Біологічна роль амінокислот

Біологічна роль аминокислот.

Существенные:

Валин Это третя розгалужена амінокислота, Одна з головних компонентів у кар'єрному зростанні і синтезі тканин тіла .Використовується на лікування депресії, оскільки чи діє у ролі несильного стимулюючого сполуки. Допомагає запобігти неврологічні захворювання і починає лікувати множинний склероз, оскільки захищає миелиновую оболонку, навколишню нервові волокна в головному і спинному мозге. Вместе з лейцином і изолейцином є джерелом енергії в м’язових клітинах, і навіть перешкоджає зниження рівня серотоніну. Знижує чутливість організму до болю, холоду і спеку. Недолік може викликатися дефіцитом вітамінів групи У, чи повноцінних (багатих усіма незамінними аминокислотаим) белков.

Основной джерело — тварини продукти: — Молоко.

— Яйца.

— Мясо.

— Овес.

— Рис.

— Лісові орехи.

Гистидин Гистидин, на противагу іншим аминокислотам, на 60 відсотків всмоктується через кишечник. Його значної ролі в метаболізмі білків, в синтезі гемоглобіну, червоних і «білих кров’яних тілець, одна із найважливіших регуляторів згортання крові. У великій кількості міститься у гемоглобіні; використовується при лікуванні ревматоидных артритів, алергій, виразок і анемії; сприяє зростання зухвальства і відновленню тканин. Недолік гистидина може викликати ослаблення слуху. Гистидин легше інших амінокислот виділяється з сечею. Бо він пов’язує цинк, великі дози це може призвести до дефіциту цього металу.. Природні джерела гистидина:

— Бананы.

— Рыба.

— Говядина.

Изолейцин Один із трьох про розгалужених амінокислот (анг. Branched Chain Amino Acids, BCAA «p.s). Ці амінокислоти відіграють істотне значення в формування м’язової тканини. Дефіцит изолейцина виявляється у втрати м’язової массы.

. Бо він відіграє серйозну роль отриманні енергії з допомогою розщеплення глікогену м’язів, недолік изолейцина також призводить до прояву гипогликемии (зниження рівня цукру на крові), яке виражається в млявості і сонливості. Низькі рівні изолейцина спостерігаються в пацієнтів із на брак апетиту на це через нерви (анорексией).

Поставляется усіма продуктами, що містять полноценый білок : — Молоко.

— Мясо.

— Яйца.

— Лісовий орех.

Лейцин Лейцин є також розгалуженої амінокислотою, яка потрібна на побудови та розвитку м’язової тканини, синтезу протеїну організмом, для зміцнення імунної системи. Знижує вміст цукру у крові та сприяє якнайшвидшого загоєнню ран і кісток. Встановлено, що його відставці немає у алкоголіків і наркоманів. Лейцин, як і изолейцин, може бути джерелом енергії на клітинному рівні. Він також запобігає надвиробництво серотоніну і наступ втоми, пов’язане з цим процесом. Недолік цієї амінокислоти то, можливо обумовлений або незадовільним харчуванням, або нестачею вітаміну В6 .

Природные джерела лейцина:

— Овес.

— Кукуруза.

— Просо.

— Яйца.

— Молоко.

— Лісовий горіх .

Лизин.

Забезпечує належне засвоєння кальцію; бере участь у освіті колагену (з яких потім формуються хрящі і з'єднувальні тканини); активно бере участь у виробленні антитіл, гормонів і ферментів. Лізин служить в організмі вихідним речовиною для синтезу карнитина. Американські вчені повідомляють, що однократний прийом 5000 мг лізину збільшує рівень карнитина в 6 раз. Додатковим сприятливим ефектом за його прийомі є накопичення кальцію. Недавні засвідчили, що лізин, поліпшуючи загальний баланс поживних речовин, може бути корисним при боротьби з герпесом. Дефіцит лізину несприятливо б'є по синтезі протеїну, що зумовлює уставаемости, нездатності до концентрації, дратівливості, пошкодження судин очей, втрати волосся, анемії й питання в репродуктивної сфере.

Природные джерела лизина:

— Картофель.

— Молоко.

— Мясо.

— Яйца.

— Соя.

— Пшеница.

— Сочевиця .

Метіонін Є основний постачальник сульфура, який запобігає розлади у формуванні волосся, шкіри нігтів; сприяє зниженню рівня холестерину, посилюючи вироблення лецитину печінкою; знижує рівень жирів в печінки, захищає нирки; бере участь у виведення важких металів з організму; регулює освіту аміаку і очищає від цього сечу, що знижує навантаження на сечовий міхур; впливає на цибулини волосся і підтримує зростання волосся. Також важливе харчове з'єднання, чинне проти старіння, бо вона бере участь освіти нуклеїнової кислоти — регенерирующей складової частини білків колагену. Цистин і таурин (амінокислота, у великих кількостях яка трапляється в мускулатуру серця й кістякових м’язах, і навіть у центральній нервовій системі) синтезуються з метіоніну. Черезмерное споживання метіоніну призводить до прискореної втрати кальцію. Природні джерела метионина:

— Яйца.

— Риба — Бразильський орех.

— Печінка — Кукуруза.

— Овес.

Треонин Треонин, як і метіонін, має липотрофными властивостями. Він необхідний синтезу імуноглобулінів і антитіл. Важливою складовою колагену, эластина і протеїну емалі; бере участь у боротьби з відкладенням жиру у печінці; має понад рівну роботу травного і кишкового трактів; приймає загальне що у процесах метаболізму і засвоєння. Важлива складова в синтезі пуринов, які, своєю чергою, розкладають сечовину, побічний продукт синтезу белка.

Регулює передачу нервових імпульсів нейромедиаторами у мозку і помогаег боротися з депресією. Дослідження засвідчили, що може знизити непереносимість глютену пшениці. Відомо, що гліцин і серин синтезуються в організмі з треоніну У плазмі крові немовлят перебуває у у великих кількостях, щоб захищати імунну систему.

Природные джерела треонина:

— Молоко.

— Яйца.

— Горох.

— Пшеница.

— Яловичина .

Триптофан.

Є первинним стосовно ниацину (витамину У) і серотонину, який, беручи участь у мозкових процесах управляє апетитом, сном, настроєм і больовим порогом. Природний релаксант, допомагає боротися з безсонням, викликаючи нормальний сон; допомагає боротися зі станом занепокоєння депресії; допомагає під час лікування головного болю при мігренях; зміцнює імунну систему; зменшує ризик спазмів артерій та серцевої м’язи; разом із На Лізин виборює зниження рівня холестерину. Триптофан розпадається до серотоніну — нейромедиатора, який занурює нашій сон. Про ліки з триптофан потрібно забути через дискредитації препарату, внаслідок помилки у технології його виробництва японської корпорацией Природные джерела триптофана:

— Горіхи кешью.

— Молоко.

— Яйця .

Фенилаланин.

Використовується організмом для тирозина й трьох важливих гормонів — эпинэрфина, норэпинэрфина і тироксину. Використовується головним мозком для виробництва Норэпинэрфина, речовини, яке передає сигнали від нервових клітин до головного мозку; підтримує нашій може неспання і сприйнятливості; зменшує відчуття голоду; працює як антидепресант і допомагає поліпшити роботу пам’яті. Придушує апетит та знімає біль. Регулює роботу щитовидної залози і сприяє регуляції природного кольору шкіри шляхом освіти пігменту меланіну. Ця амінокислота відіграє в синтезі таких білків, як інсулін, папаин і меланин, і навіть сприяє виведенню нирками і печінкою продуктів метаболізму. Підвищена споживання фенілаланіну сприяє посиленому синтезу нейротрансмиттера серотоніну. З іншого боку, фенилаланин відіграє в синтезі тироксину — цей гормон щитовидної залози регулює швидкість обміну речовин. В окремих людей відзначається найсильніша алергія до фенилаланину, тож ця амінокислота мусить бути названа на етикетці. Вагітним і матерям-годувальницям зайве приймати фенилаланин. Природні джерела фенилаланина:

— Молоко.

— Лісовий орех.

— Рис.

— Арахис.

— Яйця .

Полусущественные:

Тирозин.

Тирозин необхідний нормальної роботи надниркових залоз, щитовидної залози і гіпофізу, створення червоних, і білих кров’яних тілець. Синтез меланіну, пігменту шкіри волосся, також вимагає присутності тирозина. Тирозин має потужними стимулюючими властивостями. При хронічної депресії, на яку немає загальноприйнятих методів лікування, споживання 100 мг цієї амінокислоти щодня призводить до істотного поліпшення. У організмі тирозин перетворюється на ДОФА, потім у дофамин, регулюючий тиск крові й сечовипускання, і навіть бере участь у першому етапі синтезу норепінефріну і эпинефрина (адреналіну). Тирозин заважає перетворенню фенілаланіну в эпинефрин, і тому є незамінною амінокислотою для дорослих чоловіків. Він необхідний чоловікам, страждає на фенілкетонурію (генетичне захворювання, у якому перетворення фенілаланіну в тирозин утруднено). Тирозин також викликає посилене виділення гипофизоом гормону зростання. При визначенні харчової цінності білків треба враховувати суму змістів тирозина і фенілаланіну, оскільки перший виходить з другого. При захворюваннях нирок синтез тирозина в організмі може різко послабитися, у такому випадку необхідно ухвалити як добавки.

Природные джерела тирозина:

— Молоко.

— Горох.

— Яйца.

— Арахис.

— Фасоль.

Цистеин Молекула цистину і двох молекул цистеина, з'єднаних дисульфидной зв’язком. Цистеин може заміщати метіонін у харчових білках. Він необхідний зростання волосся і нігтів. Цистеин також відіграє значної ролі у формуванні вторинної структури білків з допомогою освіти дисульфидных місточків, наприклад, при освіті інсуліну і ферментів травної системи. Він містить сірку, тому може связвать важкі метали, наприклад мідь, кадмій і ртуть. При отруєння важкими металами корисно приймати це речовина. Недолік цистину протягом багато часу призводить до виведення з організму важливих мікроелементів. З іншого боку, цистин є важливим антиоксидантом. Поєднання цистину з вітаміном Є призводить до посиленню антиоксидантного дії обох речовин (ефект синергізму). Підвищена споживання цистину прискорює відновлення після операцій, опіків, зміцнює з'єднувальні тканини, унаслідок чого підвищену споживання цистеина то, можливо рекомендовано при артриті. Цистин може синтезуватися організмом з метіоніну; спільний прийом обох амінокислот посилює липотропные властивості останнього. Він важливим щоб одержати трипептида, званого глутатионом (містить цистин, глутаминовую кислоту і гліцин). Цистин разом із вітаміном З (приблизно 1:3) сприяє руйнації ниркових каменів. Цистеин дуже погано розчинний у воді й тому навряд чи застосуємо на приготування рідких форм. Природні джерела цистеина і цистина:

— Яйца.

— Овес.

— Кукуруза.

Несущественные:

Аланин Является важливим джерелом енергії головного мозку й була центральною нервової системи; зміцнює імунну систему шляхом вироблення антитіл; бере активну участь в метаболізмі цукрів і органічних кислот. Синтезується з розгалужених амінокислот. Падіння рівня цукру й недолік вуглеводів в їжі призводить до того, що м’язовий протеїн руйнується, і печінку перетворює отриманий аланин в глюкозу (процес глюконеогенеза), щоб вирівняти рівень глюкози у крові. При інтенсивної роботі у впродовж понад однієї години потреба у аланине зростає, оскільки виснаження запасів глікогену в організмі призводить до витраті цієї амінокислоти їхнього поповнення. При катаболизме аланин служить переносником азоту, а м’язи в печінку (для синтезу сечовини). Прийом аланина можна буде при тренуваннях, які тривають понад годину. Недолік його приводить до підвищення потреби у розгалужених амінокислотах. Природні джерела аланина :

— Желатин.

— Кукуруза.

— Говядина.

— Яйца.

— Свинина.

— Рис.

— Молоко.

— Соя.

— Овес .

Аргинин Л-Аргинин викликає уповільнення розвитку пухлин і ракових утворень. Очищає печінку. Допомагає виділенню гормону зростання, зміцнює імунну систему, сприяє виробленні сперми і корисна під час лікування розладів і травм нирок. Необхідний для синтезу протеїну і оптимального зростання. Наявність ЛАргініну в організмі сприяє приросту м’язової є і зниження жирових запасів організму. Також корисний при розладах печінки, таких, як цироз печінки, наприклад. Відомо, що аргінін бере участь у зв’язуванні аміаку, прискорюючи восстанавливаемость після великих навантажень. Наявністю аргініну обумовлена висока біологічна цінність молочного білка. У організмі з аргініну швидко виходить орнитин, і навпаки. Він прискорює метаболізм жирів знижує концентрацію холестерину у крові. Великі дози аргініну можуть викликати втрату води, тому то краще приймати невеликими дозами протягом дня.. Не рекомендується до прийому вагітними і кормящими жінками. Природні джерела аргинина:

— Орехи.

— Мясо.

— Рыба.

— Соя.

— Пшеница.

— Рис.

— Овес .

Аспарагин/аспарагиновая кислота Аспарагин грає у організмі надзвичайно значної ролі, вона є сировиною для виробництва аспарагінової кислоти, яка бере участь у роботі імунної системи та синтезі ДНК і РНК (основні носії генетичної інформації). З іншого боку, аспарагінова кислота сприяє перетворенню вуглеводів в глюкозу і наступному запасанию глікогену. Аспарагінова кислота служить донором аміаку в циклі сечовини, протекающем у печінці. Підвищена споживання цієї речовини в фазі відновлення нормалізує зміст аміаку в організмі. Аспарагінова кислота і аспарагин могли трапитися у фруктових соках і овочах: це у яблучному соку її близько 1 г/л, в соках тропічних фруктів — до 1,6 г/л. У довідкової літературі наводяться сумарні значення для обох амінокислот. Хороші джерела аспарагина і аспарагінової кислоты:

— Картофель.

— Кокос.

— Люцерна.

— Арахис.

— Яйца.

— М'ясо .

Глутамин і глутаминовая кислота.

Глутамина в організмі міститься більше, ніж в інших амінокислот. Він утворюється з глутаминовой кислоти шляхом приєднання аміаку. Глутамин дуже важливий як переносник енергії до роботи мукозных клітин тонкої кишки і клітин імунної системи, і навіть для синтезу глікогену і энергообмена в клітинах м’язів. При катаболизме глутамин стає незамінною амінокислотою, оскільки підтримує синтез білка і стабілізує рівень рідини всередині клітин. Глутамин покращує короткострокову і прийняла довгострокову пам’ять та здатність до зосередженню. При інтенсивних фізичних навантаженнях організм втрачає багато глутамина. Споживання його сприяє швидкому відновлення та поліпшенню анаболізму. Глутаминовая кислота служить важливим джерелом аминогруппы в метаболічних процесах. Він є проміжної щаблем при розщепленні таких амінокислот, як пролин, гистидин, аргінін і орнитин. Глутаминовая кислота здатна приєднувати аміак, перетворюючись на глутамин, і переносити їх у печінку, де потім утворюється сечовина і глюкоза. Глутамат натрію став найпопулярнішою смакової добавкою у світі. Надмірне споживання її можуть викликати учувствительных людей нудоту (так званий «синдром китайських ресторанів»). Можливо, це викликано й не так глутаминовой кислотою, скільки дефіцитом вітаміну В6. Важливий для нормалізації рівня цукру, підвищенні працездатності мозку, під час лікування імпотенції, під час лікування алкоголізму, допомагає боротися з втомою, мозковими розладами — на епілепсію, на шизофренію просто загальмованістю, потрібен під час лікування виразки шлунка, процес формування здорового травлення. Природні джерела глутамина і глутаминовой кислоты:

— Пшеница.

— Рожь.

— Молоко.

— Картофель.

— Волоський орех.

— Свинина.

— Говядина.

— Соя .

Глицин.

Активно бере участь у забезпеченні киснем процесу освіти нових клітин. Є важливим учасником вироблення гормонів, відповідальних за посилення імунної системи. Ця амінокислота є вихідним речовиною для синтезу інших амінокислот, і навіть донором аминогруппы при синтезі гемоглобіну та інших речовин. Гліцин дуже важливий до створення з'єднувальних тканин; в анаболической фазі потреба у цієї амінокислоті підвищується. Недолік її викликає порушення вікової структури сполучної тканини. Підвищена споживання глицина знижує зміст ферменту катепсина D й у катаболической ситуації перешкоджає розпаду білків. Він сприяє мобілізації глікогену з печінці та є вихідним сировиною в синтезі креатину, найважливішого енергоносія, якого неможлива ефективна робота м’язів. Гліцин необхідний синтезу імуноглобулінів і антитіл, отже, має особливе значення до роботи імунної системи. Недолік цієї амінокислоти веде до рівня енергії в організмі. Гліцин також сприяє прискореному синтезу гіпофізом гормону зростання. Природні джерела глицина:

— Желатин.

— Говядина.

— Печень.

— Арахис.

— Овес .

Карнитин.

Карнитин допомагає пов’язувати і виводити з організму довгі ланцюжка жирних кислот. Печінка нирки виробляють карнитин двох інших амінокислот — глютамина і метіоніну. У великій кількості приходить у організм м’ясом і молочними продуктами. Розрізняють три «види карнитина. Д-карнитин небезпечний тим, що знижує самостійну вироблення організмом карнитина.

Препарати Л-карнитина цьому плані вважаються менш небезпечними. Запобігаючи приріст жирових запасів ця амінокислота важлива зменшення ваги і тенденції зниження ризику серцевим захворюванням. Організм виробляє Карнитин лише у присутності достатньої кількості лізину, заліза і ензимів В19 і В69. Карнитин також підвищує ефективність антиоксидантів — вітамінів З и.

Є. Вважається, що з найкращою утилізації жиру денна норма карнитина повинна бути 1500 миллиграммов.

Таурин.

Стабілізує збуджуваність мембран, що дуже важливо задля контролю эпилептических припадків. Таурин і сульфур вважаються чинниками, необхідними при контролі безлічі біохімічних змін, що мають місце у процесі старіння; бере участь у звільнення організму від засмічення вільними радикалами.

Треонин Треонин, як і метіонін, має липотрофными властивостями. Він необхідний синтезу імуноглобулінів і антитіл. Відомо, що гліцин і серин синтезуються в організмі з треоніну. Природні джерела треонина:

— Молоко — Пшеница.

— Яйця — Говядина.

— Горох.

Серин.

Бере участь в запасании печінкою і м’язами глікогену; бере активну участь в посиленні імунної системи, забезпечуючи її антитілами; формує жирові «чохли «навколо нервових волокон. Серин то, можливо синтезовано у організмі з треоніну. Він також утворюється з глицина в нирках. Серин відіграє в енергопостачанні організму. З іншого боку, якого є компонентом ацетилхоліну. Додатковий прийом серина між прийомами їжі підвищує рівень цукру на крові (див. також аланин). Природні джерела серина:

— Молоко.

— Яйца.

— Овес.

— Кукуруза.

Пролин Пролин дуже важливий для суглобів й у серця. Це важливе компонент коллагенов -білків, які у високих концентраціях зберігають у кістках і з'єднувальних тканинах. Пролин в тривалому нестачі чи перенапряжении під час занять спортом використовувати як генератор для м’язів. Дефіцит цієї амінокислоти може помітно підвищити стомлюваність. Вільний пролин у кількості міститься у фруктових соках, наприклад до 2,5 грам за кожен літр апельсинового соку. Природні джерела пролина:

— Молоко.

— Пшеница.

Орнитин.

Орнитин сприяє виробленні гормону зростання, що у комбінації з ЛАргинином і Л-Карнитином сприяє повторного використання в обміні речовин надлишків жиру. Необхідний до роботи печінці та імунної системы.