Тваринництво

Оглавление Народно-хозяйственное значення тваринництва, його зв’язку з іншими галузями сільськогосподарського виробництва. 2.

Экстерьер сільськогосподарських тварин і звинувачують його зв’язку з продуктивністю у різних видів звірів. 2.

Зеленые корми. Значення пасовищ у зміцненні кормової бази. Раціональні прийоми їх використання. 4.

Технология виробництва молока спеціалізованими господарствах. 7.

Подготовка кормів до скармливанию 7.

Организация годівлі тварин 8.

Организация машинного доїння 9.

Племенная робота на молочних фермах 10.

Основы інкубації яєць сільськогосподарської птахи 13.

Список використаної літератури 16.

Народно-хозяйственное значення тваринництва, його зв’язку з іншими галузями сільськогосподарського производства.

Тварини — одна з царств живих організмів (інше царство — рослини). Тварин здавна використовує людина як джерело їжі, промислового сировини, робочої сили в, задоволення, як об'єкт фінансування наукових исследований.

Тваринництво — галузь сільського господарства, що займається розведенням сільськогосподарських тварин для тваринницьких продуктов.

Тваринництво (скотарство) виникла давнину, коли осіб розпочав приручати тварин, одомашнювати їх і використовуватиме господарських потреб. Затятим і довгим працею людина змінила природу диких тварин і звинувачують домігся різкого підвищення їх продуктивности.

Тваринництво забезпечує населення продуктами харчування (молоко, олію, м’ясо, сало, яйця та інших.), а легку промисловість — сировиною (шерсть, шкіра, щетина, м’ясо, молоко та інших.), дає живу тяглову силу (коня, воли, осли, мули, верблюди, олені) і органічне добрива — гній. З продуктів і відходів тваринництва отримують деякі корми (обрат, мясокостная, кісткова борошно та інших.), і навіть різні лікарських препаратів (лікувальні сироватки, гормональні препарати і др.),.

Екстер'єр сільськогосподарських тварин і звинувачують його зв’язку з продуктивністю у різних видів животных.

Екстер'єр (від латинського exterior — зовнішній) — зовнішніх форм статури тварин. У зоотехнии вчення про екстер'єрі сільськогосподарських тварин розглядає зовнішніх форм тварин за зв’язку зі своїми конституциональными особливостями і продуктивністю, що зумовлює правомірність оцінки господарських якостей тварин по зовнішньому виду.

Вчення про екстер'єрі тварин сформувалося в XVIII в., хоча зв’язок між зовнішнім виглядом, особливостями статури, конституцією і господарської цінністю тварин була помічена у минулому, а досвід оцінки тварин за зовнішніми формам накопичувався з часів глибокої давнини. Термін «екстер'єр» введений у правове зоотехническую літературу в 1769 р. французьким ученим Клодом Буржела у книзі «Вчення про екстер'єрі коня». Книжка До. Буржелы започаткувала вченню про сумірності окремих частин (статей) тіла коні Пржевальського й практиці виміру тварин (по 40 і більше промерам) з пізнавальними цілями й у перевірки пропорційності статури. Розвиток вчення про екстер'єрі тварин за XVIII — ХІХ ст. ішов у напрямі пошуків ідеальних форм тіла тварин. Так, До. Буржела вважав ідеальними форми модної у час мови у Франції испано-итальянской манежній коня; пізніше у Великій Британії після створення чистокровною верхової породи коней вважалися ідеальними пропорції тіла знаменитого скакуна Эклипса; вивчення екстер'єру м’ясних порід тварин привела до уявленню, що ідеальної мусить бути форма тіла тваринного, близька до параллелепипеду; виникла запозичена з античної скульптури теорія «золотих перетинів», прибічники якої вважали, що статі тіла повинні відповідати пропорціям золотого сечения.

У ХІХ в. з недостатнім розвитком капіталізму і створення у багатьох країнах спеціалізованих за продуктивністю порід заводчики захопилися виявленими, нібито «прямими», зв’язками між деякими статями тварин і звинувачують продуктивністю, що призвело до грубим помилок в экстерьерном вченні. Проти далеко зашедшей спеціалізації окремих порід, тварини яких виявляли вже явні ознаки ослаблення Конституції і экстерьерные пороки, виступив у 1888 року німецький учений Р. Зеттегаст у книзі «Порівняльний екстер'єр». Проте Зеттегаст дійшов неправильної думки про ідеальної всім тварин формі паралелепіпеда, неспроможність якої викрили практика тваринництва також праці німецького вченого Р. Натузиуса, російського вченого М. І. Придорогина та інших. Правильному розумінню екстер'єру та його роль щодо оцінки господарських цінностей тварин сприяли праці російських учених У. І. Всеволодова, І. І. Равича, П. М. Кулешова, Є. А. Богданова, М. І. Придорогина, М. Ф. Іванова, Є. Ф. Лискуна та інших. Було показано, що значення екстер'єру тварин в тому, щоб за окремим його елементам (статям) визначати молочность корови чи спритність коня, суть у тому, щоб у основі зовнішнього огляду і найпростіших вимірів зробити висновок про розвиток внутрішніх органів, про конституціональної фортеці, здоров’я тварини пристосованості до місцевих умов, у яких вона існує, про породних особливостях і экстерьерных недоліках, і навіть про відповідність особливостей його статури напрямку продуктивности.

Дослідження учених засвідчили, що тваринам різних напрямів продуктивності властиві экстерьерные особливості, тісно пов’язані з анатомічними, фізіологічними, біохімічними та інші конституциональными особливостями, т. е. що екстер'єр — це зовнішнє вираз конституції. Так, м’ясні тварини мають форму тіла, близьку до параллелепипеду, глибоке, широке тулуб на коротких, широко і прямовисно поставлених ногах, добре розвинену ніжну мускулатуру і розвинену підшкірну клітковину. Голова легка, коротка; шия коротка, товста; спина і поперек рівні, широкі, м’ясисті; зад широкий, добре виконано мускулатурою. Шкіра пухка; шерстный покрив тонкий, шелковистый.

Екстер'єр корови молочної породи. Тулуб подовжене, з незграбними формами і добре помітними обрисами кістяка, кілька нагадує урізаний конус. Найбільше розвиток має задня третину тулуба. Шкіра тонка, еластична з коротким шерстным покровом. Голова легка, суха з невеликими тонкими рогами. Шия довга тонка, ноги довгі, черево округле об'ємний. Спина і поперек пряма широка, хрестець широкий. Велике округле чи чашеобразное вим’я з сосками циліндричною форми нормальної розміру й довжини. Долі вимені рівномірно розвинені. Шкіра вимені тонка, видно кровоносні судини. Рогу й копита блискучі і крепкие.

До вад екстер'єру молочної корови відносять провислую спину і поперек; підтягнуте черево свідчить про погане розвиток травних органів; занадто вузька груди — на малий обсяг грудної клітини, а, отже, і легень. Невеликий відстань між седалищными пагорбами в змозі з’явитися причиною утрудненого отелення. Якщо вим’я розвинене нерівномірно, т. е. задні частки вулицю значно більше передніх («козине вим’я»), а соски занадто маленькі або завеликі і товсті, це говорить про поганий пристосованості до машинному доению.

Екстер'єр свині м’ясного типу. Голова мусить бути пропорційна величині тулуба. За нормального будову голови в свиней буває широкий лоб і дуже розставлені очі. Шия непомітно перетворюється на тулуб. Широка й глибока груди. Косо поставлені і добре що прилягають до тулуба лопатки. Спина і поперек широка і пряма чи аркообразная, т. е. злегка вигнута. Широкий і довгий зад. Ноги широко і аж поставлені. Гладкий і блискучий копитний ріг. Гладка і щільна шкіра із густою і блискучою щетиной.

До экстерьерным пороків свиней відносять грубу важку голову з вузьким чолом, що на позднеспелость. Вузька груди є непрямим показником поганого розвитку серця й легень. Свині зі слабкими, неправильно поставленими ногами погано пристосовані до місцевих умов змісту з промисловою комплексах.

Зеленые корми. Значення пасовищ у зміцненні кормової бази. Раціональні прийоми їх использования.

Основним кормом для худоби період є зелена трава, поедаемая тваринами на пасовище чи скошеному вигляді у кормушках.

Дослідження засвідчили, що з згодовування 1 т. хорошою луговий трави можна було одержати таку кількість молока, кг.: як зеленого корми — 333, сінажу — 262, силосу з подвяленной трави — 242, сіна штучної сушіння — 190, сіна висушеного на вешалах — 160, сіна польовий сушіння — 80.

Молода трава відрізняється високими кормовими достоїнствами. Незважаючи високу зміст води (70 — 80%), суху речовину трави за змістом поживних речовин перевершує інші корми. На 1 корм. од. доводиться 100 р. переваримого протеїну, що забезпечує високі удої молока і добові прирости живої маси великої рогатої худоби на нагулі. Високий вміст кальцію, фосфору і каротину сприяє нагромадженню вітаміну На організмі животных.

З іншого боку, зелена трава багата та інші вітамінами, особливо З, Є, До. Живильні речовини в траві перебувають у легкопереваримой і легкозасвоюваною форме.

Академік О. Д. Синещеков (1963) встановив, що у перетравлювання 1 кг сухих речовин трави витрачається травних соків в 1,5 рази менше, ніж перетравлювання 1 кг концентратів, й у 3 рази менше, ніж перетравлювання 1 кг сіна. З органічних речовин, які у траві, жуйні тварини перетравлюють загалом 75 — 85%, коня 50 — 60%, свині 40 — 50%.

Завдяки ніжності і соковитості молодих рослин, і навіть змісту ароматичних речовин зелені корми дуже охоче з'їдаються тваринами й у багато (дорослий велика рогата худоба — до 90 кг). На пасовищах худобу споживає менше трави: на хороших до70 кг, середніх до 50 і поганих до 20 — 30 кг, інше кількість — у вигляді зеленої підгодівлі в кормушках.

При пастбищном чи стойлово-лагерном змісті худобу перебуває в чисте повітря, вільному шкідливих здоров’ю аміаку, сірководню, СО2, кишкових газів, мікробів, надлишку водяної пари, які найчастіше в значну кількість нагромаджуються повітря скотних дворів. У цьому худобу протягом усього дня відчуває сприятливий вплив ультрафіолетового проміння сонця, під впливом що у шкірі тварин із эргостерина утворюється вітамін D. Під час перебування на пасовище чи выгульных майданчиках худобу отримує систематичний моціон, також зміцнює мускулатуру і костяк.

Відомо, що живильне гідність зеленого корми значно змінюється із віком рослин. За даними досліджень, один кг сухих речовин трави високогірного луки на початку колошения перебуває 1,13 корм. од. із вмістом 115 р переваримого протеїну; за повної цвітінні - відповідно 0,86 і 65; після дозрівання насіння — 0,49 і 33. З яким віком в рослинах збільшується зміст клітковини, вони збагачуються инкрустирующими речовинами (кутин, лигнин, суберин), унаслідок чого знижується переваримость корма.

Велика рогата худоба перетравлює органічні речовини трави в початку колошения на 75,4%, в фазу повного цвітіння — 60,8%, після дозрівання насіння — на 48,0%. З яким віком рослин знижується й вміст у них каротину. Водночас погіршується і поедаемость трави. Молода соковита трава на пасовище з'їдається на 90%; під час колошения — на 75%; у час цвітіння — на 50%; після цвітіння — на 25 — 30%.

Природні й економічні умови, у яких здійснюється будівництво ферм із виробництва молока на промислової основі, різноманітні, отже, і системи змісту худоби неможливо знайти однаковими. Залежно від особливостей кормовиробництва і підвищення рівня інтенсифікації скотарства у період у господарствах застосовують у основному чотири системи забезпечення і годівлі великої рогатої худоби — пастбищную, стойлово-пастбищную, стойлово-лагерную і стойловую.

Пастбищная система поширена у господарствах, які мають значними природними кормовими угіддями. Вона застосовують у багатьох хозяйствах.

Зазвичай, переважають у всіх передових господарствах, які використовують пастбищную систему, використовують загонную пасіння. Досвід передових господарств і наукові засвідчили, що з загінної пастьбе проти вільної підвищується удій молока на 15 — 17%, зменшується потреба у пасовищної площі щонайменше ніж 20 — 30%, попереджується поширення гельминтозных захворювань. Основне гідність загінної системи пасіння — забезпечення худоби протягом всього пастбищного періоду соковитим зеленим кормом.

Сутність системи у тому, що пасовища розбивають на цілий ряд ділянок (загонів), однакових за запасом кормової маси, які стравливают послідовно одна одною. Однократне використання загонів називається циклом нацьковування. Для різних зон Росії рекомендують таке число загонів: у лісовій зоні - 10 — 15; в лісостеповій — 12 — 15; у частині лісостепу — щонайменше 20.

Для боротьби з гельминтозами пащі худобу у кожному загоні рекомендується трохи більше 3 — 5 днів. Розміри загонів встановлюють залежно від стану травостою, виду та поголів'я тварин за господарстві. У середньому становив природних пасовищах для 100 голів великої рогатої худоби розмір загонів встановлюють від 10 до 16 га, для 100 овець — від 2 до 3 га.

Більше досконалий варіант загінної пасіння — порційний випас, при якому для худоби межах загону відводять невеликі ділянки, розраховані на підбурювання їх протягом діб. При порціонною пастьбе худобу щодня отримує свіжу траву, і поїдає її приблизно однаковий количество.

З використанням високопродуктивних культурних пасовищ одноденні запаси, своєю чергою, поділяють на невеликі ділянки, розраховані пасіння худоби протягом 3 — 4 годин. Спочатку виділяють всередині загону денну норму пасовища і поділяють його за порції з допомогою електричної огорожі, яку переносять кілька разів на протягом дня (принаймні нацьковування рослин). Для вивчення ефективності порційного способу пасіння професором А. А. Фирстовым (1979) було проведено досвід. Для досвіду підібрали дві групи коров-аналогов по 200 голів у кожному. Пасовище розбили на 17 загонів розміром по 4 — 5 га кожен. Перша група корів перебувала на одному загоні 4 діб, а іншій групі приділялися добові порції зеленого корми з допомогою электропастуха ЭП-3.

Проведені засвідчили вищу ефективність згодовування трави коровам порціонним методом проти загонами. Так, при порціонною пастьбе врожайність кормових угідь зросла на 12,4%; поедаемость зеленої маси підвищилася на 15,3%, середньодобові удої корів збільшилися на 13,4%, потреба у площі пасовищ скоротилася на 35,4%.

Запровадження лише однієї загінної системи пасіння не забезпечує високу врожайність пасовищної трави протягом багато часу. Встановлено, що підбурювання рослин, у молодому віці протягом кількох років поспіль пригнічує розвиток найцінніших кормових трав і призводить до поступового їх виродження. Для поновлення травостою необхідно проводити черговість нацьковування загонів за роками та щорічно залишати частина загонів відпочивати. У рік відпочинку загони виключають із пастбищного використання, а траву ними скошують на сено.

Порядок використання загонів за літами, який би підвищення його врожайності, називається пастбищеоборотом. У цьому передбачається також проведення відповідних організаційних і агротехнічних заходів (ремонт травостою, внесення добрив тощо.), розрахованих терміном пастбищеоборота. Його становлять на 6 — 10 років із урахуванням зональних умов, типу пасовищ та інших місцевих особенностей.

На врожай і отрастание трав великий вплив надає початок випасу тварин навесні. Випас худоби слід починати, коли рослини досить розвинуться і зміцніють. При запізнюванні з початком випасу, як і за передчасної пастьбе, продуктивність пасовищ снижается.

На початку першого нацьковування висота травостою загалом мусить бути: на суходольных пасовищах й у долинах дрібних річок — 10 — 15 див; на природних низинних і багаторічних сеяных пасовищах — 15 — 18 див; на заливних, лісових і багаторічних сеяных пасовищах по низинным лугам — 12 — 20 см.

Випас навесні починають приблизно на початку другої половини травня. Пасовище не можна перетравливать. У результаті надмірно частого нацьковування порушується отрастание рослин, тому пасіння кожному загоні треба припиняти при використанні тваринами 75 — 80% їстівної травы.

Переклад на пастбищное зміст має бути поступовим. У залежність від умов зимового годівлі тривалість перехідного періоду коштує від однієї до всього два тижні. При однобічному годівлі одними сухими кормами в стойловый період термін перекладу подовжується, при годівлі корнеклубнеплодами і силосом — скорочується. У перші ж дні корів пасуть недовго (2 — 4 години) і виганяють на пасіння, попередньо нагодувавши сухими кормами — сіном, солом’яному ре5зкой; голодний худобу жадібно накидається на траву і південь від молодий, дуже водянистої трави занедужує іноді тимпанией.

У раціоні корів під час переходу від стійлового до пастбищному кормлению має міститися 1 — 2 кг сіна чи соломи, чи 5 — 6 кг сінажу. Це дозволяє цілком забезпечити тварин клітковиною, сухими речовинами, що перешкоджає порушення процесів травлення, зниження молочності і жирності молока.

Особливу увагу привертають до себе забезпеченість тварин мінеральними речовинами: на магній, кухонної сіллю, кобальтом і цинком.

У дні час пасіння збільшують, а підгодівлю скорочують, якщо пастбищного корми досить. У розпорядку дня на пасовищний період мусить бути передбачена депасовище корів щонайменше 10 — 12 годин на добу. Тварин виганяють на пасовище переважно у ранкові і ввечері діб, а спекотний період літа корів пасуть і ночью.

Восени випас худоби на пасовище закінчують за 2 — 3 тижня до наступу стійких приморозків. За більш пізньому закінченні випасу рослини не встигають нагромадити достатньо поживних речовин, у кормах, унаслідок чого вони слабко й зростають розвиваються навесні наступного року, а то й вымерзают.

За всього своєму перевагу загонная система пасіння з правильної організацією обороту в повному обсязі розв’язує проблеми забезпечення худоби зеленим кормом протягом усього пастбищного періоду, оскільки корови не поїдають на пасовище тієї кількості трави, яку вони можуть переробити протягом діб. Природні пасовища здебільшого дають зелений корм нерівномірно протягом пастбищного сезону. Особливо гострий недолік корми спостерігається у другій половині літа, коли зростання трави сповільнюється, отрастание трави йде медленно.

Задля більшої тварин достатню кількість соковитого корми в протягом всього пастбищного періоду у господарствах, на промислових фермах і комплексах створюють зелений конвеєр. Залежно від природних умов, забезпеченості на натуральну пашу, спеціалізації господарства і поголів'я тварин розрізняють три типу зеленого конвеєра: з трави природних пасовищ, і сеяных кормових культур і змішаний, чи комбинированный.

У господарствах, які мають достатньої площею лугопастбищных угідь, зелений конвеєр організують на високопродуктивних зрошуваних культурних пасовищах, які у повною мірою забезпечують зеленим кормом поголів'я худоби. Зелений конвеєр з сеяных кормових культур застосовується у господарствах з недостатньою кількістю природних кормових угодий.

Найбільшого поширення набула, особливо в стойлово-лагерном змісті худоби, отримав змішаний тип зеленого конвеєра, який поєднає використання пастбищного корми й зелених кормів з посівних площ багаторічних і однорічних кормових культур.

Безперервність надходження зеленої маси досягається шляхом добору відповідних культур і посіву їх у різні терміни. Важливе значення має тут правильне співвідношення площ їх посіву, що забезпечує на момент закінчення використання їх у конвеєрі однієї групи культур надходження зеленого корми з інших ділянок. Для безперебійного годівлі тварин за дощові дні або за недоборі запланованих урожаїв культур зеленого конвеєра господарствах необхідно створити страхової фонд силосу і сенажа.

При організації зеленого конвеєра важливо визначити потреба тварин за зеленому кормі за кожен місяць пастбищного періоду. Якщо господарстві є пасовища, їх продуктивність визначають за термінами (декадам) і із загальної потреби тварин за зелених кормах виключають їх кількість. Решту корми забезпечують посіви кормових культур.

Перш ніж встановити розміри посівних площ під кожну культуру, намічають набір культур, які доцільно вирощувати у цьому господарстві, тривалість використання кожної культури, і з урахуванням планованої врожайності визначають посівну площа. У кожному господарстві в залежність від спеціалізації, наявності природничих і культурних пасовищ, врожайності кормових культур, їх набору та інших умов мусить бути складена своя схема зеленого конвейера.

При виборі рослин на зелений корм треба враховувати вимоги окремих культур до грунтовим і кліматичних умов, їх врожайність, тривалість вегетаційного періоду й інші факторы.

Технология виробництва молока спеціалізованими хозяйствах.

Технология виробництва молока на промислової основі охоплює підготовку кормів до скармливанию й організацію повноцінного годівлі тварин, впровадження раціонального доїння корів і системи племінної роботи на фермах, які забезпечують підвищення продуктивності тварин, організацію відтворення стада, механізацію і автоматизацію трудомістких процесів, створення зручних утримання тварин і звинувачують виконання необхідних робіт приміщень із нормальним мікрокліматом, відповідальних ветеринарно-санітарним вимогам, здійснення раціональної організації праці рабочих.

Подготовка кормів до скармливанию.

Корми готують з метою підвищення їх поедаемости, переваримости та збільшення використання поживних речовин, поліпшення технологічних властивостей, обеззараживания.

Основні способи підготовки кормів до скармливанию поділяють на механічні, фізичні, хімічні і биологические.

Механічні способи (здрібнення, роздрібнення, прокатування, змішування) застосовують головним чином заради підвищення поедаемости кормів, поліпшення технологічних свойств.

Фізичні способи (гидробарометрические) застосовують підвищення поедаемости кормів і їх питательности.

Хімічні способи (лужне, кислотна обробка) дозволяють підвищити доступність для організму труднопереваримых поживних речовин шляхом розщеплення їх до простих соединений.

До біологічних способів підготовки кормів ставляться: дрожжевание, силосування, заквашивание, ферментативна обробка та інших. Мета цих способів залежить від поліпшенні смакових якостей кормів, підвищенні в них повноцінного білка (внаслідок микробиального синтезу), ферментативного розщеплення труднопереваримых вуглеводів до простих, доступних для організму соединений.

У практиці ці засоби застосовують у різних поєднаннях друг з другом.

Застосування тієї чи іншої способу підготовки визначається виглядом корми, його, практичної доцільністю у кожному конкретному хозяйстве.

Организация годівлі животных.

Годівля корів у перші дні після отелення залежить від своїх гніву й характеру годівлі перед отеленням. Якщо отелення пройшов нормально і новотельная корова почувається добре, то годівлі непотрібно робити обмежень, тим паче, якщо перед отеленням не скорочували дачу кормів. Сіно, сінаж і високоякісний силос тим часом можна давати досхочу. Проте повну норму концентратів і коренеплодів слід давати до, через тиждень після отелення. Обмеження у згодовування цих кормів — профілактична міра проти надмірного напруги роботи молочної залози і можливому її воспаления.

Дуже рясне годівля корів доі після отелення, особливо дача великої кількості концентрованих кормів, може викликати втрату апетиту, розлад травлення, загрубение вимені, мастит, окремими випадках пологовий парез. Це вплинуло найдужче належить до високо-продуктивним, добре вгодованою коровам, яких після отелення треба годувати помірковано. При організації годівлі новотельных корів особливу увагу варто привертати до якість кормов.

У перші ж дні після отелення за вим’ям потрібен дбайливий догляд. У той час він еластичне й твердого. Ретельне видоювання — необхідна міра якнайшвидшого доведення вимені до. Набряки вимені, які найчастіше бувають у первотелок і високопродуктивних корів, при правильному годівлі і змістовності тварин зазвичай через 4 — 5 днів зменшуються, а ще через 7 — 10 днів повністю исчезают.

Неправильне годівля новотельных корів іноді викликає важке захворювання — ацетонемию, чи кетоз. У крові й сечі з’являється підвищену кількість ацетонових тіл, знижується зміст глюкози у крові. Кетоз супроводжується втратою живої маси, погіршенням апетиту, швидким зниженням надоїв і нервовими розладами. Однією з причин їхнього виникнення кетоза може бути білковий перегодовування і брак в раціонах енергії і легкопереваримых углеводов.

Раздаивать корів необхідно від перших днів після отелення. Наприкінці профилакторного періоду в корови має бути нормальне вим’я і висока продуктивность.

Під раздоем розуміють комплекс заходів, вкладених у підвищення молочної продуктивності корів протягом усієї лактації. До них належать: організація нормованого повноцінного годівлі, застосування правильного доїння з масажем вимені, хороше зміст тварин і звинувачують др.

Безпосередньо раздой виробляється у перші 100 днів лактації. На цей період доводиться 40 — 50% молочної продуктивності за лактацію. У той час домагаються отримання від корів максимального добового удою і прагнуть, якомога довше утримати его.

Під час раздаивания коровам, окрім необхідного кількості кормів на фактичний удій, дають аванс збільшення надоїв в 2 — 3 корм. од. щодня. Аванс на раздой дають до того часу, поки корови на нього відповідають підвищенням надоїв. Після цього раціони поступово викликають відповідність до фактичним удоем.

При годівлі високопродуктивних корів авансування немає значення, оскільки вони після отелення зазвичай продукують молока значно більше, ніж з'їдають кормів. Завдання у тому, щоб забезпечити максимальну поедаемость високоякісних кормів при збалансованості раціонів, не викликаючи розлади пищеварения.

Підвищення споживання поживних речовин коровами при раздое може бути досягнуто поліпшенням якості кормів, застосуванням різних прийомів підготовки їх до скармливанию, підвищенням концентрації енергії для 1 кг сухого речовини раціону. Концентрацію енергії збільшують з підвищення надоїв, у своїй зменшують зміст клітковини в рационе.

На промислових фермах застосовують, зазвичай, дворазове годівля і доение. Це з необхідністю зниження витрат праці в виробництво молока, хоча за такому режимі отримують продукції кілька менше, аніж за трехкратном. При дворазовому годівлі переваримость поживних речовин раціонів нижче на 2 — 3% проти триразовим. На цю величину більші витрати корми на одиницю продукции.

У великих фермах організують поточно-цеховую систему виробництва молока. Виділяється цех сухостійних корів і цех отелення. Іншу частина корів залежно від рівня продуктивності і фізіологічного стану розбивають на групи, які перебувають у окремих секциях.

Основні корми раціону — подрібнене сіно чи різка, сінаж і силос, і навіть частина коренів та концентратів — згодовують у складі загальної кормосмеси. Високо-продуктивним коровам додатково роздають коренеплоди, чи їм виготовляють спеціальну кормосмесь.

Концентрати, вуглепостачальники, які у складі кормосмеси, згодовують індивідуально з урахуванням продуктивності корів. При доении корів на доильной майданчику концентрати згодовують під час доїння. Годівля корів концентратами під час доїння не надає негативного впливу і молокоотдачу, і величину удоя.

У доильном залі час перебування корів обмежена, тому, щоб високопродуктивні тварини могли більше спожити концентратів, доцільно згодовувати в гранульованому вигляді. Встановлено, що швидкість поїдання гранулированных кормів у півтора рази вище, ніж розсипних. Заслуговує на увагу згодовування концентратів в увлажненном виде.

Повноцінність годівлі молочного худоби різко зростає при згодовування концентратів як комбікормів, а раціони балансують по деталізованим нормам запровадженням премиксов.

Организация машинного доения.

Доение корів — одне з найважливіших елементів у єдиній технологічної лінії виробництва молока. Перед цього процесу припадає близько 40 — 45% загальних витрат праці в молочних фермах. Застосування машинного доїння корів полегшує працю доярок, підвищує продуктивності праці, знижує собівартість продукції і на дає змогу отримувати молоко високого качества.

Доїльні установки повніше механизируют процес доїння. Крім того, механизированы серед збір молока від транспортування кожної корови, транспортування їх у молочну, охолодження і короткочасне зберігання. У цьому поліпшуються працю доярок і санітарно-гігієнічні умови, забезпечується отримання молока високої якості. Найменші витрати при доении досягаються на доїльних установках типу «ялинка» і «карусель».

Ефективність використання доїльних установок залежить від поголів'я корів на фермі. Високопродуктивні установки типу «карусель» і «ялинка» найбільш доцільні на великих фермах і комплексах.

При машинному доении найважливіший елемент — вироблення у тварин певного рефлексу на процес доїння починаючи з першого отелення і дотримання його використовують протягом всього господарського використання коров.

Особливо негативне дію на тварин надають порушення під час використанні доїльних апаратів, запізніле розуміння із надіванням і зняттям доїльних склянок, застосування інтенсивного машинного додаивания, порушення режимів роботи доїльних апаратів, викликають больові відчуття, неповне видоювання і пр.

У великих фермах необхідно мати інструктора машинного доїння корів, до обов’язків якого входить безпосереднє навчання доярок і постійний контроль виконання всіх технологічних елементів, що з доїнням та доглядом для за доильным оборудованием.

Організація процесу доїння на фермі залежить від конкретних господарських умов і застосовуваної технології ведення галузі загалом. Практика показує, що з повному розподілі праці між доярками і скотниками-кормочами норма навантаження на доярку при машинному доении в молокопровод може бути збільшена до 100 корів і более.

Оскільки на процес доїння доводиться до 45% робочого дня, пов’язаної з виробництвом молока, то зменшення кількості доїнь з 3 до 2 разів у добу сприяє підвищенню продуктивність праці в молочному тваринництві загалом до 10 — 12%.

Основним передумовою перекладу корів на дворазове доение є величина вимені: ємність його має не меншим 15 — 17 л. Інше необхідна умова — дворазове доение корів з першого дні після отелення незалежно від його віку тваринного. І тут досягається мінімальне зниження рівня продуктивності у зв’язку з скороченням числа доїнь (3 — 3,5%).

Найбільша ефективність під час переходу на дворазове доение корів буває у чередах зі середньорічним удоєм 3000 — 4000 кг молока. Компенсувати зниження надоїв за скорочення числа доїнь можна поліпшенням умов годівлі животных.

Племенная робота на молочних фермах.

Головна мета племінної роботи з молочних фермах за умов промислової технології - створення тварин, придатних до інтенсивної експлуатації з механізованими фермах і комплексах.

Встановлено, що із усіх молочних порід, разводимых у Росії, найбільш придатна до таких умовам черно-пестрая. Проте розмаїтість природно-економічних умов у нашій країні Демшевського не дозволяє рекомендувати черно-пеструю породу у ролі єдиної всім зон. Слід дотримуватися затвердженого плану породного районирования.

Головним методом вдосконалення молочного худоби господарствах має бути чистопородное розведення і поглотительное схрещування маткового складу з високопродуктивним биками планових порід у відповідність до планом породного районирования.

Слід підвищувати питому вагу чистопородних тварин, оскільки вони мають суттєві переваги за рівнем молочної продуктивности.

Усі районированные породи необхідно удосконалювати у бік підвищення продуктивності і придатності до промислової технології. Велике значення має тут стандартизація тварин за продуктивністю, живої масі, придатності вимені до машинному доению, швидкості молокоотдачи, фортеці кінцівок та інших признакам.

Серед усіх селекционируемых ознак удій і жирномолочность — головні. На промислових молочних фермах і комплексах продуктивність корів мусить бути не нижче 3500 — 4000 кг молока. Це основну умову рентабельності виробництва продукции.

Серед селекционируемых ознак велике значення має тут белковомолочность. Треба більше уваги приділяти підвищенню живої маси корів. Між живої масою корів і низькому рівні молочної продуктивності існує до певних меж пряма кореляційна связь.

З кожної породі з урахуванням аналізу кращих стад мусить бути визначено не спричинить бажана маса корів у господарствах різного призначення — племінних й управління промислових, коли він отримують максимальну продуктивність із найбільшою економічної эффективностью.

На промислових фермах жива маса корів мусить бути трохи нижче, ніж племінних. Це з специфікою змісту тварин, але й цих фермах більшість корів молочних порід бажана маса в межах 500 — 600 кг.

Придатність корів до машинному доению включає низку селекційних показників: форму, розмір вимені і сосків, рівномірність виділення молока з чвертей вимені, швидкість молокоотдачи, повноту выдаивания. Особливо велике значення має тут форма (бажано ваннообразная) і ємність вимені у корів на промислових фермах, де технологія виробництва молока передбачає дворазове доение. Рясне годівля і масаж вимені сприяють збільшенню ємності вымени.

Істотне значення при машинному доении має рівномірність розвитку часткою вимені у корів. Мінімальні вимогами з кількості молока, выдаиваемого з передніх часткою вимені для корів різних порід, %: чорностроката -42, голландська — 43, джерсейская — 45, айрширская — 43, чорностроката естонська, черно-пестрая литовська, бура латвійська, червона естонська, червона литовська — 42, холмогорская, червона степова, костромська, лебединская — 41, інші молочні і молочно-мясные породи — 39.

Інтенсифікація молочного скотарства передбачає як підвищення надоїв, а й зниження витрат корми виробництва продукції. Існує методику оцінки корів за оплатою корми молоком. І тому за протягом другого чи п’ятого місяці лактації дворазово враховувати поедаемость кормів і продуктивність тварин з двох суміжним суткам.

При відборі звертають уваги на поедаемость кормів тваринами. На промислових фермах корів раздаивают із застосуванням стандартних типових раціонів. Тому тварини, погано поедающие стандартні корми, у стаді небажані та його слід вибраковувати. До особливо видатним тваринам в племінних господарствах треба підходити обережніше, але також перевагу треба віддавати тим коровам, що дають високі удої на стандартних рационах.

Основний метод добору в чередах промислових ферм — лінійногруповий, для високопродуктивних корів — индивидуальный.

На промислових фермах необхідно використовувати биків племпредприятий, що відбуваються від матерів, рівень продуктивності яких перевершує середні показники по череді принаймні на 2000 кг по удою і 0,2 — 0,3% по жирномолочности. Це означає, що биків слід вирощувати від матерів з удоєм щонайменше 6000 кг при жирності молока не нижче 4%. Важливо, щоб матері биків відповідали вимогам промислової технологии.

За господарством закріплюють 2 — 3 бика однієї планової лінії на 2 — 3 року, потім проводять зміну биків з урахуванням їхньої сочетаемости.

При індустріальних методах у тваринництві корів використовують більш інтенсивно, що скорочує термін господарського їх використання. Середній термін експлуатації корів на промислових фермах 3 — 4 року. Високопродуктивних корів слід утримувати значно довше. Досвід передових господарств, із промислової технологією свідчить у тому, що при простому відтворенні стада необхідно щорічно вводити до нього близько 25% первотелок, відповідно стільки ж вибраковувати і выранжировывать корів основного стада. Такий відсоток браковки корів то, можливо виправданий в тому разі, коли він обумовлений цілями селекції, продуманим відбором і зростанням продуктивності по стаду.

Комплектування основного стада первотелками, перевіреними по продуктивності — важлива умова зростання продуктивності тварин на колгоспних і радгоспних фермах. У кожному господарстві встановлюють стандарти для перекладу первотелок в основне стадо. Первотелок з власної продуктивності перевіряють за повну лактацію, і за перші 100 днів лактации.

Ощадливіше перевірку первотелок проводитися контрольно-селекционных дворах. У тому завдання входять раздой первотелок і - оцінка їхнього власного продуктивності і придатності до промислової технології, і навіть перевірка биків за якістю потомства.

Оцінка тварин на контрольних дворах буде правильною лише у разі, якщо подальша їх експлуатація стане вперше іде у аналогічних технологічних умовах, бо за зміні умов змісту, годівлі і доїння зміниться і продуктивність тварин. Тож достовірної оцінки її проводять чи на комплексах, чи контрольних дворах в умовах, максимально наближених до промисловим фермам. На контрольних дворах може бути високий рівень годівлі тварин і звинувачують висококваліфікований обслуга. У племінних чередах основний метод роботи — розведення лініями з індивідуальним закріпленням корів за биками, перевіреними за якістю потомства. Внутрилинейный добір треба вміло поєднувати з кроссированием. Дуже важлива роботу з сімействами для стійкою консолідації потрібних для селекційної роботи ознак. Частина племінної роботи — вирощування тварин рекордної продуктивності. Такий рівень продуктивності показує можливості тварин породи, тому коровы-рекордистки є підвалинами отримання препотентных лінійних продовжувачів. При організації годівлі та змісту корів і молодняку на племінних і неплемінних фермах повинно бути великих відмінностей. Це основну умову для значного впливу племінних господарств на неплеменные. Рівень технології може бути високим переважають у всіх господарствах. Разом із цим у відмінність від промислових на племінних фермах застосовують індивідуальне годівля і індивідуальний раздой корів. Племінну роботу у молочному скотарстві неможливо успішно вести без правильної організації зоотехнічного обліку, основа якого — нумерація тварин. Особливого значення нумерація набуває за великої концентрації тварин, їх переміщеннях і беспривязном змісті. На промислових фермах і комплексах доцільно застосовувати низькотемпературне таврение і мечение пластмасовими бирками. Ефективно використання нашийників. Найбільш міцні нашийники з прогумованих ременів з металевими платівками. Для здійснення ефективної селекції необхідно систематичне контролювання тварин. У практиці застосовують два виду відтворення: розширене, зі щорічним збільшенням поголів'я корів однак відтворення — без збільшення чисельності стада. При простому відтворенні в племінне ядро виділяють 50—60%, а при розширеному — до 70% корів чи народжених телиць. Воно визначається плановими завданнями по збільшення виробництва молока і яловичини, і навіть зростання продуктивності животных.

Інтенсивність відтворення характеризується розміром щорічної вибраковки корів чи кількістю (%) вводяться у стадо первотелок щодо числа корів початку року. Останніми роками вона коливається по господарствам від 20 до 30% і вищий, а середній вік продуктивного використання корів знизився. Основне засіб кількісного і більш якісного поліпшення відтворення стад — широке застосування штучного запліднення корів і телок.

Основы інкубації яєць сільськогосподарської птицы.

Інкубація в птахівництві (від латів. Incubatio — висиджування яєць) — висновок молодняку і яєць птахи в інкубаторах. Інкубація виникла кілька тисячоліть тому у країнах. У Європі та почали застосовувати із другої половини ХІХ ст., а стала вельми поширеною отримала тільки з 20-х років XX в. і є основним способом розмноження сільськогосподарської птахи. Інкубація грає великій ролі щодо підвищення продуктивності і збільшенні поголів'я птахи. Проводиться в инкубаторно-птицеводческих станціях і господарствах, мають маткові стада (птицесовхозы, птицефабрики).

Інкубувати можна яйця всіх видів домашньої птиці переважають у всіх кліматичних зонах у час року, коли є біологічно повноцінні яйця. У господарствах з однократним комплектуванням маткового стада інкубація дозволяє їм отримати ранній молодняк, який починає нестися восени чи рано взимку цього року. У спеціалізованих господарствах застосовується круглогодовая інкубація, що дозволяє комплектувати стадо багаторазово забезпечуватиме рівномірний протягом усього року, виробництво яєць і м’яса птицы.

Зародок птахи розвивається поза материнським організмом. Зовнішньої середовищем ля нього є вміст яйця. Яйце має міцну шкаралупу, предохраняющую вміст від механічних впливів разом із подскорлупными оболонками (аллантоис, амион та інших.) — від швидкого засихання. Шкаралупа і подскорлупные оболонки проницаемы для газів і водяних парів. Білок має сильними бактерицидними властивостями і захищає зародок від мікроорганізмів і цвілі. Яйце містить необхідних життя зародка речовини і достатні запаси води. Іззовні під час інкубації в яйце надходять лише кисень. Основним джерелом енергії є жир. Завдяки його високої калорійності у невеликому обсязі яйця (близько 60 см3) зосереджені великі запаси енергії (80 — 90 Ккал), щоб забезпечити повне розвиток зародка що і залишаються у кількості в остаточном желтке.

Біологічна повноцінність інкубаційних яєць характеризується двома показниками, определяемыми у процесі інкубації: оплодотворенностью і выводимостью. Ці якості залежить від племінних достоїнств маткового стада птахи, та умовами її забезпечення і годівлі. Перед инкубацией проводять відбір яєць. Для отримання товарного молодняку видаляють лише явний шлюб: двужелтковые, потворні (різко неправильної форми), з пошкодженій, з шорсткуватої тонкої шкаралупою, з велику кількість вапняних наростів на ній, з рухомий повітряної камерою, з жовтком, опущеним в гострий кінець яйця чи приставшим до шкаралупі, з кров’яними чи іншими включеннями. Для отримання племінного молодняку проводять суворіший відбір яєць. Инкубируют яйця середнього та вищий за середній для даного стада птахи ваги, правильної форми, з рівномірно просвечивающейся шкаралупою (відсутність великий «мраморности»), з малорухомим жовтком. У племінних господарствах перед початком інкубації проводять аналіз проби яєць від транспортування кожної лінії чи групи птахів (приблизно на 10 штук). Питома вага яєць може бути не нижче 1,075 (ніж вище питому вагу яйця, то надійніші там шкаралупа), індекс білка не нижче 0,07, співвідношення ваги білка і жовтка трохи більше 2. У 1 р жовтка має утримуватися вітаміну, А менш як шести мкг, каротину 15 мкг, вітаміну В2 — 4 мкг; зміст інших вітамінів групи У уважається достатньою, якщо задохликов з ознаками микромелии трохи більше 3%, а добового молодняку з ознаками перозиса (ковзний суглоб) і атаксії (запрокидывание чи підгортання голови і безупинне її обертання) трохи більше 2%.

Після снесения в яйці поступово відбуваються безповоротні зміни, які ведуть зниження выводимости: білок разжижается, воду з нього переходить в жовток, змінюється концентрація водневих іонів та інших. Щоб уповільнити ці зміни, яйця до інкубації бережуть у помешканнях із хорошою вентиляцією, за нормальної температури не вище 8 — 10 (З повагою та вологості не нижче 75 — 80%. Чи яйця в інкубатор не пізніше 3 — 6 днів після снесения. Якщо виникає необхідність зберігати яйця довший термін (в племінних господарствах, коли це треба зібрати яйця від однієї несучки чи коли яйцекладка почалася раніше початку інкубації), їх попередньо прогрівають протягом п’яти годин при температурі 37,5 (З повагою та вологості щонайменше 54 — 56%, потім бережуть у звичайних умовах яйцесклада, але з понад 25 відсотків діб. Перед закладанням в інкубатор яйця дезінфікують, занурюючи у 5%-ный розчин хлораміну на 3 хвилини при температурі 30 — 35 (С.

Розвиток зародка починається ще яйцеводе птахи. Після снесения яйця воно припиняється і відновлюється за сприятливого режимі в інкубаторі. Розвиток зародка характеризується певної періодичністю: змінюються джерела надходження до зародку їжі і кисню, тип обміну речовин, механізм харчування й дихання та інших. Відповідно до цими періодами необхідно диференціювати і режим інкубації. Якщо зовнішні умови не відповідатимуть вимогам зародка у будь-якій період інкубації, то зародки гинуть чи розвиваються незадовільно і виведений молодняк буде слабким. У період інкубації (перші 5 — 6 днів) закладаються все тканини і органи, залози внутрішньої секреції, формується тіло зародка, визначається підлогу та утворюються ембріональні оболонки (желточный мішок, амнион, аллантоис), якими відбувається харчування і подих ембріона протягом усієї інкубації. Обмін речовин дуже інтенсивний. Особливості режим інкубації тим часом — посилене обігрівання яєць (в робочих межах температури) і запобігання зайвого випаровування вологи. У другій період інкубації (до 15 — 16 днів) відбувається замикання аллантоиса: він покриває усі вміст яйця. Зростання та розвитку ембріона в цей період залежить від інтенсивності надходження до зародку поживних речовин жовтка, білка і шкаралупи. Основним прийомом, сприяючим віддачі поживних речовин зародку, є видалення (шляхом випаровування) з аллантоиса надлишків води, які виникають внаслідок виділення продуктів обміну речовин. Зменшення випаровування води з аллантоиса затримує приплив поживних речовин до зародку і утрудняє виділення продуктів обміну речовин. Наслідки уповільнення обміну речовин після замикання аллантоиса надто даються взнаки період виведення, викликаючи велику смертність зародків («задохлики»). Третій період — дні інкубації. Зародок повинен цілком відійти використовувати білок і забезпечити максимальне кількість жовтка. При нормальний розвиток у зародка у дні починає виявлятися спроможність до деякою хімічної регуляції обміну речовин; при посиленні обігрівання яєць обмін речовин і теплопродукция зменшуються, а при зменшенні обігрівання обмін речовин і теплопродукция посилюються. Тому основний вимогу до режимові у дні інкубації - забезпечення достатньої тепловіддачі яйцом.

З метою регулювання обігрівання яєць, випаровування ними води та сприяння правильному подиху зародка використовують сув’язь умов у інкубаторі, піддаються управлінню і обліку, — температура, вологість, хімічний склад повітря. Надходження тепла в яйце здійснюється двома шляхами: нагрівання повітрям, у яких вищу температуру (під час першого половину інкубації), і радіація тепла сусідніми, більш нагрітими яйцями. Задля збереження тепла в яйці нові партії холодних яєць не розміщують поруч; щоб стінки інкубатора не прохолоджувалися, температуру приміщення підтримують лише на рівні 20 — 22 (З; зменшують випаровування води з яєць, скорочуючи цим витрата тепла яєць для перетворення води на пару. Видалення надлишків тепла з яєць на другу половину інкубації відбувається шляхом поглинання його повітрям, у яких нижчу температуру, підвищення вологості в інкубаторі, віддачі тепла сусіднім, холоднішим яйцям і спеціальні охолодження яєць. Випаровування води з яєць до першої половини інкубації знижують, підвищуючи відносну вологість в інкубаторі і зменшуючи швидкість руху повітря. Після замикання аллантоиса залежність випаровування від зовнішніх умов зменшується, а дні інкубації зовсім зникає. По-друге половину інкубації випаровування води з яєць залежить головним чином інтенсивності обміну речовин. Всякі зміни зовнішніх умов, викликають посилення обміну речовин, посилюють випаровування води з яиц.

Тривалість інкубації яєць різних видів птахи (в днях): курячих 20 — 22, качиних 27 — 28, гусячих 29 — 30, индюшиных 26 — 28, цесариных 26 — 28. Инкубируют яйця в шкафных і кімнатних інкубаторах. Режим інкубації єдиний всім інкубаторів, але прийоми диференціювання його залежить від конструкції інкубаторів і технології їх эксплуатации.

Список використаної литературы.

1. Девяткин А. І. Раціональне використання кормів. -М.:

Росагропромиздат, 1990. — 256 с.

2. Левін А. Б. Основи тваринництва. Підручник ля средн. сіл. проф.- техн. Училищ. — 2-ге вид., испр. І доп. — М.: Высш. Школа, 1981. -.

271 с.

3. Виробництво молока: довідник/ М. Р. Дмитрієв, У. І. Мосийко, С.

З. Брага та інших.; Сост. М. Р. Дмитрієв. — М.: Агропромиздат, 1985. -.

336 с.

4. Сільськогосподарська енциклопедія: в 6 т./ Під ред. У. У. Мацкевич,.

П. П. Лобанов. 4-те вид., перер. Идоп. — М.: «Радянська енциклопедія», 1971. — Т. 2 — 4.

5. Довідник зоотехніка/ А. П. Калашніков, Про. До. Смирнов, М. И.

Стрекозов та інших.; Під ред. А. П. Калашнікова, Про. До. Смирнова. — М.:

Агропромиздат, 1986. — 479 с.