Анализ услуг предприятия розничной торговли (на примере магазина "Мир книги")

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Маркетинг


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Содержание

  • Введение
  • 1. Теоретические аспекты исследования розничной торговли как вида экономической деятельности
    • 1.1 Розничная торговля как вид экономической деятельности
    • 1.2 Факторы и условия развития розничной троговли в стране
    • 1.3 Показатели оценки состояния розничной торговли в стране
  • 2. Анализ услуг предприятия розничной троговли
    • 2.1 Общая характеристика предприятия
    • 2.2 Основные показатели экономической деятельности
  • 3. Пути совершенствования работы розничного предприятия
  • Заключение
  • Список использованных источников
  • Введение
  • Розничная торговля -- вид предпринимательской деятельности в сфере торговли, связанный с реализацией товаров непосредственно потребителю для личного, бытового, семейного, домашнего использования -- так современное законодательство определяет розничную торговлю.
  • Правовая природа розничной торговли, как вида деятельности, выражается, прежде всего, в договорном характере.
  • Актуальность темы нашего исследования обусловлена сложившейся ситуацией в сфере розничной торговли в России.
  • С одной стороны, наблюдается рост предприятий розничной торговли, с другой — существуют существенные ограничения со стороны как государства, так и со стороны самих игроков рынка для выхода новых предприятий.
  • Отсюда — необходимость изучения государственного регулирования в сфере розничной торговли, сложившейся ситуации на рынке, факторов влияния на развитие розницы в нашей стране.
  • Цель работы — изучение работы конкретного предприятия розничной торговли.
  • Задачи работы:
  • 1) изучение теоретических источников по проблемам розничной торговли как вида экономической деятельности;
  • 2) анализ работы розничного предприятия;
  • 3) составление рекомендаций по улучшению работы предприятия.
  • Объект работы — сфера розничной торговли в России; предмет — особенности деятельности конкретного предприятия розничной торговли.
  • Работа состоит из трех глав, введения, заключения и списка использованных источников.

1. Теоретические аспекты исследования розничной торговли как вида экономической деятельности

1.1 Розничная торговля как вид экономической деятельности

Розничная торговля -- «это совокупность видов предпринимательской деятельности, связанных с продажей товаров и услуг непосредственно конечным потребителям и предназначенных для личного или семейного использования» [1, с. 57].

Розничная торговля — это товарообменный процесс, направленный на удовлетворение потребностей людей путем свободной продажи товаров и услуг, представляющих для них ценность.

Розничная торговля означает в переводе с англ. — retail trade -«малый бизнес», с франц. retailer — «разрезать, дробить», от русского глагола «рознить» -- «разделять, отделять часть от целого, одно от другого».

Поэтому в последнее время розничную торговлю, т. е. дробление партий товаров для отдельных покупателей в целях личного использования, стали называть «ритейлингом», т. е. ритейл, ритейлинг -- это просто розничная торговля.

Определение понятия «розничная торговля» дано в части 2 ГК РФ, где указано, что по договору розничной купли-продажи продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность в сфере розничной торговли, передает покупателю товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего или иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью, т. е. розничные торговцы реализуют товар конечным потребителям.

Розничная торговля сочетает в себе интересы продавца в получении доходов и потребности покупателя в получении высококачественных товаров и услуг.

Именно розничная торговля ориентирует отечественных производителей максимально учитывать запросы общества.

В основе розничной торговли используется теория индивидуального выбора, которая исходит из принципа приоритета потребителя.

Поэтому розничная торговля является социальным выражением качества жизни общества.

Фирмы-производители изготавливают товары и продают их фирмам, занимающимся оптовой или розничной торговлей.

Оптовики перепродают эти товары розничным торговцам, а те -- конечным потребителям.

Именно торговля, реализуя произведенную потребительскую стоимость, связывает производство с потреблением и поддерживает равновесие между спросом и предложением.

При этом не имеет значения, кто и где осуществляет реализацию товаров и через какие каналы сбыта они доводятся до конечных потребителей.

Розничная торговля решает следующие задачи [5]:

а) приобретает товары у оптовика и предлагает их для продажи любому желающему (магазинная торговля) в неизменном виде или после обычной для розничной торговли обработки (переработки);

б) формирует ассортимент товаров и перечень услуг для удовлетворения потребностей покупателей;

в) демонстрирует образцы на открытых торговых стендах в целях получения заказов на товары (пункт по приему заказов);

г) осуществляет рассылку товаров, заказанных по каталогу, образцам, пробам или на основании других предложений (посылочная торговля);

д) организует торговлю с доставкой товара на дом. Торговля с доставкой на дом предлагает свои товары, как правило, за пределами местонахождения своих складов или работает вообще без таковых;

е) организует торговлю вразнос, когда розничный торговец ходит со своими товарами от дома к дому;

ж) организует уличную торговлю -- торговец сокращает хозяйке путь за покупками. В определенное время он появляется в жилом квартале в целях продажи жителям овощей, фруктов, яиц, напитков, солений и проч. ;

з) осуществляет мелочную торговлю -- торговцы предлагают свои товары на прилавках, которые устанавливают на площадях и улицах с оживленным движением или в местах проведения специальных мероприятий.

Функции, которые должна выполнять розничная торговля для обеспечения успешной реализации товаров конечным потребителям, определяются ее сущностью и заключаются [20]:

а) в изучении спроса на товары и их рыночного предложения, поддержании баланса между предложением и спросом;

б) в формировании торгового ассортимента, удовлетворении потребностей населения в товарах;

в) в организации товародвижения, доведении товаров до покупателей путем организации пространственного их перемещения и подачи к местам продажи;

г) в воздействии на производство в целях расширения ассортимента и увеличения объема товаров;

д) в формировании товарных запасов и поддержании их на необходимом уровне;

е) в рекламно-информационной работе розничных торговых предприятий;

ж) в осуществлении торгово-технологических операций с товаром -- таких как хранение, производственная доработка (фасовка, упаковка и т. п.); внутримагазинное перемещение, размещение и выкладка в торговом зале, совершенствование технологии торговли и улучшение обслуживания покупателей;

з) в формировании спроса и стимулировании сбыта на реализуемые товары;

и) в выборе наиболее эффективных методов продажи товаров (предложение товаров и оказание помощи покупателям в их выборе, выполнение расчетных операций);

к) в оказании покупателям комплекса услуг, облегчающих процесс не только покупки, но и использования товара (прием предварительных заказов, продажа отдельных товаров в кредит, доставка купленных товаров покупателю, сборка и установка купленных товаров на дому у покупателя, обучение покупателя правилам эксплуатации технически сложных товаров, подарочная упаковка приобретенных товаров и т. д.);

л) в удовлетворении потребностей населения в товарах;

м) в доведении товаров до конечных покупателей путем организации пространственного их перемещения и подачи к местам непосредственной продажи;

н) в поддержании баланса между предложением и спросом;

о) в воздействии на производство в целях расширения ассортимента и увеличения объема производимых товаров;

р) в совершенствовании технологии торговли и улучшении обслуживания покупателей.

