Харчові добавки (вітамін С)

Харчові добавки (вітамін С)

Реферат на тему.

Харчові добавки.

(вітамін С).

Вітамін С (аскорбінова кислота).

Вітамін С настільки важливий для здоров’я людини, що майже неможливо представити собі хворобу, при якій добавки не приводили б до того чи іншого покращення.

Доза С-вітамінізації була встановлена багато років назад на рівні 60 мг, але з тих пір наука дізналася набагато більше. Як було багаторазово доведено, нам необхідно цілий грам (1000 мг) для попередження хвороби і ймовірно багато більше для її лікування. Отже в останні два десятиліття доза 1000 мг вважається популярнішою.

Палеонтологи порахували, що навіть до того, як механізм вироблення аскорбіну був утрачений в ході еволюції, первісні люди щоденно приймали з їжею від 400 мг до 2 г вітаміну С.

Отже, аскорбінова кислота — це одна з головних поживних речовин — антиоксидантів, що самостійно знищує вільні радикали і мікробні інфекції, а також продовжує життєдіяльність вільних антиоксидантів, включаючи вітамін Е і глутатіон. Хоча вона виявляє і інші дії, та основна полягає в тому, що люди, які вживають більш вітаміну С, живуть довше, ніж ті, хто вживає його менше.

Ось деякі причини:

Інфекції. Вітамін С не тільки безпосередньо вбиває бактерії і допомагає нейтралізувати бактеріальні токсини, а також активізує наші природні захисні механізми. Хоча він в тій чи іншій степені підтримує майже всі клітини імунної системи, більш всього виграють антитіла і білі клітини крові, які втрачають вітамін С в ході хвороби.

Успіх лікування залежить від того наскільки багато може винести організм. Більшість лікарів компліментарної медицини керуються принципом «кишечної перенасиченості», розробленим Робертом Каскартом. Тобто ви приймаєте вітамін С до тих пір доки його приймає ваш кишечник .Коли вітаміну С більше ніж його може винести організм відбувається розслаблення кишечника, викликаючи тимчасовий приступ проносу. Отже, коли лікар призначає надто велику кількість вітаміну С, то як правило, приймають його внутрішньовенно, що дозволяє уникнути проносу, в той же час повністю насичуючи організм цією головною поживною речовиною.

Внутрішньовенне введення високих доз вітаміну С особливо ефективне і приносить полегкість людям, хворим на СНІД. Хоча вітамін С не можна вважати засобом від СНІДу, все ж він перешкоджає виробленню вірусів, а також нейтралізує фактор, який викликає наростаюче ослаблення імунної системи.

Астма і алергії. При використанні добавок понад 1000 мг в день чи більше вітамін С діє як антигістамінний засіб. Але результати можуть стати помітними лише через декілька тижнів, оскільки спочатку необхідно, щоб концентрація вітаміну в тканинах досягла оптимального рівня. І нарешті щоденний прийом 2 г вітаміну С знімає перегрузочну астму приблизно в половини групи дітей і молодих людей.

Виклик раку і інфаркту. Вітамін С визнаний сильним антиканцерогенним засобом, подавляє утворення канцерогенної речовини нітрозаміну, цим самим перешкоджає розвиток раку в шлунку і травному тракті. У жінок, при вживанні в оптимальній кількості на протязі всього життя, вітамін С може попереджувати рак грудей, рак шийки матки і передракові зміни клітин — дисплазії шийки матки.

Інші результати також підтверджують, що високі дози вітаміну С можуть продовжувати виживання і покращення якості життя навіть онкохворих. Підозрюють, що вітамін С може стримувати ріст пухлин шляхом обволікування злоякісних вогнищ рубцьовою тканиною, а також за рахунок укріплення колагеновою тканиною до такої степені, що вона обмежує розростання.

Хвороби серця. Вітамін С приймає участь в захисті жирів крові від перетворення в атеросклеротичні бляшки, по антиокисному потенціалу більш ніж вдвоє перевищує склянку червоного вина. При цьому вітамін С на відміну від алкоголю не подразнює печінку і не руйнує запас мінеральних речовин в організмі.

Стрес. Здатність успішного справлення з емоційним і фізичним тягарем стресу, можливо, в більшій степені залежить від вітаміну С ніж від будь — якої іншої поживної речовини. Вітамін С допомагає при виробці стресових гормонів і захищає організм від токсинів, виникаючих в процесі їх метаболізму.

Ожиріння. Хоча вітамін С не впливає на процес втрати ваги, він все ж робить процес похудання більш здоровим, звільняючи організм від шкідливих речовин, що звільняються при розпаді жиру. Нарешті вітамін С допомагає печінці витримувати більш сильну дію вільних радикалів, що викликаються втратою ваги.

Подагра. Добавки аскорбінової кислоти полегшують приступи подагри, але у великих дозах.

Жовчогінна хвороба. Доведено, що вітамін С в дозі 2 г в день сповільнює процес утворення каменів на 350%.

Розлади зору. Вітамін С створює антиокисний захист очей, який здатний попереджувати утворення катаракт і сповільнювати їх ріст. Крім того аскорбінова кислота ослаблює внутрішній тиск, таким чином знижуючи ризик глаукоми. Внутрішньовенне введення великих доз вітаміну С швидко зменшує внутрішньо очний тиск.

Наркотична залежність. Мегадози вітаміну С (до 50 г в день), особливо в поєднанні з високобілковою дієтою і додаванням В-комплексу, знімали симптоми відвикання у людей, що звільняються від героїнової залежності. Великі дози можуть знижувати у наркоманів потяг до наркотиків.

Рекомендації по використанню добавок.

Для загальнооздоровчих цілей всім нам потрібно вживати по меншій мірі 500 мг аскорбінової кислоти в день разом з такою ж кількістю біофлавоноїдів — поживних речовин, що присутні в природних джерелах вітаміну С, підвищуючи його ефективність.

Щоб ще надійніше гарантувати, що ви одержите фактори С-комплексу, по меншій мірі 75 мг із сумарної кількості вживаної вами аскорбінової кислоти повинні поступати із їжі.

Хорошим вибором будуть темно — зелені овочі, лимонний сік, червоний перець, томати, а також капуста, цитрусові, полуниці, паприка, гірчиця і хрін. Навіть якщо продукти містять дуже мало аскорбінової кислоти, вони служать джерелом вітаміну С, які зроблять ваші добавки більш ефективними.

Отже, не хвилюючись про кількості, а також керуючись цими рекомендаціями можемо насичувати кожну клітину свого організму цим оздоровлюючим антиоксидантом.

Література: Р. Аткінс «Біодобавки лікаря Аткінса».