Висновки. 
Технологія виробництва вітаміну В12

В даній курсовій роботі розглянуто три основних продуценти вітаміну В12, які найчастіше використовуються в промисловому синтезі:

• · Propionibacterium shermanii;
• · Methanosarcina barkeri;
• · Pseudomonas fluorescens ВКМ У-2224Д.

Відповідно, продуктивність кожного штаму:

• · Р. shermanii М-82 — 58 мг/л;
• · Methanosarcina barkeri — 1,0−6,5 мг/г біомаси;
• · Pseudomonas fluorescens ВКМ У-2224Д — 0,13−0,15 мг/мл;

Таким чином, найвища продуктивність у штаму Р. shermanii М-82, який можна визнати найкращим продуцентом. При чому це найкращий продуцент не лише з точки зору величини продуктивності, а й з точки зору того, що даний штам є анаеробним і тому не потребує додаткових економічних витрат на організацію аерації в ферментері, а також на закупку обладнання із стерилізації повітря.

Отже, в ході виконання даної курсової роботи були розглянуті різні продуценти вітаміну В12 та визначено найкращого продуцента (штам Р. shermanii М-82). Також були вивчені та з’ясовані особливості біосинтезу даного вітаміну і виявлено, що в світі його можна отримати лише шляхом біосинтезу.

Також було запропоновано ряд дешевих поживних середовищ для здійснення процесів ферментації:

• · Ацетатно-бутилова барда;
• · Метанова бражка;
• · Меляса та інші, які є відходами інших виробництв [1].