Внутрифирменное планування діяльності підприємства у сучасних умовах з прикладу КП курортних послуг «Отдых»

Доповідь Вельмишановний голова державної комісії! Глубокоуважаемые члени державної комісії! Глубокоуважаемые присутні на захисту! Вашому увазі пропонується випускна робота на задану тему: ВНУТРИФИРМЕННОЕ ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА У СУЧАСНИХ УМОВАХ НА ПРИКЛАДІ КП КУРОРТНИХ ПОСЛУГ «ВІДПОЧИНОК» Збалансований внутрифирменный план представляє фірмі цілком суттєві блага: чітку миттєву програму виробничої діяльності, ефективну зворотний зв’язок, апробовану стратегію вдосконалення виробництва, високу трудову мораль працівників і робітниць, загальну спрямованість персоналу фірми для інновацій, скорочення витрат виробництва. У цьому роботі спробувала розкрити і проаналізувати основні напрями планування на підприємствах готельного господарства. Предметом роботи є підставою організація системи внутрифирменного планування для підприємства. Об'єктом дослідження є внутрифирменное планування КП курортних послуг «Відпочинок». Актуальність даної роботи у першу чергу визначається необхідністю вдосконалення внутрифирменного планування обраного об'єкта дослідження. У зв’язку з актуальністю обраної теми можна назвати такі цілі: А) визначення колій та методів вдосконалення внутрифирменного планування на обраному об'єкті; Б) Впровадження пропозицій з удосконалення це функції менеджменту. Дані цілей можна дійти невтішного висновку про величезному практичному і науковому значенні роботи. Завданнями моїх досліджень становятся:

1) Теоретичне дослідження суті вопроса;

2) Вивчення системи чинного планування на досліджуваному предприятии;

3) Розробка пропозицій з удосконалення планування Задля реалізації з завдань у роботі використовувалися такі методи: аналітичний, порівняльний, експертний, метод аналізу, статистичний, графічний. Усе це та обумовила структуру даної роботи, що складається з 2х основних розділів. У теоретичної частини розкривається у першу чергу сама сутність планування, цілі й завдання внутрифирменного планування. Я визначила планування, як дивитися майбутнє; планувати — отже визначати заздалегідь майбутній курс дій. У теоретичної частини викладено основні аспекти сучасної системи внутрифирменного планування. У найзагальніших рисах його в планування діяльності готельного підприємства входять: виявлення розвитку зовнішнього оточення, формулювання цілей і ймовірних стратегій, встановлення першочергових завдань й визначення курсів дій їхнього досягнення. Продукцією планування є система планів — довгострокових, середньострокових і оперативних. Процес планування охоплює всі рівні управління і це створює необхідні передумови задля забезпечення в принципі, у фірмі точного відповідності зроблених дій вимогам наших спільних цілей. Але особливу увагу, я приділила вивченню системи планування на конкретному підприємстві. Усі дослідження викладено у 2-ой аналитико-рекомендательной частини роботи. Готель «Відпочинок» — це готель 2-го розряду. Як і кожному готелі даного розряду, у готелі «Відпочинок» є водогін, каналізація, опалення, телефонний зв’язок, душ й ванни загального користування, ресторан. Номерний фонд (30 номерів) готелю представлений 50% номерами першою і на 50% другий категорій і що 10 недавно обладнаних номери вищої категории.

Готель «Відпочинок» була з метою організації їхньому базі приймання й обслуговування туристів близького зарубіжжя і з високий, і середнім рівнем доходів. Дане напрям діяльності є пріоритетним яких і визначає стратегію підприємства у цілому. Іншими напрямами діяльності є: надання додаткових готельних послуг, туристичні, екскурсійні, культурно-зрелищные, спортивноігрові, медичні і бизнес-услуги. Основними ринками збуту і постачальники послуг КП «Відпочинок» являются:

. близьке зарубіжжя (переважно — Россия);

. Україна-2000 і АР Крим. Коефіцієнт завантаження номерного фонду по офіційній статистиці становив 2002 року у цілому 27,7%. Не цілком достатньо фінансової стабільності підприємства. У зв’язку з цим основний проблемою що тепер для підприємства є просування послуг українською туристичний ринок. Тому мені самостійно розробила план рекламної кампанії уряду й, погодивши його з керівництвом, початку запровадження у практику.

Аналіз чисельності та середньомісячної зарплати КП «Відпочинок» приведено у Додатку 6.

Среднеучетная кількість працівників 2003 року (35 чол) збільшилася на 1 людини проти 2002 роком. Витрати оплату праці 2002 року становили 987,5 тис. грн., це 125,4 тис. грн. більше, як по 2001 рік. Середньомісячна вести 1 працівника за 2002 рік зросли по порівнянню з 2001 роком на 177 грн. і становить 429 грн. Витрати на оплату праці та среднемесчной зарплати пояснюється следующим:

— збільшенням окладів і вартових і тарифних ставок із травня 2001 р.; - збільшенням відпрацьованого часу на 58 330 людино-годин у зв’язку з збільшенням обсягу туризму; - збільшенням заохочувальних виплат й матеріальної помощи.

Особого уваги, мій погляд заслуговує складання фінансових планів. Мною що з фінансовим менеджером готелю було укладено прогнози показників витрати коштів і план доходів на 2003 р. (Додаток 8 і 9-те) Декілька слів про результатах діяльності підприємства у 1 кв. 2003 року. Валові доходи з урахуванням зборів і податку додану вартість склали 3735 тис. грн., зокрема службовими щаблями ресторанного сервісу 1094, 3 тис. грн., від надання готельних послуг 2412,8 тис. грн., від реалізації додаткових послуг 227,9 тис. грн. Під них припадає майже сто% річного обороту 1999 року (3793,2 тис. грн.) 65% річного обороту за 2000 рік (5072,3 тис. грн) і 35% річного обороту 2001 року. У розділі фінансове планування, мною також були внесён ряд пропозицій, наприклад, як-от: 1) Реалізувати додатково в «1С Підприємство» автоматичний оперативний звіт про рух коштів. 2) Накреслити й впровадити щомісячне планування витрат за підрозділам в електронній формі. 3) Запровадити з урахуванням затверджених планів витрат підрозділів ліміти використання товарно-матеріальних цінностей, і навіть встановити відповідальність керівників підрозділів за перевитрата. 4) Реалізувати з допомогою «1С Підприємство» контролю над виконанням планів витрат за подразделениям.

Ця випускна робота мала на меті довести необхідність стратегічного планування діяльності будь-який фірми, яка розраховує на фінансовий успіх у сучасних умовах ринку. І хоча функція планування цьому підприємстві здійснюється нещодавно і охоплює в усіх аспекти діяльності, вже можна відзначити ряд позитивних тенденций:

1. Проведено зміни організаційної структури підприємства, створені задля підвищення якості управления;

2. Упроваджена контроль за прийомом, бронюванням клієнтів готелю, із метою запобігти шляхів витоку доходов;

3. Розширено перелік додаткових послуг, що дозволило приймати значно більшу доходи готелю, особливо у зимове время;

4. Прийнято заходи поліпшити схоронності товарно-матеріальних ценностей;

5. Проходив ретельний аналіз роботи з постачальниками, вжиті заходи по оптимізації закупівель за рівнем цін, якості, кількості, времени;

6. Проведено заходи щодо оптимізації кадрового складу працівників готелю і з урахуванням створення нових видів послуг, і з урахуванням зрослих вимог до якості обслуживания;

7. Проведено заміна цілого ряду керівників — менеджерів, працівників нижчої ланки більш кваліфікованих, молодих, ініціативних специалистов.

Слід зазначити, проведення вищевказаних заходів дозволило значно підвищити керованість і зміцнити взаємодію між службами готелю, перекрити шляху витоку доходів, знизити витрати. Результати роботи у 2002 року свідчать, які можна працювати ефективно і якісно, що за умови збільшення завантаження можна забезпечувати стабільно прибуткову роботу, сплачувати податків і вирішувати соціальні питання є коллектива.