Чтобы выяснить основные формы розничной торговли, необходимо рассмотреть критерии, по которым обычно классифицируют предприятия розничной торговли. В качестве таких критериев используют структуру собственности, структуру стратегии организации торговли, уровень предлагаемых услуг и немагазинные формы торговли.

Классификация предприятий по формам собственности.

Предприятия розничной торговли разделяются на независимых розничных торговцев, торговую сеть, розничные франшизы, арендуемые отделы и кооперативы.

Независимые розничные торговцы. Они владеют, как правило, одним магазином и осуществляют персональное обслуживание покупателей. Такие магазины обычно удобно расположены, в их число входят продовольственные магазины, лавки, парикмахерские, химчистки, автозаправочные станции и пункты автосервиса. Это наиболее многочисленная часть розничных торговцев, и для этой деятельности требуются относительно небольшие инвестиции и средняя квалификация торгового персонала. В этой сфере торговли во многих странах существует значительная конкуренция.

Торговая сеть. Это одно из заметных явлений в розничной торговле последних десятилетий. Они подразумевают совместное владение двумя или более розничными точками и осуществляют централизованную закупку и сбыт продукции.

Розничные франшизы. Это юридически оформленные соглашения между владельцами привилегий, в качестве которых могут выступать производители, оптовики, организации по предоставлению услуг, и держателями привилегий в лице предприятий розничной торговли. «Такие соглашения позволяют розничным торговцам осуществлять определенную хозяйственную деятельность под хорошо известной маркой и по соответствующим правилам» [13, с. 91].

В кооперативах, созданных потребителями, розничный магазин принадлежит его членам пропорционально вложенным ими средствам. Цель такой кооперации — приобретение продуктов и товаров для самих членов по более низким ценам. Доля таких кооперативов в общем объеме розничной торговли весьма мала.

Классификация предприятий по структуре стратегии, организации розничной торговли.

Данную классификацию можно проводить, используя комбинацию таких характеристик, как режим работы, местоположение, товарный ассортимент, уровень цен и т. п. показаны предприятия розничной торговли, подпадающие под такую классификацию.

Дежурные магазины. Они обычно привлекают покупателей удобным режимом и местоположением. Часто они имеют круглосуточный режим работы и ограниченный ассортимент (главным образом продукты питания), не превышающий 100 наименований продуктов, продаваемых по повышенной цене.

Обычные универсамы. Это достаточно крупные магазины площадью от 1 до 5 тыс. м2, реализующие преимущественно продукты питания и товары для дома в ассортименте (от 3 до 12 тыс. наименований) по умеренным ценам. Успеху распространения универсамов способствовало повышение мобильности населения; возникновение привычки совершать покупки один раз в неделю; прогресс в создании специального холодильного оборудования, новой упаковочной техники, позволяющей предложить покупателям продукты питания и другие товары в наиболее удобной упаковке.

Супермаркеты. Они отличаются более широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров. В них можно купить не только хлеб, мясомолочные продукты и товары для дома, но и холодильники, стиральные машины и телевизоры. Наблюдается зримый процесс преобразования обычных универсамов в супермаркеты. Этому способствует заинтересованность в совершении всех покупок в одном месте, трудности со сбытом продуктов питания, конкуренция со стороны ресторанов, кафе, закусочных быстрого обслуживания, улучшение транспортных систем и, что особенно важно, большая относительная прибыльность непродовольственных товаров по сравнению с продуктами питания.

Специализированные магазины занимают значительную часть (до 60 — 70%) площадей торговых центров, которые в последние годы широко распространены во многих городах мира. И хотя большинство специализированных магазинов по-прежнему принадлежат независимым торговцам, наблюдается рост сетей таких магазинов.

Универмаги. Они по-прежнему распространены в розничной торговле. Их отличительная особенность — наличие нескольких ассортиментных групп товаров общим числом от 500 до 2500 наименований, преимущественно непродовольственных (одежды, обуви, посуды, постельного белья, бытовой техники и т. п.). Торговая площадь универмагов колеблется от 500 до 2000 м², а число сотрудников, организованных в различные отделы, может составлять от нескольких десятков до нескольких сотен. Универмаги продают наиболее модные товары по относительно умеренным ценам и предлагают ряд услуг для покупателей. Большинство универмагов традиционно располагаются в наиболее оживленных районах городов и доминируют над близлежащими магазинами. В последнее время универмаги стали сталкиваться с жесткой конкуренцией со стороны более рентабельных форм розничной торговли.

Полноассортиментные магазины сниженных цен. Они отличаются низкими ценами, довольно широким ассортиментом товаров, самообслуживанием и располагаются в местах с низкой арендной платой.

Существует большое разнообразие такого вида торговли — это и склады-магазины, и магазины-демонстрационные залы, и торговые комплексы. Но всех их характеризуют небольшие торговые наценки при высокой оборачиваемости товаров, минимальный уровень обслуживания, широкий диапазон товарной продукции (от продуктов питания, галантерейных товаров, средств гигиены до автомобилей).

«Склады-магазины представляют собой результат определенной тенденции в развитии розничной торговли, когда начал осуществляться симбиоз обычных товарных складов оптовой торговли и розничных магазинов. Таким образом, в эту сферу получили доступ и мелкооптовые торговцы, и обычные покупатели. Торговая площадь складов может достигать нескольких десятков тысяч квадратных метров, а ассортимент — порядка 100 000 наименований» [13, с. 93].

Торговые комплексы, как еще один вид полноассортиментных магазинов сниженных цен, впервые появились в Европе. Их торговая площадь составляет от 7500 до 20 000 м² и включает универсам и магазин сниженных цен. Многие товары поступают непосредственно от производителей в том же виде, что и на оптовые склады. Основной принцип торговли — выкладка товаров навалом с минимальным уровнем услуг со стороны торгового персонала.

С конца 1960-х гг. возникла еще одна форма торговли — магазины-демонстрационные залы, торгующие по каталогам и использующие принципы торговли по сниженным ценам для сбыта широкого ассортимента товаров, имеющих в других магазинах высокие наценки. Эти магазины выпускают красочные каталоги с полным перечнем всей товарной номенклатуры. Их можно получить в самих магазинах или они рассылаются по почте прежним покупателям. Товар можно заказать по каталогу, оплатив доставку, либо осмотреть товар в демонстрационном зале и при его наличии тут же купить. Такая форма торговли позволяет существенно сократить торговый персонал и снизить затраты на найм торговых помещений в районах с низкой арендной платой за землю и помещения.

Классификация немагазинной розничной торговли.

К ней относятся торговые автоматы, прямые продажи на дом, прямой сбыт и электронные магазины.

Торговые автоматы. Они позволяют устранить потребность в торговом персонале, вести торговлю круглосуточно и в любом месте — в помещениях и на улице. Но через них продается довольно ограниченный набор товаров, из которых 70% приходится на напитки и сигареты.

Кроме того, торговые автоматы — достаточно дорогой вид торговли (наценки на товар здесь на 15−20% больше, чем в магазинах). Это объясняется высокими издержками по их обслуживанию из-за поломок и вандализма. У потребителей нередко вызывает раздражение невозможность возврата покупки. И хотя объем ежегодных продаж через автоматы достаточно большой, потенциал их роста все же ограничен.

Прямые продажи на дом. Они заключаются в непосредственном контакте с потребителями на дому.

Прямой сбыт. Он состоит в том, что при нем отсутствует личный контакт потребителя с продавцом. Получив информацию о товаре из почтовой или телефонной рекламы, а также из рекламы, передаваемой по радио и телевидению или публикуемой в прессе, потребитель делает заказ по почте или телефону (около половины американских семей делают подобные покупки).

Электронные магазины. Это новая форма немагазинной торговли, реализующей товары через сеть Интернет.

Классификацию предприятий розничной торговли можно проводить и с точки зрения уровня предоставляемых услуг.

Предприятия розничной торговли рассматриваются по четырем уровням обслуживания — самообслуживания, свободного отбора товаров, ограниченного обслуживания и полного обслуживания. В настоящее время любая из этих форм обслуживания находит своих потребителей.

Самообслуживание — основа любой торговли со скидками — привлекает все большее число покупателей, которые ради экономии готовы самостоятельно заниматься поиском и выбором товаров. В то же время наблюдается устойчивая тенденция сокращения розничных заведений с полным обслуживанием в силу высокого уровня в них накладных расходов.

В ходе своей коммерческой деятельности розничные торговцы должны решать целый ряд важных задач, связанных с выбором целевого рынка, определением товарного ассортимента и комплекса услуг, установлением цен, стимулированием и выбором мест размещения предприятий розничной торговли.

1.2 Факторы и условия развития розничной торговли в стране

Методология системного подхода к конструированию организационных систем (а организации розничной торговли, для целей управления, предлагается рассматривать в качестве таких систем) управления обязывает во главу угла поставить конкретную цель деятельности и совокупных системных задач.

Организационными системами управления называют такие, которые обеспечивают функционирование коллектива людей для достижения определенных целей.

Одним из этапов общей методологии является идентификация факторов, влияющих на развитие системы и подразделяемых на внешние и внутренние.

Внешняя среда представляет собой условия и факторы, которые существуют в окружающей среде независимо от деятельности конкретной фирмы.

Они могут как оказывать влияние на функционирование организации, так и испытывать на себе влияние организации.

Все ресурсы, необходимые для функционирования, организация получает из внешней среды, с которой находится в состоянии постоянного обмена.

В менеджменте выделяют следующие показатели внешней среды [21]:

а) подвижность — скорость происходящих изменений в окружающей среде;

б) сложность — определяется количеством факторов, которые воздействуют на организацию;

в) разнообразие рынка — организации функционируют в условиях разных рынков: интегрированных (единых) и диверсифицированных, рынков железного рудника, поставляющего однородный продукт единственной металлургической компании, и рынков торговой комиссии, которая продвигает произведенные компаниями своей страны промышленные товары по всему миру;

г) враждебность — неблагоприятное отношение окружающей среды к организации. Враждебность зависит от конкуренции, от взаимоотношений организации с профсоюзами, правительством и другими внешними группами, от доступности ресурсов;

д) неопределенность — определяется количеством информации, имеющейся в распоряжении организации, и степенью уверенности в этой информации.

Внешняя среда организации состоит из двух компонентов:

а) среды прямого воздействия, которая включает:

— поставщиков;

— государственные органы;

— профсоюзы;

— конкурентов;

— потребителей;

б) среды косвенного воздействия, которая складывается:

— из международного окружения;

— научно-технического прогресса;

— политических факторов;

— социокультурных факторов;

— состояния экономики.

Среда прямого воздействия — непосредственно деловое окружение, включающее в себя субъектов среды, непосредственно влияющих на деятельность конкретной организации. Поставщики — источники ввода ресурсов: материал, оборудование, энергия, капитал и рабочая сила. Всех, поставщиков можно разделить на 3 категории:

а) поставщики материалов;

б) поставщики капитала;

в) поставщики трудовых ресурсов.

Государство оказывает влияние на организацию через налоговую систему, государственную собственность и бюджет. Организации обязаны соблюдать требования государственных органов, которые представляют собой комиссии по торговле, лицензированию, квотированию, ценным бумагам, управление по надзору за качеством и охраной труда, а также окружающей среды.

На организации оказывают влияние местные органы власти: выдвигают требования приобретения лицензий, ограничивают возможности выбора места для ведения дела, облагают предприятия налогами.

Потребители — физические и юридические лица, которые покупают продукт, производимый (реализуемый) организацией.

Чтобы определить, какой товар будет пользоваться наибольшим спросом, в каком объеме его выпускать, место сбыта товара, необходимо изучить покупателей.

Профиль покупателей складывается из следующих характеристик [3]:

а) географическое местоположение;

б) демографические характеристики (возраст, образование, сфера деятельности и т. п.);

в) социально-психологические характеристики (положение в обществе, стиль поведения, вкусы, привычки и т. п.);

г) отношение покупателя к продукту (почему он покупает данный продукт, является ли он сам пользователем продукта, как оценивает продукт и т. п.).

При анализе потребителя необходимо изучить его торговую силу, которая складывается из следующих факторов:

а) соотношения степени зависимости покупателя от продавца и степени зависимости продавца от покупателя;

б) объема закупок, осуществляемых покупателями;

в) уровня информированности покупателя;

г) наличия замещенных продуктов;

д) стоимости для покупателя перехода к другому продавцу;

е) чувствительности покупателя к цене, зависящей:

ж) от общей стоимости осуществляемых им закупок;

з) его финансового состояния;

и) ориентации на определенную марку;

к) требований к качеству.

Конкуренты (например, предлагающие рынку аналогичный товар или товар лучшего качество) влияют на других производителей и продавцов.

Этот элемент среды прямого воздействия ведет к новаторству и эффективности.

Каждому предприятию следует удовлетворять нужды потребителей также эффективно, как это делают конкуренты, для того чтобы держаться на рынке.

При построении стратегии конкурентной борьбы необходимо выявить слабые и сильные стороны конкурентов.

Среда косвенного воздействия — факторы, которые могут оказать воздействие на организацию не сразу, а с течением времени.

Эта среда намного сложнее, так как информация по ней чаще всего отсутствует, и руководству фирмы приходится опираться на свои предположения.

Научно-технический прогресс отражает уровень научно-технического развития, который воздействует на организацию.

Научно-технический прогресс влияет:

а) на эффективность, с которой продукты можно изготавливать и продавать;

б) скорость устаревания продукта;

в) способы собирания, хранения и распределения информации;

г) услуги и новые продукты, которые ожидают потребители от организации.

Организациям для сохранения своей конкурентоспособности необходимо быстро реагировать на новые разработки и самим предлагать нововведения.

Политические факторы — намерения органов государственной власти в отношении развития общества и средства, с помощью которых государство намерено проводить в жизнь свою политику.

Действия правительства могут проявляться в виде:

а) налогообложения доходов корпораций;

б) установления налоговых льгот или льготных торговых пошлин;

в) законодательства по защите потребителей, контролю цен и заработной платы.

Организация должна знать базовые характеристики политической системы:

а) какая идеология определяет политику правительства;

б) насколько стабильно правительство;

в) насколько оно в состоянии проводить свою политику;

г) какова степень общественного недовольства и насколько сильны оппозиционные политические структуры.

Социокультурные факторы представлены:

а) установки, жизненные ценности и традиции общества;

б) демографическая обстановка;

в) отношения организации с местным населением;

г) отношение людей к работе и качеству жизни;

д) рост населения;

е) уровень образования;

ж) мобильность людей и т. п.

Данная группа факторов оказывает влияние:

а) на формирование спроса населения;

б) трудовые отношения;

в) уровень заработной платы

г) условия труда;

д) имидж фирмы;

е) продукцию и услуги предприятия.

«Социокультурные факторы изменяются медленно, но эти изменения приводят к существенным изменениям в окружении организации и оказывают наибольшее влияние на формирование потребительских предпочтений» [1, с. 117].

Состояние экономики влияет на стоимость всех вводимых ресурсов и способность потребителей покупать определенные товары и услуги.

Изучение состояния экономики основывается на анализе:

а) величины валового национального продукта;

б) темпов инфляции;

в) уровня безработицы;

г) процентной ставки;

д) производительности труда;

е) норм налогообложения;

ж) платежного баланса;

з) норм накопления;

и) общего уровня экономического развития;

к) добываемых природных ресурсов;

л) климата;

м) типа и уровня развитости конкурентных отношений;

н) структуры населения;

о) уровня образованности рабочей силы;

п) величины заработной платы и т. д.

На одни организации конкретные изменения в состоянии экономики могут оказать положительное воздействие, на другие — отрицательное.

Например, покупатели магазинов, расположенных в богатых пригородах, вероятнее всего, не почувствуют на себе экономического спада, в отличие от покупателей обычных магазинов розничной торговли.

Международное окружение характеризуется высокой сложностью, так как экономика, культура, количество и качество трудовых и материальных ресурсов, законы, государственные учреждения, политическая стабильность, уровень технологического развития разнятся от страны к стране.

Выделяют следующие формы международного взаимодействия [16]:

а) экспорт продукции: предприятия создают независимые торговые компании, посреднические службы или экспортные отделы для координации экспорта, которые будут облегчать заключение сделок с иностранными покупателями;

б) лицензирование, продажа лицензий иностранной компании, т. е. предоставление иностранной компании права на использование патентов или технологии взамен на возмещение затрат в форме лицензионных платежей или платы за услуги, на производство своей продукции;

в) создание совместных предприятий: две или большее число частных компаний или государственных вкладывают средства в производственные мощности. Участники являются равными партнерами в деле и получают прибыль в зависимости от доли пакета акций каждого в совместном предприятии.

Таким образом, в соответствии с общей теорией систем управления, под системой понимают множество составляющих единство элементов, связей и взаимодействий между ними и внешней средой, образующие присущую данной системе целостность, качественную определенность и целеустремленность.

1.3 Показатели оценки состояния розничной торговли в стране

Оценка эффективности деятельности предприятий торговли, осуществляется на основе определенных принципов. В экономической литературе предлагаются различные варианты сочетания принципов оценки эффективности.

Это системность, комплексность, достоверность, объективность, релевантность, научность, оперативность, сопоставимость, принцип древовидной структуры, принцип обозримости, принцип разумного сочетания абсолютных и относительных показателей, принцип адекватности.

Критерии оценки состояния и перспектив развития и использования внутренних ресурсов торгового предприятия [2, с. 77]:

а) формы продажи товаров;

б) формы и методы торгового обслуживания населения;

в) методы стимулирования продаж;

г) лояльность покупателей;

д) организация управления торговым предприятием;

е) полнота использования трудовых ресурсов;

ж) уровень квалификации руководства и персонала торгового предприятия;

з) рыночная стратегия торгового предприятия;

и) имидж торгового предприятия;

к) инвестиционная привлекательность;

л) уровень корпоративной культуры;

м) финансовое и экономическое положение торгового предприятия.

Критерии оценки состояния и перспектив развития внешней среды:

а) перспективы развития потребительского рынка;

б) перспективы развития товарных рынков;

в) инфраструктура товарного рынка, включая логистические центры;

г) уровень конкуренции;

д) стабильность спроса.

Критерии оценки качества и стоимости товаров и услуг:

а) функциональные и потребительские свойства реализуемых товаров и услуг, оказываемых предприятием розничной торговли;

б) надежность, полезность и долговечность;

в) экологичность;

г) безопасность использования товаров для потребителя;

д) цена;

е) себестоимость товаров (услуг), производимых предприятием розничной торговли.

К основным показателям, характеризующим состояние на территории страны можно отнести:

а) Оборот розничной торговли;

б) Индекс физического объема оборота розничной торговли (к соответствующему периоду прошлого года);

в) Оборот розничной торговли на душу населения;

г) Доля торговли в ВРП;

д) Доля торговли в налоговых платежах, поступивших в бюджетную систему Российской Федерации;

е) Оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

ж) Индекс физического объема оборота розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями (к соответствующему периоду прошлого года);

з) Оборот розничной торговли непродовольственными товарами;

и) Индекс физического объема оборота розничной торговли непродовольственными товарами (к соответствующему периоду прошлого года);

к) Удельный вес пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий в структуре оборота розничной торговли;

л) Удельный вес непродовольственных товаров в структуре оборота розничной торговли;

м) Объем продаж товаров на розничных рынках и ярмарках;

н) Индекс физического объема продаж товаров на розничных рынках и ярмарках (к соответствующему периоду прошлого года);

о) Оборот розничной торговли торгующих организаций и индивидуальных предпринимателей вне рынка;

п) Индекс физического объема оборота розничной торговли торгующих организаций и индивидуальных предпринимателей вне рынка (к соответствующему периоду прошлого года);

р) Удельный вес продажи на розничных рынках и ярмарках в обороте розничной торговли;

с) Удельный вес сетевых торговых структур в общем объеме оборота розничной торговли;

т) Удельный вес оборота розничной торговли субъектов малого предпринимательства в общем обороте розничной торговли;

у) Удельный вес оборота розничной торговли индивидуальных предпринимателей вне рынка в общем обороте розничной торговли;

ф) Доля малых предприятий розничной торговли в общем числе малых предприятий;

х) Доля индивидуальных предпринимателей, занятых в торговле, в общем количестве индивидуальных предпринимателей;

ц) Численность занятых в розничной торговле, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами; ремонте бытовых изделий и предметов личного пользования;

ч) Удельный вес занятых в торговле от общего количества занятых в экономике;

ш) Среднемесячная начисленная заработная плата работников предприятий торговли;

щ) Среднесписочная численность работников организаций торговли;

э) Иностранные инвестиции в торговлю;

ю) Удельный вес иностранных инвестиций в торговлю в общем объеме иностранных инвестиций в экономику;

я) Инвестиции в основной капитал, направленные на развитие торговли;

а1)Удельный вес инвестиций в торговлю в общем объеме инвестиций в основной капитал;

б1)Уровень рентабельности к выручке от продажи товаров, продукции (работ, услуг) организаций розничной торговли, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами; ремонта бытовых изделий и предметов личного пользования (без субъектов малого предпринимательства).

Эффективность торговли в первую очередь зависит от уровня ее организации. Организационные структуры с характерным для отраслей товарного обращения соотношением мелких, средних и крупных предприятий складываются по мере развития конкуренции и научно-технического прогресса.

В настоящее время особо значимыми становятся тенденции, связанные с интеграцией обращения товаров, капитала и организационных структур.

«Интеграция в торговле является актуальной, поскольку торговля динамично развивается в последние годы, но рост идет как за счет увеличения числа мелких предприятий, так и за счет развития торговых сетей» [7, с. 93].

Теоретический и практический интерес представляют тенденции и перспективы развития торговли в России с точки зрения интеграционных процессов.

Таким образом, розничная торговля продажа товаров конечному потребителю (частному лицу).

Торговля может являться сильным инструментом внешней политики. И по сей день умение торговать сильно влияет на мощь государства.

Цель розничной торговли заключается в удовлетворении разнообразных потребностей покупателей.

Торговец является связующим звеном между производителем и потребителем. Его задача состоит в том, чтобы закупать оптом пользующиеся спросом товары в разных местах и у разных поставщиков, а затем продавать их с выгодой для себя.

Опыт стран с развитой рыночной экономикой свидетельствует о том, что со временем розничная торговля попадает под контроль ряда крупных торговых компаний.

розничный торговля товарооборачиваемость экономический

2. Анализ услуг предприятия розничной торговли

2.1 Общая характеристика предприятия

Объект исследования данной работы — розничный магазин «Мир книги». Форма собственности — частная. Вид деятельности — розничная торговля. Магазин «Мир книги» входит в состав предприятия ООО «РОС», которое согласно свидетельству № 3 246 серии I — ЖИ зарегистрировано 28. 07. 1998 за номером 511-а по адресу: ул. Физкультурников, 30. Помимо магазина в состав торгового предприятия входит еще четыре торговые точки: два павильона и два киоска, расположенные в центральных районах города.

Магазин «Мир книги» открылся 5 января 2005 года, по адресу: ул. Победы, 94. Тип объекта: специализированный магазин с узким или ограниченным ассортиментом «Книги». Здание — встроено-пристроенное, 1 этаж. Условия загрузки через загрузочное помещение. Прохождение подъездных путей через дворовую территорию жилой постройки отсутствует.

Профиль объекта: книги, канцелярские товары. Магазин самообслуживания на 90%.

Магазин имеет два отдела: отдел книг работает по методу самообслуживания, отдел канцелярских товаров — обслуживание через прилавок.

Магазин выполняет ряд торговых (коммерческих) функций. Имеет общую площадь 106,03 кв.м., в том числе: площадь торгового зала составляет 70,56 кв.м., занимаемая под оборудование (установочная площадь) составляет 53 кв.м.; помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже — 25,3 кв.м.; служебные помещения аппарата управления — 4,62 кв.м.; санитарно — бытовые помещения — 5,82 кв.м.

Режим работы магазина: с 10−00 до 22−00 ежедневно, без выходных.

Среднесписочная численность персонала магазина в 2007 г. составила 15 человек:

— административно-управленческий персонал — 4 человека (директор, товаровед, менеджер по закупу, бухгалтер);

— торгово-оперативный персонал — 8 человек (два продавца — кассира и шесть продавцов — консультантов);

— вспомогательный — 3 человека (два охранника и уборщица).

Структура управления магазина «Мир книги» представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 — Структура управления магазина «Мир книги»

2.2 Основные показатели экономической деятельности

В таблице 1 рассчитаны основные финансово-экономические показатели и темп их изменения. Для того, чтобы посмотреть в динамике и проанализировать основные показатели финансово-хозяйственной деятельности магазина для анализа берем показатели 2010 — 2011 гг.

Таблица 1 — Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности магазина «Мир книги»

Показатели

2010 г.

2011 г.

Отклонения

В сумме

В %

1. Объем реализации, руб.

8 270 705

11 264 700

+ 2 993 995

36,2

2. Валовой доход, руб. (товарооборот — сумма закупа)

3 039 659

3 997 152

+ 957 493

31,5

3. Численность персонала, чел.

13

15

+ 2

15,4

4. Производительность труда (ТО: Ч перс.), руб. /чел.

636 208

750 980

+ 114 772

32,6

5. Средняя з/п в месяц, руб/чел.

9 200

11 500

+ 2300

25,0

3. Издержки обращения, руб.

2 175 880

2 915 680

+ 992 698

34,0

4. Прибыль от реализации (ВД — ИО), руб.

863 779

1 081 472

+ 217 693

25,2

5. Прибыль валовая (П реал + П операц. деят. + Сальдо внереал. деят-ти)

863 779

1 081 472

+ 217 693

25,2

Балансовая прибыль, руб.

863 779

1 081 472

+ 217 693

25,2

Чистая прибыль, руб.

863 779

1 081 472

+ 217 693

25,2

Рентабельность ИО (Прибыль: Иох100)

39,7

37,1

— 2,6

93,45

Рентабельность продаж (прибыль от реал.: То х 100)

10,4

9,6

-0,8

92,3

Анализ данной таблицы показал, что розничный товарооборот в 2011 г. по сравнению с 2010 г. вырос на 2 993 995 руб. благодаря тому, что в 2011 г. расширился ассортимент товаров, более эффективно стала использоваться торговая площадь, регулярно проводятся рекламные акции. Все новинки, поступающие в город, сразу оказываются на прилавках нашего магазина; организована работа по доставке необходимых покупателям книг под заказ, повысилась квалификация продавцов-консультантов.

Сумма валового дохода выросла на 957 493 руб. Его росту способствовало увеличение товарооборота на 36,2%, увеличение торговых надбавок на 4,3% по сравнению с 2010 годом, повышение уровня коммерческой деятельности, введение дополнительных услуг, оказываемых покупателям (оформление подарков, доставка книг под заказ), установление прочных хозяйственных связей с поставщиками, получение наибольших скидок на товар от поставщиков.

Издержки обращения в 2011 г. увеличились на 992 698 руб., вследствие увеличения арендной платы за магазин, увеличения численности персонала и их заработной платы, а также в связи с подорожанием ГСМ и аренды земли увеличились транспортные расходы.

Однако в 2011 г. магазин получил прибыль от реализации в сумме 1 081 472 руб., рост показателя в динамике составил 25,2%. Но рентабельность продаж и издержек обращения снизилась на 0,8 и 2,6% соответственно

Проведенный выше анализ экономических показателей свидетельствует о том, что предприятие растет, развивается, товарооборот и прибыль в отчетном 2011 г. выросли.

Но, к сожалению, увеличение валового дохода и прибыли еще ничего не говорит о том, насколько эффективно книжный магазин расходует средства.

Закупка товаров, решение о том какую книгу выгоднее приобрести и в каком количестве — не единственное занятие книготорговца и не единственная область его финансовых вложений, однако она требует от него пристального внимания и соответствующих денежных средств. Другие затраты, например аренда, оплата труда работников и др., сравнительно стабильны, их изменение, например, в связи с принятием в штат еще одного продавца, не существенно влияют на общую ситуацию. Товарные запасы (ширина и глубина ассортимента, предлагаемого покупателям), являющиеся результатом закупочной деятельности, в наибольшей мере влияют на прибыльность книготоргового бизнеса.

Товарные запасы и товарооборачиваемость — ключевые экономические и математические показатели книжной торговли.

Правильный состав и объем товарных запасов — наиболее важное условие роста продаж и повышения прибыльности магазина. Это объясняется следующими причинами:

— В товарные запасы вложена основная часть средств, поэтому даже небольшое колебание товарных запасов оказывает существенное влияние на прибыль.

— Ассортимент книжного магазина имеет для покупателей главное значение. Отсутствие нужных им книг — основная причина того, что они могут уйти, ничего не купив, и уже никогда не захотят вернуться.

Таким образом, видно, что широкий ассортимент названий ведет к увеличению продаж. Но широкий ассортимент требует значительных затрат средств, что может свести на нет выгоду от роста продаж. Смысл в том, чтобы предложить посетителям больше названий без чрезмерного увеличения инвестиций. Для этого необходимо изучить состав покупателей, обслуживаемых магазином, по общему их количеству, доходам, вкусам, уровню образования.

Итак, для успешного ведения книжного бизнеса необходимо решить проблему: как, располагая ограниченными ресурсами, наилучшим образом подобрать книги для своего магазина, для своих потенциальных покупателей. Это и называется контролем товарных запасов, а результатом этой деятельности является эффективность товарных запасов.

Проанализируем время и скорость обращения товарных запасов в магазине «Мир книги» в таблице 2

Данные таблицы 2 показали, что при росте товарооборота в отчетном году на 36,2%, в сумме — 2994 тыс. руб., товарные запасы выросли почти в три раза. Поэтому время обращения в 2011 г. составило — 136,2 дня, что на 70,2 больше, чем в прошлом 2010 г. Соответственно скорость обращения замедлилась почти на три оборота и в отчетном году товарные запасы полностью обновились всего 2,6 раза.

