Молоко за шкідливість

Молоко за вредность.

Игорь Рындевич Будучи дитиною, не зовсім розумів зміст цієї часто чутної фрази. У моєму уяві молоко потрібно було давати злим, «шкідливим» людям, що вони ставали добрішими… У кожному разі, основне властивість молока — його корисність — сприйняли правильно у тому незрозумілим словосочетании.

Почему саме молоко?

Действительно, чому саме молоко рекомендовано як цілющого продукту, котрий знижує негативний вплив на організм різних шкідливі речовини? Чому зелений чай чи, скажімо, червоне вино? Насправді цьому факту є чимало пояснень. Перше їх — ця справді унікальні корисні властивості молока та молочних продуктів. Перелічувати їх можна дуже довго, але коротенько зачеплю лише некоторые.

Молоко містить у всі необхідні речовини, необхідних забезпечення життєдіяльності організму людини протягом усього його життя, і з цим якістю молока неспроможна зрівнятися жоден інший натуральний продукт. З іншого боку, білки молока містять незамінні амінокислоти, не присутні жодних інших продуктах, та й засвоюються вони краще за інших. Багато мікроелементи, які у молоці, також засвоюються набагато краще, ніж у сусідніх продуктах. Молоко містить також комплекс вітамінів, ферментів, гормонів і імунних тіл, які допомагають організму протистояти різноманітних захворювань.

Вторая причина використання молока як профілактичного кошти — історична. Люди більше шести тисяч літ використовують молоко тварин як їжі і ліки; майже 2,5 тисячі років тому я Гіппократ описував способи лікування хвороб з допомогою молока; у середні віки і по останнього часу молоко використовували під час лікування простудних захворювань, розладі нервової системи, органів травлення, при недокрів'ї, подагрі, і навіть використовували як противоядия.

Надо відзначити, що корисними властивості має як свіже молоко, а й кисломолочні продукти, причому останні найчастіше набагато краще засвоюються й володіють додатковими цілющими свойствами.

Молоко і праця — sehr gut!

Обеспечение працівників, зайнятих на шкідливих роботах, молочними продуктами знайоме нас іще зі часів існування СРСР. Нині безплатна видача молока чи інших рівноцінних продуктів харчування працівникам, зайнятим на роботах з шкідливими умовами праці передбачена статтею 222 Трудового Кодексу РФ. Право на безплатне отримання молока мають працівники, які у процесі своєї професійної діяльності мають контакти з шкідливими речовинами й іншими шкідливими виробничими чинниками. Перелік шкідливих виробничих чинників, при вплив що у профілактичних цілях рекомендується вживання молока чи інших рівноцінних продуктів харчування, затверджений Наказом Мінздоров'я Російської Федерації від 28.03.2003 № 126. Норми й умови видачі молока чи інших рівноцінних продуктів харчування затверджені Постановою Мінпраці РФ від 31.03.2003 № 13, а Постанова Мінпраці РФ від 31.03.2003 № 14 стверджує «Перелік виробництв, професій і посад, робота у яких дає декларація про безплатне отримання лікувально-профілактичного харчування у зв’язку з особливо шкідливими умовами праці, раціонів лікувально-профілактичного харчування, норм безплатної видачі вітамінних препаратів і керував безплатної видачі лікувально-профілактичного харчування».

При розв’язанні тих завдань безплатного забезпечення працівників молоком слід, що працювати з шкідливими речовинами належить будь-яка професіональна діяльність, яка обумовить контакт працівника з цими речовинами. Молоко видається працівникові по 0,5 літра за зміну незалежно від неї тривалості у дні фактичної зайнятості на шкідливих роботах. Не допускається заміна молока грошової компенсацією, заміна його на іншими продуктами, крім рівноцінних, і навіть видача молока за чи кілька змін вперед, як і у попередні зміни, і давали відпустку його за будинок. Працівникам, які отримують безплатно лікувально-профілактичне харчування в зв’язки України із особливо шкідливими умовами праці, молоко не выдается.

Работникам, контактирующим з неорганічними сполуками свинцю, рекомендується замість молока видавати у такому кількості одне із видів кисломолочних продуктів, одержуваних сквашиванием молока заквасками (кефір, ацидофілін, кисляк та інших.). Зазначеним працівникам додатково до молока чи кисломолочным продуктам видається 2 грама пектину як збагачених їм консервованих рослинних продуктів харчування, фруктових соків і напоїв (вміст у них пектину вказується виробником). Допускається заміна видавали додатково до молока збагачених пектином продуктів натуральними фруктовими соками з м’якоттю у кількості 250−300 грамів. Видача збагачених пектином харчових консервованих рослинних продуктів, напоїв, желе, джемів, мармеладов, фруктових і плодоовочевих соків і консервів, і навіть натуральних фруктових соків з м’якоттю мусить бути організована до початку роботи, а кисломолочних продуктів — протягом робочого дня.

При виробництві й переробці антибіотиків замість молока працівникам видаються кисломолочні продукти чи приготовлений з урахуванням незбираного молока колибактерин.

Вместо молока можлива безплатна видача працівникам наступних рівноцінних харчових продуктов:

•кисломолочные продукти (кефір різних сортів, кефир-био, кисляк, ацидофілін, ряжанкою і низьким змістом жиру (до 3,5%), йогурти різних сортів із вмістом жиру до 2,5%, в тому числі йогурти з натуральними плодово-ягодными добавками) — 500 г;

•творог — 100 г;

•творожная маса, сирки сирні, десерти сирні - 150 г;

•сыр 24% жирності - 60 г;

•молоко сухе незбиране — 55 г;

•молоко згущене стерилізоване без цукру — 200 г;

•мясо яловичина II категорії (сире) — 70 г;

•рыба нежирных сортів (сира) — 90 г;

•яйцо куряче — 2 шт.;

•лечебно-профилактические напої типу «VITA», вітамінні препарати типу «Веторон», ундевіт, глутамевит, аэровит, гексавит, гептавит, квадевіт і бифидосодержащие кисломолочні продукты.

Замена молока вищевказаними рівноцінними харчовими продуктами допускається, коли з тим чи іншим причин неможлива видача працівникам молока, з дозволу працівників з врахуванням думки виборного профспілкового органу чи іншого уповноваженого працівниками цієї організації органу. Заміна молока на лікувально-профілактичні напої, вітамінні препарати і бифидосодержащие кисломолочні продукти можлива тільки за позитивного укладанні МОЗ Росії з їхньої застосування. Не допускається заміна молока сметаною чи вершковим маслом.

При наданні працівникам безплатного харчування його у цілях оподаткування визнається як витрати на оплату труда.

Список литературы

Для підготовки даної праці були використані матеріали із сайту internet.