Анализ оборота розничной торговли предприятия ООО "Свежие продукты"

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Маркетинг


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Содержание

  • Введение
  • 1. Экономическое содержание оборота розничной торговли
  • 1.1 Оборот розничной торговли: сущность, состав, классификация, показатели, характеризующие его состояние и значение
  • 1.2 Товарные ресурсы торгового предприятия как основа обеспечения оборота розничной торговли: понятие, состав, и методика анализа
  • 1.3 Методика анализа оборота розничной торговли
  • 2. Анализ оборота розничной торговли предприятия ООО «Свежие продукты»
  • 2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика торгового предприятия
  • 2.2 Анализ состояния товарных ресурсов торгового предприятия и оценка эффективности их использования
  • 2.3 Анализ динамики, состава и структуры оборота розничной торговли
  • 2.4 Факторный анализ оборота розничной торговли
  • 3. Разработка мероприятий по обоснованию резервов роста оборота розничной торговли
  • 3.1 Резервы роста оборота розничной торговли
  • 3.2 Пути улучшения использования товарных ресурсов торгового предприятия
  • Заключение
  • Библиографический список
  • Приложение

Введение

Розничная торговля — одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

За период рыночных преобразований она претерпела коренные изменения. В розничной торговле, как ни в одной другой отрасли хозяйственной системы, сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере самая высокая.

На предприятиях розничной торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производственные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызванные применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управления, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых предприятий и повышение культуры торговли.

Розничная торговля — это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продаже в розничных торговых предприятиях в отличие от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.

Оборот розничной торговли относиться к числу важнейших показателей плана экономического и социального развития. Он показывает влияние, как на производство, так и на потребление, что говорит об актуальности данной темы. Оборот розничной торговли по своему составу не является однородным. В его состав входит сумма продажи товара населению через розничную торговую сеть и предприятия общественного питания, а также продажи товаров предприятиям, учреждениям и организациям. Большая часть розничного товарооборота непосредственно связана с личным потреблением и покупательными фондами населения.

Цель курсовой работы — анализ и определение резервов роста оборота розничной торговли на материалах магазина ООО «Свежие продукты».

Исходя из целей работы, нам предстоит решить следующие задачи:

— рассмотреть теоретические основы формирования оборота розничной торговли, его сущность, состав, классификация, показатели, характеризующие его состояние и значение;

— рассмотреть товарные ресурсы торгового предприятия как основу обеспечения оборота розничной торговли, их состав, и методику анализа;

— представить методику анализа оборота розничной торговли;

— представить организационно-экономическую характеристика торгового предприятия;

— проанализировать состояние товарных ресурсов торгового предприятия ООО «Свежие продукты» и оценить эффективность их использования;

— провести анализ динамики, состава и структуры оборота розничной торговли;

— провести факторный анализ оборота розничной торговли;

— выявить резервы роста оборота розничной торговли;

— определить пути улучшения использования товарных ресурсов торгового предприятия.

оборот розничная торговля показатель

Для выполнения этих задач необходимо рассмотреть понятие и сущность коммерческой работы по реализации товаров в розничной торговле, ее роль, методы и задачи, а также основные показатели анализа эффективности организации оборота розничной торговли и методику ее анализа. Это позволит понять значение работы по реализации товаров, а также проанализировать эффективность функционирования предприятия.

Объект исследования — предприятие розничной торговли ООО «Свежие продукты». Предмет исследования — оборот розничной торговли на предприятии.

Теоретической основой исследования являются работы экономистов по изучаемым вопросам и проблемам, таких как Ю. Л. Александрова, А. Н. Соломатина, М. И. Баканов и др.; законодательство Российской Федерации и ее структур; публикации в периодической печати; результаты собственных исследований.

Методической основой написания работы является использование в процессе проводимых исследовании совокупности различных методов анализа: анализа и синтеза, группировки и сравнения и других, входящих в экономико-статистические методы. Применение каждого из данных методов определяется характером решаемых в процессе исследования задач.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка и приложений. Курсовая работа иллюстрирована 21 таблицей, 7 рисунками, содержит приложения. Общий объем работы _____ страниц. Библиографический список включает 39 источников.

1. Экономическое содержание оборота розничной торговли

1.1 Оборот розничной торговли: сущность, состав, классификация, показатели, характеризующие его состояние и значение

Основную массу материальных благ, которые используются для личных нужд, население получает через торговлю. Количественная и качественная характеристики товарной массы, которая переходит из сферы производства в сферу потребления, соответственно закону товарного оборота, находит свое отображение в показателях товарооборота.

В общем контексте под оборотом розничной торговли понимают продажу товаров массового потребления и предоставление платных торговых услуг населению для удовлетворения личных нужд в обмен на его денежные доходы или другим предприятиям — для дальнейшей переработки или продажи. Экономические отношения, связанные с обменом денежных средств на товары, отображают экономическую сущность оборота розничной торговли [12].

Значение оборота розничной торговли необходимо рассматривать на уровне государства и на уровне конкретного торгового предприятия (рис. 1.1.) На государственном уровне значение показателя «объем и структура оборота розничной торговли» состоит в следующем:

1. Оборот розничной торговли является одним из важных показателей социально-экономического развития страны, который характеризует заключительный этап движения товаров в сферу потребления. Именно через розничный товарооборот осуществляется изменение формы стоимости потребительских товаров, созданной в процессе производства.

В результате возмещаются производственные затраты и создаются условия для дальнейшего развития производства. Оборот розничной торговли характеризует объем займа покупных фондов потребителей в виде денежных доходов, которые получены как оплата труда и обмениваются соответственно спросу населения.

Рис. 1.1 Значение показателя оборота розничной торговли на уровне государства и отдельного торгового предприятия [22]

Оборот розничной торговли является одним из важных показателей уровня жизни, материального и культурного населения страны.

Для характеристики уровня жизни населения используется целая система аналитических показателей, которые являются исходящими из объема товарооборота: объем потребления определенных видов продовольственных и непродовольственных товаров, обеспечение населения товарами культурно-бытового назначения, соответствие потребления рациональным нормам и др.

4. Оборот розничной торговли в определенной мере влияет на состояние денежного оборота в государстве, стойкость национальной валюты [27]. Оборот розничной торговли представляет собой продажу потребительских товаров населению за наличный расчет независимо от каналов их реализации. Она может быть произведена:

— юридическими лицами, осуществляющими розничную торговлю и общественное питание, для которых торговая деятельность является основной (магазины, предприятия общественного питания, палатки и др.);

— юридическими лицами, осуществляющими торговлю, но для которых торговая деятельность не является основной (фирменные магазины, магазины при промышленных предприятиях и др.);

— физическими лицами, осуществляющими продажу товаров на вещевых, смешанных и продовольственных рынках.

В соответствии с дополнениями и изменениями к инструкции по заполнению унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения №№ П-1, П-2, П-3, П-4, П-5 (м) оборот розничной торговли представляет собой выручку от продажи товаров населению для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве за наличный расчет или оплаченных по кредитным карточкам, по расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков, по поручению физических лиц без открытия счета, посредством платежных карт, что также учитывается как продажа за наличный расчет [9]. Классификация оборота розничной торговли по различным признакам представлена на рисунке 1.2.

В состав оборота розничной торговли может быть включена продажа товаров юридическим лицам, но исключительно за наличный расчет с использованием кассовых аппаратов. Включается в оборот розничной торговли в полном объеме стоимость товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой. При отпуске потребительских товаров непосредственно населению в счет задолженности по заработной плате, пенсиям, пособиям организаций розничной торговли их стоимость включается в оборот розничной торговли. При таком отпуске осуществляется последующее возмещение продажной стоимости отпущенных населению товаров организации — продавцу, что реально создает оборот этой организации [7].

Рис. 1.2 Классификация видов оборота розничной торговли [38]

В состав оборота розничной торговли входят:

стоимость проданных населению потребительских товаров:

а) за наличный расчет;

б) по кредитным карточкам;

в) по расчетным чекам банков;

г) по перечислениям со счетов вкладчиков (что также учитывается как продажа за наличный расчет);

стоимость проданных товаров по почте с оплатой по безналичному расчету (по моменту сдачи посылки отделению связи);

стоимость товаров, проданных в кредит (по моменту отпуска товаров покупателю) в объеме полной стоимости товара;

стоимость товаров, сданных на комиссию (по моменту продажи) в объеме комиссионных вознаграждений, если торговое предприятие не является собственником товаров; в размере полной стоимости, если торговое предприятие является собственником товаров;

стоимость проданных по образцам товаров длительного пользования (по времени выписки счета-фактуры, и доставки покупателю независимо от времени фактической оплаты товара покупателем);

полная стоимость товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой (лекарственных средств, топлива и т. п.);

стоимость проданных по подписке печатных изданий (по моменту выписки счета без учета стоимости доставки);

стоимость упаковки, имеющей продажную цену, не входящую в цену товара;

стоимость проданной порожней тары.

Не включается в оборот розничной торговли:

— стоимость проданных товаров, не выдержавших гарантийных срок службы;

— стоимость проездных билетов, талонов на все виды транспорта. Также не включается в оборот розничной торговли:

— стоимость спецодежды, выданной своим работникам;

— продажа товаров (как непродовольственных, так и продовольственных) по безналичному расчету организациям социальной сферы (больницам, школам, детским садам и др.);

— продажа товаров спец. потребителям (милиции, военным организациям и др.) [13].

Оборот розничной торговли для целей статистического наблюдения устанавливается в розничных ценах — фактических проданных ценах, включающих торговую наценку, налог на добавленную стоимость и акциз.

Оборот розничной торговли устанавливается на основании данных бухгалтерского учета. При реализации товаров за наличный расчет непосредственно населению с использованием контрольно-кассовых машин обязательным является выдача покупателю кассового чека (счета).

Следовательно, обязательным признаком операции относимой к обороту розничной торговли является наличие кассового чека (счета) [12].

Таким образом, сущность оборота розничной торговли выражают экономические отношения, связанные с обменном наличных денежных средств населения на приобретенные товары в порядке купли-продажи.

Розничная торговля, как вид предпринимательской деятельности в сфере торговли, связан в первую очередь с реализацией товаров непосредственно потребителю для личного, бытового, семейного, домашнего использования, поэтому далее необходимо проанализировать какие товарные ресурсы торгового предприятия является основной обеспечения оборота розничной торговли.

Далее рассмотрим товарные ресурсы торгового предприятия как основу обеспечения оборота розничной торговли, их понятие, состав, и методика анализа.

1.2 Товарные ресурсы торгового предприятия как основа обеспечения оборота розничной торговли: понятие, состав, и методика анализа

Под товарными ресурсами торгового предприятия понимается вся масса поступивших из различных источников товаров, предназначенных для продажи потребителям для конечного использования.

Товарные ресурсы являются материальной основной для развития товарооборота торгового предприятия. Они состоят из поступления товаров и товарных запасов и находятся с объемом товарооборота в балансовой взаимосвязи [32]:

Зн + П =Р + Зк, (1. 1)

где Зт Зк — товарные запасы на начало и конец периода, руб. ;

П — поступление товаров, руб. ;

Р — объем реализации товаров, руб.

Данная формула показывает, что товарные ресурсы должны превышать объем товарооборота на величину нормального товарного запаса. При этом подразумевается, что товарные запасы характеризуют объем предложения товаров, объем товарооборота определяется платежеспособным спросом, а товарный запас, с одной стороны, должен быть достаточным для обеспечения бесперебойной торговли, с другой стороны, не должен привести к затовариванию торгового предприятия.

В сфере обращения товарный запас представляет собой товар, находящийся в процессе перемещения от производства до потребителя. В торговом предприятии он предназначен для осуществления бесперебойной торговли. Товарный запас должен постоянно возобновляться, то есть должен находиться в движении (одни товары продаются и на их место поступают новые).

Необходимость существования товарных запасов обусловлена рядом причин:

— несовпадение во времени и в пространстве производства и потребления товаров;

— асинхронность изменения спроса и предложения товаров;

— дискретность (прерывность) процесса поставки товаров при относительно непрерывном потреблении или, наоборот, непрерывность производства при дискретном характере потребления;

— наличие случайных колебаний спроса и предложения товаров.

Товарные запасы классифицируются по нескольким признакам [8]:

1. По своему назначению:

— текущие товарные запасы;

— товарные запасы сезонного хранения и досрочного завоза; о товарные запасы целевого назначения.

2. По срокам (по отношению к плановому периоду):

— отчетные товарные запасы;

— начальные (входные) товарные запасы; о конечные (выходные) товарные запасы.

3. По величине:

— максимальные товарные запасы (в день завоза товара);

— минимальные товарные запасы (в день перед завозом товара);

— средние товарные запасы.

4. По единицам измерения:

— в абсолютном размере (стоимостные в рублях или натуральные в килограммах, штуках);

— в относительном размере (в днях, в разах оборота).

Основными источниками обеспечения торговых предприятий товарными ресурсами являются предприятия пищевой, легкой и тяжелой промышленности, различные сельскохозяйственные предприятия, фермерские хозяйства, комиссионная торговля, поступления от участников индивидуальной трудовой деятельности, а также поступления по импорту.

Все более значительное место в насыщении рынка товарами занимают мелкие и средние предприятия.

Их роль определяется способностью быстро реагировать на изменения рыночных условий и перестраивать производство товаров в соответствии со спросом.

Развитие товарооборота торгового предприятия и обеспечение бесперебойной торговли зависит от наличия товарных запасов по всему ассортименту товаров.

Основными задачами анализа товарных запасов и товарооборачиваемости являются [21]:

— проверка соответствия фактических размеров товарных запасов и товарооборачиваемости установленным нормативам (если они имеют место на предприятии);

— изучение суммы товарных запасов и товарооборачиваемости в динамике;

— установление причин отклонения фактических товарных запасов и товарооборачиваемости от установленных нормативов и данных прошлых лет;

— анализ состава товарных запасов, разнообразие ассортимента, наличие залежалых товаров;

— разработка плана мероприятий по упорядочению товарных запасов и ускорению товарооборачиваемости в целях высвобождения средств и лучшего удовлетворения спроса населения.

Анализ товарных запасов следует начинать с изучения их суммы.

При этом выявляется недостаток или излишек товарных запасов на определенную дату по сравнению с нормативом, а также их уменьшение или увеличение по сравнению с прошлым годом:

Н (Из) = 31 — 3n, (1. 2)

где Н (Из) — недостаток или излишек суммы товарных запасов на конец отчетного года, руб. ;

31 — фактические товарные запасы на конец отчетного года, руб. ;

3N — норматив товарных запасов на конец отчетного года или фактические товарные запасы на конец прошлого года, руб.

Недостаток или излишек товарных запасов на определенную дату определяют не только в абсолютных единицах измерения, но и в относительных, то есть в днях [18]. Следует различать показатель товарных запасов в днях на определенную дату и показатель товарооборачиваемости в днях. Товарный запас в днях на определенную дату показывает, на сколько дней торговли имеется товара. Товарооборачиваемость в днях показывает, за сколько дней обернется средний товарный запас:

(1. 3)

где В — товарооборачиваемость, дни; Т — объем товарооборота за определенный период времени, руб.; О — однодневный товарооборот, руб.; 3 — средний товарный запас за определенный период времени, руб.; Д — количество дней в периоде.

При этом средний товарный запас рассчитывается по средней хронологической:

(1. 4)

где 31, 32. 3n — товарный запас на определенную дату, руб.; n — количество дат наблюдений.

Товарооборачиваемость может быть рассчитана и в разах. Этот показатель называется скоростью обращения и показывает, сколько раз за данный период времени обернется средний товарный запас:

(1. 5)

где С — скорость обращения товарного запаса, оборотов.

Анализ товарооборачиваемости осуществляется путем сравнения фактической товарооборачиваемости в днях отчетного года с нормативной товарооборачиваемостью или с фактической товарооборачиваемостью прошлого года. В результате выявляется ускорение или замедление данного процесса:

(1. 6)

где В1 — товарооборачиваемость в отчетном году, дни;

В0 — товарооборачиваемость прошлого года, дни.

Влияние изменения структуры товарооборота торгового предприятия на товарооборачиваемость рассчитывается по формуле [36]:

Вл. ст = Вп/cmp.0 — Вп, (1. 7)

где Вл. ст — влияние на товарооборачиваемость изменения структуры товарооборота, дни;

Вп/cmp. 0 — товарооборачиваемость прошлого года, скорректированная на структуру товарооборота отчетного года, дни;

Вп — товарооборачиваемость прошлого года, дни.

Ускорение или замедление товарооборачиваемости способствует высвобождению средств из оборота или их дополнительному привлечению в оборот, то есть при ускорении товарооборачиваемости торговое предприятие получает возможность осуществлять свою хозяйственную деятельность с наименьшим вложением средств в товарные запасы.

Равномерность поставки товаров характеризуется коэффициентом равномерности, который рассчитывается по той же методике, что и коэффициент равномерности выполнения плана товарооборота. Чем ближе значение коэффициента к 100%, тем более равномерно организовано поступление товаров в торговое предприятие, тем меньше размер упущенной выгоды от возможных перебоев в продаже отдельных товаров.

Сумма поступления товаров за определенный период времени и величина среднего товарного запаса характеризует товарные ресурсы торгового предприятия. Обеспеченность предприятия товарными ресурсами характеризуется отношением их суммы к объему товарооборота:

(1. 8)

где Ко6 — коэффициент обеспеченности торгового предприятия товарными ресурсами;

П — сумма поступления товаров за период, руб. ;

3 — сумма среднего товарного запаса, руб. ;

Т — объем товарооборота, руб.

Данный показатель анализируется либо в динамике за ряд лет, либо в сравнении с плановым значением.

Эффективность использования товарных ресурсов может быть определена как по объему товарооборота, так и по сумме прибыли:

(1. 9)

где ЭтрТ — показатель эффективности использования товарных ресурсов по объему товарооборота, руб. ;

(1. 10)

где Этрп — показатель эффективности использования товарных ресурсов по сумме прибыли, руб. ;

П — сумма прибыли от реализации товаров, руб.

Для обобщающей оценки эффективности использования товарных ресурсов в целом применяется интегральный показатель эффективности использования товарных ресурсов:

(1. 11)

где Jтр — интегральный показатель эффективности использования товарных ресурсов;

ЭтрТ — показатель эффективности использования товарных ресурсов по объему товарооборота;

ЭтрП — показатель эффективности использования товарных ресурсов по сумме прибыли.

Чем высшая степень конкуренции на рынке товарных ресурсов, которые реализуются, тем большую свободу в выборе поставщиков и условий поставки имеет предприятие.

Обеспечение непрерывности процесса реализации товаров и обслуживание покупателей нуждается в создании на торговом предприятии определенного объема товарных запасов.

Товарный запас — масса товаров, предназначенная для следующей продажи, которая находится в сфере обращения в процессе перемещения от производства до потребителя. Необходимость образования товарных запасов обусловлена следующими причинами [32]:

1. Несоответствием ритма потребления (реализации) и производства товаров.

2. Сезонностью производства и потребление отдельных видов товаров.

3. Неравномерностью размещения производства и районов потребления товаров.

4. Необходимостью преобразования производственного ассортиментов в торговый.

5. Необходимостью образования страховых резервов для сглаживания возможных непредвиденных колебаний в спросе и предложении товаров, обусловленных разными факторами.

В состав товаров розничной торговли относятся запасы всех товаров, которые принадлежат торговому предприятию, которые находятся на его балансе на протяжение определенного периода и предназначенные как для розничной, так и для оптовой торговли и общественного питания. Далее проанализируем методику анализа и планирования оборота розничной торговли.

1.3 Методика анализа оборота розничной торговли

Анализ оборота розничной торговли осуществляется с целью изучения возможностей его увеличения и максимизации прибыли. Оценка достигнутых результатов является основой планирования организации розничной торговли.

В соответствии с данной целью при анализе оборота розничной торговли ставится и решается ряд основных задач:

— изучение основных факторов, определяющих условия деятельности розничного предприятия и развития его товарооборота;

— оценка развития оборота розничной торговли предприятия в динамике по общему объему, составу и структуре, а также во временном аспекте;

— выявление основных факторов, определяющих изменение величины оборота розничной торговли предприятия, и оценка степени их влияния;

— анализ источников закупок товаров и выполнение договоров поставки и продажи потребительских товаров;

— проведение SWOT-анализа и обоснование резервов увеличения розничного оборота и повышения рентабельности деятельности розничного предприятия в целом. [7].

Анализ оборота розничной торговли производится в фактических и сопоставимых ценах в следующей последовательности:

— изучается объем оборота по сравнению с планом и в динамике;

— исследуется структура оборота розничной торговли в целом по торговому предприятию и в разрезе отдельных подразделений, по ассортименту, методам продажи;

— изучается взаимосвязь показателей с помощью индексного метода (строится индексная цепочка);

— выполняется факторный анализ;

— выявляются резервы роста объемов деятельности с целью улучшения обслуживания покупателей и максимизации прибыли;

— определяются возможности учета неиспользованных резервов при планировании объема оборота розничной торговли на будущий период.

Кроме того, производится анализ товарных запасов и товарооборачиваемости, товарного обеспечения оборота розничной торговли и поступления товаров, балансовая увязка показателей оборота розничной торговли [27].

В процессе подготовки материалов к анализу необходимо привести данные о, обороте в сопоставимый вид в связи с организационными изменениями торговой сети и розничных цен. Это позволит повысить объективность анализа. Анализ оборота розничной торговли целесообразно осуществлять по трем основным этапам: подготовительному, основному и заключительному; содержание этапов представлено на рис. 1.3.

Рис. 1.3 Характеристика этапов анализа оборота розничной торговли предприятия [36]

В составе бухгалтерской отчетности бухгалтерский баланс (форма № 1) содержит данные о товарных запасах и о товарах, отгруженных в покупных ценах.

В отчете о прибылях и убытках (форма № 2) отражается выручка от продажи товаров за минусом НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей.

К формам статистической отчетности относятся:

Форма № 1 — торговля «Обследование розничной продажи отдельных товаров в разрезе ассортиментных групп». Форма составляется за квартал. В разделе 1 формы № 1 — торговля предусмотрен перечень розничной продажи продовольственных товаров, в разделе 2 — перечень продажи пищевкусовых товаров, алкогольных напитков и табачных изделий, в разделе 3 — перечень продажи непродовольственных товаров и в разделе 4 — перечень продажи товаров длительного пользования. Перечень товаров в форме № 1 — торговля показан в стоимостном и натуральном выражении;

Форма № П-1 «Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг». Представляется ежемесячно. В разделе 1 формы № П-1 представлены общие экономические показатели, в разделе 3 — оптовая и розничная продажа товаров, оборот общественного питания, платные услуги населению, в разделе 5 — данные о продаже товаров по каждому виду населению и в оптовой торговле (по перечню, определенному органами государственной статистики);

Форма № 5−3 «Сведения о затратах на производство и продажу продукции (товаров, работ, услуг)». Форма составляется за квартал;

Форма № 1 — предприятие «Основные сведения о деятельности организации». Форма составляется за год. Данные по обороту розничной торговли (без НДС, акцизов и других аналогичных платежей) представлены в разделе VI «Сведения о производстве и отгрузке товаров, работ и услуг».

Основным первичным документом, используемым в качестве источника данных для анализа, являются товарно-денежный отчет и прилагаемые к нему документы, подтверждающие сдачу выручки и расходы, произведенные из выручки, продажу товаров в кредит, а также стоимость стеклопосуды в обмен на товары [27].

При проведении анализа оборота розничной торговли могут использоваться как традиционные, так и математические методы экономического анализа. Основные виды традиционных методов анализа оборота розничной торговли представлены на рис. 1.4.

Важнейшим завершающим направлением подготовительного анализа розничного товарооборота предприятия является изучение и оценка основных предпосылок, определяющих деятельность предприятия.

Рис. 1.4 Основные виды традиционных методов анализа оборота розничной торговли

Для проведения анализа оборота розничной торговли необходимо использовать:

— данные о социально-экономических показателях района деятельности торговой организации;

— плановые показатели (план оборота розничной торговли, нормативы товарных запасов текущего хранения);

— оперативные материалы, характеризующие состояние торговли;

— отчетные данные статистической и бухгалтерской отчетности.

Анализ динамики общего объема оборота розничной торговли осуществляется за ряд лет в действующих и сопоставимых ценах

Объем оборота розничной торговли в сопоставимых ценах (Рс. ц.) рассчитывается путем деления оборота розничной торговли в действующих ценах (Рд. ц.) на соответствующий индекс розничных цен ():

. (1. 12)

Анализируя динамику оборота розничной торговли, используют показатели «темп роста» и «темп прироста», которые рассчитываются по следующим формулам:

(1. 13)

где Тр — темп роста, %; Р1 — объем оборота текущего (отчетного) периода, тыс. руб.; Р0 — объем оборота розничной торговли базисного периода, тыс. руб.

(1. 14)

где Тпр — темп прироста оборота розничной торговли, %.

При расчете среднегодового темпа роста оборота розничной торговли расчеты осуществляются по следующей формуле:

, (1. 15)

где n — количество периодов; Р0 - оборот розничной торговли первого года в динамическом ряду, тыс. руб.; Рn - оборот розничной торговли последнего года в динамическом ряду, тыс. руб.

Ритмичность оценивается по пери одам времени в деятельности организации (кварталам, месяцам, декадам, неделям, дням), а равномерность — в разрезе предприятий или отдельных торговых единиц. Методика расчетов при этом одинакова.

Анализ позволяет установить, насколько ритмично развивается розничная реализация и равномерно удовлетворяется спрос покупателей на товары. При наличии оперативной ин формации об изменении розничных цен его можно производить в сопоставимом виде. Целесообразно составлять графики выполнения плана по месяцам и другим периодам времени. Методика анализа, предложенная Л. Кравченко [22], предполагает расчет следующих коэффициентов:

— ритмичности — путем соотношения числа периодов, за которые выполнен план, к общему количеству периодов;

— равномерности — с помощью среднего квадратического отклонения и коэффициента вариации (или неравномерности).

Методика расчета показателей при анализе общего объема оборота розничной торговли, его состава и структуры, а также во временном и ассортиментом разрезе представлена в табл.1.1 [10, с. 44]

Таблица 1.1 — Методика расчета показателей, используемых при анализе оборота розничной торговли

Направление анализа

Методика расчета

Анализ динамики оборота розничной торговли

Анализ динамики общего объема оборота розничной торговли осуществляется за ряд лет в действующих и сопоставимых ценах. Объем оборота розничной торговли рассчитывается путем деления оборота розничной торговли в действующих ценах на соответствующий индекс розничных цен:

(1. 16)

Анализируя динамику оборота розничной торговли, используют показатели «темп роста» и «темп прироста», которые рассчитываются по следующим формулам:

(1. 17)

(1. 18)

Для оценки выполнения плана оборота розничной торговли определяется процент выполнения плана:

(1. 19)

Анализ динамики оборота розничной торговли

Для анализа оборота розничной торговли в разрезе ассортиментной структуры целесообразно рассчитать коэффициент абсолютных структурных сдвигов в обороте, определяемого по формуле:

(1. 20)

Анализ структурных сдвигов в общем объеме оборота розничной торговли позволяет выявить основные изменения в его товарной структуре и оценить влияние этих изменений на общий размер оборота розничной торговли.

Также для характеристики динамики оборота розничной торговли целесообразно рассчитывать среднегодовой темп роста оборота розничной торговли, определяемого по формуле:

(1. 21)

Анализ ритмичности, равномерности и сезонности продаж

Ритмичность и равномерность продаж характеризует бесперебойность работы предприятия в реализации товаров покупателям.

Ритмичность развития оборота розничной торговли по периодам времени устанавливается отношением числа периодов, за которые выполнен план, к общему их количеству.

Коэффициент равномерности:

(1. 22)

Индекс сезонности рассчитывается по формуле:

(1. 23)

где Рс. ц. - объем оборота розничной торговли в сопоставимых ценах, тыс. руб.; Рд. ц. - оборот розничной торговли в действующих ценах, тыс. руб.; Iц — индекс розничных цен; Тр — темп роста, %; Р1 — объем оборота розничной торговли отчетного периода, тыс. руб.; Р0 — объем оборота розничной торговли базисного периода, тыс. руб.; Тпр — темп прироста оборота розничной торговли, %; n — количество периодов; - среднегодовой темп роста объема оборота розничной торговли, %; Р0 — оборот розничной торговли первого года в динамическом ряду, тыс. руб.; Рn — объем оборота розничной торговли последнего года в динамическом ряду в сопоставимых ценах к базисному периоду, тыс. руб, %; Рпл — процент выполнения плана, %; Рф — фактический оборот розничной торговли, тыс. руб.; Рпл — плановый оборот розничной торговли, тыс. руб.; Кр — коэффициент равномерности, %; V — коэффициент вариации, %; - среднеквадратическое отклонение; - средний процент (темп роста) оборота к общему объему, %; х — процент (темп роста) оборота розничной торговли по отдельным временным периодам (месяцам, кварталам), %; - средний оборот розничной торговли за отдельный период времени (месяц, квартал), тыс. руб.; - среднемесячный (среднеквартальный) объем оборота розничной торговли, тыс. руб.; Кстр. сдв. - коэффициент абсолютных структурных сдвигов в обороте розничной торговли, %; - удельный вес i-ной группы в общем объеме оборота розничной торговли предшествующего года, %; - удельный вес i-ной группы в общем объеме оборота розничной торговли отчетного года, %; n — количество товарных групп.

Анализ состава и ассортиментной структуры оборота розничной торговли. На первом этапе проводится анализ состава оборота розничной торговли по сравнению с планом и в динамике. В структуре оборота розничной торговли выделяют следующие составляющие:

а) продажу товаров населению (реализация на наличный расчет, продажа в кредит)

б) мелкооптовый оборот

с) другие виды розничной реализации.

Оборот розничной торговли целесообразно анализировать:

по применяемым формам торговли (самообслуживание, другие прогрессивные формы обслуживания, традиционные методы торговли)

месту реализации товаров (через магазины, мелкорозничную торговую сеть — палатки, ларьки, киоски; развозная и развозная торговля)

Анализ состава оборота производится в следующих показателях:

— абсолютных (стоимостных)

— относительных (например, доля отдельных видов реализаций, в общем объеме товарооборота)

— натуральных (по отдельным видам продукции или при продаже в кредит)

На втором этапе изучают степень выполнения плана и динамику оборота розничной торговли по отдельным товарным группам и товарам.

На третьем этапе изучают ассортимент и структуру оборота розничной торговли по кварталам и месяцам, что позволит проанализировать сезонные колебания в торговле и полнее удовлетворить спрос на отдельные товары в различные периоды года.

На четвертом этапе производится проверка ассортиментного перечня товаров, правил торговли, изучение качества и культуры обслуживания покупателей [25]. Анализ товарооборачиваемости проводят в целом по торговому предприятию и в разрезе отдельных товарных групп и товаров. На изменение оборачиваемости влияют изменения структуры товарооборота и времени обращения отдельных товарных групп и товаров. Также изучают влияние на ускорение (замедление) оборачиваемости отдельных товарных групп и товаров изменения объема их товарооборота и размера средних товарных запасов. Анализ проводится в сравнении с планом и в динамике, в разрезе каждого предприятия (магазина). Изучается состав товарных запасов и, прежде всего, наличие неходовых товаров.

Анализ товарного обеспечения оборота розничной торговли. Основным фактором успешного развития товарооборота является обеспеченность и рациональность использования товарных ресурсов. В ходе анализа изучают, каким образом товарные ресурсы повлияли на выполнение плана и динамику розничного товарооборота [30]. Оборот розничной торговли зависит от поступления товаров, состояния товарных запасов, прочего выбытия товаров. Влияние этих показателей на объем розничного товарооборота можно исследовать с помощью формулы товарного баланса:

Р = 3Н + П — В — 3К (1. 24)

Методика факторного анализа рассмотрена в Приложении, А [36, с. 50]

Оборот розничной торговли отражает экономический процесс обмена товаров на деньги в соответствии с требованиями рыночного механизма, социальный процесс перехода товарной массы в сферу потребления, т. е. удовлетворение покупательского спроса, финансовый процесс формирования денежной выручки. На уровне отдельных предприятий следует учитывать взаимосвязь оборота розничной торговли и других показателей деятельности торговых организаций. При этом оптимальным считается такое соотношение в развитии этих показателей, которое представлено в моделях стратегического регулирования товарооборота.

Изучив и рассмотрев методы планирования оборота розничной торговли, проанализируем оборот розничной торговли в следующей главе на примере торгового предприятия ООО «Свежие продукты». Также проанализируем организационно-экономическую характеристику деятельности торгового предприятия.

2. Анализ оборота розничной торговли предприятия ООО «Свежие продукты»

2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика торгового предприятия

Компания ООО «Свежие продукты» г. Красноярск зарегистрирована 9 ноября 2009 года. Регистратор — Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 23 по Красноярскому краю.

Основной вид деятельности: деятельность агентов по розничной торговле пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями.

Юридический адрес ООО «Свежие продукты» расположено Красноярский край, Березовский р-он, Березовка, 5 км а/д Красноярск-Железногорск.

Общую характеристику предприятия представим в таблице 2. 1:

Таблица 2.1 — Общая характеристика торгового предприятия

Характеристики

Данные по предприятию

Наименование предприятия

ООО «Свежи продукты»

Юридический адрес

Красноярский край, Березовский р-он, Березовка, 5 км а/д Красноярск-Железногорск

Дата регистрации

09. 11. 2009 г.

Организационно-правовая форма

Общество с Ограниченной Ответственностью

Основные поставщики

ООО «Сибирская Губерния», ООО «Форс», ООО «Континент»

Основные конкуренты

ООО «Чистые луга», ООО «Командор», ООО «Каравай»

Основные покупатели (потребители услуг)

население розничные продажи

Площадь

2590 м2, насчитывает 35 продовольственных магазинов из них 24 в г. Красноярске

Форма обслуживания

самообслуживание

Режим работы

9. 00−21. 00

ООО «Свежие продукты» осуществляет свою деятельность как юридическое лицо. ООО «Свежие продукты» является обществом с ограниченной ответственностью. Многие российские компании в настоящее время используют именно эту организационно-правовую форму.

Общество с ограниченной ответственностью представляет собой объединение нескольких физических и (или) юридических лиц для совместной хозяйственной деятельности. Уставный капитал образуется только за счет вкладов учредителей.

ООО «Свежие продукты» в своей деятельности руководствуется законодательными актами Российской Федерации и данным Уставом.

Целью ООО «Свежие продукты» является извлечение прибыли и более полное удовлетворение потребностей населения, предприятий, организаций и учреждений в товарах, работах, услугах.

Предметом деятельности ООО «Свежие продукты» является:

— розничная торговля в неспециализированных магазинах, включая розничную торговлю ликероводочными изделиями;

— коммерческо-посредническая деятельность;

— деятельность по предоставлению бытовых услуг населению и предприятиям;

— производство и реализация ТНП и товаров промышленно-технического назначения;

— торгово-закупочная деятельность и др.

Основным видом деятельности ООО «Свежие продукты» является реализация продовольственных и непродовольственных товаров населению, предоставление услуг розничной торговли. По виду торгового предприятия магазин является стационарным, так как расположен в специально оборудованном помещении, предназначенном для продажи товаров и оказания услуг покупателям.

Формат, в котором работает ООО «Свежие продукты» — супермаркет, предлагающий своим покупателям доступные цены, стабильный широкий ассортимент и удобство совершения покупок. «Свежие продукты» — супермаркет для всей семьи, где каждый найдет товар по своему вкусу.

По ассортиментному признаку ООО «Свежие продукты» — универсальный. Продаются все группы товаров (хлеб и хлебобулочные изделия, кондитерские, бакалейные, мясные, рыбные, гастрономические товары, ликероводочные изделия, детское питание). Метод продаж — самообслуживание.

Магазин начинает работу в 9. 00 и закрывается в 21. 00, без перерыва на обед и выходных.

На предприятии ООО «Свежие продукты» работает около 350 человек. Структура управления коллективом определяется директором самостоятельно и имеет линейное построение. Организационная структура управления предприятия представлена на рисунке 2.1 Как видно, данная структура относится к линейно-функциональному типу, который характеризуется разделением деятельности линейных и функциональных звеньев и усилением координации и функционирования в процессе осуществления управленческой деятельности.

Рис. 2.1 Организационная структура управления ООО «Свежие продукты»

Экономическую деятельность на предприятии ведут коммерческий отдел и бухгалтерия. Основной задачей коммерческого отдела является планирование и организация заработной платы, нормирование труда, калькулирование себестоимости, составление статистической отчетности, анализ показателей развития предприятия. В обязанности отдела бухгалтерского учета входит учет прихода и расхода материалов, учет и начисление заработной платы, составление бухгалтерской и иной отчетности, начисление налогов. Совместно с руководителем предприятия эти отделы решают вопросы финансовой деятельности. Финансовая деятельность на предприятии призвана обеспечить финансовую стабильность предприятия, создание устойчивых предпосылок для получения прибыли и экономического роста.

Линейное звено (директор) занимается только разработкой задач, планов и управлением. Начальникам отделов подчиняются люди, работающие в этих отделах. Функциональным звеном является бухгалтерия, потому что фактически она не подчиняется даже руководителю центра, и выполняет исключительно свои функции.

При этом очевидна значительная перегруженность о директора, и основная ответственность за принятие управленческих решений лежит на нем, при этом очевидны высокие требования к руководителям, которые должны иметь обширные разносторонние знания и опыт по всем функциям управления. Так же виден такой недостаток, как перегрузка управленческого аппарата, неясность функций управления основных заместителей генерального директора, ярко выраженная иерархичность структуры, ярко выражен принцип единоначалия. Руководитель сосредотачивает в своих руках управление всей совокупностью операций. Подчиненные выполняют распоряжения только одного руководителя.

Работа торгового персонала основана на графике 2 дня через 2.

Для полного представления об экономическом состоянии магазина «Свежие продукты» проведем анализ основных экономических показателей (табл.2. 2)

Таблица 2.2 — Анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО «Свежие продукты» за 2010−2011 гг.

Показатели

Ед. изм.

2010 год

2011 год

Отклонение (+; -)

Отчетный год в % к прошлому году

А

Б

1

2

3

4

Оборот розничной торговли

тыс. руб.

661 063

1 447 143

786 080

218,91

Торговая площадь

кв. м.

1260

2590

1330

205,56

Оборот розничной торговли на 1 м2 торговой площади

тыс. руб.

524,7

558,7

34,09

106,50

Среднесписочная численность работников, всего

чел.

225

350

125

155,56

— в т. ч. работников торгово-оперативного персонала

чел.

190

299

109

157,37

Производительность труда одного среднесписочного работника

тыс. руб. /чел.

2938,1

4134,7

1196,6

140,73

Производительность труда одного работника торгово-оперативного персонала

тыс. руб. / чел.

3479,3

4839,9

1360,7

139,11

Фонд заработной платы

сумма

тыс. руб.

29 378

56 137

26 758

191,08

-уровень

%

4,44

3,88

-0,56

87,29

Среднегодовая заработная плата одного работника

тыс. руб.

130,57

160,39

29,82

122,84

Среднегодовая стоимость основных фондов

тыс. руб.

912

1415

503

155,15

Фондоотдача

руб. /1 руб.

724,8

1022,7

297,87

141,09

Фондоемкость

руб. / руб.

0,001

0,001

0

100

Фондовооруженность

тыс. руб. /

чел.

4,05

4,04

-0,01

99,74

Коэффициент эффективности использования основных фондов

руб. /1 руб.

0,78

0,52

-0,26

66,99

Среднегодовая стоимость оборотных средств

тыс. руб.

82 717

177 950

95 233

215,13

Время обращения оборотных средств

дни

46

45

-0,79

98,27

Скорость обращения оборотных средств

обороты

7,99

8,13

0,14

101,76

Коэффициент участия оборотных средств в обороте

руб. / руб.

0,13

0,12

0,00

98,27

Коэффициент рентабельности оборотных средств

руб. /1 руб. ОС

0,86

0,41

-0,44

48,32

Себестоимость проданных товаров, работ, услуг

тыс. руб.

546 151

1 256 385

710 234

230,04

Валовая прибыль

сумма

уровень

тыс. руб.

114 912

190 758

75 846

166,00

%

17,38

13,18

-4, 20

-

Издержки обращения

сумма

тыс. руб.

110 044

186 495

76 451

169,47

— уровень

%

16,65

12,89

-3,76

-

Прибыль (убыток) от продаж

тыс. руб.

4868

4263

-605

87,57

— сумма

— рентабельность продаж

%

4,42

2,29

-2,14

51,67

Прочие доходы

тыс. руб.

1598

1955

357

122,34

Прочие расходы

тыс. руб.

5579

5295

-284

94,91

Прибыль (убыток) до налогообложения

сумма

тыс. руб.

887

923

36

104,06

— рентабельность предприятия

%

0,13

0,06

-0,07

47,53

Текущий налог на прибыль

тыс. руб.

177

185

8

104,52

Чистая прибыль (убыток) отчетного периода

тыс. руб.

710

738

28

103,94

-рентабельность конечной деятельности

%

0,11

0,05

-0,06

-

В целом по представленной таблице результаты деятельности предприятия по сравнению с предыдущим годом оцениваются положительно, так как по все показателям деятельности наблюдается рост. Оборот розничной торговли увеличился, по сравнению с 2010 годом на 786 080 тыс. руб. и составил 1 447 143 тыс. руб., значительное увеличение оборота розничной торговли вызвано ростом торговых площадей предприятия, большая часть начавших свое функционирование продовольственных магазинов была открыта в г. Красноярске. Рост оборота розничной торговли вызван также ростом покупательной способности продаваемых товаров предприятием к 2011 году, при этом предприятие увеличило объем оборота розничной торговли за счет открытия специализированных магазинов с широким ассортиментом не только продукции произведенной предприятием, но и другими товарами продовольственного назначения.

За счет данного изменения в 2011 году по сравнению с 2010 трудовые ресурсы стали использоваться более эффективно. Об этом свидетельствует то, что выработка персонала предприятия увеличилась на 1196,6 тыс. руб. /чел., а темпы роста составили почти 40,73%, а выработка одного работника торгово-оперативного персонала — на 39,11% или 1360,7 тыс. руб. При этом положительно оцениваются и изменения среднесписочной численности персонала, так как в связи с открытием дополнительных магазинов численность персонала выросла на 125 чел., происходит одновременное повышение численности работников в торговле на 109 чел., за счет увеличение торговой части сотрудников в магазинах предприятия увеличился и административно-управленческий персонал. Также за счет роста оборотов торговли предприятие увеличило фонд заработной платы до 56 137 тыс. руб., хотя уровень заработной платы в выручке снизился с 4,44% до 3,88%.

Фондовооруженность уменьшилась на 0,01 тыс. руб. /чел. так как среднегодовая стоимость основных фондов за 2010 год была меньше чем в 2011 году на 503 тыс. руб. Отрицательным моментом является то, что на предприятии ухудшается эффективность использования основных средств на 0,26% и оборотных средств на 0,44%, при этом данные изменения вызваны не значительным увеличением состава данных средств на предприятии, и значительным ростом оборота торговли. В целом основные средства на предприятии характеризуются их недостатком, так как из-за незначительного их состава показатель фондоемкости имеет очень низкое значение, это вызвано тем, что в последние годы предприятия часто использует арендованные помещения для размещения торговых точек, что требует незначительных вложений для их открытия и дальнейшего функционирования.

На оборотные средства предприятия приходится 0,41 руб. чистой прибыли в торговом обороте, так к 2011 году рост оборотных средств составил 115,13%, что вызвано увеличением запасов позволяющих сохранять стабильный оборот торговых точек предприятия. Время обращения оборотных средств снизилось на 1 день, что вызвано ростом оборота торговли и ростом основных средств.

На предприятии наблюдается рост валового дохода в 2011 году по сравнению с 2010 годом на 75 846 тыс. руб. или на 66%. Так же в 2011 году по сравнению с 2010 годом сумма оборота розничной торговли на 1 м. кв. увеличилась в 2 раза и с тем же составом торговой площади предприятию удалось получить более 2865,6 тыс. руб., хотя в 2010 году с одного метра площади было получено всего 1309 тыс. руб.

Следует отметить, что в 2010 году выросли и издержки обращения на предприятии на 76 451 тыс. руб. или на 69,47%, что является отрицательной тенденцией, но вполне объяснимой в связи с ростом оборота розничной торговли, так в 2011 году уровень торговых затрат к обороту составлял 12,89%, а в 2010 году больше на 3,76%, то есть 16,65%.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой