Про затвердження натуральних добових норм харчування в інтернатних установах, навчальних та санаторних закладах сфери управління Міністерства праці та соціальної політики (13.03.2002)
Можна проводити їх заміну згідно із затвердженими. Можна проводити їх заміну згідно із затвердженими. Використовують сіль і цукор згідно з рецептурами. Використовують сіль і цукор згідно з рецептурами. Для квашення овочів (огірків, помідорів, капусти. Для квашення овочів (огірків, помідорів, капусти. Для квашення овочів (огірків, помідорів, капусти. X3700 $x2438×4800 $x6467×050Fgx1C00 сфери… Читати ще >
Про затвердження натуральних добових норм харчування в інтернатних установах, навчальних та санаторних закладах сфери управління Міністерства праці та соціальної політики (13.03.2002) (реферат, курсова, диплом, контрольна)
0324 Про затвердження натуральних добових норм харчування в інтернатних установах, навчальних та санаторних закладах сфери управління Міністерства праці та соціальної політики (13.03.2002).
КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ.
П О С Т, А Н О В А.
від 13 березня 2002 р. N 324.
Київ.
Про затвердження натуральних добових норм харчування.
в інтернатних установах, навчальних.
та санаторних закладах сфери управління.
Міністерства праці та соціальної політики.
З метою вдосконалення організації харчування громадян, які проживають в інтернатних установах, навчаються у навчальних закладах та відпочивають у санаторіях сфери управління Міністерства праці та соціальної політики, Кабінет Міністрів України п о с т, а н о в л я є:
1. Затвердити такі, що додаються, натуральні добові норми харчування в установах і закладах сфери управління Міністерства праці та соціальної політики:
в інтернатних установах для громадян похилого віку та інвалідів, вищих навчальних закладах I-II рівня акредитації;
у дитячих будинках-інтернатах I-IV профілю, професійно-технічних училищах для дітей-інвалідів з вадами фізичного та розумового розвитку;
для відпочиваючих у санаторіях.
2. Міністерству праці та соціальної політики, Раді міністрів Автономної Республіки Крим, обласним, Київській та Севастопольській міським державним адміністраціям забезпечити дотримання натуральних добових норм харчування в межах асигнувань, що передбачаються у державному бюджеті та відповідних місцевих бюджетах на утримання установ та закладів, зазначених у пункті 1.
3. Визнати такими, що втратили чинність, пункт 1 і абзац другий підпункту 1 пункту 2 постанови Ради Міністрів УРСР від 11 січня 1989 р. N 14 (14−89-п) «Про норми витрат на харчування і медикаменти в будинках-інтернатах для престарілих та інвалідів » .
Прем «єр-міністр України А. КІНАХ.
Інд. 26.
ЗАТВЕРДЖЕНО.
постановою Кабінету Міністрів України.
від 13 березня 2002 р. N 324.
НАТУРАЛЬНІ ДОБОВІ НОРМИ ХАРЧУВАННЯ.
в інтернатних установах для громадян.
похилого віку та інвалідів,.
вищих навчальних закладах.
I-II рівня акредитації.
сфери управління Мінпраці.
(грамів брутто на одну людину).
——————————— Перелік продуктів харчування | Тип закладу.
|————————————————;
|геріатричні будинки-|психо;
|інтернати, |неврологічні.
|пансіонати, |інтернати.
|будинки-інтернати |.
|загального типу, |.
|вищі навчальні |.
|заклади |.
————————————————————————————————— Хліб житній 250 300.
Хліб пшеничний 250 300.
Борошно пшеничне 20 20.
Крохмаль 5 5.
Крупи, макаронні вироби, бобові 100 100.
Цукор 45 45.
Картопля 450 450.
Овочі, усього 550 550.
у тому числі:
буряк 80 80.
морква 60 60.
капуста 150 150.
цибуля 60 60.
інші свіжі овочі відповідно 100 100.
до сезону.
квашені, консервовані овочі 100 100.
Фрукти свіжі, у тому числі 200 150 цитрусові.
Фрукти сушені 20 20.
Фрукти консервовані 50 50.
Соки 150 150.
М «ясо 100 100.
М «ясні консерви, ковбасні вироби 20 20.
Риба 100 100.
Рибні консерви, оселедець 50 50.
Молоко, кисломолочні продукти 450 450.
Сир кисломолочний 50 50.
Сир твердий 20 20.
Сметана 20 20.
Масло 25 25.
Олія 35 35.
Маргарин 5 5.
Сало, смалець 20 20.
Яйця, штук 1/3 1/3.
Чай 1 0,5.
Кава злакова 4 4.
Кондитерські вироби 35 35.
Какао 3 3.
Сіль 10 10.
Дріжджі 1 1.
Спеції 2 2.
Хімічний склад.
Білки 115 118.
Жири 118 121.
Вуглеводи 425 455.
Енергія, ккал 3222 3381.
———————- Примітки: 1. Добова норма таких продуктів як ковбаса, сир, риба,.
дріжджі, мед тощо сумується за 7−10 днів і.
реалізується в 2−3 прийоми протягом цього періоду.
2. У разі відсутності необхідних продуктів харчування.
можна проводити їх заміну згідно із затвердженими.
МОЗ нормами заміни продуктів.
3. Для квашення овочів (огірків, помідорів, капусти.
тощо) та консервування овочів та фруктів.
використовують сіль і цукор згідно з рецептурами.
понад добову норму.
ЗАТВЕРДЖЕНО.
постановою Кабінету Міністрів України.
від 13 березня 2002 р. N 324.
НАТУРАЛЬНІ ДОБОВІ НОРМИ ХАРЧУВАННЯ.
в дитячих будинках-інтернатах I-IV профілю,.
професійно-технічних училищах.
для дітей-інвалідів з вадами.
фізичного та розумового розвитку.
B*.
P.
¶.
x3700 $x2438×4800 $x6467×050Fgx1C00 сфери управління Мінпраці.
(грамів брутто).
————————————————————————————————— Перелік продуктів | Норма на одного вихованця харчування | за віковими групами.
|———————————————————-;
|3−7 років |7−10 років |11−17 років.
|(дошкільний|(1−4 класи) |(5−11 класи,.
|вік) | |учні ПТУ).
————————————————————————————————— Хліб житній 100 150 200.
Хліб пшеничний 150 200 250.
Борошно пшеничне 35 35 40.
Крохмаль 3 3 3.
Крупи, макаронні вироби, 50 65 80 бобові.
Картопля 300 350 400.
Овочі 300 350 400.
Фрукти свіжі, у тому 250 300 300 числі цитрусові.
Фрукти сушені 15 20 20.
Соки 200 200 200.
Цукор 50 60 70.
Мед 9 13 18.
Кондитерські вироби 30 30 35.
М «ясо 95 100 120.
Птиця 30 30 40.
Ковбасні вироби 20 25 25.
Риба 75 85 100.
Рибні продукти 7 10 15.
Молоко, кисломолочні 500 500 500 продукти.
Сир кисломолочний 40 50 70.
Сир твердий 12 15 20.
Сметана 15 20 25.
Масло 40 45 50.
Олія 12 15 20.
Сало 2 4 6.
Яйця, штук 1 1 1.
Кава злакова 4 4 4.
Какао 1 2 3.
Чай 0,2 0,5 1.
Спеції 2 2 2.
Дріжджі 1 1 1.
Сіль 6 8 10.
Хімічний склад.
Білки 74 87 100.
у тому числі тваринні 37 43 50.
Жири 67 77 94.
у тому числі олія 24 28 34.
Вуглеводи 355 400 470.
Енергія, ккал 2320 2640 3120.
———————- Примітки: 1. Добова норма таких продуктів як ковбаса, сир, риба,.
дріжджі, мед тощо сумується за 7−10 днів і.
реалізується в 2−3 прийоми протягом цього періоду.
2. У разі відсутності необхідних продуктів харчування.
можна проводити їх заміну згідно із затвердженими.
МОЗ нормами заміни продуктів.
3. Для квашення овочів (огірків, помідорів, капусти.
тощо) та консервування овочів та фруктів.
використовують сіль і цукор згідно з рецептурами.
понад добову норму.
ЗАТВЕРДЖЕНО.
постановою Кабінету Міністрів України.
від 13 березня 2002 р. N 324.
НАТУРАЛЬНІ ДОБОВІ НОРМИ ХАРЧУВАННЯ.
відпочиваючих у санаторіях сфери управління Мінпраці.
(грамів брутто).
————————————————————————————————— Перелік продуктів харчування | Норма на одного відпочиваючого.
————————————————————————————————— Хліб житній 250.
Хліб пшеничний 150.
Борошно пшеничне 40.
Крохмаль 15.
Крупи, макаронні вироби, бобові 100.
Картопля 400.
Овочі 500.
Фрукти свіжі, в тому числі 200 цитрусові.
Фрукти сушені 20.
Соки 150.
Цукор 60.
Мед 7.
Кондитерські вироби 50.
М «ясо 150.
Птиця 50.
Ковбасні вироби 20.
Риба, рибопродукти 120.
Молоко, кисломолочні продукти 500.
Сир кисломолочний 100.
Сир твердий 25.
Сметана 40.
Масло 65.
Олія 25.
Сало, смалець 20.
Маргарин 15.
Яйця, штук 1.
Кава натуральна розчинна 5.
Кава злакова 4.
Какао 4.
Чай 2.
Спеції 2.
Дріжджі 2.
Сіль 10.
Хімічний склад.
Білки 121.
у тому числі тваринні 75.
Жири 123.
у тому числі олія 25.
Вуглеводи 475.
Енергія, ккал 3521.
———————- Примітки: 1. Добова норма таких продуктів як ковбаса, сир, риба,.
дріжджі, мед тощо сумується за 7−10 днів і.
реалізується в 2−3 прийоми протягом цього періоду.
2. У разі відсутності необхідних продуктів харчування.
можна проводити їх заміну згідно із затвердженими МОЗ.
нормами заміни продуктів.
3. Для квашення овочів (огірків, помідорів, капусти.
тощо) та консервування овочів та фруктів.
використовують сіль та цукор згідно з рецептурами.
понад добову норму.