США
ввиду их расположения при госпиталях и клиниках занимаются прежде всего вопросами реабилитации и не могут уделять достаточного внимания как первичной, так и вторичной профилактике заболеваний, в том числе и профилактике с использованием оздоровительного питания.
В обычных, классических фитнес — центрах (и то только высокой категории, где есть спортивные врачи и диетологи) проводится только минимальная коррекция питания. В фитнес — центрах выполняется его оптимизация в соответствии с имеющимися фитнес
— программами и желаниями пациентов (последнее в основном относительно избыточной или недостаточной массы тела) [4, 7, 9, 13].
Однако уже появились и отдельные, в виде отдельных структурных единиц, медицинские фитнес
— центры как в странах Западной Европы (Голландия, Германия и т. д.) так и в России. Среди медицинских фитнес — центров России следует отметить такие как первый в России центр медицинского фитнеса «Пятый океан» (Санкт — Петербург), и особенно медицинский фитнес — центр «Медифит» (Москва) [4, 13].
Медицинский фитнес — центр «Медифит» разрабатывает индивидуальные фитнес — программы для пациентов с учетом патологии, которая у них имеется (с подбором индивидуальных программ, исходя из результатов фитнес — тестирования с использованием программных калькуляторов на уровне отдельных продуктов питания без определения перечня готовых блюд). «Медифит» проводит подбор индивидуальных оздоровительных диет с использованием калькулятора рациона (программа «Nutrition Sport» по 36 показателям качества пищевого рациона). Однако, при этом уровень работы фитнес — центра «Медифит» еще не достиг уровня использования информационных компьютеризированных технологий оценки и коррекции фактического питания и пищевого статуса человека. «Медифит» также начал проводить подготовку курсантов со специализацией тренер — методист по медицинскому фитнесу. При центре имеются постоянно действующие курсы с продолжительностью занятий до одного месяца. Это явно недостаточно по сравнению с принятой в мире практикой, в частности в США [4, 13].
Таким образом, в мире существуют различные подходы к организации оздоровительного питания для лиц, занимающихся фитнесом, в основном с его использованием в специализированных медицинских фитнес — центрах. Однако это не исключает возможности использования для этих целей и классических фитнес — центров при условии их дооснащения штатом диетологов или тренеров по фитнесу со специализацией «медицинский фитнес».
Оздоровительное (функциональное) питание используется как способ оздоровления для достаточно широкого круга заболеваний и патологических состояний. Однако как показывают данные литературы, первоочередное значение для его использования имеют алиментарные заболевания и синдромы, которые непосредственно связаны с пищеварительной систе-
мой. К ним прежде всего относятся алиментарное ожирение и метаболический синдром. Они не только достаточно широко распространены среди посетителей фитнес — центров, но и образуют так называемую «смертельную цепь»: алиментарное ожирение, метаболический синдром, диабет второго типа [8].
Использование на практике оздоровительного питания предусматривает оценку и коррекцию пищевых рационов с применением информационных компьютеризированных технологий. Для реализации этого положения в России была разработана информационная компьютеризированная система «Анализ питания населения», которая относится к категории информационных систем обеспечения принятия решения. Подобная система была разработана и в Украине — «Тест рационального питания». Созданная на ее основе информационная компьютеризированная система «Анализ питания спортсменов» может быть применена и для оценки питания лиц, занимающихся фитнесом, в том числе и оздоровительным фитнесом
[3, 8, 10].
Согласно данным литературы, большое значение на пути достижения здорового способа жизни и, соответственно, эффективного применения оздоровительного (функционального) питания, имеет мотивационная направленность жизненной позиции пациента с высоким уровнем требований для достижения поставленной цели. Поэтому при разработке подходов и практических рекомендаций к использованию оздоровительного (функционального) питания для лиц, которые занимаются фитнесом, должно уделяться внимание усилению мотивации пациентов к тому, чтобы правильно питаться [6].
Таким образом, на основании проведенного анализа литературы и других источников информации, предлагается концепция системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе.
Согласно концепции, основными принципами работы системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе необходимо определить:
• принцип системности-
• принцип унификации работы системы-
• принцип функциональной направленности работы системы.
Принцип системности декларирует основные организационные положения работы системы организации оздоровительного питания лиц, занимающихся фитнесом.
Принцип системности определяет объекты (фитнесс — центры) в которых предполагается внедрение работы системы. В соответствии с указанным принципом внедрение работы системы рекомендуется проводить на базе существующих фитнес — центров имеющих программы оздоровительного фитнеса.
Принцип унификации определяет характер необходимых исследований и методов, проводимых в рамках практической работы системы.
В соответствии с указанным принципом работы системы, рекомендуется проводить исследования с использованием информационных технологий оценки
и коррекции питания лиц, занимающихся фитнесом. Проводить оценку общей физической подготовленности, состояния физического развития с использованием унифицированных методов исследования, оценивать эффективность проведенной коррекции питания. Для решения этого положения может быть использована информационная компьютеризированная система оценки и коррекции питания спортсменов и лиц, занимающихся физической культурой с компьютерной программой «Олимп» [1]. Компьютерная программа дает возможность как проводить оценку фактического питания (оценка на всех трех основных уровнях сбалансированности питания: базовом, расширенном и специальном) так и состояния пищевого статуса и общей физической подготовленности лиц, занимающихся фитнесом.
Принцип функциональной направленности работы системы определяет целенаправленность, проводимых мероприятий по улучшению функционирования органов и систем организма в соответствии с поставленной целью и задачами.
В соответствии с принципом функциональной целенаправленности работы системы, исследования и мероприятия должны быть направлены на улучшение функции таких систем как система пищеварения, сердечно — сосудистая система и т. д.
Основной целью работы системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе необходимо определить улучшение состояния здоровья и повышение долголетия лиц, занимающихся фитнесом.
Основными задачами работы системы являются:
• улучшение состояния здоровья, продление продолжительности жизни лиц, занимающихся фитнесом-
• профилактика заболеваний у лиц, занимающихся фитнесом-
• улучшение организации использования оздоровительного питания в фитнес — центрах.
Основными концептуальными подходами к организации работы системы являются:
• оздоровительное (функциональное) питание может применяться, базируясь на существующих фитнес -центрах при условии укомплектования их штатом диетологов (или в перспективе и тренеров — методистов по фитнесу со специализацией «медицинский фитнес») —
• фитнес — центры должны быть оснащены
специализированными информационными
компьютеризированными технологиями оценки и коррекции оздоровительных пищевых рационов лиц, занимающихся медицинским фитнесом-
• должна быть налажена диагностика оценки состояния пищевого статуса и общей физической подготовленности у посетителей фитнес — центров, занимающихся оздоровительным фитнесом-
• оздоровительное питание должно стать обязательной составляющей фитнес — программ оздоровительного фитнеса-
Выводы.
1. На основании проведенного анализа литературы и других источников информации были предложена концепция системы оздоровительного (функционального) питания в фитнесе.
2. Были обоснованы принципы, цель и задачи работы системы, определены концептуальные подходы к реализации концепции на практике.
Дальнейшие исследования будут посвящены разработке системы оздоровительного (функционального)
питания в фитнесе.
Литература:
1. Авторське свідоцтво 36 430. Комп’ютерна програма оцінки та корекції харчування спортсменів «Олімп» / [Є.К. Кириленко, С. В. Фус, О.І. Циганенко та ін.]. — № 3640, дата реєстрації 06. 01. 2011.
2. Анализ деятельности фитнес — клубов США за 2008 — 2009 год [Электронный ресурс]. — Режим доступа: www. оnfil/ru. /nuws/ nuws article8641. html.
3. Баин А. М. Современные информационные технологии систем поддержки принятия решений: учебн. пособие/ А. М. Баин. — М.: Форум, 2009. — 240 с.
4. Горбунов В. Медифит. Система медицинского фитнеса [Электронный ресурс]: пособие/ В. Горбунов. — 0,7 mb. — М.: MEDUN-IVER библиотека, 2008. — Режим доступа: www: meduniver. com/ Medicalbooks/37. html.- Pdf.
5. Гурвич М. М. Лечебное и оздоровительное питание. Полный справочник / М. М. Гурвич. — М.: ЭКСМО, 2009. — 850 с.
6. Дипроуз Д. Мотивация / Д. Дипроуз. — М.: ЭКСМО, 2008. — 256 с.
7. Эдвард Т. Руководство инструктора оздоровительного фитнеса/ Т. Эдвард, Б. Дон Фрэнкс. — К.: Олимпийская литература, 2004. — 375 с.
8. Методические рекомендации в области оздоровительного (функционального) питания при различных состояниях. — № 324. 04.
— МСФ/02 в «Едином реестре российской программы «Здоровое питание — здоровье нации». — Новосибирск: Сибирский федеральный центр оздоровительного питания, 2009. — 75 с.
9. Оздоровче (функціональне) харчування та функціональні продукти харчування, перспективи їх використання в практиці фізичної культури / [О. Циганенко, М. Ящур, Н. Склярова, Л. Оксамитна] //Теорія і методика фізичного виховання і спорту. -2009. — № 4. — С. 79−84.
10. Разработка компьютерной информационной технологии «анализ питания спортсменов» / [О. Цыганенко, Н. Ящур, Н. Склярова, С. Фус]// Наука в олиппийском спорте. — 2010. — № 1 — 2. — С. 87−92.
11. Руденко С. Д. Врачебный контроль в фитнесе. Монография / С. Д. Руденко. — М.: Советский спорт, 2009. — 192 с.
12. Седлецкий Ю. И. Современные методы лечения ожирения. Руководство для врачей / Ю. И. Седлецкий. — Спб: Элби-Спб, 2007.
— 416 с.
13. Скорнякова А. Медифит. Фитнес — технологии: пособие / А. Скорнякова, В. Горбунов. — М.: Медифит, 2009. — 200 с.
14. Статистическая информационная система ВОЗ (WHOSIS). Информационные ресурсы ВОЗ в анализе состояния здоровья [Электронный ресурс]. — Режим доступа: www. who in research. ru. html.
15. Шендеров Б. А. Функциональное питание и его роль в профилактике метаболического синдрома. Монография / Б.А. Шенде-ров. — М.: Дели, 2008. — 319 с.
Поступила в редакцию 11. 04. 2011 г.
Цыганенко Олег Иванович kafedra-gigiena@i. ua

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой