Биоморфологические особенности эфиромасличных растений Крыма и перспективы их использования

Тип работы:
Курсовая
Предмет:
Биология


Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Содержание

  • Введение
  • 1. Физико-географические условия Крыма
  • 2. Биоморфологические особенности традиционных эфиромасличных растений, возделываемых в Крыму
    • 2.1 Роза эфиромасличная
    • 2.2 Лаванда узколистная
    • 2.3 Шалфей мускатный
    • 2.4 Кориандр посевной
    • 2.5 Анис обыкновенный
  • 3. Биоморфологические особенности перспективных эфиромасличных растений.
    • 3.1 Котовник лимонный
    • 3.2 Полынь лимонная
    • 3.3 Фиалка душистая
    • 3.4 Ирис
    • 3.5 Мелисса лекарственная
    • 3.6 Лофант анисовый
    • 3.7 Ладанник таврический
  • 4. Экологическая роль эфиромасличных растений в Крыму
  • Заключение
  • Литература
  • Введение
  • Эфиромасличные растения -- растения, содержащие в особых клетках (эфиромасличных ходах) или в железистых волосках пахучие эфирные масла -- летучие соединения практически не растворимые в воде. Они представляют собой сложные смеси различных органических соединений терпенов, спиртов, альдегидов, кетонов. [6. ]
  • Эфиромасличными эти растения стали называть в XIX веке, когда из них стали получать промышленные количества пахучих веществ -- прежде всего эфирных масел. Используются же они не одно тысячелетие. Клеопатра применяла ароматные притирания из пахучих трав. Авиценна ценил мяту, как средство борьбы с сердечнососудистыми заболеваниями. Способность вырабатывать пахучие масла отмечены более чем у 3000 видов растений, относящихся в семействам Зонтичные, Яснотковые, Рутовые, но промышленное значение имеют во всем мире около 200 видов.
  • Наибольшее количество эфирных масел содержится в цветках и плодах, меньше -- в листьях, стеблях и подземных органах. Количество масел колеблется от едва заметных следов до 20--25% на сухое вещество. Большинство эфиромасличных растений -- до 44% всех видов -- произрастает в тропиках и субтропиках (цитрусовые, гвоздичное дерево, лавровое дерево, коричное дерево, имбирь). Имеются промышленные плантации этих культур. В средней полосе культивируют и собирают в дикорастущем виде в основном травянистые эфиромасличные -- кориандр, шалфей, базилик, тмин, анис, пачули, укроп, аир. Самые ценные масла содержатся в эфиромасличных растениях Семейство Имбирные, Санталовые, Лавровые, Розовые, Гераниевые, Рутовые.
  • Эфиромасличные растения используются в парфюмерии (розовое, жасминное, лавандовое масла), в мыловаренной, кондитерской, фармацевтической, ликероводочной и в пищевой промышленности (вкусовые приправы и ароматизаторы).
  • К эфиромасличным растениям относятся большое количество лекарственных растений — эвкалипты, камфорное дерево, мята, петрушка, тимьян, розмарин, рута и другие.
  • Цель курсовой работы: рассмотреть биоморфологические особенности традиционных эфиромасличных растений возделываемых в Крыму и биоморфологические особенности перспективных растений.
  • Для выполнения цели были поставлены следующие задачи:
  • 1. Ознакомиться с биоморфологическими особенностями традиционных эфиромасличных растений, возделываемых в Крыму.
  • 2. Ознакомиться с биоморфологическими особенностями перспективных эфиромасличных растений, возделываемых в Крыму.
  • 3. Выяснить экологическую роль эфиромасличных растений в Крыму.
  • Выбранная мною тема курсовой работы: «Биоморфологические особенности эфиромасличных растений Крыма и перспективы их использования», актуальный характер. Эфиромасличные растения предназначены не только для производства эфирного масла, их активно используют в лекарственной деятельности. Люди не всегда способны здраво оценить тот дар, который им преподнесла природа, поэтому они нещадно истребляют целыми полями уникальные эфиромасличные растения. В настоящее время эфиромасличная отрасль находится в состоянии крайнего упадка, близкого к необратимому.
  • 1. Физико-географические условия Крыма
  • Крым сегодня — это благословенная земля Крымского полуострова, омываемого Чёрным и Азовским морями. На севере его простирается равнина, на юге — Крымские горы с ожерельем у прибрежной полосы приморских городов-курортов: Ялта, Мисхор, Алупка, Симеиз, Гурзуф, Алушта, Феодосия, Евпатория и морских портов — Керчь, Севастополь. [13. ]
  • Крым расположен в пределах 440 23' (мыс Сарыч) и 460 15' (Перекопский ров) северной широты и 320 30' (мыс Карамрун) и 360 40' (мыс Фонарь) восточной долготы. Площадь Крымского полуострова составляет 26,0 тыс. км2, максимальное расстояние с севера на юг — 205 км, с запада на восток — 325 км. Узкая восьмикилометровая полоса суши на севере (Перекопский перешеек) соединяет Крым с материком, а 4−5 км — ширина Керченского пролива на востоке (длина пролива около 41 км) — отделяют его от Таманского полуострова. Общая протяжённость границ Крыма превышает 2500 км (с учётом крайней извилистости береговой линии северо-востока). Чёрное море образует три крупных залива: Каркинитский, Каламитский и Феодосийский; Азовским морем также образованно три залива: Казантипский, Арбатский и Сивашский.
  • Физико-географическое положение Крыма в целом отличается следующими наиболее характерными чертами. Во-первых, нахождение полуострова на 450 северной широты обуславливает его равноудалённость от экватора и Северного полюса, что связано с достаточно большим количеством поступающей солнечной энергии и большим количеством часов солнечного сияния. Во-вторых, Крым — почти остров. С этим связано, с одной стороны, большое количество эндемов (видов растений, нигде не встречающихся, кроме этой местности) и эндемиков (аналогичных видов животных); с другой — этим объясняется значительная обеднённость крымской фауны; кроме того на климат и другие природные компоненты значительное влияние оказывает морское окружение. В-третьих, особенно важным оказывается положение полуострова относительно общей циркуляции атмосферы Земли, приводящее к преобладанию в Крыму западных ветров. Крым занимает пограничное положение между умеренным и субтропическим географическими поясами.
  • Климат большей части Крыма — это климат умеренного пояса: мягкий степной — в равнинной части; более влажный, характерный для широколиственных лесов — в горах. Южному берегу Крыма свойственнен субсредиземноморский климат сухих лесов и кустарниковых зарослей.
  • Крымский полуостров обеспечен большим количеством тепла не только летом, но и зимой. В декабре и январе здесь на единицу земной поверхности за сутки поступает тепла в 8−10 раз больше, чем, например, в Санкт-Петербурге.
  • Наибольшее количество солнечного тепла Крым получает летом, особенно в июле. Весна здесь прохладнее осени. А осень — лучший сезон года. Погода тихая, солнечная и умеренно тёплая. Правда резкие колебания давления в течение суток резко обостряют сердечно-сосудистые заболевания у людей не совсем здоровых.
  • В Крыму, хорошо обеспеченном теплом, биологическая продуктивность растений, в том числе и сельскохозяйственных культур, устойчивость ландшафтов к нагрузкам в значительной степени зависят от количества влаги. А потребность в воде постоянно возрастает и у местного населения, и у народного хозяйства, прежде всего сельского и курортного. Так что вода в Крыму — подлинный двигатель жизни и культуры.
  • Сравнительно небольшое количество атмосферных осадков, продолжительное сухое лето, распространение в горах карстующихся пород обусловили бедность Крыма поверхностными водами. Крым делят на две части: равнинную степную с очень малым числом поверхностных водотоков и горную лесную со сравнительно густой речной сетью. Здесь нет крупных пресных озер. В приморской полосе равнинного Крыма находятся около 50 озер-лиманов общей площадью 5,3 тыс. км кв.
  • Почвы. Равнинному Крыму свойственны степные типы. Из них наиболее распространен чернозем. Наличие его в Крыму доказал своими исследованиями В. В. Докучаев в 1878 г. В равнинном Крыму в условиях засушливого климата и разреженного травостоя сформировался так называемый южный чернозем: тяжелосуглинный и глинистый, на лессовидных породах. Зимы здесь достаточно мягкие и биохимические процессы в почвах (деятельность микроорганизмов) протекают почти круглый год. В связи с этим происходит более интенсивное разложение органических веществ и формируется чернозем с небольшим содержанием гумуса (3−4%). Южный чернозем требует фосфорных удобрений. В связи с тяжелым (глинистым) механическим составом южный чернозем во время дождя заплывает, а при высыхании покрывается коркой. Несмотря на это, южный чернозем является все же лучшей почвой равнинного Крыма. [2. ]
  • В равнинном Крыму значительно распространены каштановые тяжелосуглинистые почвы на лессовидных породаx с содержанием гумуса от 2,5 до 3%. Они сформировались в условиях засушливого климата под воздействием злаковой и полынно-злаковой растительности. Под широколиственными лесами горного Крыма с достаточным увлажнением сформировались на продуктах выветривания глинистых сланцев, песчаников, конгломератов и известняков бурые горно-лесные почвы. Они содержат гумуса 4−5%.
  • Под субтропической растительностью средиземноморского характера (сухие леса и лесокустарники) на Южном берегу Крыма сформировались коричневые почвы и бурые лесные почвы в менее сухих условиях. Почвы Южного берега к настоящему времени в значительной мере размыты и изменены в результате многовековой деятельности человека.
  • Растительность и животный мир крыма. Наземные животные Крыма делятся на классы следующим образом: земноводные (амфибии), пресмыкающиеся (рептилии) и млекопитающие. В классе амфибий -- 6 видов, в классе рептилий -- 14, а в самом богатом видами классе млекопитающих -- 53 вида животных. Амфибии -- самые первые животные, появившиеся на Земле примерно 225 миллионов лет назад. Живут они либо постоянно в воде или нуждаются в ней в период размножения, откладывая в воде яйца (икру). В противовес им рептилии, даже водные, в период размножения выходят насушу, где и откладывают свои яйца. Делятся амфибии на хвостатых (тритоны) и бесхвостых (жабы, лягушки). В числе рептилий ящерицы, змеи, черепахи. Насекомоядные (еж и землеройки) -- исключительно полезные создания, уничтожают насекомых-вредителей. Отряд грызунов по вредности вне конкуренции. В огромных количествах они уничтожают зерно и другие сельхозпродукты. Среди зайцеобразных всего два вида: заяцрусак и кролик. В отряде хищных преобладают животные мелких и средних размеров. Самый маленький хищник -- ласка, самые крупные -- барсук и, пожалуй, лисица. Отряд парнокопытных объединяет самых крупных животных. Среди них гордость полуострова -- крымский благородный олень.
  • В Крыму около 2400 видов растений, из которых на деревья приходится 77 видов. Кустарников -- 113 видов. Приурочена древесная и кустарниковая флора к предгорной и горной части полуострова; древесная -- в основном к горной, занимающей всего 700 квадратных километров. У самого южного склона Крымских гор на прибрежной песчано-галечниковой полосе, ширина которой 10--60 метров, растут только травы, полукустарники и кустарники. Выше по склону, до высоты 350--400 метров над уровнем моря, расположены шибляковые сообщества, в которых профессор Н. И. Рубцов выделяет три группы: первую, где главной породой является дуб пушистый; вторую, где к этому виду дуба присоединяется можжевельник высокий; и третью, в составе которой тоже две господствующие породы -- дуб и фисташка туполистная. Начиная с высоты 900--1000 метров идут леса из бука и сосны обыкновенной. На высоте 350 северного макросклона начинается пояс дубовых лесов. На северных склонах Бабугана (ущелье Яман-Дере) на высоте 1200 метров над уровнем моря в сосновых лесах встречается в качестве небольшой примеси береза повислая с целой «свитой» растений, которые сопутствуют березе в более обычных для нее северных местах произрастания. [7. ]
  • 2. Биоморфологические особенности традиционных эфиромасличных растений, возделываемых в Крыму
  • 2. 1 Роза эфиромасличная
  • Роза эфиормасличная (лат. Rosa L.) -- род подсемейства Розовые (Rosaidea) семейства Розоцветные (Rosaceae). Многолетний, разветвленный куст до 2-х метров высоты семейства розоцветных. Молодые побеги зеленого или светло-зеленого цвета с возрастом становятся бурыми и пепельно-серыми. Стебли покрыты шипами разной величины и формы. Листья непарноперистые, отдельные листочки яйцевидные, по краям пильчатые. Цветки крупные, 6--8 см в диаметре, полумахровые или махровые, собраны в зонтиковидные соцветия. Окраска лепестков розовая или красная с сильным приятным ароматом. Тычинок и пестиков много.
  • Продукты переработки цветков розы (эфирное масло, конкрет, розовая вода) используют при изготовлении высококачественных парфюмерно-косметических изделий, мыла, средств для ухода за кожей, полостью рта, волосами и др., а также в винно-водочном, кондитерском производстве и в медицине. [10. ]
  • СОРТА. Крымская Красная — первый отечественный сорт, который легко размножается черенками, устойчивый к поражению ржавчиной. Сорт Радуга характеризуется высокой побегообразовательной способностью, что определяет возможность механизированной обрезки его кустов. Сорт Лань зимостойкий, практически устойчивый к поражению ржавчиной, имеет густомахровый (77 лепестков) тяжеловесный (более 4 г) цветок.
  • РАЗМНОЖЕНИЕ. Размножают розу эфиромасличную вегетативным способом. Наиболее высокие результаты получают при размножении ее методом укоренения зеленых черенков в условиях искусственного туманообразования.
  • Лучше всего плантации розы размещать на участках с плодородными структурными почвами. Хорошо роза растет на выщелоченных черноземах, шиферных и темно-бурых горнолесных почвах. Не следует отводить под розу тяжелые глинистые почвы с плохой водопроницаемостью. Выбранные под розу участки должны быть хорошо освещаемые и защищены от господствующих ветров.
  • ПОСАДКА. Посадку розы лучше проводить осенью в ноябре. Перед началом посадки, учитывая направление рядков и схему посадки растений, производят маркировку поля. Установлено, что оптимальной площадью питания для сорта Крымская Красная в Крыму является 2,50×1,25 м (3200 кустов на 1 га), Лань — 2,5×1,0 (4000) и Радуга 2,5×0,5 м (8000 кустов на 1 га). Можно высаживать розу с междурядьем 3 м и расстоянием между растениями в ряду не более 1 м.
  • БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ. Главная роль в профилактике снижения вредных организмов на розе эфиромасличной отводится агротехническим мероприятиям. Приемы, направленные на создание благоприятных условий для роста и развития растений, обеспечивают повышение их выносливости к повреждениям, одновременно служат экологическим фактором, способным снизить численность популяции насекомых и клещей, а также интенсивность развития болезней. Они действуют не кратковременно, а длительно, благоприятно влияют на общее состояние насаждений розы, позволяют защитить урожай без массового применения химических средств.
  • УБОРКА. Цветение розы начинается обычно в конце мая и продолжается до конца июня. Убирают цветки ежедневно в утренние часы, когда в них содержится наибольшее количество высококачественного эфирного масла. Собранные цветки немедленно отправляются на завод для переработки.
  • 2. 2 Лаванда узколистная
  • эфиромасличные растения крым биоморфологический
  • Лаванда узколистная (лат. Lavandula angustifolia) -- вид растений из рода Лаванда (Lavandula) семейства Яснотковые (Lamiaceae). [8. ]
  • Эфиромасличное растение. Его куст составляют многочисленные побеги с линейно-ланцетными листьями и голубовато-фиолетовыми цветками, собранными в колоски. Обычно на кусте 3 — 4- летнего возраста насчитывают до 1000 соцветий. Цветет с мая по август.
  • Лаванда родом из горных районов Средиземноморья. В Россию проникла в XIX веке, впервые появилась в Крыму. Сейчас широко культивируется: под плантациями лаванды в Крыму занято свыше 1300 га. Главный сбор — покос душистого колоса — производится в июне — июле. Из цветков и листьев получают ценнейшее ароматное эфирное масло, применяемое в парфюмерии и медицине. Лаванду используют для ароматизации спиртных напитков, из нее готовят настойки и чай. Лаванда прекрасный медонос, и мед с ее цветков не имеет себе равных по вкусу и аромату.
  • Человек давно узнал дорогу к душистому колосу лаванды и по заслугам оценил его. В древние времена, когда многочисленные эпидемии уничтожали тысячи людей, жители разводили на улицах костры и бросали в них лаванду. Благовонный дым стлался по улицам и дворам, окуривал жилища и защищал людей от страшной эпидемии. А кто не имел возможности, принимал лавандовые ванны и натирался маслом. Лаванду и сейчас часто разводят в комнатах как очень душистое и долго цветущее декоративное растение. И в такое душистое жилье ни комар, ни москит, ни муха и носа не покажут.
  • Лечебным сырьем служат листья, цветки и стебли растения, которые содержат до 2% эфирного масла, основным компонентом которого является линалоол, сложные эфиры, кумарины, урсоловая кислота, дубильные вещества. Для растения характерен специфический приятный запах, а вот свежие или высушенные цветки обладают едким пряно-горьковатым вкусом.
  • Масло лаванды бактерицидно и обладает сильным антисептическими свойствами. Его широко используют для успешного лечения гнойных ран и гангрены. Листья, собранные до цветения, обладают успокаивающими, разжижающими желчь свойствами и противоспастическим действием.
  • 2. 3 Шалфей мускатный
  • Шалфей мускатный (Salvia selarea L.) — многолетнее (чаще двулетнее) травянистое растение высотой до 1,5 м семейства Яснотковые (Lamiaceae). [8]
  • Корень стержневой, разветвленный, проникающий в почву на глубину до 2 м. Стебель четырехгранный, сверху метельчато-ветвистый, толщиной 1−2 см. Листья черешковые, крупные, яйцевидные, двоякозубчатые, опушенные. К верхушке стебля они уменьшаются, переходя в бесчерешковые, сидячие. Цветки обоеполые, крупные, розовато-фиолетовые, светло-синие, реже белые. Расположены в шести цветковых мутовках на длинных (50−60 см) колосообразных ветвях соцветий. Семена мелкие (длиной до 2,5 мм), округлые, темно-коричневые. Масса 1000 семян 3,5−5 г.
  • Родина растения — Средиземноморье. Возделывают шалфей мускатный во Франции, Италии, Болгарии. Как эфирномасличную культуру его выращивают в Крыму, Молдавии, Одесской и Запорожской областях.
  • Шалфей — светолюбивое, засухоустойчивое и теплолюбивое растение. Стебель ежегодно отмирает. Размножается семенами. Высокий урожай соцветий шалфея получают при размещении его на чистой от сорняков почве.
  • Эфирное масло шалфея обладает антибактериальной активностью, высокой ранозаживляющей способностью и по эффективности приравнивается к мази Вишневского. Оно представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость, содержащую линалил-ацетат-40−80%, линалоол, гераниол, нерол. Маслом с успехом лечат ожоги и долго не заживающие язвы, стоматиты. Шалфейный концентрат, полученный после переработки сырья, используют для лечения хронических заболеваний опорно-двигательного аппарата и периферической нервной системы (радикулит, ишиас). Сухие соцветия растения добавляют в лечебные сборы. В народной медицине их применяют против головной боли.
  • Шалфей мускатный обладает ценным ароматом амбры и мускуса, поэтому его используют в парфюмерии. В табачной промышленности шалфей применяют для отдушки дорогого табака, в пищевой — приятных условиях семена всходят на 12−14-й день. В фазе розетки растение выдерживает снижение температуры до 28−30 °С. Цветет в июне — августе на протяжении 25−30 дней.
  • 2. 4 Кориандр посевной
  • Кориандр посевной (Coriand-rum sativum L.) — однолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae). Корень стержневой, проникает в почву до 1,5 м. Стебель цилиндрический, голый, мелкоребристый, прямой или коленчато-изогнутый, иногда с антоциановой окраской, сильноветвистый, высотой около 120 см. Расположение листьев на стебле очередное. Нижние — раноувядающие. Прикорневые листья на длинных черешках. Нижние стеблевые — короткочерешковые, верхние — сидячие, влагалищные. Цветки белые или розоватые, реже кремовые или светло-фиолетовые, обоеполые, пятилепестные, собраны в четырех-шести-лучевое соцветие — сложный зонтик. Чашечка сростноостная, пятизубчатая; два наружных зубца длиннее трех внутренних. Наружные лепестки краевых цветков зонтика увеличены, внутренние — короткие; тычинок пять; пестик с раздвоенным рыльцем, с нижней двухгнездной завязью. Главный стебель заканчивается центральным зонтиком, побеги — первого, второго порядков и т. д. Цветение начинается с центрального зонтика. На побегах различных ярусов одного и того же растения зонтики одноименных порядков цветут одновременно. Плод — двусемянка шаровидной или шаровидно-удлиненной формы диаметром 2−7 мм. Масса 1000 семян — 5−7 г. [8, 10. ]
  • Родина растения — Средиземноморье. Завезенный римлянами в Англию кориандр прижился там, а затем был распространен по всей Европе. В диком виде встречается на Кавказе и в Крыму. Кориандр — основная эфирномасличная культура Украины. Его культивируют на Украине и Кавказе. Ежегодно в нашей стране вырабатывается около тысячи тонн эфирного масла. Размножается семенами.
  • Кориандр содержит витамины, А и С. Его используют в качестве желчегонного, болеутоляющего, антисептического, противогеморройного, отхаркивающего средства. В индийской медицине семена растения применяют как мочегонное, желудочное и укрепляющее средство.
  • Зрелые плоды кориандра содержат эфирное и жирное масла (соответственно 2 и 25%), азотисто-экстрактивные вещества, крахмал, сахар и др. Эфирное масло служит исходным продуктом для получения линалоола, цитраля и других производных, используемых в производстве парфюмерных изделий и лекарств. Жирное масло применяют в мыловарении и текстильной промышленности. Из него получают олеиновую кислоту. Жмых идет на корм скоту.
  • В пищевой промышленности семенами кориандра ароматизируют хлеб, печенье, колбасы, рыбные и овощные консервы. В кулинарии применяют как листья, которую у нас называют «кинза», так и семена.
  • 2. 5 Анис обыкновенный
  • Анис обыкновенный, или Бедренец анисовый (лат. Pimpinйlla anнsum) -- однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода Бедренец семейства Зонтичные, высотой 30 — 60 см. Корень тонкий, веретено образный. Стебель прямой, округлый, наверху ветвистый. Листья блестящие, яйцевидные от зубчатых до рассеченных. Цветки мелкие, собраны в сложные зонтики. Цветет с июне — июле. Плод — яйцевидный или сердцевидный коричнево-серый, с приятным ароматом и сладковатым вкусом, состоящий из двух частей. Созревает в августе. [10]
  • Анис был известен как пряность и лекарственное растение еще в Древнем Египте, Элладе и Риме. В Россию семена впервые завезли в 30-х годах XIX века. Сейчас анис широко культивируется как пряное растение во всей Украине и в Крыму. Ранней весной в скверах и парках под тенью больших деревьев, у дворов и на опушках леса распускаются ярко-зеленые зонтики аниса.
  • Лекарственным сырьем служат плоды. Они содержат до 6% эфирного масла со специфическим ароматом, 20 — 28% жирного масла, белки, сахара, органические кислоты. Препараты аниса обладают противовоспалительным, умеренно мочегонным и отхаркивающим действием, используются как дезинфицирующее, обезболивающее, потогонное и жаропонижающее средство. И широко применяют при воспалении слизистой оболочки дыхательных путей, острых бронхитах, воспалении легких, кашле с трудно отделяемой мокротой и для усиления секреций желудочного сока. Они способны расслаблять гладкую мускулатуру внутренних органов.
  • 3. Биоморфологические особенности перспективных эфиромасличных растений
  • 3. 1 Котовник лимонный
  • Котовник лимонный (Nepeta cataria var. citridora L.) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaсеае).
  • Стебли прямостоячие, высотой более 100 см, сильноветвистые, хорошо облиственные в зоне ветвления. Листья треугольно-яйцевидные, опушенные, крупнозубчатые, с сердцевидным основанием. Цветки пятичленные, двугубые, собраны в многоцветковые густые ложные мутовки, расположенные на концах стеблей и ветвей в виде кисти; венчик белый. Соцветие длиной 3,7−8 см, диаметром 1,6−2,6 см. Плод — мелкий орешек. Масса 1000 семян (орешков) 0,53 г. [8, 10]
  • Котовник произрастает в Западной Европе, Передней Азии, как заносное растение — в Северной Америке, Южной Африке, Японии. Культивируют его в странах Западной Европы, на Украине и Кавказе. В качестве ароматического растения введен в культуру в Молдавии.
  • Прорастание семян начинается на шестой-седьмой день и продолжается более ста дней. Прорастают семена при повышенной влажности почвы, особенно верхнего слоя. Всхожесть сохраняется более трех лет.
  • Растение, скошенное в фазе цветения, отрастает и цветет повторно в августе — сентябре. Наиболее высокий и устойчивый урожай котовник дает на второй-третий год жизни. В дальнейшем часть растений выпадает. Весеннее отрастание котовника начинается в начале марта, однако наиболее интенсивно он растет с 20 мая по 20 июня. В период массового цветения рост прекращается. Плодоношение — в августе.
  • Котовник лимонный — растение зимостойкое. Свето- и влаголюбив. Предпочитает структурные, легкие по механическому составу, достаточно плодородные и чистые от сорняков почвы.
  • Размножается посевом семян в грунт, рассадой и однолетними саженцами.
  • Для получения эфирного масла сырье убирают в период массового цветения. В первый год жизни надземную массу скашивают один раз. Урожайность надземной массы в этот год обычно низкая. Устойчивый высокий урожай получают в последующие два-три года. За сезон проводят два укоса в первой половине июля и в сентябре. В структуре урожая на долю листьев, соцветий и стеблей приходится соответственно 28,1; 28,5 и 43,4%.
  • Котовник используют в народной медицине в виде отваров и настоев. Отвар повышает защитные силы организма, положительно влияет на сердечнососудистую, нервную и дыхательную системы, возбуждает аппетит. Его употребляют при малокровии, кашле, заболеваниях печени, желтухе, атонии кишечника, истерии, головной боли, гинекологических заболеваниях, а также как противоглистное средство. Котовник используют в профилактике свинцового отравления. В тибетской медицине для полоскания при опухолях в горле применяют котовник сибирский.
  • Эфирное масло котовника лимонного отличается; высокой антимикробной активностью и фунгицидным действием по отношению к плесневым грибам: мукор, пенициллиум, аспергиллус.
  • Эфирное масло представляет собой бесцветную легкоподвижную жидкость с приятным травянисто-цитрусовым ароматом и тонами герани. Оно рекомендовано для использования в новых композициях парфюмерных изделий. Растение испытано и одобрено в качестве пряности для посола сельди, в приготовлении сыров. Травяная масса, экстракты и эфирное масло представляют интерес для ароматизации тонических и алкогольных напитков, отдушки чая.
  • 3. 2 Полынь лимонная
  • Полынь лимонная (Artemisia balchanorum Krasch) — сильно ветвящийся полукустарник высотой 50−80 см и диаметром 50- 60 см семейства Астровые (Asteraceae). [8. ]
  • Многолетние побеги у основания деревянистые, серые. Листья дважды, трижды перисто-рассеченные. Корзинки овально-продолговатые в удлиненной метелке. Цветки двуполые, трубчатые, пятичленные. Семена очень мелкие, светло-серого цвета. Масса 1000 семян 0,3 г.
  • В естественных условиях произрастает в Туркмении. Растет полынь лимонная на небольших площадях, не образуя сплошных зарослей, и, как правило, в неудобных для сбора урожая местах — чаще всего на крутых склонах. Промышленные плантации созданы в Крыму и Молдавии.
  • На одном месте произрастает 10−15 лет. Начало вегетации наступает в феврале — марте, бутонизация — в июле. Цветение начинается в первый год вегетации (октябрь). Опыляется перекрестно при помощи ветра и насекомых. Семена созревают в декабре. Оптимальная температура прорастания семян 10−12 °С.
  • Интенсивный рост растений замедляется в фазе бутонизации и цветения. В этот период в зеленой массе завершается накопление эфирного масла.
  • Полынь лимонная нетребовательна к условиям произрастания: она встречается на солонцеватых и солончаковых почвах. Отличается высокой засухо- и зимостойкостью. Не подмерзает при снижении температуры до -30 °С. Мало поражается болезнями и почти не повреждается вредителями. Размножается семенами и вегетативно.
  • Для получения эфирного масла или экстракта срезанное сырье отправляют на переработку. Содержание эфирного масла в надземной части растения составляет 1−2% на сырую массу или 1,8−3,3% на абсолютно сухую массу. Отходы, полученные после переработки сырья, используют на корм скоту. Количество протеина в них достигает 14%, жира — 5,8, клетчатки — 30, безазотистых экстрактивных веществ — 35%.
  • Этот вид полыни богат витамином С — его содержание достигает 510 мг %. Цитраль, выделенный из эфирного масла, необходим в фармацевтической промышленности для синтеза витамина А.
  • Надземная часть обладает сильным и стойким цитрусовым ароматом. Эфирное масло, полученное из полыни, применяют в парфюмерно-косметической промышленности.
  • Сырье используют при производстве напитков «Рассвет» и «Тоник-1», высококачественного вермута и виноградных вин. Его употребляют в качестве ароматизатора рыбных и овощных консервов, плавленых сыров, кондитерских изделий. Приятный вкус приобретают фруктовые салаты, супы, мясо, рыба и дичь, приправленные полынью лимонной. Этой пряностью ароматизируют домашние напитки, в том числе и чай.
  • 3. 3 Фиалка душистая
  • Фиалка душистая (лат. Violaceae) -- травянистое многолетнее растение семейства Фиалковые, высотой 3 — 15 см. Корневище короткое, разветвленное, из которых вырастают стелющиеся надземные и подземные побеги. Из них вырастают длинночерешковые листья и душистые цветки на длинных цветоножках. Прикорневые листья сердцевидные, верхние — продолговатые. Цветет ранней весной. Цветки очень пахучие, сине-фиолетовые, на довольно длинных цветоножках. [10. ]
  • Много легенд и мифов создано об этом скромном цветке. В одной из них рассказывается, как в фиалку превратилась прекрасная дочь Атласа, спасаясь бегством от преследования жгучих лучей бога Аполлона, и осталась вечно на земле на радость людям. В Древней Греции считалось, что настоянное на фиалке вино придает бодрость и силу, оберегает «перед злой силой».
  • Цветки используются как суррогат чая. Из цветков и листьев получают душистое эфирное масло, которое идет на изготовление дорогих духов и других парфюмерных изделий.
  • Распространение во всей Украине и в Крыму. Растет преимущественно в широколиственных лесах, на лесных полянах, травянистых склонах предгорий и в горах, поднимаясь на высоту 1500 м.
  • Лекарственным сырьем служат корневища и цветки, иногда вся надземная часть. Корневища заготавливают осенью. Они содержат эфирное масло, алкалоиды, азотосодержащие соединения, кислоты и флавониды. В листьях найдены эфирное масло, сапониты, различные кислоты. Цветки содержат органические кислоты, эфирные масла, сапониты, жирные кислоты. В семенах много жирного масла.
  • Препараты фиалки обладают отхаркивающим, противовоспалительным, противомикробным, болеутоляющим, успокаивающим, слабительным, моче- и желчегонным действием. Все это позволяет широко использовать ее при нарушении обмена веществ, ревматизме, подагре, желчнокаменной болезни. Ее рекомендуют при туберкулезе, воспалении бронхов, легких и плеврите. Успокаивающий эффект фиалка оказывает при головной боли, бессоннице, нервных припадках, эпилепсии, она несколько понижает давление.
  • 3. 4 Ирис
  • Ирис, или Касатик (лат. Нris) -- род многолетних корневищных растений семейства Касатиковые, или Ирисовые (Iridaceae). Ирисы встречаются на всех континентах. Род насчитывает около 800 видов с богатейшим разнообразием форм и оттенков. За это он и получил своё название (греч. ?с?т -- радуга).
  • Стебли -- одиночные или пучками, простые или ветвистые. Листья -- плоские, мечевидные, собранные большей частью у основания стебля. Корневая система расположена в верхнем пахотном слое. Цветки -- одиночные или в соцветиях, у отдельных видов слегка душистые. Цветки ирисов очень своеобразны: у них нет чашелистиков и лепестков. Форма цветка близка к строению орхидеи. Околоцветник -- трубчатый, с шестираздельным отгибом. Основания лепестков срастаются в трубку, внутри которой находится нектар. Цвет ирисов колеблется от светло сиреневого до белого. [8. ]
  • Ирисы отличаются высокой зимостойкостью, к почве неприхотливы, но не переносят сильно увлажнённой почвы, поэтому их лучше высаживать на склонах. Цветы выращивают на одном месте до семи лет.
  • Цветы ириса известны человеку с древнейших времён. На острове Крит на фреске, которая находилась на стене Кносского дворца, изображен жрец, окружённый цветущими ирисами. Этой фреске около 4 000 лет.
  • В Средние века ирисы выращивали в садах замков и монастырей, откуда были перенесены в сады горожан.
  • Растение содержат монотерпеновый кетон ирон, органические кислоты (миристиновая, ундециловая, тридециловая, бензойная), альдегиды (дециловый, нониловый и бензойный); гликозид иридин, крахмал (до 60%), дубильные вещества. Листья богаты аскорбиновой кислотой.
  • Корневища ириса используется в медицине как потогонное, отхаркивающее и слабительное средство.
  • В ароматерапии «ирисовый корень» и абсолю ириса используются как успокаивающее средство, но редко -- из-за высокой цены.
  • Ирис -- распространённое декоративное растение.
  • Ценное эфирное (ирисовое) масло, получаемое из цветков, идёт на производство парфюмерной продукции высшего качества. Масло очень дорого, поэтому заменяется синтетическим ироном и другими ароматизаторами.
  • Многие ирисы в природе легко скрещиваются между собой, поэтому в короткий срок, в принципе, можно добиться значительных результатов в создании новых культиваров. Цветки ирисов отличаются большим разнообразием пропорций и размеров, а также -- взаимным расположением верхних и нижних долей.
  • 3. 5 Мелисса лекарственная
  • Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) -- многолетнее эфиромасличное травянистое растение из рода Мелисса (Melissa) семейства Яснотковые. [8. ]
  • Лимонная мята, лимонная трава, маточник, так как считается, что запах мелиссы напоминает пчелам запах пчелиной матки, медовая трава, пчельник. Многолетнее травянистое растение высотой 120 см, с ползучим боковым корневищем. Стебель прямостоящий, четырехгранный, мягкоопушенный, с сильным лимонным запахом. Листья черешковые, яйцевидные, с зубчатыми краями. Цветет в июне — ноябре. Цветки мелкие, беловатые или розовые, расположены в пазухах верхних листьев. Созревают в августе — октябре. Плод — четыре светло-бурых орешка. Обладает сильным и приятным лимонным запахом.
  • Древняя культура Греции и Востока. В Древнем Риме растение называли «мелисфиллюм», что означает «пчелиное зелье», и выращивали в огородах монастырей как тонизирующее и «прогоняющее меланхолию» средство.
  • В кулинарии используют молодые листья и побеги в свежем и сушеном виде, а также как приправу к салатам, супам, дичи, рыбным блюдам и грибам.
  • Мелисса — очень ценный медонос. Мед, отличающийся приятным ароматом и вкусом, относится к лучшим сортам.
  • Распространена в Украине и в Крыму как дикорастущее и культурное растение. Растет по увлажненным берегам рек, в лесах и на опушках, у дорог, по балкам и оврагам. Предпочитает теплые, солнечные места и богатые почвы.
  • Лекарственным сырьем служат листья, изредка надземная часть. Заготавливают до начала цветения. Сырье содержит эфирные масла, аскорбиновую кислоту, каротин, слизи, горечи, смолы, дубильные вещества, органические кислоты, жирные масла, витамины С, В1, В 2. Препараты оказывают успокаивающее, болеутоляющее, противосудорожное, противорвотное, аппетитное и ветрогонное действие. Обладают бактерицидным действием малотоксичным для организма.
  • Давно было замечено, что мелисса хорошо возбуждает аппетит, усиливает деятельность органов пищеварения, действует как легкое слабительное, прекращает судороги, тошноту и рвоту, благоприятно влияет на сердечную деятельность, уменьшает и снимает болевые ощущения в области сердца, успокаивает и укрепляет нервную систему. Поэтому часто используется при истерии, бессоннице, нервных потрясениях, припадках, нервных спазмов, переутомлении.
  • 3. 6 Лофант анисовый
  • Лофант анисовый (Lophanthus anisatus Benth.) — многолетнее травянистое растение высотой 1 м семейства Яснотковые (Lamiaceae). [8, 10. ]
  • Корень мочковатый. Побеги многочисленные, четырехгранные. Листья черешковые, сердцевидно-ланцетовидные, редкозубчатые, длиной 7,5−10 см и шириной 4−4,5 см. Цветки обоеполые, синие. Они собраны в колосовидные соцветия длиной 2−10 см, расположенные на осевых и боковых побегах. Плод — гладкий, продолговато-овальный, темно-коричневый орешек. Масса 1000 семян 1,2 г.
  • Произрастает от запада США до Канады. На небольших площадях лофант анисовый возделывают в Молдавии и Крыму.
  • Весеннее отрастание растений начинается в конце февраля — начале марта, бутонизация — в конце мая, массовое цветение проходит в конце — начале июля.
  • Растение засухоустойчивое. Хорошо растет на легких, плодородных почвах. Непригодны заболоченные, сильноизвестковые, песчаные и заплывающие почвы. На одном месте растет до пяти лет, сохраняя высокую урожайность.
  • Сырьем служит надземная масса (соцветия-44%, стебли-26, листья-30%), которую скашивают в период массового цветения. Первый укос делают в середине июля, второй — в сентябре. Сырье сушат в тени под навесом или в специальных сушилках. Урожайность лофанта за один укос достигает 6−7 т/га.
  • Эфирное масло получают способом гидродистилляции из свежего сырья. Массовая доля его составляет 0,5% сырой массы.
  • Лофант анисовый снижает давление, обладает бактерицидным свойством. Эфирное масло — легкоподвижная, бесцветная или слегка желтоватая жидкость. В его состав входят пинен, милонен, терпинен, камфен, пулегон, ментол, цинеол, линалоол, борнеол, метилхавикол, анетол, тимол, эвгенол.
  • В монгольской медицине надземную часть растения употребляют для регулирования обмена веществ, общеукрепляющего и предупреждающего старение средства. Настой цветков применяют внутрь и наружно при параличах (в частности, лицевого нерва), парезах, дрожании конечностей. В тибетской медицине надземную часть лофанта используют при гастрите, функциональном расстройстве желудочно-кишеч-ного тракта, гепатите.
  • Эфирное масло применяют в пищевой и парфюмерно-косметической промышленности.
  • Тонкий приятный аромат растения хорошо сочетается с фруктовыми салатами и сладкими пудингами. Изысканный аромат приобретают сдобренные лофан-том варенье, компоты, кисели, прохладительные напитки, муссы, лакомства, печенье. Пряность добавляют в блюда из тушеной, печеной и жареной речной рыбы. В Монголии лофантом приправляют фарши для некоторых видов выпечки.
  • При сжигании растения образуется резкий запах. Это свойство используют для отпугивания змей.
  • 3. 7 Ладанник таврический
  • Ладанник таврический — (Cistus tauricus). Эфирное масло ладанника производится из надземной части ладанника крымского семейства ладанниковых (Cistaceae), которое включает 200 видов растений. Крымский ладанник — это невысокий, сильно разветвленный вечнозеленый кустарник. Произрастает в диком виде по сухим горным склонам, светлым лесам и в кустарниках Южного берега Крыма. В культуру введен Никитским Ботаническим садом в Алуштинском эфиромасличном совхозе-заводе. Это единственное хозяйство в СНГ, которое получает экстракт ладанника. [8, 10. ]
  • Смола ладанника вместе с другими составляющими издавна входит в состав ладана, используется для окуривания помещений, в том числе в религиозных практиках. Ризиноид (черная, смолоподобная жидкость) и эфирное масло производится в период цветения. Используется при производстве кремов и парфюмерии.
  • Растения ладанника, имея хорошо развитую корневую систему и высокие декоративные качества, успешно используется для закрепления склонов и в парковом строительстве ЮБК. Родина этого растения -- Средиземноморье. Успешно произрастает на южном берегу Крыма. Растения ладанника засухоустойчивые, светолюбивые, требовательные к почвам, выдерживают морозы до — 150.
  • Ладанник образует округлый вечнозеленый куст, прекрасно подходящий для посадки в контейнере, в миксбордере, на солнечном склоне или у стены. Цветки похожи на немахровые розы, а у основания лепестков часто бывают красные или лиловые пятна. Цветки недолговечны: утром они раскрывают как бы бумажные лепестки, а к вечеру опадают, но на смену отцветшим с начала июня до середины августа приходят все новые и новые бутоны. Ладанник отлично чувствует себя в неблагоприятных условиях -- на бедной песчаной и известковой почве, на морском побережье, но ему не по душе глина, тень и морозы. Необходима хорошо дренированная почва, солнечное место и защита от холодных ветров. Размножается посевом семян весной или черенками в рамочном парнике летом.
  • 4. Экологическая роль эфиромасличных растений в Крыму
  • Экология (от греч. пйкпт -- дом, жилище, хозяйство, обиталище, местообитание, родина и льгпт -- понятие, учение, наука) -- наука об отношениях живых организмов и их сообществ между собой и с окружающей средой.
  • Экология растений -- раздел экологии, изучающий взаимозависимости и взаимодействия между растительными организмами, а также между растениями и средой их обитания.
  • Эфиромасличные растения — служат человеку не только эфироносами, но так же являются и декоративными растениями. Так, например, лаванда узколистная — весьма эффективна как декоративное растение. Помимо всего она ценна и выгодна тем, что она возделывается главным образом на недостаточно плодородных землях, где другие культуры дают низкий урожай. Она экономически выгодна, так как издержки на закладку плантации
  • окупаются в первый год сбора урожая. Лаванда — лучшее растение для возделывания на рекультивированных землях. Поэтому лаванда выгодна не только экономически, но и экологически, так как можно высаживать вместо не дающих урожай растений, те растения которые дают урожай, так же лаванда может произрастать на одном месте более 20лет.
  • По моему мнению, например, шалфей так же играет не маловажную роль в экологии: масло может заменить дорогостоящие фиксаторы запаха (мускус), жмых от переработки семян на жирное масло является ценным высокобелковым кормом для сельскохозяйственных животных. Масло обладает превосходными техническими свойствами, применяется в керамическом, фарфоровом производстве и идет для изготовления олифы высшего качества.
  • Комплексное использование сырья — одна из основных задач любой отрасли промышленности. Это в полной мере относится и к переработке эфирномасличного сырья, в состав которого входят белки, жирное масло, углеводы, витамины, растительные воски. Это одна из положительных сторон экологической роли эфиромасличных растений в Крыму.
  • Эфиормасличные растения служат не только эфироносами, но их также можно использовать в пищу. В последнее время стал вопрос об интродукции эфиромасличных растений, употребляемых в пищу. Это связано с тем, что эти растения содержат в себе большое количество биологически активных веществ, макро и микроэлементов. Но не обязательно брать свежее растение и есть, из эфиромасличных растений делают специальные добавки, которые проявляют антиоксидантные свойства, которые предотвращают разрушение клеток организма, защищают клеточные мембраны и ДНК. В таблице 1 представлены данные о количестве содержания биологически активных веществ в эфиромасличных растениях.
  • Таблица 1. Содержание БАВ в эфиромасличных растениях
  • Исследуемый растительный объект

    • Эфирные масла,

    %

    • Дубильные вещества,

    %

    • Флавоноиды,

    %

    • Аскорбиновая кислота,

    %

    • Каратиноиды,

    Мг %

    Мята

    3,05±0,08

    1,350±0,027

    2,205±0,039

    0,283±0,006

    0,148±0,003

    Шалфей

    1,03±0,04

    5,400±0,076

    2,246±0,029

    0,078±0,003

    0,119±0,006

    Лаванда

    2,01±0,03

    2,887±0,018

    1,980±0,020

    0,251±0,010

    0,114±0,002

    Полынь

    1,10±0,05

    2,480±0,018

    1,876±0,036

    0,789±0,008

    0,265±0,002

    • Заключение
    • Эфиромасличные растения -- растения, содержащие в особых клетках (эфиромасличных ходах) или в железистых волосках пахучие эфирные масла -- летучие соединения практически не растворимые в воде. Они представляют собой сложные смеси различных органических соединений терпенов, спиртов, альдегидов, кетонов.
    • Эфиромасличные растения можно разделить на 2 группы: на традиционные и перспективные эфиромасличные растения. К перспективным можно отнести: котовник, полынь, фиалка. К традиционным: роза эфиромасличная, лаванда, шалфей.
    • Эти растения очень многофункциональны и необходимы для человека. Эфиромасличные растения можно использовать в пищевой и лекарственной промышленности, это отличное сырье для производства эфирного масла. Эти растения необходимы нашему обществу. Но немногие люди понимают это — уничтожая поля золотых эфироносов, они обедняют их запас. Поэтому, по моему мнению, необходимо охранять виды эфиромасличных растений, распространять их поля еще на большие районы и ни в коем случае не уничтожать их.
    • Так же эфиромасличные растения помогают бороться с экологозависимыми заболевания с помощью, содержащих в себе биологически активных веществ, они усиливают защитные силы организма, ослабляют или ликвидируют негативное влияние окружающей среды.
    • Эфиромасличные предприятия и предприятия — потребители эфиромасличной продукции, которые приносили ранее большие доходы экономике Крыма и Украины, дошли до критического состояния и не могут обеспечить нормальную деятельность своих трудовых коллективов. Вынуждены сокращать производство, оставляя без работы квалифицированных рабочих и специалистов. В Крыму в период с 1990 по 1997 года площади под эфироносами сократились с 10,3 тысяч до 5,3 тысяч га. При этом безразличное отношение со стороны государственных органов позволило насытить отечественный рынок низкокачественной дешевой эфиромасличной продукцией. Если не остановить эту тенденцию, то в ближайшее время государство потеряет возможность пополнить список продукции, идущей на экспорт, и на удовлетворение внутреннего спроса на пряно-ароматическую продукцию.
    • В феодосийской газете «Кафа» была опубликована статья, что крымские власти хотят продать лавандовые поля под застройку гольф-клубов: «21 февраля 2007 года Верховный Совет Крыма дал согласие ООО „Антал-Крым“ на выделение 120 гектаров земли за границами поселка Гурзуф под строительство гольф-клуба. 8 мая Совет министров уменьшил размеры надела до 112,5 га.». [1,4] Тема моей работы очень важна для нашего общества, поэтом я считаю, что ее необходимо
    • На данный момент в Крыму существуют такие предприятия по производству эфиромасличных растений: в селе Цветочное, Ароматное, в городе Алуште, в Нижнегорском районе совхоз «Шалфейный»,
    • Село Цветочное находится в 16 километрах от райцентра — Белогорска — и в 27 километрах от Симферополя. Жители села занимались садоводством и виноградарством, после войны — выращиванием эфиромасличных культур. Летом вокруг села простираются розовые поля шалфея и голубые поля лаванды. Это и определило название села.
    • Село Ароматное — находится в Бахчисарайском районе. Основано во второй половине 1940-х годов, как отделение эфиромасличного совхоза-завода. Село основано во второй половине 1940-х годов, как отделение эфиромасличного совхоза-завода. Указом Президиума Верховного Совета РСФСР от 18 мая 1948 года населенному пункту совхоза эфиромасличных культур было присвоено название Ароматное. Ранее было вторым отделением Эфиромасличного совхоза-завода (сейчас СЗАО «Крым-Аромат»).
    • Учитывая кризисное состояние эфиромасличной отрасли, в 2007 г. по инициативе правительства АРК и Министерства АПК Крыма, ставится вопрос о возрождении эфиромасличной отрасли на качественно новом уровне. В мировом агропромышленном комплексе эфиромасличная отрасль считается одной из самых быстроразвивающихся. За последние четверть века производство эфирных масел увеличилось в мире с 50 до 250 тыс. тонн. Эта отрасль уникальна и для Украины: Крым является единственным в стране регионом, где почвенно-климатические условия идеальны для выращивания не только традиционных эфироносов, но и многих еще более сложных и перспективных культур (полынь таврическая, иссоп, котовник, мята и др.). Здесь сосредоточены большие площади под посевы эфироносов, имеются мощности по их переработке, научно-исследовательские и опытно-производственные учреждения. Аналогичные производственные комплексы в мире существуют только в Болгарии и во Франции.
    • Однако, за последние годы из-за ухудшения экономического положения, научно-технического обеспечения, отсутствия спроса на внутреннем рынке, производство эфирных масел в Крыму сократилось в 6 раз. Сейчас, как показывает анализ специалистов, площади эфироносов в Крыму уменьшились на 874,4 гектаров по сравнению, например, с 1989 г. Из-за низкой агротехники возделывания эфиромасличных культур их средняя урожайность снизилась и составляет: шалфей — 44 центнера с гектара при оптимальной — 65 центнеров; лаванда — 12 центнеров с гектара при оптимальной 40, кориандр — 5,8 центнеров при норме 16.
    • Причины, которые привели к кризису эфиромасличную отрасль:
    • 1) изменение рынка потребления. Если до распада СССР эфиромасличная отрасль работала только на внутренний рынок, то сейчас эфирные масла — это 100%-но экспортная продукция.
    • 2) перестройка отрасли и изменение формы собственности. В настоящее время эфирные масла в Крыму вырабатывают 15 частных фирм, большинство из которых не выдерживают рекомендованные наукой технологии возделывания эфироносов и их переработки, что приводит к низкой продуктивности плантаций и ухудшению качества продуктов переработки.
    • 3) трудоемкость выращивания отдельных культур — розы, мяты и других культур.
    • 4) недостаточное внимание местных органов власти к сохранению и расширению площадей эфиромасличного производства.
    • В 2007 г. положено начало возрождению данной отрасли. В результате этого, в Крыму была создана общекрымская Ассоциация производителей эфиромасличной и лекарственной продукции.
    • Вот задачи, которые остро стоят перед отраслью на сегодняшний день:

    ь подготовка высококвалифицированных кадров для эфиромасличной отрасли Украины;

    ь производство семенного и посадочного материалов новых сортов и гибридов, традиционных и перспективных эфиромасличных растений;

    ь производство высококачественных эфирных масел и других ценных продуктов на основе использования новых комплексных технологий переработки;

    ь внедрение новых технологий и оборудования для переработки эфиромасличного сырья, специальной сельхозтехники для возделывания и уборки эфироносов;

ПоказатьСвернуть
Заполнить форму текущей работой