Таблица 2 — Средние товарные запасы и товарооборачиваемость по магазину «Мир книги»

Показатель

год

Отклонения +, —

В % к прошлому 2010 г.

2010

2011

Розничный ТО в действ. ценах, тыс. руб.

8270,7

11 264,7

+ 2994,0

136,2

Среднегодовые т/з в действ ценах, тыс.р.

1515,2

4262,9

+2747,7

281,3

Время обращения товарных запасов в днях (стр. 2: стр. 1*360)

66

136,2

+70,2

206,4

Скор. обращ. тов. в оборотах (стр. 1: стр. 2)

5,5

2,6

-2,9

47,3

Товарооборачиваемость является одним из важнейших качественных показателей в торговле. Под товарооборачиваемостью понимается время обращения товаров со дня их поступления в торговлю до дня реализации, т. е. средняя продолжительность пребывания товаров в виде товарного запаса. Чем меньше товары лежат в товарных запасах, тем выгоднее предприятию. Скорость оборота показывает сколько раз в течении изучаемого периода произошло полное обновление товарных запасов.

Анализ средних товарных запасов и товарооборачиваемости необходимо провести не только по всему предприятию, но и в разрезе отдельных товарных групп, для того, чтобы выявить по каким именно товарным группам произошло наибольшее отклонение от прошлого года, по каким причинам и постараться исправить сложившееся положение. Данные анализа отображены в таблице 3.

Таблица 3 — Расчет товарооборачиваемости по магазину «Мир книги» в разрезе товарных групп за отчетный 2011 г.

Тов. группа

Фактический товарооборот, тыс.р. 2011 г.

Фактич. средние товар. запасы, тыс.р.

Средн. ТЗ в прошлом 2010 г. тыс. руб.

Товаро-оборач. в днях в прошлом 2010 г.

Т/оборач. фактическая

Отклонении +; -

Год

одно-дневн. (гр. 2:360)

в днях

в числе оборот.

в днях (гр. 7-гр. 6)

в сумме высвобожд. (+), заморожен. (-) денег, тыс.р. (гр. 9*гр. 3)

Книги

6785,8

18,85

3027,1

989,5

72,7

160,6

2,2

+87,9

-1656,9

Канц. товары

1829,3

5,08

591,7

249,7

66,4

116,5

3,1

+50,1

-257,9

Пазлы

1025,6

2,85

309,2

137,2

61,2

108,5

3,3

+47,3

-134,8

Модели

695,2

1,93

220,0

86,1

60,6

114,0

3,16

+53,4

-103,6

Открытки

569,6

1,58

66,4

35,9

32,6

42,0

8,6

+9,4

-14,9

Прочее

359,2

1,0

48,5

16,8

20

48,5

7,4

+28,5

-28,5

Итого:

11 264,7

31,29

4262,9

1515,2

66

136,2

2,6

+70,2

-2196,6

Экономия или перерасход средств, обусловленные замедлением или ускорением товарооборачиваемости, определяются как произведение суммы однодневной реализации в текущем периоде и разница в днях товарооборачиваемости текущего и планового периода:

Э (П) = О/Д * (Вф-Вн), (1)

Где Э (П) — экономия (перерасход) средств;

О/Д — однодневный товарооборот за текущий период;

Вф -товарооборачиваемость в текущем периоде;

Вп — товарооборачиваемость в плановом периоде.

Из данных этой таблицы 4 видно, что по всем товарным группам товарооборачиваемость замедлилась, особенно сильно по «книгам» — на 87,9 дней по сравнению с базисным 2010 г. и по «канцелярским товарам», «пазлам» и «моделям» — на 50,1, 47,3, 53,4 дня соответственно, что вызвало замораживание больших сумм денег. В книгах бездействует 1656,9 тыс. руб., в канцелярских товарах — 257,9 тыс. руб. Ситуация угрожающая снижением платежеспособности и ликвидности предприятия.

Основной причиной этого послужило неправильное формирование ассортимента. А по группе «канцелярские товары» из-за непродуманного графика завоза и неверно рассчитанной партии завоза произошло затоваривание.

В итоге общая сумма замороженных в товарных запасах денег по магазину составила 2196,6 тыс.р. Необходимо срочно принимать меры по высвобождению средств, так как это ведет к сбою работы всего магазина, нарушению договорных обязательств, дополнительным потерям, снижению прибыльности и потери доверия у поставщиков.

Средняя торговая надбавка в 2010 г. составляла — 58,1% к цене закупа, а в 2011 г. несколько снизилась и составила — 55,0%.

Рассчитаем влияние изменения товарных запасов на доход в расчете на 1 рубль, инвестированный в товар средств. Данные оформлены в таблице 4.

Таблица 4 — Влияние изменения товарных запасов на доход в расчете на 1 рубль, инвестированный в товар средств, в сравнении с прошлым 2010 г.

Товарная группа

Среднегодовой товарный запас, тыс.р.

Валовой доход тыс.р.

Доход на 1 инвестир. рубль, р.

Отклонения (+), (-), р.

2010

2011

2010

2011

2010

2011

Книги

989,5

3027,1

1798,0

2407,9

1,82

0,80

-1,02

Канц. товары

249,7

591,7

522,6

637,3

2,09

1,08

-1,01

Пазлы

137,2

309,2

234,7

323,1

1,71

1,04

— 0,67

Модели

86,1

220,0

143,8

202,6

1,67

0,92

-0,75

Открытки

35,9

66,4

191,0

258,2

5,32

3,89

-1,43

Прочее

16,8

48,5

149,6

168,1

8,9

3,47

-5,43

Итого:

1515,2

4262,9

3 039,7

3 997,2

2,00

0,94

-1,06

Анализ данной таблицы показал, что по всем товарным группам доход на 1 инвестированный в товар рубль снизился. По основным товарным группам «книги» и «канц. товары», занимающим наибольший удельный вес в общем объеме товарооборота, доход на один вложенный в товар рубль снизился 1,02 р. и 1,01 р. соответственно, что и привело к снижению по всему товару в магазине на 1,06 р.

На изменение товарооборачиваемости в днях в целом по торговому предприятию влияет ряд факторов. Основные из них:

— изменение объема товарооборота;

— изменение структуры товарооборота;

— изменение среднего товарного запаса.

Ускорение (замедление) оборачиваемости отдельных товарных групп и товаров связано с изменением объема их реализации и размера средних товарных запасов. Для изучения влияния факторов на динамику времени обращения отдельных товарных групп составим таблицу 5. Расчет ведем методом цепных подстановок.

Анализ данной таблицы показал, что под влиянием изменения (роста) товарооборота товарооборачиваемость в целом по магазину ускорилась на 17,6 дня. По товарным группам «книги», «канц. товары», «модели» ускорение самое большое — на 20,2, 17,2, 16,0 дней соответственно, т.к. товарооборот по этим группам вырос на 38,5%, 35,3%, 35,8% соответственно.

Таблица 5 — Расчет влияния изменения товарооборота и среднего товарного запаса на товарооборачиваемость, дни

Тов. группа

Средние ТЗ 2010 г., тыс.р.

Товаро оборот 2010 г. тыс.р.

Однодн. Товаро оборот 2010 г., тыс.р.

Товарооборачиваемость, дни

Отклонения +; -

Прошлого 2010 г. (гр. 2: гр. 4)

При тов. запасах прошлого и фактич. т/о 2011 г. (нормат. т/з: фактич. одноднев т/о)

Фактическая 2011 г.

всего (гр. 7-гр. 5)

В т.ч. за счет изменения

Товаро-оборота (гр. 6-гр. 5)

Среднего товарного запаса (гр. 7-гр. 6)

Книги

989,5

4898,0

13,61

72,7

52,5

160,6

+87,9

-20,2

+108,1

Канц. товары

249,7

1352,4

3,76

66,4

49,2

116,5

+50,1

-17,2

+67,3

Пазлы

137,2

806,9

2,24

61,3

48,1

108,5

+47,3

-13,2

+60,4

Модели

86,1

512,4

1,42

60,6

44,6

114,0

+53,4

-16,0

+69,4

Открытки

35,9

398,7

1,11

32,3

22,7

42,0

+9,4

-9,6

+19,3

Прочее

16,8

302,3

0,83

20,2

16,8

48,5

+28,5

-3,4

+31,7

Итого:

1515,2

8270,7

22,97

66,0

48,4

136,2

+70,2

-17,6

+87,8

Основная причина замедления товарооборачиваемости заключена в изменении (увеличении) среднего товарного запаса. По этой причине товарооборачиваемость замедлилась на 87,8 дня. Это еще раз говорит о том, что работа над контролем товарных запасов в магазине практически отсутствовала, и эту работу необходимо срочно восстанавливать.

Далее необходимо проанализировать, как повлияло изменение структуры товарооборота на товарооборачиваемость. В связи с тем, что каждая товарная группа имеет различную товарооборачиваемость, изменение структуры товарооборота оказывает определенное внимание на время обращения товаров по магазину в целом. Если в товарообороте возрастает доля товаров с ускоренной товарооборачиваемостью, то за счет этого общая (средняя) товарооборачиваемость ускорится. Влияние этого фактора на динамику времени обращения товаров можно измерить приемом цепных подстановок с применением способа процентных чисел. Для этого составим таблицу 6, по данным которой определим условный средний показатель товарооборачиваемости в днях при фактической структуре товарооборота 2011 г. времени обращения прошлого 2010 г. товарных групп на отчетный 2011 г.

Таблица 6 — Измерение влияния на динамику средней товарооборачиваемости изменения структуры товарооборота и времени обращения отдельных товарных групп по магазину «Мир книги» в отчетном 2011 г.

Товарная группа

Удельный вес в рознич. т/о,%

Товарооборачиваемость, дни

Пересчет фактич. срукт. т/о на оборач. Прошлого 2010 г. (гр. 3*гр. 5)

Средняя товарообо-рачиваемость в днях при структуре фактич. т/оборота 2011 г. и товарооборач 2010 г. (гр. 9:100)

Прошлый 2010 г.

Отчетный 2011 г.

Измен. в динамике (гр. 3-гр. 2)

Прошлый 2010 г.

Отчетный 2011 г.

Изменение в динамике

Ускор (-) (гр. 6-гр.5 с минусом)

Замедл. (+) (гр. 6-гр.5 с плюсом)

Книги

59,2

60,2

+1,0

72,7

160,6

-

+87,9

4376,5

43,8

Канцтовары

16,4

16,2

-0,2

66,4

116,5

-

+50,1

1075,7

10,8

Паззлы

9,8

9,1

-0,7

61,3

108,5

-

+47,3

557,8

5,6

Модели

6,2

6,2

-

60,6

114,0

-

+53,4

375,7

3,8

Открытки

4,8

5,1

+0,3

32,3

42,0

-

+9,4

164,7

1,6

Прочее

3,6

3,2

-0,4

20,2

48,5

-

+28,5

64,6

0,6

Итого:

100

100

-

66,0

136,2

-

+70,2

6615,0

66,2

Если из условной товарооборачиваемости вычесть базисную (прошлую), определим влияние на ее размер изменение структуры розничного товарооборота, а из плановой условную — изменения времени обращения отдельных товарных групп.

Таким образом, структурные изменения в товарообороте магазина «Мир книги» привели к незначительному изменению (замедлению) товарооборачиваемости, всего на 0,2 (66,2 — 66,0). По проведенному выше анализу составляем сводную таблицу 7.

По результатам анализа выявлено, что фактическое время товарного обращения в 2011 г. в целом по всему магазину замедлилось на 70,2 дня, что привело к дополнительному вложению средств в товар на сумму 2196,6 тыс.р. Рост товарооборота по всем группам привел к ускорению товарооборачиваемости на 17,6 дня.

Изменение структуры товарооборота, по сравнению с прошлым 2010 годом, привело к замедлению товарооборачиваемости на 0,2 дня.

Но, основная проблема такого замедления товарооборачиваемости по сравнению с прошлым годом заключается в том, что средние товарные запасы сильно превысили товарные запасы прошлого года, и привели к замедлению товарооборачиваемости на 87,8 дня, что потребовало дополнительного вовлечения оборотных средств.

Таблица 7 — Сводная таблица влияния отдельных факторов на товарооборачиваемость в магазине «Мир книги»

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой