Анализ результатов экспертизы мяса

Тип работы:
Дипломная
Предмет:
Кулинария и продукты питания


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Содержание

  • Введение
  • 1. Товароведческая характеристика и идентификационная экспертиза мяса
    • 1.1 Анализ внешнеэкономической деятельности Российской Федерации в сфере оборота мяса
    • 1.2 Идентификационные признаки мяса и его классификация по ТН ВЭД ТС
    • 1.3 Нормативно-правовая база, регламентирующая производство экспертизы мяса
  • 2. Анализ результатов экспертизы мяса
    • 2.1 Решение о назначении экспертизы
    • 2.2 Акт взятия проб или образцов товаров
    • 2.3 Заключение эксперта
  • Заключение
  • Список использованной литературы
  • Приложение

товароведческий экспертиза мясо проба

Введение

Мясо и мясопродукты — основные компоненты нашего рациона питания. Пищевая ценность мяса заключается в его высокой энергетической ценности, сбалансированности аминокислотного состава белков, наличии биологически активных веществ, высокой усвояемости.

Данная работа посвящена таможенной экспертизе мяса и мясной продукции. Актуальность этой темы обусловлена тем, что мясо и мясные продукты являются основными компонентами нашего рациона питания. Но в то же время мясо и мясопродукты могут служить источником веществ, оказывающих вредное влияние на организм человека. Это обусловлено внедрением в производство интенсивных технологий выращивания животных, применением в животноводстве кормов, содержащих остатки пестицидов, ухудшением экологической обстановки в мире.

Сегодня говядина — один из самых популярных видов мяса. Производство крупного рогатого скота в России не так хорошо развито, как птицеводство и свиноводство и поэтому мы очень зависим от импорта говядины. В Россию ежегодно поступает более 3 млн.т. мяса и субпродуктов, около 10% ввозится нелегально, а также незаконный импорт мяса составляет 250−300тыс. в год.

В ЕТНВЭД ТС на уровне товарной позиции мясо говядины классифицируется по степени термической обработки и на уровне субпозиции в зависимости от способа разделки.

Установить индивидуальные признаки мяса говядины и классифицировать его по тому или иному коду ЕТН ВЭД ТС на этапе контроля, в установленные сроки сложно, так как существует огромное количество видов животных, которые могут выдаваться за мясо говядины и недостоверно декларироваться участниками ВЭД с целью занижения таможенной стоимости товара.

Должностные лица таможенных органов при проведении таможенного контроля и иных видов государственного контроля мяса говядины, определяют код и ставку таможенной пошлины мяса говядины по ЕТНВЭД ТС, страну происхождения товара и его качество по идентификационным признакам мяса говядины.

В связи с этим при ввозе мяса и мясопродуктов на территорию РФ особое значение имеет проведение таможенной экспертизы.

Цель работы — провести идентификационную экспертизу товара на основании решения о назначении экспертизы мяса.

В соответствие с целью курсовой работы при ее выполнении решаются следующие задачи:

— изучить нормативно-правовую базу, регламентирующую перемещение говядины через таможенную границу ТС;

— определить идентификационные и классификационные признаки говядины по ЕТН ВЭД ТС;

— провести анализ внешнеэкономической деятельности Российской Федерации в сфере оборота говядины;

— заполнить решение о назначение экспертизы, акт взятия проб и образцов, составить заключение эксперта.

Объектом исследования выступает мясо говядины, перемещаемое через таможенную границу ТС.

Предметом идентификационной экспертизы мяса говядины является отнесение товаров к разрешенному, ограниченному или запрещенному законодательством обороту, определение таможенного наименования с целью определения кода по ТН ВЭД ТС, определение среднестатистической рыночной цене на определенном секторе рынка на определенную дату и определение место происхождения товара с целью определения страны происхождения по свойствам мяса говядины.

Исследование было произведено на основании учебной, периодической и методологической литературы, нормативно-правовой базы ФТС, статистических сборников и бюллетеней ФТС РФ и Федеральной службы государственной статистики ФТС, а также специализированных сайтов Internet.

1. Товароведческая характеристика и идентификационная экспертиза мяса

1.1 Анализ внешнеэкономической деятельности Российской Федерации в сфере оборота мяса

В настоящее время мясная промышленность является одной из крупнейших отраслей пищевой индустрии.

Большое внимание качественной оценке мяса и скота уделяется в зарубежных странах, где созданы специальные службы по контролю за качеством мясной продукции, а важнейшие показатели качества включены в соответствующие стандарты. Определенный интерес представляет опыт стандартизации США. В стране существует единая система стандартов, в которых определенным категориям убойных животных соответствуют конкретные сорта мяса.

В странах Евросоюза при формировании цен на мясо и мясопродукты максимально учитывается качественные параметры производственной продукции, в т. ч. и ее безопасность для здоровья человека. В настоящее время цены на крупный рогатый скот молочных и мясных пород устанавливаются одинаковыми и не стимулируют развитие специализированного мясного скотоводства. В странах же с рыночной экономикой на говядину устанавливается не менее 10 уровней цен (максимальный размер между ними 1: 5), которые влияют на величину закупочных цен, при учете потребительских качеств убойного скота. Поэтому, в целях снижения затрат на производство и сбыт мясопродукции следует повысить степень воздействия заготовительных цен на повышение качества животноводческого сырья, усилить дифференциацию качественных параметров и цен в зависимости от методов переработки и направлений использования мяса (продажа в свежем виде, производство колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов и др.). 12]

Импорт и экспорт мяса — это одно из самых масштабных направлений внешней торговли нашей страны, так как общий объем торговых операций составляет около трети от всего объема продаж товаров продуктовой группы.

Основным видом производимого в России мяса остается говядина, второе место в структуре производства занимает свинина, затем -- мясо птицы.

Объем рынка мяса России в 2012 году составил 4191 тыс. тонн, в 2011 году — 3932 тыс. тонн, 2010 году — 3459 тыс. тонн. Прирост объемов в 2012 году составил 259 тыс. тонн или 6,5%, в 2011 году — 473 тыс. тонн или 13,6%.

Рассмотрим импорт мяса говядины по товарным позициям (Рис. 1)

Рис. 1. Импорт мяса говядины по товарным позициям 0201 мясо КРС, свежее или охлажденное, 0202 мясо КРС, замороженное, в тыс. долларах

Можно сделать вывод, что импорт по товарной позиции 0201 — мясо, свежее или охлажденное с 2011—2012 увеличился на 55,8%, а импорт по товарной группе 0202 мясо, замороженное снизился на 13%.

Проанализируем географическую динамику импорта по товарной позиции 0201 — мясо КРС, свежее или охлажденное (Рис. 2)

Рис. 2. Географическая динамика импорта мяса говядины, свежее или охлажденное, в тыс. долларах

Исходя из данных рисунка 2, основными странами-импортерами мяса КРС, свежего или охлажденного являются страны дальнего зарубежья на них приходится 99,7% импорта, на страны СНГ 0,3% импорта. Импорт с 2011—2012 гг. со странами дальнего зарубежья вырос на 122,2%.

Проанализируем географическую динамику импорта по товарной позиции 0202 мясо КРС, замороженное (Рис. 3)

Рис. 3. Географическая динамика импорта мяса говядины замороженного, в тыс. долларах

Как видно из рисунка 3 с 2011—2012 гг. наблюдается снижение импорта мясо КРС, замороженного со странами дальнего зарубежья на 17,2% и преобладает импорт со странами дальнего зарубежья. 17]

Рассмотрим импорт с основными странами торговыми партнерами по товарной позиции 0201 — мясо КРС, свежее или охлажденное (см. таблицу 1).

Таблица 1 Импорт с основными странами торговыми партнерами по товарной позиции 0201 — мясо КРС, свежее или охлажденное, в кг.

Название страны

Период, год

2010

2011

Литва

9 674 184

13 342 461

Германия

5 991 565

5 802 843

Австралия

1 070 391

961 036

США

413 079

831 629

Польша

1 742 240

3 590 905

Молдова

394 117

2 013 811

Украина

195 000

4 608 037

Новая Зеландия

34 209

19 418

Австрия

54 912

308 152

Бразилия

69 050

468 111

Уругвай

16 696

1246

Аргентина

11 716

0

Канада

7312

7753

Венгрия

7044

1070

Ирландия

2993

5341

Нидерланды

5976

401 373

Италия

3600

5823

Франция

291

192 521

Дания

0

1 026 163

Чили

0

1072

Итого:

19 694 375

33 588 765

На основании данных таблицы 1 более 50% импорта приходится на долю Литвы и Германии. Серьёзно увеличила свои поставки Украина, выбившись в 2011 г. в тройку лидеров. Заметно выросли поставки говядины из Франции, Нидерландов, Бразилии, Молдовы и Австрии. В то же время сократился импорт говядины в Россию из Уругвая, Новой Зеландии, Аргентины и Венгрии. В структуре импорта в 2011 г. преобладает Литва, Германия, Украина и Польша, на их долю приходится 81,4% импорта мяса говядины. Рассмотрим структуру импорта с основными странами торговыми партнерами по товарной позиции 0202 — мясо КРС, замороженное (Рис. 4).

Рис. 4. Структура импорта с основными странами торговыми партнерами мяса говядины замороженного, в %.

В структуре импорта в 2011 г. преобладает Бразилия, Уругвай, Парагвай и Австралия, на их долю приходится 74% импорта мяса говядины по товарной позиции 0202 — мясо КРС, замороженное.

Рассмотрим экспорт мяса говядины по товарным позициям (Рис. 5.).

Рис. 5. Экспорт мяса говядины по товарным позициям 0201 — мясо КРС, свежее или охлажденное, 0202 — мясо КРС, замороженное, в тыс. долларах.

По экспорту замороженной российской говядины можно сказать лишь то, что в 2011 г. по сравнению с 2010 г. его объём вырос более чем в 15 раз в натуральном выражении (более чем в 27 раз — в денежном) за счёт «прочих» потребителей. 17]

Импорт мяса в России регулируется тарифными квотами, установленными, главным образом для ЕС и США. За последние годы наблюдалось некоторое усиление регулирования тарифными квотами в результате осуществления политики, направленной на поддержку развития российского производства мяса говядины.

Расходы потребителей на мясо и мясные продукты в 2012 году снизились до 8,6% от всего объема потребительских расходов. В 2011 году этот показатель составил — 8,8%, в 2010 году — 9,1%.

В итоге с 2009—2011 гг. около 68,4% всего объема импорта мяса осуществлялось из стран Северной и Южной Америки (США, Канада, Бразилия, Аргентина и др.), 28,0% - из стран Евросоюза (Германия, Дания, Франция, Испания и др.).

Ведущими экспортерами говядины в Россию являются: Бразилия, Уругвай и Парагвай. Доля бразильской продукции составляет 42% от общего объема импорта мяса КРС. Парагвайской говядине принадлежат 15%. Говядины из Уругвая ввезли в 2012 г. около 12%. Можно сделать вывод, что импорт мяса говядины, с 2009—2011 увеличился на 55,8%.

1.2 Идентификационные признаки мяса и его классификация по ТН ВЭД ТС

Мясо крупного рогатого скота делят на молочную телятину, полученную от животных в возрасте от 2 недель до 3 месяцев, говядину молодняка -- от 3 месяцев до 3 лет и говядину -- от животных старше 3 лет.

Упитанность мяса говядины характеризуется степенью развития мышечной ткани, отложением поверхностного жира.

Говядину по упитанности подразделяют на 1 и II категории. К первой категории относят туши с удовлетворительно развитыми мышцами. Жир покрывает тушу не менее чем от 8-го ребра до седалищных бугров, на остальных участках допускается отложение жира в виде больших участков. У молодых животных жировые отложения достаточны у основания хвоста и на верхней части внутренней стороны бедер. Ко второй категории относят туши с недостаточно развитыми мышцами и впадинами на бедрах, подкожный жир покрывает небольшими участками заднюю часть туши. У молодых животных мышцы развиты недостаточно, бедра имеют впадины, отложения жира могут отсутствовать.

Говядину молодняка по упитанности подразделяют на I и II категории.

Телятину подразделяют на I (молочную) и II категории. К I категории относят туши с удовлетворительно развитой мышечной тканью и отложением жира в области почек и тазовой полости, на ребрах и местами на бедрах. II категория -- туши с недостаточно развитой мышечной тканью, небольшим отложением жира в области почек, тазовой части и на поясничной крестцовой части. 4]

По термическому состоянию мясо подразделяют на парное, остывшее, охлажденное, подмороженное и замороженное.

Парное мясо: мясо, полученное непосредственно после убоя и обработки туши или полутуши, имеющее температуру в толще мышц не ниже 35 °C.

Остывшее мясо: мясо, полученное непосредственно после убоя и обработки туши, имеющее температуру в толще мышц не выше 12 °C, поверхность которого имеет корочку подсыхания.

Охлажденное мясо: парное или остывшее мясо, подвергнутое охлаждению до температуры в толще мышц от 0 °C до 4 °C, с неувлажненной поверхностью, имеющей корочку подсыхания.

Подмороженное мясо: парное или остывшее мясо, подвергнутое холодильной обработке до температуры в толще мышц на глубине 1 см от — 3 до -5°С, на глубине 6 см — от 0 до 2 °C, при хранении температура по всему объему должна быть от -2 до — 3 °C.

Замороженное мясо: парное, остывшее или охлажденное мясо, подвергнутое замораживанию до температуры в толще мышц не выше — 8 °C.

Мясо глубокой заморозки: замороженное мясо, имеющее температуру в толще мышц не выше — 18 °C. Для реализации в торговой сети и в сети общественного питания используются отрубы — охлажденные и замороженные. 11, с. 123]

В зависимости от способа разделки мясо говядины классифицируют:

ѕ туши;

ѕ полутуши;

ѕ четвертины;

ѕ отрубы;

ѕ блоки: мясные, мясокостные, субпродуктовые.

Туши животных представляют собой цельные туши забитых животных после обескровливания, нутровки и снятия шкуры (у свинины с шкуры удаляют щетину). Туши импортируют с головой или без, с ногами или без, с некоторыми субпродуктами (почечным жиром, почками, диафрагмой и др.) или без.

Полутуши представляют собой продукт, полученный в результате симметричного разруба целой туши по центру каждого шейного, грудного, поясничного и крестцового позвонков, по центру грудины и седалищно-лобкового сращения.

Отруба туш крупного рогатого скота «лопатка» и «лопаточная часть с лучевой костью» — это спинная часть передней четвертины минимально с четырьмя и максимально с десятью ребрами, отрубленными по прямой линии через точку сочленения первого ребра с грудиной до точки отгиба диафрагмы на десятом ребре. Отруб туши крупного рогатого скота «грудинка» — это нижняя часть передней четвертины, включающий передний и задний края грудинки.

Задний окорок представляет собой заднюю часть полутуши с ножкой или без, с голяшкой, шкурой и подкожным жиром или без них.

Передний край — это передняя часть полутуши без головы, с ножкой, рулькой, шкурой и подкожным жиром или без них.

Лопатка (передний окорок) — нижняя часть переднего края, содержащая или не содержащая лопаточную кость с прикрепленными мышцами, рулькой, шкуркой и подкожным жиром или без них. Лопаточную кость с прикрепленными мышцами можно импортировать отдельно как часть переднего окорока. [12c. 367]

Рисунок 6 — Схема разделки туш говядины[11]

Рисунок 7 — Схема разделки туш телятины[11]

В таблице 2 дано определение основных отрубов туш говядины. 2]

Таблица 2 Схема отрубов туши говядины

Схема (изображение)

Наименование

Шея или зарез — линия отруба проходит между 2 и 3-м шейными позвонками. В зарез входят 1 и 2-й шейные позвонки.

Шейная часть туши — передняя граница проходит по линии отделения зареза; задняя -- между 5 и 6-м шейными позвонками. В отруб входят три шейных позвонка.

Хребтовый край шеи — большой отруб высококачественного мяса для, состоящий из пучков мышечных волокон плечевого мускула.

Лопатка — передняя граница проходит по месту отделения шейной части, задняя между 5 и 6-м ребрами, нижняя -- по прямой линии, идущей от верхней трети 1-го ребра через середину 5-го нижней трети последнего ребра. В этот отруб входят лопатка, два шейных позвонка, четыре и частично пятый спинные позвонки с соответствующими им частями ребер.

Толстый край — сортовой отруб, содержащий 4 или 5 ребер с относительно мягким и тонковолокнистым мясом.

Тонкий край — сортовой отруб, содержащий 4 или 5 ребер.

Оковалок — отруб содержит большое количество нежнейшего мяса на трех последних ребрах.

Кострец — отруб, содержащий нижние позвонки спинного хребта и тазовую кость.

Щуп, ссек, огузок — эти отруба вместе составляют верхнюю часть задней ноги. Щуп -- отруб тонковолокнистого мяса от внутренней части бедра. Мясо ссека немножко грубее. Огузок — это обладающий превосходными качествами отруб мяса между крестцом и тазовой костью.

Голяшка — богатая сухожилиями мясистая часть задней ноги, она содержит мозговую кость и большой процент соединительной ткани.

Диафрагма — состоит из разнообразных, сравнительно небольших по размеру внутренних мышц, мышцы прилегающие к внутренней части костреца.

Пашина — линия отделения от коленного сустава до сочленения истинной и ложной частей тринадцатого ребра, вдоль реберной дуги до грудной кости.

Покромк — отруб состоит из покрывающей ребра мышечной ткани с прослойками жира.

Грудинка — верхняя граница проходит по линии, идущей от верхней трети 1-го к нижней трети последнего (13-го) ребра, задняя -- вдоль нижней трети 13 ребра, передняя -- по линии отделения плечевого отруба.

Рулька — мускулистая передняя нога (рулька) содержит мозговую кость и несколько узких, явно выраженных мышц с толстым слоем соединительной ткани и сухожилиями.

Плечевая часть лопатки- верхняя граница проходит по линии отделения лопаточной части, нижняя -- в поперечном направлении через середину лучевой и локтевой костей.

В ЕТНВЭД ТС на уровне товарной позиции мясо говядины классифицируется по степени термической обработки и на уровне субпозиции в зависимости от способа разделки (Приложение 1). 10c. 26]

В данную товарную позиции включается мясо говядины, находящиеся только в следующих состояниях, независимо от того, были ли они предварительно ошпарены или подвергнуты аналогичной обработке, но не приготовлены для непосредственного употребления:

1) свежие;

2) охлажденные, то есть подвергнутые действию пониженной температуры обычно около 0 C, без замораживания;

3) замороженные, то есть охлажденные до температуры ниже точки замерзания продукта, до его полного промораживания;

4) соленые, в рассоле, сушеные или копченые.

Преобладающие компоненты мясных продуктов — белки, липиды (преимущественно триглицериды) и вода. Кроме того, в состав мяса входят витамины, вещества, стимулирующие секреторно-моторную деятельность пищеварительного аппарата, а также другие природные вещества.

Ухудшение экологической обстановки в мире приводит к загрязнению пищевых продуктов, в том числе мясных, тяжелыми металлами, нитрозоаминами и другими токсикантами. Кроме того, мясо и мясопродукты могут стать источниками заражения человека тяжелыми заболеваниями и отравлениями, если мясо получено от животных, больных инфекционными и инвазионными болезнями.

В связи с этим при ввозе мяса и мясопродуктов на территорию РФ особое значение имеют сертификация безопасности, ветеринарно-санитарная и идентификационная экспертизы.

Сертификация безопасности. Мясную продукцию на территорию РФ ввозят по разрешению Главного госветинспектора России. Мясо и мясопродукты должны иметь клейма (знаки) госветслужбы страны-экспортера, сопровождаться ветеринарным сертификатом страны-экспортера и карантинным сертификатом, выданным компетентным органом, подтверждающим эпизоотическое, гельминтологическое благополучие территорий, на которых они произведены.

На основании результатов ветсанэкспертизы, лабораторных испытаний и в зависимости от эпизоотического и гельминтологического благополучия территории, на которой произведен продукт, Департамент ветеринарии Минсельхоза России устанавливает категорию промпереработки мяса и мясопродуктов: А — переработка на консервы, мясные хлеба или 3-часовая проварка с достижением внутри мяса температуры не ниже 80 °C; В — переработка на вареные колбасы с температурой внутри батона к концу варки не ниже 75 °C; С -. переработка на варено-копченые мясные и колбасные изделия при обычных температурных режимах, установленных технологическими инструкциями; Д — реализация без ограничений.

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Эту экспертизу проводят организации и учреждения Государственной ветеринарной службы в целях предупреждения заболевания людей зооантропозами и другими болезнями при употреблении пищевых продуктов, а также для профилактики среды распространения болезней скота и птицы через корма животного происхождения.

В компетенцию ветеринарной экспертизы входит установление пригодности к использованию на пищевые цели мяса убойных животных и птицы, продуктов их убоя и другой продукции животноводства; защита и профилактика населения от заражения болезнями, общими для человека и животных; защита и профилактика населения от пищевых отравлений, возникших при потреблении опасных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства; выявление заболеваний убойных животных и птицы в процессе их переработки; оценка безопасности мяса, мясопродуктов, молока, молочных продуктов, яиц, рыбы, продукции пчеловодства, грибов и других растительных продуктов при торговле ими на рынках, базарах, ярмарках.

Ветеринарно-санитарная экспертиза импортируемых мяса имеет огромное значение для обеспечения качества и безопасности продуктов животного происхождения, а также для предупреждения распространения заболеваний в другие страны.

Определение PSE- и DFD-пороков (дистрофии). В последние годы в связи с увеличением откорма животных в условиях гиподинамии все чаще стало поступать на продовольственный рынок мясо с признаками PSE- и DFD-пороками.

Говядина с признаками DFD-порока имеет темно-красный (зрелая вишня), доходящий до красно-коричневого, цвет. Мышцы в местах соприкосновения с сухожилиями и лимфоузлами имеют кроваво-темную окраску. На разрезе кровь в сосудах темная. Поверхность разреза коричневая, липкая и суховатая, возможны участки прижизненной деструкции мышечных волокон. Содержание влаги в мясе нормальное, но водосвязывающая способность такой говядины очень высокая, что недобросовестными переработчиками используется при производстве колбас (добавляют в фарш воды или льда в 2−3 раза больше, чем предусмотрено техническими условиями). 13]

Учитывая быстрое развитие признаков порчи мяса с DFD-пороков во многих зарубежных странах его хранят при 10 °C не более 5 часов, при 4 °C — до 40 часов, при 0−2°С -- не более 72 часов, при -2°С — до 5 суток. В нашей стране такое мясо хранят при 0−4°С до 14−17 суток. Это иногда приводит к браковке мяса по причине развития признаков порчи. Почти все физико-химические реакции с таким мясом будут иметь показатели несвежего мяса.

В зарубежных странах мясо с PSE- и DFD-пороками составляет 40−60% от массы произведенного, в России — до 20−40%. Обычно такую говядину выявляют после убоя животных, находившихся на интенсивном откорме при ограниченной подвижности.

Ветеринарные специалисты ГЛВСЭ рынков должны по внешним признакам и результатам лабораторного анализа выявлять мясо с PSE- и DFD-пороками, строго ограничивать сроки его реализации или направлять его на промышленную переработку (вареные колбасы, консервы).

Идентификационная экспертиза. Она имеет не менее важное значение при поставках мяса и мясопродуктов на территорию России. В результате идентификационной экспертизы устанавливают видовую принадлежность мяса, вид отрубов, состав продукта и его свежесть. 13]

Идентификация мяса говядины проводится одним и (или) несколькими из следующих методов [3,c. 205]:

1) По наименованию — путем сравнения наименования и назначения товара, указанного в маркировке на потребительской упаковке и/или в сопроводительном документе с наименованием или с наименованием указанном в стандартах;

2) Визуальным методом — путем сравнения внешнего вида товара с признаками, изложенными в определении такой продукции или с наименованием указанном в стандартах;

3) Органолептическим методом — путем сравнения органолептических показателей товара с признаками, изложенными в определении такой продукции или с наименованием указанном в стандартах. Органолептический метод применяется, если продукцию невозможно идентифицировать методом по наименованию и визуальным методом;

4) Инструментальным методом — путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей товара признакам, изложенным в определении такой продукции или с наименованием стандартах. Инструментальный метод применяется, если продукцию невозможно идентифицировать методом по наименованию, визуальным или органолептическим методами.

Для идентификации мяса и мясопродуктов могут быть использованы показатели, установленные Правилами сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья (таблица 3).

Таблица 3 Идентификация мяса и мясной продукции

Показатели

Идентифицируемая продукция

Примечание

Маркировка оттиска клейм

Мясо в тушах, полутушах и четвертинах

По оттискам клейм определяют ветеринарное благополучие мяса, направления использования (реализация, промпереработка, проварка, утиль и др.); вид мяса (конина, верблюжатина, козлятина, оленина и др.); качество мяса (по категориям упитанности, половозрастным признакам) и др.

Маркировка потребительской упаковки

Мясо и мясо-растительные консервы

Требования к маркировке изложены в ГОСТ 13 534– — 89 и нормативной документации (НД) на продукцию. По маркировке на банках можно установить наименование и сорт продукта, вид термической обработки (стерилизация, пастеризация), состав продукта и др.

Жиры животные топленые, фасованное мясо и мясная продукция

Требования к маркировке изложены в НД на продукцию. По потребительской упаковке можно установить наименование и сорт продукта и др.

Маркировка батонов (батончиков)

Все виды колбасных изделий

Требования к маркировке колбасной искусственной оболочки изложены в НД на продукцию. По маркировке оболочки можно установить наименование и сорт продукта и др. При отсутствии маркированной оболочки продукт идентифицируют по товарной отметке (форме вязки). Требования по товарным отметкам изложены в НД на продукцию

Ярлык (этикетка), трафарет

Продукция, упакованная в транспортную тару

Требования к маркировке транспортной тары изложены в НД на продукцию. По ярлыку (этикетке), наклеенному или вложенному в транспортную тару, можно установить наименование, сорт продукции

Органолептические

Колбасные изделия, полуфабрикаты, консервы, субпродукты

Органолептические показатели по НД на продукцию. Продукцию идентифицируют по внешнему виду, цвету, виду на разрезе, вкусу, запаху, консистенции и др.

При проведении экспертизы мяса могут возникать вопросы по определению его видовой принадлежности. Это связано с фальсификацией мяса (замена мяса одного вида животных менее ценным мясом других), религиозными аспектами питания и другими причинами. Отличительными признаками видовой принадлежности мяса могут служить: особенности анатомического строения костей, скелета, внутренних органов; особенности органолептических показателей (цвет, запах, консистенция мышечной и жировой тканей; физико-химические показатели жировой ткани; реакция преципитации.

Цвет мышечной ткани зависит не только от вида животного, но и от возраста, анатомического происхождения, пола, условий содержания животных. Мышечная ткань говядины имеет темно-красный оттенок, баранина -- кирпично-красный, свинина — розовато-красный оттенок. У мяса диких животных более темный цвет, мясо лося не имеет мраморности, мясо собак темно-бурого цвета. Химический состав жира разных животных, в том числе соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот неодинаковый. Поэтому жиры различаются по органолептическим показателям, температуре плавления и коэффициенту преломления. У говяжьего жира желтоватая окраска, твердая, крошливая консистенция; бараньего и козлиного — белый цвет, твердая крошливая консистенция. Наиболее точный и достоверный способ определения видовой принадлежности мяса — реакция преципитации. Ее сущность заключается в том, что при взаимодействии антигена (белка определенного животного) с соответствующей преципитирующей сывороткой выпадает осадок. Для этих целей необходимо иметь набор соответствующих преципитирующих сывороток различных видов животных (лошади, коровы, свиньи, овцы, собаки, козы и др.). При нарушении режимов хранения и транспортирования мясо может подвергаться различным видам порчи: загар, ослизнение, плесневение, гниение, изменение цвета при хранении. В результате протекания в мясе и мясопродуктах биохимических процессов и развития микроорганизмов в них могут накапливаться вещества, не только ухудшающие качество мяса, но и обладающие токсическими или канцерогенными свойствами. Характеристики степени свежести мяса скота представлены в табл. 4.

Таблица 4 Оценка степени свежести мяса по органолептическим показателям

Показатель качества

Мясо и субпродукты

Свежие

Сомнительной свежести

Несвежие

Внешний вид и цвет поверхности туши

Имеет корочку подсыхания бледно-розового или бледно-красного цвета; у размороженных туш красного цвета, жир мягкий, частично окрашен в ярко-красный цвет

Местами увлажнена, слегка липкая, потемневшая

Сильно подсохшая, покрытая слизью, серовато-коричневого цвета или с плесенью

Мышцы на разрезе

Слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтрованной бумаге; цвет — свойственный данному виду мяса

Влажные, оставляют влажное пятно на фильтрованной бумаге; слегка липкие, темно-красного цвета

Влажные, оставляют влажное пятно на фильтрованной бумаге; липкие, красно-коричневого цвета

Консистенция

На разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается

На разрезе мясо менее плотное и менее упругое, ямка выравнивается медленно (в течение 1 мин), жир мягкий

На разрезе мясо дряблое; ямка не выравнивается, жир мягкий

Запах

Специфический, свойственный каждому виду свежего мяса

Слегка кисловатый или с оттенком затхлости

Кислый, затхлый или слабо-гнилостный

Состояние жира

Говяжий жир имеет белый, желтоватый или желтый цвет; консистенция твердая, при раздавливании крошится; свиной -- белый или бледно-розовый цвет; мягкий эластичный; бараний -- белый цвет, консистенция плотная. Жир не должен иметь запаха осаливания или прогоркания

Серовато-матовый оттенок, слегка липнет к пальцам; может иметь легкий запах осаливания

Серовато-матовый оттенок, при раздавливании мажется. Свиной жир может быть покрыт плесенью. Запах прогорклый

Состояние сухожилий

Сухожилия упругие, плотные, поверхность суставов гладкая, блестящая, у размороженного мяса сухожилия мягкие, рыхлые, окрашенные в ярко-красный цвет

Менее плотные матового, белого цвета; суставные поверхности слегка покрыты слизью

Сухожилия размягчены, сероватого цвета. Суставные поверхности покрыты слизью

Прозрачность и аромат бульона

Прозрачный, ароматный

Прозрачный или мутный, с запахом, не свойственным свежему бульону

Мутный, с большим количеством хлопьев, с резким, неприятным запахом

1.3 Нормативно-правовая база, регламентирующая производство экспертизы мяса

Экспертная деятельность в системе Федеральной таможенной службы РФ проводится в соответствии с письмом ФТС от 18. 04. 2006 г. № 01−06/13 167 «О методических рекомендациях». Данные рекомендации разработаны в соответствии с ТК ТС, УПК РФ, КоАП РФ, Федеральным законом от 31. 05. 2001 г. № 73-Ф3 «О государственной судебно-экспертной деятельности в РФ», Приказом Роспотребнадзора Российской Федерации от 19 июля 2007 г. № 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видов оценок». Также порядок назначения и проведения экспертизы регламентируется Решением Комиссии Т С от 20. 05. 10. № 258 «О порядке проведения таможенной экспертизы при проведении таможенного контроля».

