Оценка поживністю кормов

Створення міцної кормової бази — це збільшити виробництво і підвищення якості кормів різних видів, а насамперед впровадження високоефективних засобів і коштів на свою виробництва, приготування, сприяють високої засвоюваності тваринами поживних речовин, які у кормах і забезпечувальних їх раціональне использование.

Годівля впливає розвиток, інтенсивність зростання, масу тіла, і воспроизводительные функції тваринного. Тільки за повному забезпеченні худоби і птиці високоякісними кормами можна успішно розвивати тваринництво. З усіх чинників довкілля найбільший вплив на продуктивність надає годівля. У структурі собівартості продукції тваринництва частка кормів становить під час виробництва молока 50 — 55%, яловичини — 65 — 70%, свинини — 70 — 75%.

У сучасному тваринництві приділяють значну увагу забезпечення збалансованого харчування тварин. Застосовуючи науково засновані системи годівлі, можна підвищити продуктивність тварин і звинувачують змогли ефективно використати корми. У процесі харчування складові речовини впливають на організм тваринного не ізольоване друг від друга, а комплексі. Збалансованість складових речовин корми відповідно до потребами тварин — основний показник цього комплекса.

Для тваринництва важливо як кількість, але, переважно, якість кормів, тобто. їх цінність обумовлена змістом поживних речовин. Повноцінними вважаються такі раціони і корми, які містять всі необхідні для організму тваринного речовини і здатні протягом багато часу забезпечити нормальні відправлення усіх її фізіологічних функций.

Загальна ж оцінка поживністю кормов.

Під питательностью розуміють властивість корми задовольняти природні потреби тварин за їжі. Визначити поживність корми можна лише процесі її взаємодії з організмом по фізіологічного стану тварини зміни його продуктивності. Поживність корми не можна висловити жодних одним показником. Проведені ученими дослідження ролі окремих поживних речовин, у життєдіяльності організму тваринного дозволили дійти невтішного висновку про необхідність усебічної системи оцінки поживністю кормів. Ця оцінка складається з таких даних: хімічного складу корми й його калорійності; перевариваемость поживних речовин; загальної (енергетичної) поживністю; протеїновій, мінеральної і вітамінною питательности.

Для оцінки поживністю кормів треба зазначити їх хімічний склад парламенту й основні процеси, що відбуваються при перетворення поживних речовин корми до продуктів животноводства.

Основну частина органічних речовин рослин (96 — 98%) й тіла тварин (близько 95%) становлять вуглець, водень, кислот, і азот. Причому кислота більше міститься у рослинах, а азот, вуглець і водень — у тілі животных.

Відмінності між рослинами і організмами тварин пов’язані з накопиченням білка, жиру, вуглеводів. Стінки рослинних клітин перебувають у основному з целюлози, а стінки клітин тваринного — з білка і ліпідів; рослини відкладають енергію у вигляді вуглеводів, у тварин із білка складаються м’язи, шкіра, волосся, пера, шерсть, роги та й пазурі; основу золи рослин становлять калій і кремній, в організмі тварини найбільшому кількості перебувають кальцій і фосфор; рослини самі синтезують необхідні вітаміни, а тварини їх синтезують в обмеженому количестве.

Спосіб оцінки поживністю кормів по перевариваемым поживним речовин має свої вади, оскільки перетравлювання корми — це засвоєння лише частини поживних речовин корми тварини перший етап обміну речовин між організмом і середовищем. Не все перевариваемые живильні речовини однаково використовуються організмом для життєдіяльності та утворення продукції. Наприклад пшеничні висівки і зерно ячменю мають практично однакові кількість поживних речовин (60 — 62%), але продуктивне дію висівок приблизно за 25% нижче, ніж ячменю. З іншого боку, друга, считаемая перевариваемой, насправді руйнується мікроорганізмами із заснуванням вуглекислоти, метану і органічних кислот, другу частину виводиться з організму з рідинами як сечовини і теплоти. Отже, ще повної оцінки поживністю кормів і раціонів треба зазначити кінцеві результати годівлі, тобто. яка частина перетравлюваних поживних речовин кожного корми засвоюється організмом і перетворюється на складові тіла тваринного або олій в отримувану від тварини продукцію. Тому поруч із оцінкою по перевариваемым поживним речовин використовують оцінку із загальної поживністю (калорийности).

Під загальною енергетичної питательностью корми (раціону) розуміють всіх що доставляються з кормом органічних речовин чи вносимой із нею енергією. Загальна поживність відбиває енергетичну цінність корма.

Завбільшки оцінки рівного по поживністю корми є 1 кг вівса середнього якості, рівного по поживністю 0,6 кг крохмалю. Ця умовна величина називається кормової одиницею (вівсяної). Константа жироотложения покладено основою розрахунку вівсяної кормової одиниці. Отже, за кормову одиницю прийнята поживність 1 кг вівса, еквівалентна 1414 Ккал (5920,4 кДж) енергії жироотложения чи відкладенню у тілі откормочного вола 150 р жиру. Поживність інших кормів в кормових одиницях визначають за співвідношенням продуктивного дії цих кормів до 1 кг вівса. Проте ця система оцінки загальної енергетичної поживністю кормів (по жироотложению) має низку вад. Наприклад, продуктивне дію корми непостійне і від забезпеченості організму тваринного комплексом поживних речовин. Тому поживність корми може бути виражена простий сумою продуктивної энергии.

Недолік вівсяної кормової одиниці - її однобічність, бо враховуються видові особливості сільськогосподарських тварин. Константи жироотложения отримано на полновозрастных откармливаемых волів, а отримані результати було перенесено на тварин інших напрямів. У той самий час у тварин разводимых для продукування молока, виробництва вовни, нормального перебігу відтворювальних функцій, жироотложения може бути єдиний критерій продуктивного дії корма.

Тож у ролі основних показників енергетичної поживністю кормів і раціонів тваринам використовують оцінку по обмінній енергії. Як одиниці оцінки було запропоновано енергетична кормова одиниця (ЭКЕ). Як одиниця виміру ЭКЕ запропоновано брати 2500 Ккал (10,47 мДж) обмінній енергії. Поживність ЭКЕ виражається шляхом розподілу кількості обмінній енергії на 2500 Ккал чи 10,47 мДж.

Здатність корми забезпечувати організм енергією має дуже важливого значення у визначенні його поживністю. Енергія, необхідна задля забезпечення процесів життєдіяльності організму, звільняється при окислюванні продуктів розщеплення вуглеводів, жирів і білків. Енергетичні потреби тварин визначаються кількістю енергії яка задля збереження життя, і енергією, яка потрібна на процесів, що з продуктивностью.

Загальна кількість теплоти, що виділяється за повної згорянні корми, віднесене до одиниці маси корми, називають валовий енергією даного корми. Проте частину цієї енергії йде з неперевариваемыми залишками і калом, тому недоступна для організму. По різниці валовий енергії і що міститься у виділеному калі, визначають енергію перетравлюваних поживних речовин (переваримая енергія), виражена її коефіцієнтом переваримости. Енергія поживних речовин, засвоєна організмом внаслідок травлення, називається обмінній чи фізіологічно корисною. Її визначають по різниці переваримой енергії і енергією в сечі і кишкових газах:

Эобменная = Экорма — Экала — Эмочи — ЭCH4(у жвачных).

за рахунок обмінній енергії йде вся внутрішня робота організму — травлення, подих, кровообіг тощо., і навіть підтримку температури тіла, робота м’язів та інших. Ці витрати називають витратами фізичні функції. Частина обмінній енергії витрачаються на терморегуляцию, пов’язану з засвоєнням поживних веществ.

Обмінна енергія мінус енергія, використовувана на засвоєння поживних речовин, — свята енергія, нетто-энергия. Частина нетто-энергии витрачається підтримку життя (основний обмін). Що Залишилося частина йде освіту продукції і на становить продуктивну енергію корми. Кращим показником доступною тваринам енергії є енергія засвоєних речовин, чи обмінна енергія. Вона прийнято нашій країні як критичний енергетичної поживністю корми. Це з тим, що обмінна енергія максимально може відбити взаємозв'язок у системі «корм — животное».

На обмінну енергію корми впливають самі чинники, що й його переваримость. Перевага оцінки поживністю кормів і раціонів по обмінній енергії у тому, що її має для прямого виміру перетворилася на виробництві, дозволяє прогнозувати ефективність використання кормів, збалансованість раціонів з урахуванням виду животных.

Проте треба сказати, що використовувати обмінну енергію як біологічної константи не можна, оскільки обмінна енергія залежить від виду та віку тваринного, і навіть від хімічного складу корми. Тож у нормах годівлі сільськогосподарських тварин зберігається нормування енергії в вівсяних кормових единицах.

Основи нормованого кормления.

У разі інтенсифікації тваринництва і виробництва на промислової основі особливо важлива значення має тут організація правильного повноцінного годівлі сільськогосподарських тварин.

Організація повноцінного годівлі сільськогосподарських тварин визначається якістю корми. Потреба тварин за енергії, поживних і біологічно активні речовини висловлюють в нормах кормления.

Нормованим годівлею називається таке годівля, у якому тварина отримує потрібні живильні речовини відповідно до його фізіологічними потребностями.

Нормою годівлі називається кількість поживних речовин, необхідне задоволення потреб тваринного підтримки життєдіяльності організму, що отримання наміченої продукції хорошої якості. Норми годівлі переодически переглядаються. З з підвищення продуктивності сільськогосподарських тварин під керівництвом РАСХН розроблено нові деталізовані норми годівлі. У враховано потреба тварин за 24…40 елементах харчування. При недотриманні норм годівлі в раціоні може бути надлишок речовин і брак інших. Наприклад, в скотарстві здійснюється контролю над годівлею тварин по 22…24 елементами харчування. Практика показує, що дотриманням нових норм годівлі дозволяє підвищити продуктивність тварин на 8…12% й знизити витрати корми на виробництв одиниці продукции.

У деталізованих нормах тваринам різних видів з урахуванням їхньої фізіологічного стану, віку і її продуктивності вказані такі показники: кількість енергії (в кормових одиницях, енергетичних кормових одиницях), суху речовину, сирої протеїн, перевариваемый протеїн, лізин, метионит, цистин, цукру, крохмаль, сира клітковина, сирої жир, кальцій, фосфор, калій, натрій, хлор, магній, сірка, залізо, мідь, цинк, марганець, кабальт, йод, каротин, вітаміни: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, часом вітаміни З повагою та К.

За підсумками норм годівлі становлять добовий раціон. Раціон — це необхідну кількість і якість кормів, яке відповідає нормі потреби тварини енергії, поживних і біологічно активні речовини при заданому рівні продуктивності, забезпечує схоронність здоров’я та перемоги отримання продукції високого качества.

Раціон становлять визначений проміжок часу (добу, декада тощо) кожної половозрелой групи тварин. Їх систематично переглядають і коректують залежно від наявності кормових коштів. Якщо раціон по основним показниками поживністю відповідає потребам тваринного, його називають збалансованим. Відсотковим раціон може бути збалансований за всі нормованих показниками забезпечуватиме за повної його згодовування запланованого рівня продуктивності. Під час упорядкування повноцінного раціону слід підібрати корми й різні мінеральні і вітамінні підгодівлі. І тому поруч із нормами годівлі і питательностью кормів треба знати особливості кожного корми, тобто. його поедаемость, смакові якості, наявність органічних кислот, дію корми для здоров’я, продуктивність і якість продукції. Значну увагу під час упорядкування раціону приділяють обліку його себестоимости.

Важливе значення при годівлі тварин має структура раціону, тобто. співвідношення окремих видів чи груп кормів (грубих, соковитих і концентрованих), виражене у відсотках загальної поживністю. Дотримання оптимальної структури раціону дуже важливо задля нормального процесу травлення та потрібного співвідношення поживних речовин, у раціоні.

У табл. 1 приведено структура раціону, розроблена Всеросійським науково — дослідницьким інститутом тваринництва (ВИЖ) і рекомендована для дійних коров.

Корма.

Частка корми по поживністю при среднесуточном удое, кг.

Сочные.

70…75.

65…70.

60…65.

55…58.

50…56.

До того ж силос.

60…65.

53…58.

47…50.

36…40.

34…36.

Грубые.

15…20.

15…18.

15…17.

13…15.

10…12.

Концентрированные.

10…15.

15…20.

20…23.

28…32.

34…40.

Систематичне поєднання кормів в раціоні створює певний тип годівлі, під яким розуміють співвідношення (у відсотках загальної поживністю) основних груп чи видів кормів, споживаних тваринам протягом року чи який або сезон. У основу розрахунку береться співвідношення між концентрованими і об'ємними кормами. Назва виду годівлі визначається виглядом переважаючих в раціоні кормів. Наприклад, тоді як раціонах великої рогатої худоби переважає сінаж і силос, такий вид називається силосносенажным, якщо силос і корені - силосно — корнеплодным.

Якщо річному раціоні корів концентровані корми становлять 40% і більше по поживністю, такий тип годівлі вважається концентратным; 30…25% - полуконцентратным, 24…10% - малоконцентратным, а до 9% - об'ємистим. Для господарств РФ найбільш бажаними й економічно доцільні при годівлі крупно рогатого худоби силосно — корнеплодные раціони, містять оптимальне кількість грубих, соковитих концентрованих кормів і забезпечуючі рівномірну навантаження на желудочно — кишковий тракт.

У свинарстві найпоширеніші концентратно — картопляний, концетратно — корнеплодный і концентратный типи годівлі (частку концентратів доводиться 80…90% річного витрати) Для сільськогосподарської птахи прийнятний лише концентратный тип годівлі, коли концентрати перевищують 90%.

Використана литература.

1. Легеза В. М. Тваринництво: учеб. Для начин. Проф. Освіти. — М.: ИРПО; ПрофОбрИздат, 2001. — 384 с.

2. Тваринництво / Під ред. Є. А. Аарзуманяна. — 3-тє вид., перераб. і доп. — М.: Агропромиздат, 1985.

3. Основи тваринництва / Під ред. О. П. Солдатова. -3-тє вид., перераб. і доп. — М.: Агропромиздат, 1988.

4. Технологія виробництва тваринництва / Під ред. В. И. Шляхтунова. — Мн.: Ураджай, 2000.