Выяснение специфічних факторів, і якостей продуктів, які впливають попит цих продуктів у населения

ТЕМА: з’ясування специфічних факторів, і якостей продуктів, які впливають попит цих продуктів у покупателей.

Роботу виконали студенти группы.

Роботу перевірив преподаватель.

р. Москва 1996 г.

Добробут держави, його місце у міжнародному співтоваристві, впливом геть процеси, які у світі, стабільність обстановки в держави не навколо неї визначається кількома важливими складовими, такими, как:

1. Політика 2. Економіка 3. Військова мощь.

Нині економічний чинник, який до останньої чергу залежить від рівня розвитку, зокрема з розвитку господарських перетинів поміж виробниками, грає майже найважливішу роль забезпеченні мощі держави й добробуту його граждан.

1. Постановка проблемы.

У результаті економічних змін у країні склалася ситуація, коли переважна більшість продуктів, які продаються на оптових ринках і з магазинів, виробляються за рубежом.

У межах програми з підтримки вітчизняних виробників, а як і з метою створення нових робочих місць у аграрному секторі та відновлення сільського господарства Росії виробило конкретного плану заходів, складовою якого є даний опитування населения.

2. Мета исследования.

Метою цього дослідження є з’ясування специфічних факторів, і якостей продуктів, які впливають попит цих продуктів у покупателей—жителей Росії, а як і вироблення практичних рекомендацій для вітчизняних виробників продуктів питания.

3. Завдання исследования.

Завданням дослідження є визначення впливу споживача таких чинників, як ціни, смакові якості, термін придатності, зручності упаковки продуктів, та інших., виділення серед безлічі чинників основних, переважно які впливають попит продуктів у покупателя.

4. Об'єкт исследования.

Об'єктом дослідження, у нашій стабільній роботі є громадян Росії в дітей віком із 18 років, мешканці території колишньої Російської Федерации.

5. Одиниці учета.

Одиницями обліку у дослідженні є чоловіків і жінок — жителі Росії, мешканці її території, досягли вісімнадцятирічного возраста.

Вибірка здійснюватиметься за принципом і з урахуванням щільності населения.

6. Предмет исследования.

Предметом дослідження є споживацька характеристика попиту на продуктів харчування, вироблені території Російської Федерації і ввезені з деяких інших стран.

7. Гіпотези исследования.

Гіпотезами дослідження є закономірність споживання продуктів харчування залежно від :

1.срока зберігання 2. властивостей упаковки 3. розфасовки 4. реклами 5. виробника 6. негараздів приготуванні 7. негараздів зберіганні 8. смакових якостей 9. наявності консервантів 10. ціни 11. користі здоров’я (суб'єктивної) 12. взаимозаменяемости.

8. Логічний аналіз проблемы.

|ГІПОТЕЗИ |ІНДИКАТОРИ |№ ПИТАННЯ | |залежність від: | | | |терміну зберігання | |4, 12 | | | | | |властивості упаковки | |7, 13, 28 | | | | | |Розфасовки | |17, 27 | | | | | |Реклами | |8, 16, 23 | | | | | |Виробника | |5, 22 | | | | | |Труднощів в | |9, 20 | |приго-товлении | | | |негараздів зберіганні| |11, 21, 24 | | | | | |смакових якостей | |6, 25 | | | | | |наявності консервантів | |14, 19 | | | | | |ціни | |2, 10, 18 | | | | | |користі здоров’я | |3, 15 | |(суб'єктивної) | | | |взаємозамінності | |26 | | | | | |загальне запитання | |1, 29, 30 |.

9. Анкета.

Шановні Росіяни !

Наш інститут проводить опитування суспільної думки, метою якого є визначити Ваші вимоги до продуктів харчування. Результати даного опитування буде використано підвищення якості і асортименту харчових продуктів, випущених біля Росії, а як і продуктів, ввезених в даний час із інших країнах. Своїми відповідями стосовно питань цієї анкети Ви будете розвитку такий життєво важливою сфери діяльності російської держави, як постачання Росіян дешёвыми і якісними продуктами питания.

Оскільки запропонована Вам анкета анонімна, вказувати Ваш адреса київська і прізвище ненужно.

Колектив нашого інституту заздалегідь вдячний Вам за відповіді питання, запропоновані цієї анкете.

———- АНКЕТА———;

1. Які з наведених нижче характеристик продуктів є на Ваш погляд найбільш важными:

*(отметьте хрестиком трохи більше трьох позиций).

|ЦЕНА | | |ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ | | |КОРИСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я | | |СМАКОВІ ЯКОСТІ | | |ВИРОБНИК | | |ВІДСУТНІСТЬ ХІМІЧНИХ ДОБАВОК| | |УПАКОВКА | |.

2. Як ви вважаєте, в момент ціни на всі продукты:

*(підкресліть 1 рядок) а) невиправдано високі б) цілком прийнятні у досить низкие.

3. Які з нижче перелічених продуктів, по Вашому думці, найбільш корисні здоров’я :

*(підкресліть 1 рядок) а) овочі, фрукти б) хлібобулочні вироби до продуктів тваринного происхождения.

4. Наскільки Вас цікавить термін зберігання продуктів, які Ви покупаете:

*(підкресліть 1 рядок) а) важливо, щоб зберігалися довго б) бажано, щоб зберігалися довго, але в) важливо, щоб зберігався щонайменше 36 часов.

5. У Вас є можливість вибору між двома однаковими за ціною та кількості продуктами. За такого стану Ви предпочитаете:

*(підкресліть 1 рядок) а) продукт імпортного виробництва б) продукт вітчизняного производства.

6. Як ви вважаєте, чи впливає на смакові якості продукту його присутність серед ньому консервантов:

*(підкресліть 1 рядок) а) так, впливає б) немає, не влияет.

7. Влаштовує чи Вас упаковка вітчизняних продуктов:

*(підкресліть 1 рядок) а) так. б) немає. не всех.

8. Як ви думаєте потрібна реклама продуктів питания:

*(підкресліть 1 рядок) а) так. б) немає. в) важко ответить.

9. З якою частотою Ви купуєте полуфабрикаты:

*(підкресліть 1 рядок) а) часто б) рідко не покупаю.

10. Зазвичай Ви купуєте продукты:

*(підкресліть 1 рядок) а) оптом б) в розницу.

11. Ви купуєте продукти з расчета:

*(підкресліть 1 рядок) але в одного дня б) три дні і більше в) по разному.

12. Як ви вважаєте, чого, більшою мірою, залежить термін зберігання продуктов:

*(підкресліть 1 рядок) як від якості продукту б) від властивостей упаковки в) від дотримання умов зберігання р) від наявності консервантов.

13. Ви віддаєте перевагу продукти, упаковані в:

*(підкресліть 1 рядок) а) папір, поліетилен б) упаковку і пляшки з пластмаси в) стеклопосуду.

14. Як, по Вашому, впливає наявність консервантів на смакові якості продукта:

*(підкресліть 1 рядок) а) покращує б) погіршує не влияет.

15. У виборі продуктів Ви крім іншого руководствуетесь:

*(підкресліть 1 рядок) а) користю здоров’ю б) смаковими якостями в) легкістю в приготовлении.

16. Чи реклама на Ваша рішення купити той чи інший продукт:

*(підкресліть 1 рядок) а) так, впливає б) немає, не влияет.

17. Ви віддаєте перевагу купувати те й теж кількість продукта:

*(підкресліть 1 рядок) а) запакованим за одну ціле б) у дрібній розфасовці (внарезку і т.п.).

18. Купуючи продуктів Ви орієнтуєтеся колись всего:

*(підкресліть 1 рядок) але в ціну б) на якість в) чогось інше *(впишите)_______________________________.

19. Ви вибираєте продукти :

*(підкресліть 1 рядок) а) що зберігаються довго чекати і містять консерванти з малим терміном зберігання, без консервантов.

20. Чи часто Ви готуєте страви, на приготування яких більш 1,5 часов:

*(підкресліть 1 рядок) а) часто б) рідко не готую таких блюд.

21. Вам важко зберігати продукти, требующие:

*(підкресліть 1 рядок) а) низькою температури б) низькою вологості в) зберігати продукти не трудно.

22. Ви віддаєте перевагу продукти :

*(підкресліть 1 рядок) а) відомих виробників б) ті, які Ви купуєте упродовж тривалого часу у ті, що продаються у найближчому до Вас магазине.

23. Ви бачите рекламу продуктів питания:

*(отметьте хрестиком близько трьох позиций).

|УТРОМ | | |ДНЕМ | | |УВЕЧЕРІ | |.

24. Ви бережете продукти тваринного происхождения:

*(підкресліть 1 рядок) а холодильнику б) й інші месте.

25. З якою частотою Ви користуєтеся приправами, соусами, харчовими дабавками і др.:

*(підкресліть 1 рядок) а) часто б) рідко не пользуюсь.

26. Як ви належите широкому асортименту однотипних продуктов:

*(підкресліть 1 рядок) а) позитивно б) негативно, бо ні знаю, що вибрати в) важливо, щоб було необходимое.

27. Ви купуєте шоколадні конфеты:

*(підкресліть 1 рядок) а коробці б) россыпью.

28. Звертаєте ви увагу до художнє оздоблення упаковки:

*(підкресліть 1 рядок) а) звертаю б) не звертаю не всегда.

29. Укажите, пожалуйста, Ваш пол.

*(потрібне підкресліть) а) чоловічої б) женский.

30. Зазначте, будь ласка, Ваш возраст.

*(потрібне підкресліть) як від 18 до 30 років б) від 30 до 40 років в) від 40 до 50 років р) від 50 років і старше.

Ми будемо ради врахувати Ваші пропозиції з побажання, зокрема і з конкретним продуктам питания.

Телефонуйте нас у телефонів в Москве:

(095) 111−11−11.

111−11−12 чи пишіть за адресою :

р. Москва, Ленінградський проспект, д. 64.

10. Типи шкал виміру вопроса.

У нашій роботі ми використовували типи шкал виміру вопросов.

|ТИП ШКАЛИ |№ ПИТАННЯ | |Неупорядкована, альтернативна |8,11,18,24,28 | |шкала найменувань | | |Дихотомическая, альтернативна |5,6,10,16,17,19,24,27,29 | |шкала найменувань | | |Неупорядкована, |1,3,7,12,1315,21,22,26 | |неальтернативная шкала | | |найменувань | | |Повністю упорядкована |2,4,9,14,20,23,25, | |(ранговая) шкала найменувань | | |Ідеальна метрична шкала |30 |.

11. Класифікація типів вопросов.

|ТИПЫ ЗАПИТАНЬ |№ ПИТАННЯ | |ПО ЗМІСТУ: | |1. Про фактах поведінки |9,10,11,20,21| | |, 23, | | |24,25,27,28 | |1.1 Постать респондента |29,30 | |2. Про думках, судженнях, оцінках |1,2,3,4,5,6,7| | |, 8,12, | | |13,14,15,16,1| | |7,18, | | |19,22,26 | |ЗА ФОРМОЮ: | |3. Повністю закриті |1—17,19−30 | |4. Не повністю закриті |18 | |5. Відкриті |—- | |6. Лінійні |2—22, 24—30 | |7. Табличні |1,23 | |8. Альтернативні |2,3,4,7,8,9,1| | |1,12, | | |13,14,15,18,2| | |0,21, | | |22,25,26,28,3| | |0 | |8.1 Дихотомічні |5,6,10,16,17,| | |19,24,27,29 | |9. Неальтернативные |1,23 | |10. Ретроспективні |—- | |11. Проективні |—- | |12. Прямі |все, крім 27| |13. Непрямі |27 | |14. Особисті |3−5,7,9−11,13| | |, 15−30 | |15. Безликі |14,8,12,3,6,1| | |, 2 | |ПО ФУНКЦІЙ: | |16. Основні |1−11,13−23,25| | |-30 | |17. Неосновні |12,24 | |18. Вступні |1,2,3 | |19. Вопросы-фильтры |—- | |20. Контрольні |15к1,18к1,22к| | |1, | | |23к16,14к6 |.