Биоконверсия ксантофиллов у птицы при скармливании биологически активной добавки на основе растительного сырья

Тип работы:
Диссертация
Предмет:
Биохимия
Страниц:
137


Узнать стоимость новой

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Актуальность темы. Промышленное птицеводство — одна из интенсивных и динамичных отраслей сельского хозяйства. Развитие этой отрасли обусловлено высокой рентабельностью, ценными питательными и диетическими свойствами получаемой продукции. В питании человека большое значение имеют куриные яйца (а в последнее время и перепелиные яйца), являющиеся прекрасными источниками белков, липидов и других питательных веществ.

Наиболее важную роль для' ведения интенсивного птицеводства в условиях промышленной технологии содержания птицы играет её полноценное, сбалансированное по питательным, минеральным и биологически активным веществам кормление (В.И. Георгиевский, 1970- В. И. Фисинин, 1998- B.C. Романов, 1999- И. Егоров, 2003- Т. С. Кузнецова, 2004- Т. Н. Хамидуллин, 2005- E.H. Андрианова, 2007).

Так как в мире постоянно растёт спрос на продукты птицеводства, целенаправленно обогащенные важными для человека соединениями, то основной тенденцией совершенствования технологии кормления и ветеринарно-профилактических мероприятий современного птицеводства является разработка и внедрение в производство функциональных кормовых добавок, для получения функциональных продуктов питания, которые благодаря повышенному накоплению физиологически активных пищевых ингредиентов • при систематическом употреблении снижают риск развития заболеваний (ГОСТ 52 349−2005) и поэтому могут быть рекомендованы в профилактических целях. Это относительно новое направление в животноводстве получило название — пищевой дизайн (food design), который ставит главной целью производство продуктов питания с заданными свойствами путём целенаправленного изменения рациона кормления животных (Н.Б. Красина, JI.B. Мушта, A.B. Лозовой, 2005- В. Фисинин, 2007-

В.И. Фисинин, А. Л. Штеле, 2008- В. И. Фисинин, A. JL Штеле, 2008а- Я. О. Хорбаньчук и др. 2009).

В такие функциональные кормовые добавки вводят йод, селен, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и натуральные каротиноиды. Обогащая ими комбикорма для птицы можно получать яйца с прогнозированным химическим составом и новыми функциональными свойствами (А. Османян, А. Иванов, Е. Козлобаева, 2003- М. Сурухи, 2004-

A. Штеле, Е. Борисова, Н. Колобашкина, 2004- А. Г. Кощаев, 2008-

B.И. Фисинин, А. Л. Штеле, 2008а).

Основные компоненты каротиноидного комплекса желтка -ксантофиллы: лютеин и зеаксантин, источником которых могут быть вегетативная масса растений или зерно кукурузы, добавляемые в кормовые смеси.

Особенно важно, что эти же ксантофиллы в соотношении примерно 4:1 входят в состав жёлтого пятна (macula lutea) сетчатки глаза человека (G.J. Handelman, Z.D. Nightingale, А.Н. Lichtenstein, E.J. Schaefer, J.B. Blumberg, 1999- W. Schalch, 2000).

Поэтому актуально создавать такие добавки, которые бы обеспечивали необходимое соотношение между индивидуальными каротиноидами и учитывали физиологические особенности человека. В частности, для решения проблем связанных с дистрофией макулы необходимо создание таких добавок, которые бы обеспечивали накопление лютеина и зеаксантина в продуктах питания в соотношении 4: 1, поскольку совместное действие этих двух пигментов при именно таком соотношении наиболее эффективно.

Кроме того, доказано, что нехватка ксантофиллов приводит к ухудшению воспроизводительных функций птицы, снижению выводимости и сохранности цыплят (Ж.В. Карасёва, 1984- Т. М. Околелова, A.M. Сергеева, 1988). А поскольку каротиноиды не синтезируются в ее организме, то они должны поступать с кормом.

Поэтому научный и практический интерес представляет разработанная нами новая биологически активная добавка, содержащая ксантофиллы растительного происхождения и сбалансированная по соотношению лютеин: зеаксантин.

Для внедрения в практику любой новой добавки необходимо экспериментальное подтверждение её безопасности для организма и метаболической активности.

Решение комплекса перечисленных вопросов определяет актуальность выбранного направления исследований.

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы — исследование биоконверсии растительных ксантофиллов у кур-несушек, перепёлок и другой птицы при скармливании биологически активной добавки.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Разработать биологически активную добавку, содержащую диэфиры лютеина и диэфиры зеаксантина в отношении 4: 1, для получения функционального продукта питания-

2. Оценить биоконверсию различных доз ксантофиллов в организме кур-несушек и перепелок-

3. Изучить морфологические и биохимические показатели тканей и органов кур-несушек при скармливании различных доз биологически активной добавки-

4. Изучить влияние различных типов ксантофиллов на их накопление в желтках яиц перепелок-

5. Оценить сохранность разработанной биологически активной добавки.

Научная новизна работы. Впервые изучены биопревращения ксантофиллов у птицы при использовании разных доз биологически активной добавки на основе растительного сырья и влияние на морфологические и биохимические параметры тканей и органов и депонирование ксантофиллов в желтках яиц. Установлено влияние разных типов ксантофиллов на их накопление в желтках яиц перепелов. Экспериментально доказана возможность обогащения яиц каротиноидами до количеств, позволяющих обеспечить человеку половину суточной потребности человека в ксантофиллах с использованием кормовой биологически активной добавки на основе местного растительного сырья. Научная новизна исследований подтверждена патентом РФ № 2 328 137 от 9 апреля 2007 г.

Практическая значимость работы. Получен функциональный продукт питания с увеличенной концентрацией ксантофиллов в желтках куриных и перепелиных яиц за счет введения в рацион разработанной биологически активной добавки, на основе местного растительного сырья.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Для изготовления биологически активной добавки с повышенным содержанием ксантофиллов в качестве источника диэфиров лютеина эффективно использование лепестков цветков бархатцев, диэфиров зеаксантина — чашечек физалиса-

2. Хранить и использовать биологически активную добавку можно в течение года без доступа солнечного света при температуре 20−22& deg-С-

3. Скармливание курам биологически активной добавки, изготовленной на основе растительного сырья, повышает содержание ксантофиллов в крови и печени-

4. Повышение концентрации растительных ксантофиллов в корме способствует накоплению каротиноидов в желтках яиц птицы. Использование добавки способствует накоплению лютеина и зеаксантина в желтках яиц в соотношении 4: 1-

5. Тип ксантофиллов растительного сырья влияет на их накопление в желтках яиц перепёлок.

Апробация результатов исследования. Материалы диссертации были представлены и получили положительную оценку на Международной научно-практической конференции & laquo-Достижения супрамолекулярной химии и биохимии в ветеринарии и зоотехнии& raquo- (Москва, 2008) — Международной научно-практической конференции & laquo-Актуальные проблемы химической науки, практики и образования& raquo- (Курск, 2009) — на Всероссийской школе-семинаре & laquo-Современные наукоёмкие лечебные и фармацевтические технологии для офтальмологии& raquo- для молодых учёных (Белгород, 2009) — на совместном заседании кафедры биохимии и фармакологии, кафедры биотехнологии, морфологии и физиологии живых систем БелГУ и кафедры физиологии и фармакологии БелГСХА (Белгород, 2009). За разработку кормовой биологически активной добавки в 2008 г. получена серебряная медаль VIII Московского Международного салона инноваций и инвестиций (приложение 4) и диплом XIII Московского Международного салона & laquo-Архимед-2009»- (приложение 5).

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 8 статей, в том числе 5 в изданиях перечня ВАК РФ, три тезиса докладов международных конференций, один патент на изобретение РФ № 2 328 137, 2007 г.

Структура и объём диссертации. Диссертация представляет собой рукопись компьютерного набора объемом 137 страниц и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практического предложения, списка литературы и приложений. Текст включает 16 таблиц и 24 рисунка. Всего использовано 343 источника литературы, в том числе 193 публикации зарубежных авторов.

ВЫВОДЫ

1. В сырье для изготовления биологически активной добавки концентрация диэфиров лютеина в лепестках цветков бархатцев составила 18. 27, а диэфиров зеаксантина в чашечках физалиса декоративного — 14. 26 мг в расчёте на один грамм воздушно-сухого сырья.

2. В процессе хранения биологически активной добавки в течение года без доступа прямого солнечного света при температуре 20−22° С концентрация диэфиров лютеина снизилась в 1. 47 раза, концентрация диэфиров зеаксантина — в 1. 64 раза, что позволяет хранить и использовать добавку в течение года.

3. Использование биологически активной добавки в рационе кур-несушек способствует: повышению уровня каротиноидов в сыворотке крови максимально до 1. 77 мг*л-1 (при дозе диэфиров ксантофиллов 7. 11 мг/гол*сут) — в печени до 13. 51 мг*кг"' (при дозе диэфиров ксантофиллов 14. 22 мг/гол*сут) — повышению концентрации кальция в сыворотке крови максимально до 0. 237 г*л-1 и фосфора — максимально до 0. 072 г*л-1.

4. Скармливание биологически активной добавки курам-несушкам в течение двух недель ведёт к увеличению концентрации ксантофиллов в желтках яиц от 15. 73 до 45. 01, в течение четырёх с половиной недель — от 23. 51 до 103. 77 мг/кг. При этом, чем больше доза ксантофиллов, тем выше их концентрация в желтках яиц.

5. Структура каротиноидов растительного сырья влияет на их конверсию у птицы: эпоксиксантофиллы не накапливаются в желтках яиц- этерифицированные ксантофиллы конвертируются в желток в виде неэтерифицированных ксантофиллов.

6. В биологически активной добавке, изготовленной на основе растительного сырья, соотношение диэфиров лютеина и зеаксантина составило 4: 1, после скармливания его птице такое же соотношение ксантофиллов оказалось и в желтках яиц.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Для получения функционального продукта питания (яичной продукции) рекомендуется использовать биологически активную добавку, содержащую диэфиры лютеина (полученные из лепестков цветков бархатцев) и диэфиры зеаксантина (полученные из чашечек физалиса) в соотношении 4:1. Для покрытия суточной нормы (5 мг ксантофиллов) человеку достаточно употребления двух яиц.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ряде зарубежных стран каротиноиды (в том числе и ксантофиллы) используются для получения продуктов питания с заданными свойствами. Такое направленное действие на организм заключается в биотрансформации химических соединений корма в организме животных и получило название «Food Design» (& laquo-Пищевой дизайн& raquo-). Полученные по нему продукты пользуются повышенным спросом у населения, ведь необходимые человеку биологически активные вещества, находясь в, составе мясных и молочных продуктов- яиц птицы, имеют неоспоримые преимущества перед препаратами химического и биотехнологического синтеза.

Термин & laquo-Пищевой дизайн& raquo- означает- не только цвет, запах и привлекательность продукта, но, самое главное, — позитивное влияние на метаболизм у птицы и получение продуктов, питания, благоприятных для здоровья человека.

Так как современное птицеводство России направлено на производство диетического мяса и яйца и основано на широком использовании промышленных интенсивных технологий выращивания и эксплуатации птицы, то определённую перспективу представляет использование добавок, изготовленных из природного растительного сырья, с целью увеличения уровня поступления в организм птиц биологически активных веществ. А применение каротиноидов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы придаёт кормам высокую биологическую активность.

Мировой рынок производителей растительного сырья и препаратов каротиноидов в настоящее, время составляет несколько сотен миллионов долларов, при полном отсутствии в нем России, как производителя.

Поэтому нами на основе сырья местной флоры из отобранных сортов бархатцев (Сиера оранжевый, Родос и Оранжевый снег), при среднем содержании (в одном грамме воздушно сухого сырья) диэфиров лютеина 16. 77, и физалиса декоративного, при среднем содержании диэфиров зеаксантина 10. 96 мг, была изготовлена биологически активная добавка для птицеводства. Методом спектрофотометрии подтверждён качественный состав добавки, методом ВЭЖХ установлено соотношение диэфиров лютеина к диэфирам зеаксантина, равное 4:1. Отличие полученной биологически активной добавки (патент на изобретение РФ № 2 328 137, 2007 г.), в том, что она содержит на порядок меньше тиофенов, чем самая распространённая на рынке России бельгийская добавка & laquo-ОРО ГЛО& raquo-. Если & laquo-ОРО ГЛО& raquo- может храниться* только в атмосфере азота при низких температурах, то разработанная биологически активная добавка имеет более длительные сроки хранения (до одного года) при комнатной температуре за счёт особенностей строения клеток растительного материала и грубого помола. При хранении без доступа прямого солнечного света при температуре 20−22& deg-С концентрация активных компенентов в течение года изменяется примерно в полтора раза, что делает возможным использование добавки в птицеводстве в течение года (до следующего урожая).

Разработанная добавка является прототипом бельгийского препарата & laquo-ОРО ГЛО& raquo-, который изначально использовался в птицеводстве с целью решения проблем воспроизводства и сохранности молодняка птицы. & laquo-ОРО ГЛО& raquo- содержит в основном неэтерифицированный лютеин и небольшое количество неэтерифицированного зеаксантина в соотношении примерно 10:1. В отличие от & laquo-ОРО ГЛО& raquo- разработанная нами добавка проста в изготовлении и содержит более устойчивые диэфиры лютеина и зеаксантина в благоприятном для здоровья человека соотношении — 4:1. Для создания новой добавки использовался не побочный продукт (как при создании препарата & laquo-ОРО ГЛО& raquo-), а нативный растительный материал.

Для оценки биоконверсии ксантофиллов изучали морфологический состав крови кур-несушек. Установили, что доза добавки 14. 22 мг/гол*сут ведёт к повышению содержания эритроцитов, что может рассматриваться как стимуляция эритропоэза. Концентрация кальция и фосфора в сыворотке крови достоверно повышается.

При кормлении кур-несушек добавкой было установлено, что биоконверсия ксантофиллов не влияет на обеспеченность организма птицы витаминами, А и Е, и оказывает положительное влияние на обеспеченность организма каротиноидами. Количество каротиноидов в сыворотке крови достоверно повышается во всех опытных группах и достигает максимального значения 1. 77 мг*л-1 при дозе ксантофиллов 7. 11 мг/гол*сут.

Также изучали биохимические изменения в печени. Установили, что биологически активная добавка существенно не изменяет содержания кальция и фосфора, а также витаминов, А и Е в этом органе, но достоверно увеличивает содержание каротиноидов во всех опытных группах. Максимальная концентрация каротиноидов (13. 51 мгкг& quot-1) наблюдается при введении в рацион кур-несушек 14. 22 мг/гол*сут ксантофиллов.

При исследовании биоконверсии ксантофиллов у кур-несушек выяснили, что чем выше доза биологически активной добавки, тем больше суммарное содержание ксантофиллов в желтках яиц, к тому же использование добавки позволяет добиться оптимального для здоровья человека соотношения лютеина к зеаксантину — 4:1. Также было установлено, что максимальное содержание ксантофиллов в желтке яиц составило 103. 77 мг/кг, при дозе ксантофиллов 14. 22 мг в сутки на голову, что даёт нам возможность рассматривать полученные яйца как функциональный продукт питания.

Концентрация ксантофиллов 103. 77 мг/кг в желтках куриных яиц не является предельной. По-видимому, в желтках возможно дальнейшее увеличение концентрации ксантофиллов при повышении в рационе птицы дозы биологически активной добавки.

Биоконверся ксантофиллов не оказывает влияния на концентрацию в желтках яиц холестерола, во всех опытных группах содержание холестерола осталось на уровне контроля.

Анализ скармливания добавки показал, что эпоксиксантофиллы, содержащиеся в лепестках цветков подсолнечника, не эффективны в кормлении птицы с целью увеличения содержания в желтках яиц каротиноидов. Добавки в корм и диэфиров и неэтерифицированных ксантофиллов обладают примерно одинаковой эффективностью, т. е. этерификация не сказывается на биодоступности ксантофиллов. При этом оказалось, что если превращение лютеина в зеаксантин в организме птицы если и происходит, то очень медленно и в незначительных количествах.

Таким образом, проведённые исследования подтвердили создание сбалансированной по содержанию лютеина и зеаксантина (4: 1) биологически активной добавки, изготовленной из растительного сырья (лепестков цветков бархатцев и чашечек физалиса декоративного). Также исследования подтвердили и возможность использования добавки для получения функциональных продуктов питания.

Оригинальность подхода к созданию и использованию добавки подтверждена патентом РФ и широким резонансом специалистов птицеводства России, Украины и Беларуси.

ПоказатьСвернуть

Содержание

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Структура, свойства и распространение каротинов и ксантофиллов в природе.

1.2. Роль каротиноидов в питании животных и человека.

1.2.1. Биологическая роль каротиноидов в организме человека.

1.2.2. Основные функции каротиноидов в организме кур.

1.2.3. Накопление каротиноидов в организме кур.

1.3. Источники каротиноидов для птицеводства.

1.4. Методы контроля содержания каротиноидов в организме кур и в продукции птицеводства.

1.5. Резюме по обзору литературы.

Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ

ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. Содержание ксантофиллов и их сохранность в сырье.

3.2. Биохимические параметры тканей и органов кур-несушек при скармливании биологически активной добавки.

3.2.1. Морфологические показатели и биохимический состав крови.

3.2.2. Биохимические превращения в печени.

3.3. Биоконверсия ксантофиллов у кур-несушек при скармливании биологически активной добавки.

3.3.1. Накопление ксантофиллов в яичном желтке.

3.3.2. Динамика холестерола в желтках яиц.