Основанием для назначения экспертизы является необходимость в использовании специальных знаний (познаний) для разъяснения возникающих вопросов, при осуществлении таможенного контроля, при производстве дознания по уголовным делам и производстве по делам об административных правонарушениях.

Экспертизы товаров, транспортных средств и документов, содержащих сведения о товарах и транспортных средствах, а также иных объектов проводятся для выявления свойств и характеристик объекта исследования. 5]

Проведение экспертиз и судебных экспертиз (далее — экспертиза) назначают должностные лица таможенных органов при осуществлении таможенного контроля, а также при производстве по делам об административных правонарушениях и дознании по уголовным делам, отнесенных к компетенции таможенных органов.

Экспертизы, назначаемые должностными лицами таможенных органов, проводятся экспертами: ЦЭКТУ, экспертно-криминалистических служб — региональных филиалов ЦЭКТУ (далее — ЭКС), имеющими право на самостоятельное проведение экспертиз; экспертами иных соответствующих организаций или другими экспертами [13].

Нормативными документами для производства идентификационной таможенной экспертизы мяса (говядины) являются:

ѕ ГОСТ 52 427–2005 «Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения»;

ѕ ГОСТ 18 157–88 «Продукты убоя скота. Термины и определения»;

ѕ ГОСТ 18 158–72 «Производство мясных продуктов. Термины и определения»;

ѕ ГОСТ 29 128–91 «Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества»;

ѕ ГОСТ 7269–79 «Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести»;

ѕ ГОСТ 23 392–78 «Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести»;

-- Проект технического регламента Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции».

Таким образом, нормативно-правовую базу осуществления таможенной экспертизы товаров составляют Решения Комиссии Таможенного союза, соответствующие законы и постановления, принятые представительными органами РФ; постановления, принимаемые правительством РФ и нормативные акты Федеральной таможенной службы. Основные из них:

ѕ Таможенный Кодекс Таможенного Союза;

ѕ Уголовно-процессуальный кодекс РФ;

ѕ Кодекс об административных правонарушениях РФ;

ѕ Федеральный закон от 31. 05. 2001 г. № 73-Ф3 «О государственной судебно-экспертной деятельности в РФ»;

ѕ Решение ЕЭК от 16. 08. 2012 № 134 «О нормативных правовых актах в области нетарифного регулирования»;

ѕ Приказ Роспотребнадзора Российской Федерации от 19 июля 2007 г. № 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видов оценок».

Контроль соответствия выпускаемой продукции этим нормам осуществляют органы Государственной санитарно-эпидемиологической службы, аккредитованные на техническую компетентность и независимость в установленном порядке [13].

Таким образом, можно сделать вывод, что экспертиза проводится ЦЭКТУ, экспертно-криминалистическими службами региональных филиалов ЦЭКТУ, а также иными соответствующими организаций или другими экспертами, назначаемыми таможенными органами. В качестве эксперта может быть назначено лицо, обладающее необходимыми специальными познаниями для дачи заключения. Экспертная деятельность проводится в соответствии с письмом ФТС от 18. 04. 2006 г. № 01−06/13 167 «О методических рекомендациях» и приложений к нему.

2. Анализ результатов экспертизы мяса

2. 1 Решение о назначении экспертизы

В соответствии с Таможенным кодексом Таможенного союза (далее ТК ТС) ст. 138 таможенная экспертиза назначается в случаях, если для разъяснения возникающих вопросов при совершении таможенных операций требуются специальные познания. Таможенная экспертиза назначается таможенными органами и проводится таможенными экспертами, а также экспертами или специалистами иных уполномоченных организаций, назначенными таможенными органами. Назначение таможенной экспертизы в иные уполномоченные организации производится только в случае невозможности проведения такой экспертизы таможенными экспертами.

Уполномоченное должностное лицо таможенного органа принимает в письменной форме решение о назначении таможенной экспертизы, в котором указываются основания для ее проведения, фамилия, имя и отчество таможенного эксперта или наименование организации, в которой должна быть проведена таможенная экспертиза, вопросы, поставленные перед таможенным экспертом, перечень материалов и документов, срок проведения таможенной экспертизы и представления заключения в таможенный орган. В решении также указывается о предупреждении эксперта об ответственности за дачу заведомо ложного заключения.

Проведение экспертизы поручается, как правило, ЦЭКТУ или ЭКС. Решение о назначении экспертизы направляется с сопроводительным письмом начальнику ЦЭКТУ или ЭКС.

Для проведения идентификационной экспертизы представляются:

1. Решение о назначении таможенной экспертизы

2. Акт отбора проб и образцов

3. Копия Т Д, документы и иные материалы, содержащие информацию, относящиеся к предмету экспертизы, необходимые для разъяснения возникающих вопросов;

4. Объекты исследования (пробы или образцы, транспортные средства, документы, вещественные доказательства).

Целью идентификационной экспертизы мяса является установление показателей: видовая принадлежность животного, внешний вид, цвет мяса, а также установления технологии изготовления, его соответствия стандартам и выявления нарушений, раскрытие способа фальсификации.

Федеральная таможенная служба

таможенный пост Морской порт Владивосток

(наименование таможенного органа)

Решение о назначении таможенной экспертизы

по ДТ № 10 216 110/291112/47 423

(и/или реквизиты иных документов (книжка МДП, транспортные (перевозочные) документы, коммерческие документы и прочие документы таможенного контроля))

г.

Владивосток

«

30

«

ноября

20

12

г.

ГГТИ ОТО и Т К Полох, Ю.А. таможенного поста Морской порт Владивосток

(должность, фамилия, инициалы должностного лица, наименование таможенного органа)

при осуществлении таможенных операций, проведении таможенного контроля

Установил:

что при осуществлении таможенных операций и проведении таможенного контроля в отношении товара поименованного в ДТ № 10 216 110/291112/47 423 как мясо говядины попадает под действующий профиль риска № 10 345 000/100666

(краткое изложение обстоятельств, основания и цель проведения таможенной экспертизы или номер профиля риска, приказа, распоряжения ФТС России)

Принимая во внимание, что при осуществлении таможенных операций и проведении таможенного контроля необходимо исследовать ряд вопросов, требующих специальных познаний, руководствуясь статьей 138 Таможенного кодекса Таможенного союза, принял решение:

1. Назначить проведение

идентификационной

таможенной экспертизы,

(вид таможенной экспертизы в соответствии со статьей 143 Таможенного кодекса Таможенного союза)

поручив ее ЭКС — филиалу ЦЭКТУ г. Владивосток

(фамилия, имя и отчество эксперта или наименование иной уполномоченной организации либо таможенного органа, в котором должна быть проведена таможенная экспертиза)

2. Срок проведения таможенной экспертизы и представления заключения таможенного эксперта (эксперта) в таможенный орган (согласно части 4 статьи 138 Таможенного кодекса Таможенного союза):

20 дней

(устанавливается с учетом трудоемкости экспертизы по согласованию с начальником Центрального экспертно-криминалистического таможенного управления (начальником экспертно-криминалистической службы регионального филиала Центрального экспертно-криминалистического таможенного управления, в пределах сроков, установленных частью 2 статьи 139 Таможенного кодекса Таможенного союза))

3. Поставить перед таможенным экспертом/экспертом (ами) вопросы:

1.К какой группе однородных товаров относится данный образец?

2. Определить относится ли данный образец к товарам, ввоз/вывоз которых ограничен или запрещен на территорию ТС?

4. В распоряжение таможенного эксперта/эксперта (ов) представить: копию

(перечень проб, образцов или иных объектов исследования с приложенной к ним документацией)

ДТ № 10 216 110/291112/47 423, акт отбора проб и образцов № 13 223. Образцы, уложены в один пакет, внутри 3 образца, снабжены ярлыком обеспечения сохранности, опечатаны ЛНП № 132 и пломбой ФТС № 678

5. Поручить

начальнику ЭКС — филиала ЦЭКТУ г. Владивосток

разъяснить

(кому именно)

таможенному эксперту его права и ответственность.

Должностное лицо ГГТИ ОТО и Т К Полох, Ю.А. подписано

(должность, специальное звание, фамилия, инициалы, подпись)

Служебный телефон должностного лица, назначившего экспертизу:

2 637 563

Адрес таможенного органа: г. Владивосток, ул. Стрельникова, 2

СОГЛАСОВАНО

Начальник таможенного органа

подписано

Иванов, А.А.

(подпись)

(инициалы, фамилия)

29. 11. 2012

Права и обязанности, предусмотренные статьей 140 Таможенного кодекса Таможенного

союза, мне разъяснены «

«

20

г. Одновременно я предупрежден (а)

об административной ответственности за дачу заведомо ложного заключения в соответствии со статьей 19. 26 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Таможенный эксперт (эксперт)

(подпись)

Права декларанта, иного лица, обладающего полномочиями в отношении товаров и (или) транспортных средств, и их представителей при назначении и проведении таможенной экспертизы, предусмотренные статьей 141 Таможенного кодекса Таможенного союза, мне

разъяснены «

29

«

ноября

20

12

г.

Видоизменение, частичное или полное уничтожение, разрушение материалов, документов проб и образцов исследования разрешить/не разрешить.

Декларант

подписано

(подпись)

Лицо, обладающее полномочиями в отношении товаров и (или) транспортных средств (№ и дата документа, подтверждающего полномочия)

(подпись)

Представители (№ и дата документа, подтверждающего полномочия)

(подпись)

2.2 Акт взятия проб или образцов товаров

Должностные лица таможенных органов отбирают пробы и образцы товаров для проведения таможенной экспертизы. При необходимости использования специальных познаний и применения технических средств отбор проб и образцов товаров может проводиться с участием таможенного эксперта (эксперта).

Пробы и образцы товаров отбираются в минимальных количествах, обеспечивающих возможность их исследования. Об отборе проб и образцов товаров составляется акт в 2 (двух) экземплярах по форме, установленной решением Комиссии таможенного союза № 258 «О порядке проведения таможенной экспертизы при проведении таможенного контроля».

Второй экземпляр акта подлежит вручению (направлению) декларанту, иному лицу, обладающему полномочиями в отношении товаров, или их представителям, если они установлены.

Декларант, иное лицо, обладающее полномочиями в отношении товаров, или их представители принимают участие при отборе проб и образцов товаров должностными лицами таможенных органов. Указанные лица обязаны оказывать содействие должностным лицам таможенных органов при отборе проб и образцов товаров, в том числе осуществлять за свой счет необходимые грузовые и иные операции.

Пробы и образцы товаров могут отбираться таможенными органами в отсутствие декларанта.

По окончании таможенной экспертизы пробы и образцы товаров возвращаются декларанту, иному лицу, обладающему полномочиями в отношении товаров, или их представителям либо в таможенный орган, назначивший таможенную экспертизу.

Федеральная Таможенная Служба

Дальневосточное таможенное управление

Владивостокская таможня

(наименование таможенного органа)

Акт отбора проб и образцов

«13» ноября 2013 г. № 35 648

I. ГГТИ ОТО и Т К Полох, Ю.А. таможенного поста Морской порт Владивосток

(должность, фамилия, инициалы должностного лица, таможенного органа, отобравшего пробы (образцы))

в присутствии:

декларанта, иного лица, обладающего полномочиями в отношении товаров, или их представителей Петрова А. А., генеральный директор ОАО «МЯСО»

Паспорт РФ 0506 285 238 г. Владивосток, ул. Алеутская, д. 27

(место работы, должность, фамилия, инициалы, наименование и номер документа, жительства — Владивосток, Фадеева 31 удостоверяющего личность, место жительства)

понятых: ________________

(место работы, должность, фамилия, инициалы, наименование

________________________

и номер документа, удостоверяющего личность, место жительства)

_______________________________

иных лиц: ________________________

(место работы, должность, фамилия, инициалы, наименование номер документа, удостоверяющего личность, место жительства)

с участием:

таможенного эксперта (эксперта): ____________

(место работы, должность, фамилия, инициалы, наименование и номер документа, удостоверяющего личность, место жительства)

специалиста: _______________

(место работы, должность, фамилия, инициалы, наименование, номер документа, удостоверяющего личность, место жительства)

которому разъяснены его права и обязанности, установленные ст. 101 Таможенного кодекса таможенного союза,

иных лиц: ________________________

(место работы, должность, фамилия, инициалы, наименование и номер документа, удостоверяющего личность, место жительства)

в соответствии со статьей 144 Таможенного кодекса Таможенного союза произвел отбор проб (образцов) из числа 1 контейнера, в которых находились по 100 картонных коробок, в каждой коробке по 50 кг мяса говядины,

(наименование предметов)

Принадлежащих Петрова А. А., генеральный директор ОАО «МЯСО»

(указать гражданство, фамилию, имя, отчество, год и место рождения,

Серия 2536 и № паспорта 567 854 г. Владивосток ул. 100 лет Владивостоку, 25,

____________________________

(указать полное наименование организации, обладающей полномочиями в отношении товаров, его представителя, место нахождение; для физических лиц — фамилию, инициалы, год и место рождения, наименование и номер документа, удостоверяющего личность, место жительства)

находившихся ______________________

(на складе временного хранения, в ручной клади, багаже, почтовом отправлении N, вагоне и т. д.) перемещаемых (перемещенных) из Бразилия в Российскую Федерацию, (какой страны) (какую страну) и представленных «29» ноября 2013 г. к таможенному контролю, о чем составлен настоящий акт.

II. Перед началом отбора проб (образцов) товаров лицам, указанным в разделе I, должностным лицом таможенного органа разъяснено их право присутствовать при всех действиях, проводимых при отборе проб (образцов), и делать заявления, давать пояснения, подлежащие внесению в акт.

__________________ _____________________

(подпись) (фамилия, инициалы)

__________________ _____________________

(подпись) (фамилия, инициалы)

III. Отбор проб (образцов) проводился в условиях

________Солнечной погоды_ и Искусственном освещении_

(пасмурной, солнечной погоды и т. д.) (естественном, искусственном освещении)

По адресу: ______г. Владивосток ул. Верхнепортовая, 11_

При отборе проб (образцов) применялись технические средства:

Не применялись

IV. По настоящему акту в качестве

(ненужное зачеркнуть)

IV. По настоящему акту в качестве проб (образцов)

(ненужное зачеркнуть)

отобраны:

№ п/п

Наименование, индивидуальные признаки предметов, отобранных в качестве проб (образцов)*

Количество, вес

Стоимость

1,

Мясо говядины из Бразилии (ТМ) Seara Alimentos S.A.

600 г.

240 рублей

(если есть приложение, указать)

Отобранные пробы (образцы) не являются опасными, скоропортящимися

(являются/не являются опасными, скоропортящимися,

если опасность существует — указать вид опасности, для скоропортящихся указать сроки и условия хранения)

V. Отобранные пробы (образцы) упакованы Образцы, уложены в один пакет, внутри 3 образца, снабжены ярлыком обеспечения сохранности, опечатаны ЛНП № 132 и подписанные Петрова А. А., генеральный директор ОАО «МЯСО» и ГГТИ ОТО и Т К Полох, Ю.А. таможенного поста Морской порт Владивосток

(вид упаковки, пояснительные надписи, заверенные

декларантом, иным лицом, обладающим полномочиями в отношении товаров, или их представителями, понятыми, специалистом, таможенным экспертом (экспертом), должностным лицом таможенного органа, производившим отбор проб (образцов))

пломбой ФТС № 678

(номер пломбы (если применяется при упаковке проб (образцов)))

VI. Заявления, замечания присутствующих лиц:

(указать содержание и фамилию, инициалы лица, сделавшего заявление или замечание, если есть предложение — указать)

Акт прочитан. Записано правильно.

Понятые

(подпись)

(фамилия, инициалы)

(подпись)

(фамилия, инициалы)

Присутствующие (участвующие) лица:

подписано

Петрова, А.А.

(подпись)

(фамилия, инициалы)

(подпись)

(фамилия, инициалы)

(подпись)

(фамилия, инициалы)

Акт составил ГГТИ ОТО и Т К Полох, Ю.А. таможенного поста Морской порт Владивосток

(должность, фамилия, инициалы должностного лица таможенного органа)

подписано

ЛНП № 132

(подпись должностного лица таможенного органа)

(личная номерная печать)

Копию настоящего акта получил

Петрова, А.А.

подписано

(фамилия, инициалы)

(подпись)

«

29

«

ноября

20

12

г.

(дата получения копии акта)

2.3 Заключение эксперта

Документ, содержащий результаты проведенного исследование и выводы таможенной экспертизы в виде ответов на поставленные вопросы, оформленный в порядке, установленном законодательством государств — членов таможенного союза.

В соответствии со ст. 142 ТК ТС в заключение таможенного эксперта указываются:

1) место, дата и время начала и завершения проведения таможенной экспертизы;

2) основание для проведения таможенной экспертизы;

3) фамилия, имя и отчество таможенного эксперта, проводившего таможенную экспертизу, и его квалификация;

4) отметка, удостоверенная подписью таможенного эксперта (эксперта), о том, что он предупрежден об административной или уголовной ответственности за дачу заведомо ложного заключения таможенного эксперта (эксперта) при проведении таможенной экспертизы;

5) вопросы, поставленные перед таможенным экспертом (экспертом);

6) перечень документов, материалов, проб и образцов, представленных таможенному эксперту (эксперту) для проведения таможенной экспертизы;

7) содержание и результаты исследований с указанием примененных методов, использованных приборов и оборудования, оценка результатов исследований, выводы по поставленным вопросам и их обоснование.

Материалы и документы, иллюстрирующие заключение таможенного эксперта (эксперта) или нескольких экспертов, прилагаются к такому заключению и служат его составной частью.

Если таможенная экспертиза проводилась при участии нескольких экспертов, заключение таможенного эксперта (эксперта) подписывается всеми экспертами и заверяется печатью организации, проводившей таможенную экспертизу, если в соответствии с законодательством государств-членов таможенного союза такая организация должна иметь печать.

Выводы в заключение таможенного эксперта (эксперта) излагаются в виде ответов на поставленные вопросы, при этом последовательность ответов должна соответствовать последовательности поставленных вопросов.

Заключение таможенного эксперта (эксперта) оформляется в письменной форме в 2 (двух) экземплярах, один экземпляр остается в организации, проводившей таможенную экспертизу, второй экземпляр направляется таможенному органу, назначившему таможенную экспертизу.

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой