Харчова промисловість. 
Розміщення продуктивних сил Сумської області

У структурі галузі займає третє місце в області, поступаючись лише машинобудуванню і паливній промисловості. Частка її у 2010 році становила 21,2%. У м. Суми знаходиться цукрорафінадне виробництво, мясокомбінат, рибопереробні підприємства та інші. Чимало підприємств розташовано в інших містах і селищах міського типу, зокрема: в Охтирці, Глухові, Конотопі, Лебедині, Ромнах, Шостка — м’ясокомбінати, маслосирзаводи, хлібозаводи, комбікормові заводи, Путивлі — овочесушильний завод, Тростянці— цукровий завод і кондитерська фабрика.

У харчовій промисловості зайнята значна частина трудових ресурсів, зокрема у м’ясній і молочній промисловості — 29,3%, цукровій — 27,2%, хлібопекарній — 14,2%. За обсягом промислово-виробничих фондів виділяється цукрова (30,9%), м’ясна і молочна (30,7%), борошномельно-круп'яна промисловість (16,9%).

Щодо обсягів продукції провідна роль належить м’ясній і молочній (36,5%), кондитерській (29,0%), хлібопекарній (11,5%), борошномельно-круп'яній промисловості (9,4%).

У харчовій промисловості області за останні роки відбулось різке скорочення виробництва основних продуктів харчування. Так, у 2010 р. виробництво м’яса складало 14,6% від 2009 р. і 33,0% від 2008 р.; ковбасних виробів — відповідно 34,2 і 68,5%; цукру піску — 24,9 і 47,3%; тваринного масла 38,7 і 77,5%. За виключенням виробництва сиру жирного, яке зросло у порівнянні з 2007 р. на 66,7%.

Отже, в області не використовуються потенційні можливості харчової промисловості, що негативно впливає на її соціально-економічний розвиток.