3.3.3. Морфологические и физические характеристики яиц.

3.4. Влияние структуры каротиноидов на их конверсию у перепёлок-несушек.

Список литературы

1. Абронина, И. Ф. Стимуляция & szlig--каротином растений клеточного иммунитета у мышей Текст. / И. Ф. Абронина, Р. Ю. Романаускайте, Т. Н. Аидрейчук и др. // Бюллетень экспер. биол. и мед. 1993. — № 9. — С. 295−298. — ISSN 0365−9615.

2. Айдарханов, Б. Б. Молекулярные аспекты механизма антиоксидантной активности витамина Е, особенности действия а- и у-токоферолов Текст. / Б. Б. Айдарханов, Э. А. Лашкина, Е. Г. Ленская // Вопр. мед. химии. -1989. Т. 35, — № 3. — С. 2−9.

3. Андрианова, Е. Н. Качество премикса в зависимости от наполнителя: автореф. дис. канд. с. -х. наук / E.H. Андрианова. Сергиев Посад, 2007. — 15 с.

4. Антипов, В. А. Использование препаратов & szlig--каротина в животноводстве и ветеринарии Текст. / В. А. Антипов, Д. Н. Уразаев, Е. В. Кузьминова. -Краснодар: Кубанс. агроуниверситет, 2001. 118 с.

5. Байковская, Е. Новые источники каротиноидов Текст. / Е. Байковская // Птицеводство. 1993. -№ 8. — С. 16−19. — ISSN 0033−3239.

6. Барабой, В. А. Перекисное окисление и стресс Текст. / В. А. Барабой, И. И. Брехмен, Ю. Б. Голотин. СПб.: Наука, 1992. — 148 с.

7. Белоголовская, Е. Г. Изучение антимутагенной активности комбинаций аспартама и бета-каротина в эксперименте Текст.: дис. канд. биол. наук: 14. 00. 25, 03. 00. 14 / Белоголовская Елена Геннадьевна. — М., 2002. — 121 с.

8. Билев, С. Кукуруза как компонент комбикормов Текст. / С. Билев // Комбикорма. 1997. — № 2. — С. 28−29.

9. Билич, Г. Л. Биология полный курс Текст. В 3 т. Т. 2. Ботаника / Г. Л. Билич, В. А. Крыжановский. М.: ООО Изд-во Оникс, 2005. — 199 с.

10. Ю. Бирман, Б. Я. Иммунодефициты у птиц Текст. / Б. Я. Бирман, И. Н. Громов. Минск: Бизнесофсет, 2001. — 140 с.

11. И. Болотов, В. М. Модифицированные пищевые красители растительного сырья: получение, состав, свойства и области применения Текст.: дис. докт. техн. наук: 03. 00. 23 / Болотов В М. Воронеж, 2000. — 380 с.

12. Бриттон, Г. Биохимия природных пигментов Текст.: [пер. с англ.] / Г. Бриттон. М.: Мир, 1986. — 442 е., ил.

13. Букин, Ю. В. Бета-каротин — фактор здоровья Текст. / Ю. В. Букин. М., 1995. -27 с.

14. Вальдман, А. Р. Витамины в питании животных Текст. / А. Р. Вальдман, П. Ф. Сурай, И. А. Ионов, И. И. Сахатский. Харьков: РИП Оригинал, 1993. -423 с.

15. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы Текст. / под ред. П. В. Житенко, И. Г. Серегина, В. Е. Никитенко. М.: Аквариум ЛТД, 2001. — 352 с.

16. Владимиров, В. Л. Исследование каротиноидного состава желтка куриных яиц Текст. / В. Л. Владимиров, А. А. Шапошников, Д. В. Дейнека, С. И. [т.е. М.] Вострикова, В. И. Дейнека // Доклады РАСХН. 2005. — № 6. — С. 46−48. -ЮЗЫ 0869−6128.

17. Воскресенский О. Н. Биоантиоксиданты облигатный фактор питания Текст. / О. Н. Воскресенский, В. Н. Бобырев // Вопр. мед. химии. — 1992. -Т. 38, № 4. -С. 21−26.

18. Гейсс, Ф. Основы тонкослойной хроматографии Текст.: в 2 т.: пер. с англ. / Ф. Гейсс. М., 1999. — Т. 1−2. — 404 с.

19. Георгиевский, В. И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы Текст. / В. И. Георгиевский. М.: Колос, 1970. — 327 с.

20. Георгиевский, В. И. Минеральное питание животных Текст. / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. М.: Колос, 1979. — 471 с.: ил.

21. Гильмутринов, Р. Я. Физиология крови Текст. / Р. Я. Гильмутринов, Р. 3. Курбанов. Казань: ТГГИ, 1999. — 184 с.

22. Головачёв, Д. Е. Использование кормовых каротиноидов в комбикормах для цыплят-бройлеров Текст. / Д. Е. Головачёв // Мат-лы науч. -пр. конф.- Сергиев Посад Иваново, 2002. — С. 120−123.

23. Головачёв, Д. Е. Об эффективности использования синтетических каротиноидов Текст. / Д. Е. Головачёв // Сельскохозяйственная биология.- 2003. № 4. — С. 47−51. — ISSN 0131−6397.

24. Головачёв, Д. Е. Пигменты в комбикормах для цыплят-бройлеров Текст.: дис. канд. с. -х. наук: 06. 02. 02 / Головачёв Дмитрий Евгеньевич. -Сергиев Посад, 2003. 123 с.

25. Гольденберг, В. Водорастворимые антиоксиданты Текст. / В. Гольденберг // Птицеводство. 1997. — № 1. — С. 18−19. — ISSN 0033−3239.

26. Гомбоева, С. Б. Механизмы окисления & szlig--каротина и полиеновых жирных кислот Текст. / С. Б. Гомбоева, К. Б. Шумаев, Н. И. Гесслер, В. В. Панкин // Доклады РАН. 2001. — Т. 377, № 3. — С. 402−405.

27. Гомеостаз Текст. / под ред. П. Д. Горизонтова. М.: Медицина, 1981. -576 с.

28. ГОСТ Р 52 121−2003. Яйца куриные пищевые. Технические условия Текст. -Введ. 2005−01−01. -М.: Изд-во стандартов, 2003. 8 с.

29. ГОСТ Р 52 349−2005. Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения Текст. Введ. 2006−07−01. -М.: Стандартинформ, 2006. — 4 с.

30. Гостищев, И. А. Хроматографический контроль качества яичной продукции: определение холестерола в желтке Текст. / И. А. Гостищев,

31. С. М. Вострикова, А. А. Шапошников, JI. А. Дейнека, В. И. Дейнека // Сорбционные и хроматографические процессы. Воронеж, 2009. — Т. 9, вып. 4. — С. 566−573.

32. Гудвин, Т. Сравнительная биохимия каротиноидов Текст.: Т. Гудвин. -М., 1964. -396 с.: ил.

33. Гудвин, Т. Введение в биохимию растений Текст.: в 2 т.: пер. с англ.: Т. 2. / Т. Гудвин, Э. Мерсер. М., 1986. — 312 с.

34. Давтян, А. Влияние травяной муки на воспроизводительные качества кур. Текст. / А. Давтян, В. Манукян // Птицеводство. 1987. — № 6. — С. 28−29.

35. Дадали, В. А. Процессы перекисного окисления в организме и природные антиоксиданты Текст. / В. А. Дадали // Введение в микронутриентологию. — Новосибирск, 1999. С. 240−263.

36. Дейнека, В. И. Карта хроматографического разделения и инкрементные зависимости в методе относительного анализа удерживания в ВЭЖХ Текст. / В. И. Дейнека // Журн. физ. химии. 2006. — Т. 80, № 3. — С. 511−516. -ISSN 0044−4537.

37. Дейнека, JI. А. Пищевой дизайн: целенаправленное изменение накопления ксантофиллов в желтке куриных яиц Текст. / JI. А. Дейнека, А. А. Шапошников, Н. А. Шаркунова, Т. С. Гусева, В. И. Дейнека // Белгородский агромир. 2006. — № 6. — С. 18−19.

38. Джапаридзе, Г. Путь к улучшению качества Карофилл Текст. / Г. Джапаридзе // Птицеводство. — 1998. — № 5. — С. 25−26. — ISSN 0033−3239.

39. Душейко, А. А. Витамин А: Обмен и функция Текст. / А. А. Душейко. -Киев: Наукова думка, 1989. 288 с.

40. Дюкарев, В. В. Кормовые добавки в рационах животных Текст. / В. В. Дюкарев, А. Г. Ключковский, И. В. Дюкар. М., 1985. — 280 с.

41. Дюмаев, К. М. Антиоксиданты в профилактике и терапии и патологий ЦНС Текст. / К. М. Дюмаев, Т. А. Воронина, Л. Д. Смирнов. М.: Инст-т биомед. химии РАМН, 1995. — 272 с.

42. Егоров, И. Научные аспекты питания птицы Текст. / И. Егоров // Птицеводство. 2002. — № 1. — С. 18−21. — ISSN 0033−3239.

43. Егоров, И. Современные подходы к кормлению птицы Текст. / И. Егоров // Животноводство России. 2003. -№ 12. — С. 10−12.

44. Епимахов, Н. Качество яиц повышается Текст. / Н. Епимахов. // Птицеводство. 1988. — № 4. — С. 22−23. — ISSN 0033−3239.

45. Еремеев, Г. Н. О взаимодействии между витамином, А и ксантофиллами в организме птицы Текст. / Г. Н. Еремеев // Науч. тр. Омского с-х. ин-та. -Омск, 1973. -Т. 109. -С. 98−102.

46. Ильичев, В. Д. Общая орнитология Текст. / В. Д. Ильичев, Н. Н. Карташев, И. А. Шилов. М., 1982. — 464 с.

47. Индустриальная технология производства яиц. — М.: Россельхозиздат, 1984. -252 с.

48. Использование промышленных препаратов каротиноидов фирмы BASF в кормлении птицы: Методические рекомендации Текст. / под общ. ред. В. И. Фисинина, Ш. А. Имангулова — Всерос. н. -и. и* технол. ин-т птицеводства- Сергиев Посад, 2002. 13 с.

49. Капитанов, А. Б. Каротиноиды как антиоксидантные модуляторы клеточного метаболизма Текст. / А. Б. Капитанов, А. М. Пименов // Успехи совр. биологии. 1996. — Т. 116, № 1−2. — С. 176−193. — ISSN 421 324.

50. Карасёва, Ж. В. Совершенствование методов контроля качества яиц в промышленных птицеводческих хозяйствах Текст.: дис. канд. с. -х. наук: 06. 02. 04 / Карасёва Жанна Владимировна. Ленинград-Пушкин, 1984. -180 с.

51. Карнаухов, В. Н. Биологические функции каротиноидов Текст. / В. Н. Карнаухов. М.: Наука, 1988. — 240 с. — ISBN 5−02−3 935−7

52. Карнаухов, В. Н. Функции каротиноидов в клетках животных Текст. / В. Н. Карнаухов. М.: Наука, 1973.- 104 с.

53. Колесниченко, Е. Ю. Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур кросса & laquo-Иза Браун& raquo- при скармливании сухого кукурузного глютена Текст.: дис. канд. биол. наук: 03. 00. 13 / Колесниченко Еленал

54. Юрьевна. Белгород, 2005. — 111 с.

55. Кондрахин, И. П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: i

56. Справочное издание Текст. / И. П. Кондрахин, Н. В. Кудрянов, А. Г.

57. Малахов и др. М.: Агропромиздат, 1985. — 287 с.

58. Кочиш, И. И. Птицеводство Текст. / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. М.: Колос С, 2004. — 407 с.: ил.

59. Кощаев, А. Г. Биотехнология производства и применениефункциональных кормовых добавок для птицы Текст.: автореф. дис. докт. биол. наук: защищена 26. 12. 2008 / А. Г. Кощаев. Краснодар, 2008. -45 с. f

60. Красина, Н. Б. Новые продукты для функционального питания Текст. / Н. Б. Красина, Л. В. Мушта, А. В. Лозовой // Успехи современного естествознания. -2005. -№ 5. -С. 53−55. -ISSN 1681−7494.

61. Кретович, В. Л. Биохимия растений Текст. / В. Л. Кретович. 2-е изд. -М., 1986.

62. Кретович, В. Л. Основы биохимии растений Текст. / В. Л. Кретович. 5-е изд. — М., 1971. -464 с.

63. Крюков, В. Нормирование жирорастворимых витаминов Текст. / В.

64. Крюков, П. Сурай, И. Ионов // Птицеводство. 1981. — № 2. — С. 23−25. -ISSN 0033−3239.

65. Крюков, В. Нормирование витамина, А Текст. / В. Крюков, Т. Околелова, И. Егоров // Птицеводство. 1981. — № 2. — С. 23−25. — ISSN 0033−3239.

66. Кудрицкая, С. Е. Каротиноиды плодов и ягод Текст. / С. Е. Кудрицкая. -Киев: Выща школа, 1990. 211 с. — ISBN 5−11−2 032−9.

67. Кузнецов, А. Равнение на синтетику: кормовые добавки (синтетические ксантофиллы) для птицефабрик Текст.' / А. Кузнецов // Агробизнес. -2005. -№ 10. -С. 44 -46.

68. Кузнецова, Т. С. Продуктивные и физиолого-биохимические показатели-яичных кур при использовании ячменно-пшеничных кормов Текст.: автореф. дис. канд. с. -х. наук / Т. С. Кузнецова. Гродно, 2004.

69. Кузьминова, Е. В. Фармакология и применение каротиноидов в ветеринарии и животноводстве Текст.: автореф. докт. вет. наук / Е. В. Кузьминова. Краснодар, 2007. — 46 с.

70. Ладыгин, В. Г. Биосинтез каротиноидов в пластидах растений Текст. / В. Г. Ладыгин // Биохимия. 2000. — Т. 65, № 10. — С. 1317−1333. — ISSN 0320−9725.

71. Ладыгин, В. Г. Биосинтез каротиноидов в хлоропластах водорослей и высших растений Текст. / В. Г. Ладыгин // Физиология растений. 2000. -Т. 47. С. 904−923. — ISSN 0015−3303.

72. Ладыгин, В. Г. Современные представления о функциональной роли каротиноидов в хлоропластах эукариот Текст. / В. Г. Ладыгин, Г. Н.

73. Ширшикова // Журнал общей биологи. 2006. — Т. 67, № 3. — С. 163−189.- ISSN 0044−4596.

74. Лакин, Г. Ф. Биометрия Текст. / Г. Ф. Лакин. М.: Высш. шк., 1990. -352 с.: ил. — ISBN 5−06−471−6.

75. Лозовой, В. И. Влияние каротинсодержащих препаратов на яичную продуктивность и обменные процессы у кур-несушек Текст.: дис:. канд. с. -х. наук: 06. 02. 02 / Лозовой Виктор Иванович. — Ставрополь, 2005.- 127 с.

76. Манукян, В. Травяная мука в рационе кур-несушек Текст. / В. Манукян // Птицеводство. 1986. — № 5. — С. 31. — ISSN 0033−3239.

77. Меерсон, Ф. 3. Адаптация, стресс и профилактика Текст. / Ф. 3. Меерсон //Вестник АМН СССР. 1984. -№ 4. С. 45−51.

78. Меньшикова, Е. Б. Антиоксиданты и ингибиторы радикальных окислительных процессов Текст. / Е. Б. Меньшикова, Н. К. Зенков // Успехи современной биологии. 1993. — Т. 113, № 4. — С. 442−455. — ISSN 0042−1324.

79. Мерзленко, Р. Каротинсодержащие препараты для птицы Текст. / Р. Мерзленко, Л. Резниченко, А. Мерзленко // Птицеводство. — 2004. — № 2. -С. 26. -ISSN 0033−3239.

80. Метревели, Т. В. Биохимия животных Текст. / Т. В. Метревели — под ред. Н. С. Шевелева. СПб.: Изд-во Лань, 2005. — 296 с.: ил. — ISBN 5−81 140 579−0.

81. Митюшников, В. М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы Текст. / В. М. Митюшников. Калуга: Россельхоиздат, 1985. — 160 с.

82. Надиров Н. К. Токоферолы (витамины группы Е) биологически активные вещества Текст. / Надиров Н. К. // Новое в жизни, науке и технике. Сер. Химия. — М.: Знание, 1981. — № 3. — 59 с.

83. Немцова, Е. Р. Принципы и методологические аспекты разработки и изучения антиоксидантных средств для онкологической клиники Текст.: дис. докт. биол. наук: 14. 00. 14 / Немцова Елена Романовна. М., 2006.- 200 с.

84. Нечаев, А. П. Пищевые добавки Текст. / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова,

85. A. Н. Зайцев. М.: Колос, Колос-Пресс, 2002. — 256 с.

86. Никитюк, В. Г. Каротиноиды и их значение в живой природе и для человека Текст. / В. Г. Никитюк. — Харьков.: Гос. науч. центр лек-х ср-в.- 1974.- 150 с.

87. Овчинников, Ю. А. Биоорганическая химия Текст. / Ю. А. Овчинников.

88. М.: Просвещение, 1987. 815 с.: ил. 97. Околелова, Т. М. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и * производства премиксов Текст. / Т. М. Околелова, А.

89. Османян, А. Повышение уровня йода в яйцах кур Текст. / А. Османян, А. Иванов, Е. Козлобаева // Птицеводство. 2003. — № 2. — С. 23. — ISSN 0033−3239.

90. Островский, М. А. Клиническая физиология зрения Текст. / М. А. Островский. Москва, 2002. — С. 38−39.

91. Племенков, В. В. Введение в химию природных соединений Текст. / В. В. Племенков. Казань, 2001. — 376 с.

92. Полтавская, Т. В. Влияние обеспеченности каротиноидами организма кур-несушек на перекисное окисление липидов Текст. / Т. В. Полтавская, П. Ф. Сурай // Птахівництво: Борки. 2001. — Вып. 50. — С. 130−136.

93. Промышленное птицеводство Текст.: сост.: Ф. И. Фисинин, Г. А. Тардатьян. -М.: Колос, 1978. 399 с.

94. Розен В. Б. Половая дифференцировка функций печени Текст. / В. Б. Розен, Г. Д. Матарадзе, О. В. Смирнова и др. -М.: Медицина, 1991. 336 с.

95. Романов, А. Л. Птичье яйцо Текст. / А. Л. Романов, А. И. Романова. -М.: Птицепромиздат, 1959. 156 с.

96. Романов, В. С. Полноценное кормление кур-несушек Текст. / В. С. Романов. Омск, 1999. — 165 с.

97. Рудаков, О. Б. Хроматографический способ идентификации натуральных и искусственных каротиноидов в пищевых продуктах Текст. / О. Б. Рудаков, В. М. Болотов // Хранение и перераб. сельхозсырья. -1998. № 5. — С. 26&mdash-27. — ISSN 2072−9669.

98. Рудаков, О. Б. Хроматографическое определение натуральных и искусственных каротиноидов в пищевых продуктах Текст. / О. Б. Рудаков, Л. И. Перикова, В. М. Болотов, Г. А. Сташина // Вестник ВГУ. -2004. № 1. — С. 78−84. — ISSN 1609−0675.

99. Садомов, И. Препарат каротина Текст. / И. С ад омов, И. Хохлова // Птицеводство. 1993. — № 5. — С. 19−21. — ISSN 0033−3239.

100. Саксонова, Е. О. Лютеин и зеаксантин основные компоненты антиоксидантной системы защиты глаза Текст. / Е. О. Саксонова // РМЖ. — 2005. — Т. 13, № 2. — С. 124−129. — ISSN 1382−4368.

101. Сегал, И. Н. Практическая эмбриология сельскохозяйственных птиц Текст. / И. Н. Сегал. Белгород: БГСХА, 2004. — 95 с.

102. Сергеев, А. В. Медико-биологические аспекты каротиноидов Текст. / А. В. Сергеев, Л. А. Вакулова, М. Я. Шашкина, Т. А. Жидкова // Вопросы медицинской химии. 1992. — Т. 38, № 6. — С. 25−27.

103. Сергеева, А. Качество скорлупы и выводимость яиц- Текст.- / А. Сергеева // Птицеводство. 1986. — № 3. — С. 24−25. — ISSN 0033−3239.

104. Сергеева- Т. М. Контроль качества яиц Текст. / Т. М. Сергеева М.: Россельхозиздат, 1984. -72 с.

105. Середа, Т. И. Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири Текст. / Т. И. Середа, Л. М. Разумовская, Д. А. Прохоров // М-лы VI научно-практич. конф. Троицк. 2002. С. 48−40.

106. Соболь, Н. Новая генетика требует современных подходов к птице Текст. / Н. Соболь // Животноводство России- 2007. — С. 22−26.

107. Спиричев, В. Б. Биологическая роль жирорастворимых витаминов Текст. / В. Б. Спиричев, И. Я. Конь // Итоги науки и техники. Сер. Физиология человека и животных, 1989. — № 37. С. 1−225.

108. Степаненко К. В. Рост, развитие ремонтного молодняка и яичная продуктивность уток-несушек при использовании минерально-белковой муки из дрейсены Текст.: автореф. дис. канд. с. -х. наук. / К. В. Степаненко. п. Персиановский, 2007. — 21 с.

109. Сурухи, М. Обогащённое яйцо как источник йода и селена Текст. / М. Сурухи // Комбикорма. 2004. — № 3. — С. 57. — ISSN 0235−2605.

110. Сурай, П. A-витаминная обеспеченность птицы и её контроль Текст. / П. Сурай, И. Ионов // Птицеводство. 1988. — № 1. — С. 26−28. — ISSN 0033−3239.

111. Сухарев, Ю. Пути снижения боя на птицефабриках Текст. / Ю. Сухарев, А. Кива // Птицеводство. 1980. — № 2. — С. 39−40. — ISSN 0033−3239.

112. Терентьев, А. Ю. Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании в их рационах комплекса водорастворимых витаминов и янтарной кислоты Текст.: дис. канд. с. -х. наук: 06. 02. 02 / Терентьев Алексей Юрьевич. Чебоксары, 2004. — 113 с. •

113. Трофимова, Н. Н. Каротиноиды. Функциональная роль каротиноидов жёлтого пятна сетчатки глаза Текст. / Н. Н. Трофимова, П. П. Зак, М. А. Островский // Сенсорные системы. 2003. — Т. 17, № 3. — С. 198−208. -ISSN 0235−0092.

114. Тутельян, В. А. Стратегия разработки, применения и оценки эффективности биологически активных добавок к пище Текст. / В. А. Тутельян // Вопросы питания. 1996. — № 6. — С. 3−11. — ISSN 0042−8833.

115. Феофилова, Е. П. Каротиноиды грибов: биологические функции и практическое использование Текст. / Е. П. Феофилова // ПБМ: 1994. -Вып. 30, № 2. — С. 181&mdash-195. — ISSN 0555−1099.

116. Феофилова, Е. П. Пигменты микроорганизмов Текст. / Е. П. Феофилова. М.: Наука, 1974. — 218 с.

117. Фисинин, В. Птицеводство дало мяса больше, чем две отрасли вместе взятые Текст. / В. Фисинин // Животноводство России. 2007. — С. 2−4.

118. Фисинин, В. И. Тенденции в кормлении сельскохозяйственной птицы. Комбикормовая промышленность Текст. / В. И. Фисинин. М., 1998. — С. 62−64.

119. Фисинин, В. И. Каротиноиды в пищевых яйцах: проблемы и решения Текст. / В. И. Фисинин, А. J1. Штеле // Птица и птицепродукты. 2008. -№ 5. — С. 58−60. — ISSN 2073−4999.

120. Фисинин, В. И. Каротиноиды в пищевых яйцах: проблемы и решения Текст. / В. И. Фисинин, А. Л. Штеле // Птица и птицепродукты. 2008а. -№ 6. — С. 50−52. — ISSN 2073−4999.

121. Фисинин, В. И. Кормление сельскохозяйственной птицы Текст. / В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Т. М. Околелова, Ш. А. Имангулов. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2000. — 375 с.

122. Хамидуллин, Т. Н. Научные основы повышения продуктивности, птицы и качества продукции птицеводства Текст.: дис. докт. с. -х. наук: 06. 02. 04 / Хамидуллин Талгат Насибуллович. Сергиев Посад, 2005. — 268 с.

123. Харламова, О. А. Натуральные пищевые красители Текст. / О. А. Харламова, Б. В. Кафка. М.: Пищевая промышленность, 1979. — 19 Г с.

124. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных Текст. / А. Хеннинг — пер. с нем. И. С. Гельман — под ред. А. JI. Падучевой, Ю. И. Раецкой. М: Колос, 1976. -560 с.

125. Хернандез, Х. -М. Яичная продукция: что думают о ней потребители Текст. / Х. -М. Хернандез, М. Унал, А. Горнеев // Комбикорма. 2008. -№ 4. — С. 73−74. — ISSN 0235−2605.

126. Холодова, Ю. Д. Липопротеины крови Текст. / Ю. Д. Холодова, П. П. Чаяло. Киев: Наукова думка, 1990. — 208 с.

127. Хорбаньчук, Я. О. Функциональные продукты питания животного происхождения и их значение для здоровья людей Текст.' / Я. О. Хорбаньчук, А. Юзвик, Ц. Томасик, К. Хорбаньчук, Е. Шиманская, Д. Сивец // Птица и птицепродукты. 2009. — № 3. — С. 15−17.

128. Царенко, П. Качество яиц сегодня: хранение, инкубация Текст. / П. Царенко, Л. Васильева, Н. Рыбалова // Птицеводство. 1997. — № 3. — С. 9−11. -ISSN 0033−3239.

129. Царенко, П. П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные яйца Текст. / П. П. Царенко. JI.: Агропромиздат., Ленингр. отд-ние, — 1988. — 240 с.

130. Чернышёв, Н. И. Компоненты премиксов Текст. / Н. И. Чернышёв, И. Г. Панин. Воронеж, 2003. — 104 с.

131. Шалыгин, В. В. Каротиноиды возбудимых мембран при генерировании потенциалов действия и в состоянии покоя Текст. / В. В. Шалыгин, Г. В. Максимов, Т. А. Чохарадзе // Биофизика. 1994. — Т. 39, № 1. — С. 63−67. -ISSN 0006−3029.

132. Шапошников, А. А. Биологическая ценность добавления каротиноидов в корм кур-несушек Текст. / А. А. Шапошников, С. М. Вострикова, Т. С. Гусева // Ветеринария и кормление. 2007. — № 6. — С. 11. — ISSN 1814−9588.

133. Шашкина, М. Я. Биодоступность каротиноидов Текст. / М. Я. Шашкина, П. Н. Шашкин, А. В. Сергеев // Вопросы медицинской химии. -1999.- № 2. -С. 119−126.

134. Шаршунов, В. А. Комбикорма и кормовые добавки: справочное пособие Текст. / В. А. Шаршунов, И. А. Понков, Ю. А. Пономаренко и др. — Минск: Экоперспектива, 2002. 440 с.

135. Шилина, Н. М. Роль пищевых веществ в функционировании системы,. антиоксидантной защиты организма Текст. / Н. М. Шилина, И. Я. Конь // Вопросы детской диетологии. 2003. — Т. 1, № 4. — С. 53−57. — ISSN 17 275 784.

136. Штеле, А. Препараты поставщики витаминов, А и Е в пищевые яйца Текст. / А. Штеле, Е. Борисова, Н. Колобашкина // Птицеводство. — 2004. -№ 3. — С. 42−43. — ISSN 0033−3239.

137. Эйдригевич, Е. В. Интерьер сельскохозяйственных животных Текст. / Е. В. Эйдригевич, В. В. Раевская. М., 1978. — 255 с.

138. Adams, С. Natural pigments for chickens Text. / С. Adams // World Poultry, 1985. Vol. 5, № 7. — P. 36−37.

139. Afzal, A. Photoprotective Carotenoids Lutein and Zeaxantin: Their Role in AMD Text. / A. Afzal, M. Afzal // Current Nutrition & Food Science. 2008. -Vol. 4, № 2. -P. 127−134.

140. Ahman, B. The stability of |3-carotene in leaf concentrate and in products containing Text. / B. Ahman // Proc. of Fight Inter. Congr. on leaf Protein Research «Leaf Pro96». In 4 vol. Ed. N. 1. Proydak, Rostov-on-Don, 1996. -Vol. 2. -P. 113−118.

141. Alaluf, S. Dietary Carotenoids contribute to normal human skin color and UV photosensitivity Text. / S. Alaluf, U. Heinrich, W. Stahl, H. Tronnier, S. Wiseman // J. of Nutrition. 2002. — Vol. 132. — P. 399−403.

142. Alam, A. U. Petals of Aztec Marigold, Tagetes erecta, as a Source of Pigment for Avian Species Text. / A. U. Alam, C. R. Creger, J. R. Couch // J. Food Sci. 1968. — Vol. 33. — P. 635−636.

143. Alpers, J. R. Serum carotenoids and age-related maculardegeneration Text. / J. R. Alpers, M. S. R. Gorla, L. J. Singerman // Invest. Ophthalmol. Vis. Sci. -1995. Vol. 36 (Suppl.). — S. 9.

144. Awad, A. C. Composition and Functional Properties of Cholesterol Reduced Egg Yolk Text. / A. C. Awad, M. R. Bennink, D. M. Smith // Poultry Sci. -1997. Vol. 76. — P. 649−653.

145. Azuine, M. A. Antimutagenic and anticarcinogenic effects of carotenoids and dietary palm oil Text. / M. A. Azuine, U. C. Goswam, J. S. Kagal, S. V. Bhile /Nutr. Cancer. 1992. — Vol. 173. — P. 287−295.

146. Barnett, J. A. Yeasts: Characteristics and Identification Text. / J. A. Barnett, R. W. Payne, D. Varrow // Cambridge Univ. Press. 1983. — P. 509.

147. Barton, I. Studies of Egg Yolk Pigment. 2 Effect of Ethoxyquin on Xanthophylls Text. / I. Barton, S. Bornstein // Poultry Sci. 1966. — Vol. 45, N2. -P. 297−305.

148. Belyavin, C. The value of natural products for yolk pigmentation Text. / C. Belyavin, T. Maraugos // Poultry. 1988. — Vol. 4. — P. 11−13.

149. Bendich, A. Carotenoids and the immune response Text. / A. Bendich // J. Nutr.- 1989. -Vol. 119. -P. 112−115.

150. Bernstein, P. S. Retinal tubulin binds macular carotenoids. Text. / P. S. Bernstein, N. A. Balashov, E. D. Tsong, R. R. Rando // Invest. Ophthalmol. Vis. Sci. 1997. -N 38. — P. 167−175.

151. Beyer, P. Dehydrogenation and cyclization reactionsin carotene biosynthesis Text. / P. Beyer, H. Kleining // Biol. Role Plant Lipids: Proc. 8th Int. Symp., Budapesht, July 25−28, 1988. Budapesht, 1989. — P. 287−292.

152. Blanch, A. Getting the colour of yolk and skin right Text. / A. Blanch //

153. Misset World Poultry. 1999. — Vol. 15, № 9. — P. 32−33.

154. Bone, R. A. Analysis of the macular pigment by HPLC: retinal distribution and age study. Text. / R. A. Bone, J. T. Landrum, L. Fernandez, S. L. Tarsis // Invest. Ophthalmol: Vis. Sei. 1988. — Vol. 29. — P. 843−849.

155. Bone, R. A. Distribution of Lutein and Zeaxanthin Stereoisomers in the Human Retina Text. / R. A. Bone, J. T. Landrum, L. M. Friedes, C. M. Gomez, M. D. Kilburn, E. Menedez, I. Vidal, W. Wang // Exper. Eye Res. -1997. -Vol. 64. -P. 211−218.

156. Bone, R. A. Macular pigment in donor eyes with and without AMD: A case-control study Text. / R. A. Bone, J. T. Landrum, S. T." Mayne, C. M. Gomez, S. E. Tibor, E. E. Twaroska // Invest. Ophthalmol. Vis. Sei. 2001. — Vol. 42. -P. 235−240.

157. Bone, R. A. Macular pigment response to a supplement containing meso-zeaxanthin, lutein and zeaxanthin Text. / R. A. Bone, J. T. Landrum, Y. Cao, A. N. Howard, F. Alvarez-Calderon // Nutr. Metabol. 2007. — Vol. 4. — P. 12−19.

158. Breithaupt, D. E. Modern application of xanthophylls in animal feeding a review Text. / D. E. Breithaupt // Trends in Food Science & Technology. -2007. -Vol. 18, Issue 10. -P. 501−506.

159. Breithaupt, D.E. Xanthophylls in Poultry Feeding Text. / In Carotenoids. Vol. 4: Natural Functions Ch. 13. Birkhauser Verlag: Basel, 2008. P. 255−264.

160. Britton, G. Carotenoids Chemistry and Biology Text. / G. Britton — Eds. N. I. Krisky, M. M. Mathews-Roth, Taylor R.F.N.Y.: Plenum Press, 1990. P. 167−184.

161. Britton, G. Structure and properties of carotenoids in relation to function Text. / G. Britton // FASEB J. 1995. — № 9. — P. 1551−1558.

162. Brody, S. S. Distribution of chlorophylls, carotenoids and their isomers in the complexes of photosystem II Text. / S. S. Brody, Y. Lemoin // Physiol, plants.- 1989. -Vol. 79, N3. -P. 104.

163. Brown, L. A prospeetive study carotenoid intake and risk of cataract extraction in US men. Text. / L. Brown, E. B. Rimm, J. M. Seddon, E. L. Giovannucci, L. Chasen-Taber, O. Spiegelman et al. // Am. J. Clin. Nutr. -1999. Vol. 70, № 4. — P. 517−524.

164. Burton, G. W. ,?-carotene: An unusual type of lipid antioxidant Text. / G. W. Burton, K. U. Ingold // Science. 1984. — Vol. 224. — P. 569−573.

165. Canizares-Villanueva, R. O. Fuentes microbars de pigments Text. / R. O. Canizares-Villanueva, E. Rios-Leal, R. R. Olvera, N. T. Panse // Re. latinoameric. Microbial. 1998. — Vol. 40, № 1−2. — P. 87−107.

166. Carotenoids Text. / ed. by O. Isler [u. a. ], Basel Stuttg, 1971.

167. Carroll, R. M. Evaluation of a high-performance liquid chromatography method for isolation and of cholesterol and quantitation of cholesterol and cholesteryl esters Text. / R. M. Carroll, L. L. Rudel // J. Lipid Res. 1981. -Vol. 22. -P. 359−363.

168. Cerda-Olmedo E.F. Biotechnology of Vitamins, Pigments and Growth factors Text. / Chap. 3. Ed. E. J. Vandamme L.: Elsevier Appl. Sei., 1989. P. 27−42.

169. Chamovitz, D. Molecular analysis of carotenoid biosynthesis Pap:. Keystone Symp. Mol. and Cell Biol., Apr. 3−9, 1992/ [Text] / D. Chamovitz, I. Pecker, G. Sandmann, I. Hirchberg // J. Cell Biochem. 1992. — Suppl. 16 F. -P. 230.

170. Chen, Z. -Y. Cholesterol-lowering nutraceuticals and functional foods Text. / Z. -Y. Chen, R. Jiao, K. Y. Ma // J. Agric. Food Chem. 2008. — Vol. 56. — P. 8761−8773.

171. Chrong, E. -W. -I. Dietary antioxidants and primary prevention of age related macular degeneration: Systemic review and meta-analysis Text. / E. -W. -I.

172. Chrong, T. -Y. Wong, A. -J. Kreis, J. -A. Simpson, R. -H. Guymer, // Br. Med. J. 2007. — Vol. 335. — P. 755−759.

173. Ciulla, T. A. Determinants of macular pigment density in adult volunteers in the Indianapolis area Text. / T. A. Ciulla, J. Curran-Celentano, D. Cooper, et al. //Invest Ophthalmol. Vis. Sei. 2001. -N 108. — P. 730−737.

174. Ciulla, T. A. Macular pigment density and aging, assessed in the normal elderly and those with cataracts and age-related macular degeneration Text. / T. A. Ciulla, B. R. Hammond Jr. // Am. J. Ophthalmol. 2004. — Vol. 138. — P. 582−587.

175. Clinton, S. K. Diet, Nutrition and Prostate Cancer Text. / S. K. Clinton, E. Giovannucci. Ann. Rev. Nutr. — 1998. — Vol. 18. — P. 412−440.

176. Clinton, S. K. The dietary antioxidant network and prostate carcinoma Text. / S. K. Clinton // Cancer. 1999. — Vol. 86. — P. 1629−1792.

177. Cuca, G. M. Preliminary studies on triticale in diets for laying hens Text. / G. M. Cuca, G. E. Avila // Poultry Sc. 1973. — Vol. 1. — P. 52.

178. Culton, T. J. Effect on certain protein supplements in inhibiting pigment deposition in growing chicks Text. / T. J. Culton, H. R. Bird // Poultry Sc. -1991. -Vol. 20. -P. 432.

179. Damm, I. Multiple Function of ?-carotene in photosistem I Text. / I. Damm, D. Steinmetz, L. Grimme, B. Host // Physiol, plant. 1989. — Vol. 76, N 3, Pt. 2. -P. 85.

180. Davies, B. H. Carotenoid metabolism in animals: a biochemist’s view Text. / B. H. Davies // Pure & Appi. Chem. 1985. — Vol. 57, № 5. — P. 679−684.

181. Davies, B. H. Carotenoids. In: Chemistry and biochemistry of plant pigments Text. / B. H. Davies — ed. T.W. Goodwin. London: New York and San Francisco: Academic Press, 1976 — 2nd edition, Vol. 2. — P. 38.

182. Davison, A. Putative anticarcinogenic action of carotenoids: nutritional implication Text. / A. Davison, E. Ronssean, B. Dunn // Can. J. Phisiol. Pharmacol. 1993. — Vol. 71. — P. 732−745.

183. Delgado-Vargas, F. Effects of Sunlight Illumination of Marigold Flower Meals on Egg Yolk Pigmentation Text. / F. Delgado-Vargas, O. Paredes-Lopez, E. Avila-Gonzalez // J. Agrie. Food Chem. 1998. — Vol. 46. — P. 698−706.

184. Demming-Adams, B. Carotenoids and photoprotection in plants: A role for the xanthiphill zeaxantin Text. / B. Demming-Adams // Biochem et Biophys. Acta Bioenergy. 1990. — Vol. 1020, N 4754. — P. 1106.

185. Downham, A. Colouring our foods in the last and next millennium Text. / A. Downham, P. Collins // Int. J. of Food Sei. & Technol: 2001. — Vol. 35, Issue l. -P. 5−22.

186. Edge, R. The carotenoids as antioxidants a review. Text. / R. Edge- D. J. McGarvey, T. G. Truscott // J. Photochem. Photobiol. B: Biology. — 1997. -Vol. 41. -P. 189−200.

187. Ef-Tinay, A. U. Oxidation of ?-carotene Text. / A. U. Ef-Tinay, C. O. Chiehester // J. Org. Chem. 1989. — Vol. 35. — P. 2290−2293.

188. Elkin, R. G. Reduction of the cholesterol content of eggs by the oral administration of lovastatin to laying henst Text. / R. G. Elkin, J. C. Rogler // J. Agrie. Food Chem. 1990. — Vol. 38. — P. 1635−1641.

189. Fry, J. L. Yolk color, candled egg grade and xantophylt availability from dietary natural pigmenting ingredients Text. / J. L. Fry, R. H. Harms // Poultry Sc. 1985. -Vol. 54, № 4. -P. 1094−1101.

190. Gerster, H. Anticarcinogenic effect of common carotenoids Text. / H. Gerster // Int. J. Vitam. Nutr. Res. 1993. — Vol. 63. — P. 93−121.

191. Goodman, D. S. Tissue distribution and metabolism of newly absorbed vitamin A in the rat Text. / D. S. Goodman, H. S. Huang, T. Shiratori // J. Lipid Res. 1965. — Vol. 6. — S. 390−395.

192. Goodwin, T. W. Chemistry and Biochemistry of plant pigments Text. / T. W. Goodwin — Ed. by T.W. Goodwin. N. 4 Acad. Press, 1976. — Vol. 1. — P. 230−240.

193. Goodwin, T. W. The Biochemistry of carotenoids Text. / T.W. Goodwin. -Chapman and Hall, 1980. Vol. 1. — P. 377.

194. Goodwin, T.W. The Biochemistry of carotenoids Text. / T.W. Goodwin. -Chapman and Hall, 1980. Vol. 2. — P. 224.

195. Goodwin, T.W. The Biochemistry of the carotenoids Text. / Vol. 1. Plants. L. London: Acad. Press, 1980. P. 75−79.

196. Goodwin, T.W. The Biochemistyry of the carotenoids Text. / Vol. II Animals. Chapman and Hall — London-New York, 1984. P. 64−96.

197. Guenthner, E. Pigmentation of egg yolk by xanthophylls from corn, marigold, alfalfa and synthetic sources Text. / E. Guenthner // Poultry Sc. -1983. Vol. 52, № 5. — P. 1787−1798.

198. Halliwel, B. The characterization* of antioxidants Text. / B. Halliwel, R. Aeschbach, O. I. Auroma // Fd. Chem. Toxic. 1995. — Vol. 33- № 7. — P. 601 617.

199. Halliwel, B. Free radicals in biology and medicine Text. / B. Halliwel, T. M. C. Guttendge. Oxford Clarendon Press, 1985. — P. 1−332.

200. Hammond B. R. Jr. CFF thresholds: relation to macular pigment optical density Text. / B. R. Hammond Jr., B. R. Wooten // Ophthalmic and Physiological Optics. 2005. — Vol. 25, Issue 4. — P. 315−319.

201. Hammond, B. R. Dietary modification of human macular pigment density.

202. Text. / B. R. Hammond, E. J. Johnson, R. M. Russell, et al. // Invest Ophthalmol. Vis. Sei. 1997. — Vol. 38. — P. 1795−1801.

203. Handelman, G. J. High-resolution analysis of carotenoids in human plasma by high-performance liquid chromatography Text. / G. J. Handelman, B. Shen, N. I. Krinsky//Methods Enzymol. 1991. — Vol. 213. — P. 336−346.

204. Hankinson, S. E. Nutrient intake and cataract extraction in women: a prospective study Text. / S. E. Hankinson, M. J. Stampfer, J. M. Seddon, et al. // B.M.J. 1992. — Vol. 305. — P. 335−339.

205. Hargitai, R. Antioxidants in the egg yolk of a wild passerine: differences between breeding seasons Text. / R. Hargitai, Z. Matus, G. Hegyi, G. Michl, G. Toth, J. Torok // Comp. Biochem. Physioli B Biochem Mol. Biol., 2006. -Vol. 143, № 2. -P. 145−152.

206. Harrison, D. M. The biosynthesis of triterpenoids, steroids and carotenoids Text. / D. M. Harrison // Natur. Prod. Rept. 1988. — Vol. 5, N 4. — P. 387−415.

207. Hartel, H. Evaluation of the dietary interaction of calcium and phosphorus in the high producing laying hen Text. / H. Hartel //Brit. Poultry Sc. 1990. -Vol. 31, № 3. -P. 473−494.

208. Hartmaan, M. Untersuchungen uber die Refruchtungsstoffe der Regenbogenforelle Text. / M. Hartmaan, F. Meden, R. Kuhn, H. Bielig // Z. Naturforstch. 1947. — Bd. 2, H 9/10. — P. 330−343.

209. Hartmann, C. One generation divergent selection on large and small yolk proportions in a White Leghorn line Text. / C. Hartmann, K. Johnsson, E. Strandberg // British Poultry Sc. 2000. — Vol. 41. — P. 280−286.

210. Hartmann, C. The hen’s egg yolk: a source of biologically active substances Text. / C. Hartmann, M. Wilhelmson // Poultry Sc. 2001. — Vol. 57, № 1. -P. 13−28.

211. Hencken, H. Chemical and physiological behavior of feed carotenoids and their effects on pigmentation Text. / H. Hencken // Poultry Sei. 1992. — Vol. 71. -P. 711−717.

212. Hinton, C. F. Influence of xanthophyll-free pullet grower diet on subsequent egg yolk pigmentation Text. / C. F. Hinton, J. L. Fry, R. H. Harms // Poultry Sei. 1974. — Vol. 53. — P. 223−226.

213. Jacques, P. F. Micronutrients and age-related cataracts Text. / P. F. Jacques, A. Taylor — eds. A. Bendich, C. E. Butterworth Jr. New York: Marcel Dekker, — 1991. -P. 359−379.

214. Johnson, E. J. A biological role of lutein Text. / E. J. Johnson // Food Rev. Int. 2004. — Vol. 20. — P. 1−16.

215. Johnson, E. J. The Role of Lutein in Disease Prevention Text. / E. J. Johnson, PhD J. Mayer // Nutrition in Clinical Care. 2008. — Vol. 3, Issue 5. -P. 289−296.

216. Johnson, E. J. The role of carotenoids in human health Text. / E. J. Johnson // Nutr. Clin. Care. 2002. — Vol. 5. — P. 56−65.

217. Jyonouchi, H. Effects of carotenoids on in vitro immunoglobulin production by peripheral blood monocular cells: Astaxantin, a carotenoid without vitamin

218. A activity, enhances in vitro immunoglobulin production to response to a dependent stimulant and antigen Text. / H. Jyonouchi, S. Sun, M. Gross // Nutr. Cancer. 1995. — Vol. 23. — P. 171−183.

219. Karrer, P. Carotenoids Text. / P. Karrer, E. Jucker. Elsevier publishing company: Inc. New York: Amsterdam: London: Brussels, 1950. — 384 p.

220. Karunajeewa, H. A review of factors influencing pigmentation of egg yolks Text. / H. Karunajeewa, R. J. Hughes, M. W. McDonald, F. S. Shenstone // World’s poultry science. 1984 — Vol. 140, № 1. — P. 52−65.

221. Ketelacre, B. Non-destructive measurements of the egg quality Text. / B. Ketelacre, F. Bamelis, B. Kemps // Poultry Sc. 2004. — Vol. 60, № 3. — P. 289−302.

222. Khachik, F. Separation and quantification of carotenoids in foods Text. / F. Khachik, G. R. Beecher, M. B. Goli, W. R. Lusby // Methods in Enzymology. -1992. Vol. 213. — P. 347−359.

223. Khachik, F. Chemistry, distribution, and metabolism of tomato carotenoids and their impact on health Text. / F. Khachik, L. Carvalho, P. S. Bernstein, G. J. Muir, D. -Y. Zhao, N. B. Katz // Exp. Biol. Med. 2002. — Vol. 227. — P. 845−851.

224. Krinsky, N. I. Antioxidant functions of carotene Text. / N. I. Krinsky // Free radicals. Biol. Med. 1989. -N 7. — P. 617−635.

225. Krinsky, N. I. Biology and photobiology of singlet oxygen // oxygen radicals in chemistry and biology Text. / Ed. W. Bors, M. Saran, D. Tait. Berlin: N.Y.: Gruyter, 1984. — P. 453−464.

226. Lai, S. -M. Deposition of carotenoids in eggs from hens fed diets containing saponified and unsaponified oleorein paprika Text. / S. -M. Lai, J. I. Gray, C. J. Flegal // J. Sei. Food Agric. 1996. — Vol. 72. — P. 166−170.

227. Lamb, F. W. Quantitative determination of ergosterol, cholesterol, and 7-dehydrocholesterol Text. / F. W. Lamb, A. Mueller, G. W. Beach // Ind. Eng. Chem.- 1946. -Vol. 18, № 3. -P. 187−190.

228. Landrum, J. T. A one-year study of the macular pigment: The effect of 140 days of a lutein supplement Text. / J. T. Landrum, R. A. Bone, H. Joa, M. D. Kilburn, L. L. Moore, K. E. Sprague // Experimental Eye Research. — 1997. -Vol. 65. -P. 57−62.

229. Landrum, J. T. The macular pigment: a possible role in protection from age-related macular degeneration Text. / J. T. Landrum, R. A. Bone, M. D. Kilburn // Adv Pharmacol. 1997. — Vol. 38. — P. 537−556.

230. Li, X. Effects of and yolk weights on yolk antibody (IgY) production in laying chickens Text. / X. Li, T. Nakano, J. Sim // Poultry Sc. 1998. — Vol. 77, № l. -P. 266−270.

231. Lipsten, B. Meat quality in broilers with particular reference to pigmentation Text. / B. Lipsten // Recent Develop. Nutr. 1991. — Vol. 21. — P. 145−169.

232. Loane, E. Transport and Retinal Capture of Lutein and Zeaxantin with Reference to Age-Related Macular Degeneration Text. / E. Loane, J. M.

233. Nolan, O. O’Donovan, P. Bhosale, P. S. Bernstein, S. Beatty // Survey of Ophthalmology. -2008. Vol. 53, Issue 1. — P. 68−81.

234. Lyle, B. J. Antioxidant intake and risk of incident age related nuclear cataracts in the US Text. / B. J. Lyle, J. A. Mares-Perlman, B. E. K. Klein, R. Klein, J. L. Greger // Am. J. Clin. Nutr. 1999. — Vol. 70, N 4. — P. 517−524.

235. Majchzak, D. Carotinoid- und Retinolgehalt in Huhnereiern Text. / D. Majchzak, I. Elmadfa // Fett/Lipid 99. 1997. — N 10. — S. 365−368.

236. Majun, G. K. Autoclaved rice brain in layers diets Text. / G. K. Majun, C. G. Payne // British Poultry Sc. 1977. — Vol. 18. — P. 201.

237. Marusicch, W. L. Oxicarotinoids ins poultry feeds Text. / W. L. Marusicch, J. C. Bauernfiend — ed. J. C Bauernfiend. Academic Press: New York., 1981. -P. 320−462.

238. Mayne, S. T. Beta-carotene, carotenoids, and disease prevention in humans Text. / S. T. Mayne // FASEB J. 1996. — Vol. 10. — P. 690−701.

239. Mlodkowski, M. Using carotenoid pigments from tomato pulp to improve egg yolk colour in laying hens Text. / M. Mlodkowski, M. Kuchta // Roczniki Naukowe Zootechniki. 1998. -N 2. — P. 133−144.

240. Moore, T. Vitamin A Text. / T. Moore. Amsterdam: Elsevier. — 1957. -436 p.

241. Moore, T. A. Photodriven charge in a carotenoporphyrin-quinone triad Text. / T. A. Moore, D. Gust, P. Mathis et. al. // Nature. 1984. — Vol. 307. -N5952. -P. 630−632.

242. Mortensen, A. The interaction of dietary carotenoids with radical species Text. / A. Mortensen, L. H. Skibsted, T. G. Truscott // Arch. Biochem. Biophys. 2001. — Vol. 385. — P. 13−19.

243. Mukundan, U. Growth and thiophene accumulation by hairy root cultures of Tagetes patula in media of varying initial pH Text. / U. Mukundan, M. A. Hjorso // Plant Cell Rep. 1991. — Vol. 9. — P. 627−630.

244. Na, J. Effect of polarity on absorption and accumulation of carotenoids by laying hens Text. / J. Na, J. Song, B. Lee, S. Lee, C. Lee, G. An // Animal Feed Science and Technology. 2010. — Vol. 117, № 3. — P. 305−315.

245. Nishino, H. Cancer prevention by carotenoids Text. / H. Nishino // Mutat. Res. -1998. -Vol. 402. -P. 159−163.

246. Olmedilla, B. Lutein in patients with cataracts and age-related macular degeneration: a longterm supplementation study Text. / B. Olmedilla, F. Granado, I. Blanco, M. Vaquero, C. Cajigal // J. Sei. Food Agric. 2001. — Vol. 81. -P. 904−909.

247. Olson, J. A. Benefits and liabilities of vitamin A and carotenoids Text. / J. A. Olson // J. Nutr. 1996. — Vol. 126. — P. 1208−1212.

248. Olson, J. B. Lycopene Incorporation into Egg Yolk and Effects on Laying Hen Immune Function Text. / J. B.

Заполнить форму текущей работой