Рынок овочів у складі Федерации

смотреть на реферати схожі на «Ринок овочів Російській Федерації «.

Московская сільськогосподарська академія. Імені До. А. Тимирязева.

Кафедра економіки сільського хозяйства.

Курсова работа.

На тему:

Ринок овочів у складі Федерации.

Виконали: студенти 3 курса.

Економічного Факультета.

відділення кибернетики.

Чжан Гуан Юань и.

Єгорова Людмила.

Перевірив: Ахметов Р.

Г.

Москва 1999 г.

Овочі - одне з найважливіших і незамінних продуктів. Їх називають криницею здоров’я за високі харчові, смакові, дієтичні і лікувальні якості. Овочеві і баштанні культури займають особливу увагу в продовольчому балансі, забезпечуючи організм людини корисними поживою. Відтак виробництво цукру їхні претензії надалі має увеличиться.

Сучасний обсяги виробництва овочів не задовольняє зростаючих потреб населення. По науково обгрунтованим нормам харчування на одну особу має припадати 150−160 кг. овочів, а споживання зараз становить близько 70 кг, а, по окремих регіонах ще менша. Навіть від норм, передбачених у у мінімальному споживчому кошику, овочів споживається лише близько 75%.

З СРСР зруйнувалася централізована система імпорту, система закупівель продукції вітчизняні у виробників і її розподіл. Яскраво виражене розшарування населення за рівнем доходів привело останніми роками до того що, що з найзаможніших покупців (по крайнього заходу в великих містах) нинішнє достаток плодів і овочів наблизило до споживчий рівень до західних. У водночас більшість російських громадян змушена відмовляти собі у придбанні природних вітамінів внаслідок низькою платежеспособности.

Порушення господарських зв’язків, системи заготовок, незадовільний матеріально-технічне забезпечення, різке подорожчання енергоресурсів, монопольні ціни на всі засоби виробництва, необгрунтовано високі податки, правова незахищеність господарств, недостатня державну підтримку сприяли помітному спаду виробництва, у громадському секторі России.

Тенденції розвитку споживчого ринку овочів носять стабільний характер. Ситуація цьому ринку 1998 року було аналогічною тій, що усталилася у 1997 року. Виробництво овочів збереглося лише на рівні 1997 року. Досягнуто це були, ми вважаємо, з допомогою зростання виробництва, у особистих підсобні господарства населення. У населення використовується переважно працю членів сім'ї, включно з підлітками і пенсіонерів. Для багатьох особисте господарство стало сферою докладання труда.

Важливим кроком стимулюючим чинником зростання обсягу виробництва, у особистих підсобні господарства є і те, що саме товаровиробники самі встановлюють ціни реалізації своєї продукції, й існують самі визначають ринок її збуту та палестинці час реалізації. Господарства населення, зазвичай, мають сприятливі умови зберігання овочів, і тут незначні. З іншого боку, більшу частину овочів власники особистих підсобних господарств реалізують в консервованому вигляді. У цілому нині продукція, реалізована господарствами населення, вирізняється високим якістю, конкурентоспроможністю і, попри велику трудомісткість, забезпечує досить високий рівень рентабельності производства.

І ще дуже важливу обставину, що сприяє зростанню обсягу виробництва та реалізації овочів господарствами населення. Це — діюча систему оподаткування. Виручка дрібних виробників від продуктів нині різноманітні оподатковується. Торговці овочами над ринком виплачують незначні кошти лише місце і користування ринковим инвентарем.

Ринок вніс корективи у структуру розподілу виробництва овочів за категоріями господарств, а й у структуру розподілу продукції з каналам реалізації. Розвиток ринкових відносин в селі характеризується поступової переорієнтуванням сільськогосподарських підприємств із реалізації продукції заготорганизациям інші канали збуту. На ринках, через власну мережу, підприємства комунального харчування, за бартером, на аукционах.

У зв’язку з фінансово-економічним кризою у другому півріччі 1998 року збільшився реалізація овочів відкритого грунту (капуста, моркву, буряк, цибулю ріпчаста) проти цим самим періодом 1997 року. Реалізація ж овочів захищеного грунту на міжсезоння нижче, ніж у 1997 году.

Нової тенденцією є зростання обсягів реалізації овочів 1999 року з допомогою ранніх культур.

Споживання овочів перебуває одному рівні протягом останніх кілька років. У 1998 року вона збільшилося, проти 1997 роком, оскільки оптові та роздрібні ціни на всі овочі мають тенденцію до їх зниження щодо попереднього року, попри різке зростання цін, починаючи з серпня практично за всіма іншими видам продовольчих товаров.

У 1998 року рівень рентабельності виробництва овочів підвищився, хоча очевидна погіршення економічних показників галузі попередні роки. У останні час у Росії овочівництво з високорентабельної галузі сільського господарства перетворилася на малоприбыльную отрасль.

Ми вважаємо, що у першій половині 1999 року ціни овочі будуть продовжувати зростати, оскільки попит ними перевищить предложения.

У 1998 року рівень рентабельності виробництва овочів повысился.

У найрозвиненіших країнах світу овочівництво переводять на індустріальну основу, домагаючись максимальної інтенсивності виробництва з зниженні витрат до мінімуму. У Росії її до 1998 року економічні показники галузі погіршувалися. |Рівень рентабельності від | | | | | | |реалізації овочів | | | | | | |відкритого грунту | | | | | | |(з урахуванням дотацій і | | | | | | |компенсацій витрат із | | | | | | |бюджету) % | | | | | | | |1996 |1997 |1998 |1998 | | | |р. |р. |р. |р. +, | | | | | | |- | | | | | | |до 1996|к 1997| | | | | |р. |р. | |РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ |2 |-0,5 |8,4 |6,40 |8,90 | |Північний район |-17 |-9,8 |10,3 |27,30 |20,10 | |Північно-західний район |25 |2,1 |17,8 |-7,20 |15,70 | |Центральний район |15 |8,3 |31,4 |16,40 |23,10 | |Волго-вятский район |31 |27,7 |26,9 |-4,10 |-0,80 | |Центрально-Черноземный |0,3 |7,5 |6,6 |6,30 |-0,90 | |район | | | | | | |Поволзький район |1 |-8,6 |2,7 |1,70 |11,30 | |Північно-Кавказький район |-26 |-30 |-18,2 |7,80 |11,80 | |Уральський район |4 |6,6 |12,1 |8,10 |5,50 | |Західно-Сибірський район |-10 |23,3 |6,2 |16,20 |-17,10| |Восточно-Сибирский район |10 |6,7 |-1 |-11,00|-7,70 | |Далекосхідний район |6 |-3,9 |-7,6 |-13,60|-3,70 |.

У 1996 року рівень рентабельності різко знизився, проти 1995 роком на 39%. Экономико-финансовые показники овочівництва 1998 року поліпшилися проти 1997 роком. Рівень рентабельності галузі становив 8,4% (з урахуванням дотацій і компенсацій витрат бюджету), що від порівняно с1997 роком на 8,9%. |Виробнича | | | | | | |собівартість 1 ц овочів | | | | | | |відкритого грунту (рублів) | | | | | | | |1996 |1997 |1998 |1998 | | | |р. |р. |р. |р. в %| | | | | | |до | | | | | | |1996 |1997 | | | | | |р. |р. | |РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ |86 |86 |116 |134,88|134,88| |Північний район |135 |130 |149 |110,37|114,62| |Північно-західний район |64 |72 |87 |135,94|120,83| |Центральний район |53 |63 |85 |160,38|134,92| |Волго-вятский район |51 |61 |88 |172,55|144,26| |Центрально-Черноземный |76 |63 |97 |127,63|153,97| |район | | | | | | |Поволзький район |97 |96 |130 |134,02|135,42| |Північно-Кавказький район |104 |102 |116 |111,54|113,73| |Уральський район |109 |89 |144 |132,11|161,80| |Західно-Сибірський район |105 |70 |138 |131,43|197,14| |Восточно-Сибирский район |160 |106 |153 |95,63 |144,34| |Далекосхідний район |202 |241 |234 |115,84|97,10 |.

Собівартість одиниці виробленої продукції 1998 року збільшилася на 35% щодо минулого року, тоді як прибуток від реалізації зросла на 29%. Зростання витрат за виробництво овочів можна пояснити подорожчанням коштів механізації, захисту рослин, добрив, насіннєвого матеріалу. |Виручка за 1 ц реалізованих| | | | | | |овочів відкритого грунту | | | | | | |(з урахуванням дотацій і | | | | | | |компенсацій витрат із | | | | | | |бюджету) | | | | | | | | | | | |(рубле| | | | | | |і) | | |1996 |1997 |1998 |1998 | | | |р. |р. |р. |р. в %| | | | | | |до | | | | | | |1996 |1997 | | | | | |р. |р. | |РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ |105 |107 |138 |131,43|128,97| |Північний район |122 |142 |185 |151,64|130,28| |Північно-західний район |118 |120 |132 |111,86|110,00| |Центральний район |82 |95 |129 |157,32|135,79| |Волго-вятский район |84 |94 |117 |139,29|124,47| |Центрально-Черноземный район|77 |74 |104 |135,06|140,54| |Поволзький район |107 |118 |143 |133,64|121,19| |Північно-Кавказький район |81 |88 |99 |122,22|112,50| |Уральський район |124 |131 |179 |144,35|136,64| |Західно-Сибірський район |122 |124 |163 |133,61|131,45| |Восточно-Сибирский район |182 |167 |159 |87,36 |95,21 | |Далекосхідний район |229 |240 |238 |103,93|99,17 |.

Слід зазначити, що справжній рівень рентабельності до це усереднені дані, найбільше зацікавлення, з погляду, представляють дані про регіонам. В1998 року найбільша рентабельність галузі овочівництва був у ХантиМансийском а. про. — 247%, причому у 1997 року його було на негативному рівні, тому зростання стався аж 335,1%. Виявлення причин було утруднено через відсутність даних із собівартості і виручці за 1998 рік, але є дані про собівартості попередніх років, що кажуть, що її було знижено 1997 року на 53,5% проти 1996 роком. І це було можливе у найскрутніших кліматичні умови округа.

Справила впливом геть поліпшення економічного становища галузі підвищення рівня споживання овочів, від якої безпосередньо залежить рівень цін. У 1998 року на споживчому ринку овочів зазнала певні зміни. Не дивлячись на загальне скорочення посівних площ під овочами, збільшилася площа під ранніми культурами, які господарствам вдалося реалізувати за вищими цінами. У зв’язку з цим у 1998 року збільшилися обсяги реалізації овочів один півріччі, проти попереднім роком, на 5,5%. НА ЖАЛЬ, НЕ ВДАЛОСЯ ЗНАЙТИ ДАНИХ за 1998 рік у районом Російської Федерації. |Споживання овочів душу населення (кг). | | |1995 г.|1996 |1997 |1997 | | | | |р. |р. |р. +, | | | | | | |- до | | | | | | |1995 |1996 | | | | | |р. |р. | |РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ |76 |75 |79 |3 |4 | |Північний район |60 |61 |63 |3 |2 | |Північно-західний район |68 |68 |71 |3 |3 | |Центральний район |78 |83 |84 |6 |1 | |Волго-вятский район |76 |78 |86 |10 |8 | |Центрально-Черноземный |94 |93 |98 |4 |5 | |район | | | | | | |Поволзький район |80 |79 |81 |1 |2 | |Північно-Кавказький район |90 |75 |77 |-13 |2 | |Уральський район |70 |72 |79 |9 |7 | |Західно-Сибірський район |67 |70 |71 |4 |1 | |Восточно-Сибирский район |62 |63 |68 |6 |5 | |Далекосхідний район |68 |67 |70 |2 |3 |.

Проглянувши дані про регіонах України та областям можна сказати, що споживання овочів у багатьох районах знизилося (в Тверській і Хабаровских областях на 24 кг.), і якщо відбулося бурхливе розростання, він незначний. Адже за суті зростання на 2, 4, 5 і навіть у 19 кг. — Не розв’язання проблеми нестачі овочів у структурі харчування. Логічно, що вина цього — низька платоспроможність населення, яка зміщує витрата коштів із бік продуктів із нижчими цінами чи більше необхідних в раціоні питания.

Протягом 1998 року, обсяги реалізації овочів були приблизно за рівні 1997 року. Відносна стабільність на продовольчому ринку, низькі темпи підвищення рівня інфляції у першій половині 1998 року дозволили населенню зумовили збільшення попиту більш дорогі овочі. У минулому році частка таких овочів, як огірки, помідори, зелені культури кілька зросла. Проте кризу під другої половини 1998 року різко змінив ситуацію. Щоправда, статистичних даних цей період ми маємо, але цілком логічно, що падіння платоспроможності призвело до підвищеному попиту більш дешеві продукти питания.

Складнощі у реалізації овочів впливають на погіршення фінансових і економічних показників цієї галузі, а 1998 року вони ще зберігаються. Не відпрацьовані в достатньо канали збуту цієї продукції. Тільки починають створюватися оптові ринки, що значно покращують і убыстряют збут цієї швидкопсувної продукции.

Через війну реформування системи закупівель сільськогосподарської продукції і на розвитку процесу демонополізації заготівельної сфери здійснюється перехід до ринкової системи збуту сільськогосподарської продукції, заснованої на вільний рух товарів, скасування обмежень при виборі діловими партнерами. Обминаючи заготівельну мережу, сільськогосподарськими виробниками 1997 року було реалізовано більш 83% всіх овочів. При подальшому скороченні реалізації овочів через заготорганизации особливо гостро виникає запитання розвитку альтернативних каналів. Основний обсяг всієї овочевий продукції реалізується через підприємства торгівлі (69%) і лише 31% - на ринках. Причому 86% всієї овочевий продукції реалізують підприємства недержавної форми власності і тільки 14-ти% - державні через підприємства торгівлі. Овочева продукція реалізується також через власну мережу, підприємствам комунального харчування, по бартеру.

Обмеженість виробленого асортименту овочів теж негативно впливає задоволення потреб населення. Основну частку у асортименті овочів, реалізованих сільгоспвиробниками минулого року, становила продукція відкритого грунту — капуста, моркву, буряк (понад 70 відсотків% обсягом реалізації). Зміна у структурі споживання овочів можуть сприяти поліпшенню економічних пріоритетів і фінансові показники галузі. Заради покращання цих показників варто було б враховувати, що особливість споживчого ринку овочів залежить від різко вираженої сезонності їх реалізації. Тільки 25% овочів реалізується у 1 півріччі, інші 75% - у другому, соціальній та тому, що більшість овочів виробляється у особистих підсобні господарства. Отже, населення значно впливає формування асортименту і культурний рівень цін реалізованих овочів. Спочатку року основна частка займають капуста, моркву, буряк то, починаючи з 2 кварталу, зростає частка помідорів, огірків, маловживаних культур, як-от перець, баклажани, зелені культури. З 3 кварталу знову починає зростати реалізація капусти, моркви, свеклы.

Тенденція розвитку овочівництва спрямована убік розширення виробництва у особистих підсобних хозяйствах.

1995 рік став зламом в адаптації овочівництва і лише АПК до ринковим умовам. Сталися позитивні зрушення у галузі, стався перелом в трирічному падінні урожайності та валових зборів. Але загалом це пояснюється структурою сільськогосподарського виробництва. У 1998 року зберігалися секторальные зрушення у структурі овочевого господарства, які спостерігалися у попередні роки. Частка сільськогосподарських підприємств продовжує скорочуватися (1998 року на 3%, проти 1997 роком), внесок ж господарств населення зростає, частка фермерів в валовому виробництві овочів посутньо не змінився і знову залишився колишньому рівні 2% (див. рис. 1). У 1998 року значно зменшилася кількість овощеводческих господарств. |Валовий збір переважають у всіх категоріях господарств | | | | | | |(тис. | | | | | | |тонн) | | |1996 |1997 |1998 |1998 | | | |р. |р. |р. |р. в %| | | | | | |до | | | | | | |1996 |1997 | | | | | |р. |р. | |РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ |10 731 |11 130 |10 517 |98,01 |94,49 | |Північний район |251,9 |257,3 |290,2 |115,20|112,79| |Північно-західний район |466,4 |484 |431 |92,41 |89,05 | |Центральний район |2454,1|2282 |2089 |85,12 |91,54 | |Волго-вятский район |913,4 |969,4 |907 |99,30 |93,56 | |Центрально-Черноземный |779,9 |787,4 |839 |107,58|106,55| |район | | | | | | |Поволзький район |1347,5|1389,2|1232 |91,43 |88,68 | |Північно-Кавказький район |1066,7|1176,6|1332 |124,87|113,21| |Уральський район |1462,9|1655,4|1416 |96,79 |85,54 | |Західно-Сибірський район |935 |1020,3|877,8 |93,88 |86,03 | |Восточно-Сибирский район |542,5 |658 |536 |98,80 |81,46 | |Далекосхідний район |450,3 |374,2 |507 |112,59|135,49|.

Попри економічні та фінансових труднощів, загалом виробництво овочів у Росії залишається стабільним, маючи незначний спад 1998 року (на 6%).

Спробуємо простежити валові збори овочів (рис 2.) у господарствах різних організаційно-правових форм. У 1998 року, проти 1997 роком, стався спад на 21% в сільськогосподарських підприємствах, на 1% в особистих підсобні господарства, і у фермерських господарствах відбулося бурхливе розростання на 13,9%.

Останніми роками відбувається погіршення виробничих показників овощеводства.

Минулий дощовий рік ні сприятливим для овочівництва і врожайність загалом всіх видах господарств знизилася, проти 1997 роком, який був щодо сприятливішими. |Врожайність овочів переважають у всіх категоріях господарств | | | | | | |(ц / | | | | | | |га) | | |1996 |1997 |1998 |1998 | | | |р. |р. |р. |р. в %| | | | | | |до | | | | | | |1996 |1997 | | | | | |р. |р. | |РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ |138 |140,5 |133 |96,38 |94,66 | |Північний район |199,9 |206,7 |212 |106,05|102,56| |Північно-західний район |195,8 |196,8 |172 |87,84 |87,40 | |Центральний район |201,7 |184,9 |170 |84,28 |91,94 | |Волго-вятский район |209,7 |208,6 |193 |92,04 |92,52 | |Центрально-Черноземный |110,7 |109 |113 |102,08|103,67| |район | | | | | | |Поволзький район |130,7 |137,1 |125 |95,64 |91,17 | |Північно-Кавказький район |60,2 |66,7 |59 |98,01 |88,46 | |Уральський район |169 |183,1 |160 |94,67 |87,38 | |Західно-Сибірський район |163,6 |175 |153 |93,52 |87,43 | |Восточно-Сибирский район |160,2 |181,6 |151 |94,26 |83,15 | |Далекосхідний район |111,8 |91,6 |122 |109,12|133,19|.

Зниження врожайності (середньої) переважають у всіх групах господарств сталася 4% і становить 133 ц/га. Рис 3. показує, що зниження врожайності овочів по господарствам різних організаційно-правових форм сталося, але незначно. Так 1998 року, проти 1997 роком, стався спад на 16,5% в сільськогосподарських підприємствах, на 3,1% у особистих підсобних господарствах, на 9,9% фермерських хозяйствах.

Основний обсяг овочів виробляється у особистих підсобні господарства (мал.1). Врожайність на цих (рис.3) господарствах на 49,2 ц/га вище, ніж сільськогосподарських підприємств і на 78,7 ц/га, ніж у фермерських господарствах. Спад врожайності простежується на останні роки, це у 1995 року составляла160,5 ц/га, а 1998 року лише 146,2 ц/га. Мабуть, це пов’язано з тим, що у особистих господарствах неспроможна здійснюватися сув’язь агротехнічних мероприятий.

Падіння врожайності переважають у всіх категоріях господарств пояснюється і тих, що вдесятеро скоротилося внесення добрив і засобів захисту рослин. Овочівництво Росії большє нє є галузь, динамічно розвивається з урахуванням інтенсифікації та молодіжні організації спеціалізованих господарств. Становище погіршує відсутність коштів механізації. Ручну працю в овощеводстве відкритого грунту становить понад 70%, захищеного — близько 80%.

Сформоване становище щодо забезпечення сільськогосподарських підприємств технікою дозволяє підтримувати рівень механізації жнив і післязбиральній доопрацюванні овочів не більше 20 — 25%. Виробництво техніки і коштів механізації для овочівництва через вкрай обмеженою купівельної спроможності товаровиробників (всіх категорій господарств) практично простоює. |посівна площа овочів переважають у всіх категоріях господарств. (тис. га) | | |1996 |1997 |1998 |1998 | |1998 | | | |р. |р. |р. |р. в %| |р. +, | | | | | | |до | |- до | | | | | | |1996 |1997 |1996 |1997 | | | | | |р. |р. |р. |р. | |РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ |737 |749 |746 |101,22|99,60 |9 |-3 | |Північний район |10,8 |10,9 |12,2 |112,96|111,93|1,4 |1,3 | |Північно-західний район |21 |21,7 |22 |104,76|101,38|1 |0,3 | |Центральний район |114,9|116,3|115,1|100,17|98,97 |0,2 |-1,2 | |Волго-вятский район |41,9 |44,3 |45,3 |108,11|102,26|3,4 |1 | |Центрально-Черноземный |68,6 |70,5 |72,1 |105,10|102,27|3,5 |1,6 | |район | | | | | | | | |Поволзький район |97,5 |96,6 |93 |95,38 |96,27 |-4,5 |-3,6 | |Північно-Кавказький район |171,8|172,3|171,8|100,00|99,71 |0 |-0,5 | |Уральський район |82,2 |86,4 |83,2 |101,22|96,30 |1 |-3,2 | |Західно-Сибірський район |55,2 |56,3 |54,9 |99,46 |97,51 |-0,3 |-1,4 | |Восточно-Сибирский район|31,5 |34 |32,6 |103,49|95,88 |1,1 |-1,4 | |Далекосхідний район |37,7 |37,8 |39,2 |103,98|103,70|1,5 |1,4 |.

Усі ці фактори сприяли різкого зменшення переважають у всіх категоріях господарств Росії посівних площ овочевих культур за всі видам.

Посівні площі овочевих культур зосереджено п’яти економічних районах: Північно-Кавказькому — 23,31%, Центральному- 15,59%, Поволзькому — 13,23%, Уральському — 11,15%, Центрально-Черноземном — 9,31%. У цьому площі посіву капусти, буряків, моркви переважають в Північно-західному, Центральному, Волго-Вятском, Западно-Сибирском, а томатів, ріпчастої цибулі, а також ранніх зелених, перцю, баклажанів, кабачків, овочевого гороху — в Північно-Кавказькому і Поволзькому економічних районах.

Раціональне розміщення виробництва овочів біля країни безпосередньо впливає показники економічну ефективність, які підказують, які культури з урахуванням дозрівання, і особливо каналів реалізації, доцільно обробляти у цьому чи іншому господарстві. Раціональне розміщення виробництва овочів біля країни включає як аспект локального виділення великих регіонів для товарного обробітку певних культур у найбільш сприятливих їм почвеннокліматичні умови, але зачіпає питання зосередження матеріальнотехнічної бази й переробні підприємства для швидкопсувної продукції. |Виробництво плодоовочевих консервів. (муб) | | |1996 |1997 |1998 |1998 | |1998 | | | |р. |р. |р. |р. в | |р. +,| | | | | | |% до | |- до | | | | | | |1996 |1997|1996 |1997 | | | | | |р. |р. |р. |р. | |РОСІЙСЬКА ФЕДЕРАЦІЯ |798 |896 |849 |106,3|94,7|51 |-47 | | | | | |9 |5 | | | |Північний район |3,2 |1 |0,9 |28,13|90,0|-2,3 |-0,1 | | | | | | |0 | | | |Північно-західний район |19,2 |28,6 |33,3 |173,4|116,|14,1 |4,7 | | | | | |4 |43 | | | |Центральний район |116,5 |168,3|212,9|182,7|126,|96,4 |44,6 | | | | | |5 |50 | | | |Волго-вятский район |17,4 |20,2 |19,5 |112,0|96,5|2,1 |-0,7 | | | | | |7 |3 | | | |Центрально-Черноземный |192,2 |187,4|184 |95,73|98,1|-8,2 |-3,4 | |район | | | | |9 | | | |Поволзький район |62,1 |61 |53,8 |86,63|88,2|-8,3 |-7,2 | | | | | | |0 | | | |Північно-Кавказький район|313,2 |354,9|279,9|89,37|78,8|-33,3|-75 | | | | | | |7 | | | |Уральський район |44,6 |40,1 |19,8 |44,39|49,3|-24,8|-20,3| | | | | | |8 | | | |Західно-Сибірський район|10,2 |16,1 |9,4 |92,16|58,3|-0,8 |-6,7 | | | | | | |9 | | | |Восточно-Сибирский |12,2 |13,6 |14,1 |115,5|103,|1,9 |0,5 | |район | | | |7 |68 | | | |Далекосхідний район |6,5 |4,3 |2,9 |44,62|67,4|-3,6 |-1,4 | | | | | | |4 | | |.

Нині практично припинені державні капітальні вкладення харчову промисловість для плодоовочевого підкомплексу, а частка зношене устаткування, що у експлуатації понад десять років, становить середньому 90%.

Темпи зростання кількості закупівельних цін снижаются.

Переважна більшість овочів, вироблених на індивідуальних городах, використовується для особистого споживання. Найбільш різноманітна овочева продукція надходить ринку у її масового збирання, коли овочі заготовлюються в користь. У час року це розмаїтість підтримується з допомогою імпорту. Така ситуація впливає зміна закупівельних цін протягом року, які коливаються залежно від сезону (рис. 4). З січня вони починають зростати, а до червня збільшуватися в 4,5 разу. До доти, як запас власних овочів, закладених для зберігання з минулого року, добігає кінця, а збіжжя ще немає, над ринком торгують переважно імпортними овочами. З липня ціни реалізації знижуються, оскільки надходять овочі збіжжя, і відбувається це до грудня. У 1997 року, наприклад, зниження становило 69%, тобто ціни зменшились у 3 разу. Мінімальними знизили був у листопаді. З грудня ціни реалізації знову збільшилися, а січні 1998 року ця зростання продовжився. Порівняно з груднем 1997 року, ціна збільшилася на 24%. Така сама тенденція простежується й лютому 1998 року, тобто стабільно підвищується. Причому динаміка закупівельних цін протягом року залишається майже незмінною на протязі останніх кілька років, що дозволяє припустити ймовірність збереження цієї тенденції і наступного год.

Порівняно с1996 роком, 1997 року знизили на овочі зросли на 6,8%. Слід зазначити, що зберігається тенденція зниження темпів їх зростання. Тож якщо в1991 та наступні роки цей показник збільшувався. Причому значно, то, починаючи з 1994 року, темпи зростання уповільнюються. У 1997 року індекс інфляції вищим індексу закупівельних ціни овочі на виборах 4 пункту, що негативно впливає на економічні показники отрасли.

У різних регіонах країни знизили коливаються залежно від обсягів власного виробництва, можливостей реалізації овочів та його зберіганні. З іншого боку, на закупівельну ціну впливає забезпеченість продукцією сусідніх регіонів, тобто наявність можливих ринків збуту. Найбільш висока на овочі околицях Півночі, Сибіру та Далекого Сходу. У цих регіонах середня закупівельна ціна приблизно 1,3 разу вищу, ніж загалом по России.

У 1998 року знизили на овочі загалом тенденцію до зниження. У той час зберігаються сезонні коливання цін, що мають постійний характер за умов ринкової економіки. Знизилися темпи зростання закупівельних цен.

Проте з окремим культурам знизили змінювалися кілька інакше, ніж загалом по овочам. Здебільшого, загальне зниження закупівельних цін відбувалося з допомогою капустою моркви (знизили ними нижче, по порівнянню з 1997 роком, на 7−11%), оскільки було закладено для зберігання достатньо, повністю що забезпечує попит населення. На зазначені овочевим культурам ціни знижувалися починаючи з кінця січня і всі 1 півріччя, проти цим самим періодом 1997 року, тоді як у інші овочі (помідори, кабачки, баклажани, цибулю ріпчаста) ціни підвищувалися. Закупівельні ціни почали знижуватися тільки з червня. Торішнього серпня ця тенденція тривала, але, починаючи вересня вона змінилася за в зв’язку зі закінченням періоди масової збирання. Закупівельні ціни перестали знижуватися і залишилися лише на рівні 1997 року в певний період і вищий (10−15%).

Різке зростання рівня інфляції наприкінці серпня вересні й відповідне зниження платоспроможності населення призвели до зростання попиту продукти з щодо низькими цінами, серед яких цей час є овочі, що зумовлює зміни тенденції коливання закупівельних цін цей период.

Зростання роздрібних цін значно випереджає збільшення закупівельних і оптових цен.

Коливання роздрібних цін також носять сезонний характер. З початку 2002 року ціна стабільно підвищується, і сягає максимальної величини до червня. З липня вона починає знижуватися і мінімальної у жовтні - в останній момент основного надходження овочевий своєї продукції прилавки ринку. Динаміку коливання роздрібних цін 1998 року можна простежити з прикладу таких культур, як капуста, моркву, буряк, які є основними російському ринку овочів (рис. 5).

На графіці видно, що й щодо окремих культурам зміна роздрібних цін за часом приблизно однаковий. Ця тенденція простежується рік в год.

Оптові й роздрібні ціни на 1 півріччі 1998 року було нижче про те ж періоду 1997 -на 10−15% і 20−25% відповідно. Проте з різних овочевим культурам коливання оптових і роздрібних цін були неоднакові. Якщо є ціни на всі капусту та моркву мали тенденцію до зниження, то, на огірки, помідори і малораспространенные культури вони підвищувалися чи на рівні минулого года.

Протягом 1 півріччя 1999 року у мері зміни асортименту овочів та його пропозиції над ринком, оптові та роздрібні ціни коливаються. На капусту, моркву, буряки дані ціни місяць на місяць ростуть принаймні скорочення твору і їх пропозиції. У той самий час на огірки, томати й інші культури зі збільшенням їх сезонного пропозиції вони знижуються. У і серпні ця ситуація ще залишається. З вересня становище над ринком змінюється: збільшується пропозицію капусти, моркви, буряків, й ціни падати. На огірки, томати і малораспространенные культури, навпаки, ціни починають зростати, оскільки пік їх збирання пройшов, і пропозиції скоротилося. Така ситуація над ринком овочів збережеться кінця року. У зимово-весняний сезон 1999 року коливання ціни овочі (закупівельні, оптові, роздрібні) повторюють попередні роки. Проте ціни вище, ніж у той період 1998 года.

Наприкінці 1998 року у зимово-весняний період наступного року у з зростанням рівня інфляції значно збільшилися ціни (закупівельні, оптові, роздрібні) на огірки, помідори, зеленные й інші малораспространенные культури. У цей період потреба ринку на цих овочах забезпечується виробництвом в захищеною грунті, де видатки вирощування увеличатся.

Розрив між закупівельними і з оптово-розничными цінами залишається большим.

Зростання різниці між закупівельними і з оптово-розничными цінами негативно впливає становище сільськогосподарських товаровиробників над ринком овочів. Попри те що, що роздрібні ціни на всі овочі 1998 року знижувалися по порівнянню з 1997 роком, вищими темпами, ніж закупівельні чи оптові, розрив ними залишався великим. На капусту, моркву, буряки в окремі місяці роздрібні ціни перевищували закупівельні і оптові у два і більше разу. Ця ситуація негативно б'є по становищі сільгоспвиробників, бо за підвищенні закупівельних цін, відповідно, й зростають роздрібні, наслідком чого стане зниження купівельного попиту населення, зменшуються їх обсяги реализации.

Досить довго зберігання цих овочів дозволяє залишати розрив між закупівельної і роздрібної цінної високому рівні, забезпечуючи конкурентоспроможний рівень роздрібних ціни овочі, проти іншими продуктами, вигідними з торгівлі. Значно меншою від відмінність між роздрібними і закупівельними цінами на огірки, помідори і малораспространенные культури. Щодо високі знизили ними неможливо приймати значно більшу. У той самий час ці овочі -швидкопсувні і підлягають тривалого зберігання, тому подовження термінів реалізації веде до значних збитків, що ні вигідно торгівлі. Тому частка цих овочів в обсязі реалізації не перевищує 34.4%. розвиток альтернативних, каналів реалізації безпосередньо від сільгоспвиробників, минаючи посередників, дозволило б знизити маржу між цінами та збільшити обсяги реалізації овочевий продукции.

Імпорт овочів растет.

Значний вплив на величину роздрібних цін міжсезоння надає імпорт овочів продукції. Саме тоді, особливо перед масової прибиранням збіжжя, основні потреби у овочах покриваються у цих колегіях імпорту інших країн. Найбільший його обсяг посідає 2 і 3 квартали року (більш 60%). У той самий час зниження ціни імпортовані овочі (1997 року вони були нижче, проти 1996 роком, на 23%) стримує темпи зростання роздрібних ціни внутрішньому споживчому ринку й дозволяє його урізноманітнити. Асортимент імпортованих овочевих культур досить широкий. Основну частку у них становлять види продукції, які роблять у недостатній кількості для внутрішнього споживання, швидкопсувні і вироблених у Росії зовсім. Усе це призвело до збільшення обсягу імпорту овочів 1997 року, проти 1996 роком, майже двічі на фізичному вираженні й у 1,6 разу -в стоимостном.

Основні постачальники овочів та продукції баштанних культур з Росією — Нідерланди, Узбекистан, Польща, Фінляндія. Ці країни забезпечують майже 56% всього імпорту овочів в Російську Федерацію. Перед Нідерландів і Узбекистану доводиться відповідно 22,5 і 26,8% всього імпорту овочевий продукції Росію, але в частку Польщі й Фінляндії - 7,7 і 6,1%. Загалом обсязі ввезення овочів з Росією частку ФРН припадає лише 2,7%.

Тенденції розвитку ринку овочів в будущем.

Простежуючи тенденції розвитку ринку овочів, можна припустити, що значного підвищення закупівельних цін поточного року не станеться. Можливо збільшення в окремих реґіонах. Наприклад, уряд столиці планує збільшити закупівлі овочевий в Московській області, що, можливо, потягне зростання цін реалізації приблизно 10%. Якщо інших регіонах також знайдуть можливість збільшити обсяги закупівель овочів, то ціни можуть підвищитися і там.

У 1998 року роздрібні ціни на всі овочі піднялися стосовно 1997 року за всі їх видам. Не виключено, що закономірність коливання роздрібних ціни овочі доки измениться.

При подальшому зростання цін на продукти харчування, населення прагнути заготовити якнайбільше дешевих овочів взимку. Якщо за сформованих низькі ціни на капусту, моркву, буряки, цибулю закласти їх у збереження до великих обсягах, ніж у 1997 року, можна було, попри криза, зберегти оптові та роздрібні ціни під час міжсезоння на більш низькому рівні, ніж інші продуктів харчування. Це б забезпечити овочами населення з низьким прожитковим уровнем.

Надходження інших овочів (помідори, огірки, баклажани, цибулю ріпчаста, часник, зелені культури) можуть забезпечувати в осінньо-зимовий період року тепличні комбінати чи імпорт інших країн. Витрати виробництва овочів захищеного грунту збільшаться з загального рівня інфляції. Зниження попиту ці овочі й зростання ціни них може негативно вплинути на экономико-финансовое становище підприємств захищеного грунту, що призведе до зростання збитковості цих господарств, що, можливо, призведе до підвищення обсягу імпорту подальшому. Одноманітний асортимент овочів власного виробництва неспроможна скласти достатню конкуренцію над ринком споживання, що також сприятиме подальшому зростання їх импорта.

Висновки і предложения.

Щоб стабілізувати овочевий ринок та захистити споживачів і виробників овочів, вирішити такі вопросы:

. Посилити регулювання розвитку овочівництва у межах ринкових відносин з урахуванням державної економічної підтримки виробників продукції системою субсидування, пільгового кредитування і пріоритетного матеріально-технічного обеспечения.

. Визнати, що у сформованих умовах основою стійкого виробництва та постачання населення овочами досі залишаються спеціалізовані хозяйства.

. Зберегти і поглибити зональну спеціалізацію в овощеводстве.

Відновити тісні організаційні зв’язку спеціалізованих зон і господарств, із безпосередніми споживачами овочевий продукции.

. Вирішити проблему створення і промислового виробництва комплексу технічних засобів, зокрема малогабаритній техніки, ємностей для зберігання, малих цехів переробки для фермерських господарств, що спеціалізуються з виробництві овощей.

Це першочергові заходи. Вони стабілізацію овочівництва в державному секторі й ось на підтримку та розвитку фермерських господарств, що вирощують овощи.

Невідкладна завдання в овощеводстве — створення умовах ринку інтегровані структури, які у собі виробництво, переробку, збереження і збут сільськогосподарської продукции.

Отже, прогноз розвитку овочівництва на десятиліття свідчить необхідність переорієнтації овочівництва впровадження досягнень науково-технічного прогресу й пожвавлення інтенсифікації, які впливають темпи зростання кількісних і якісних показників, на підвищення економічну ефективність інтегрованого производства.

1. Запровадження — 1 стр.

2. У 1998 року рівень рентабельності виробництва овочів підвищився- 4 стр.

3. Тенденція розвитку овочівництва спрямована убік розширення виробництва у особистих підсобні господарства- 8 стр.

4. Останніми роками відбувається погіршення виробничих показників овочівництва — 10 стр.

5. Темпи зростання кількості закупівельних цін знижуються — 13 стр.

6. Зростання роздрібних цін значно випереджає збільшення закупівельних і оптових цін — 15 стр.

7. Розрив між закупівельними і з оптово-розничными цінами залишається великим -17 стр.

8. Імпорт овочів зростає - 17 стр.

9. Тенденції розвитку ринку овочів у майбутньому — 18 стр.

10. Висновки і такі пропозиції- 19 стр.

11. Зміст -21 стр.

12. Список літератури — 22 стр.

1. Р. Г Ахметов. Методичні вказівки до курсової роботу з «Економіці сільського господарства» для студентів відділення економічної кібернетики. М: МСХА 1999 год.

2. Питання статистики. 1997 рік № 9.

3. Р. Сьоміна. Економіка сільськогосподарських і переробні підприємства. 1997 рік № 12.

4. Р. Сьоміна. Економіка сільського господарства Росії. 1998 год № 8.

5. А. Паронян, М Титова. Економіка сільського господарства Росії. 1999 рік № 2. ———————————- [pic].

[pic].

[pic].

[pic].

[pic].