Постановка проблеми. 
Формування фахової компетентності викладача з основ технологій харчових виробництв у вищому навчальному закладі

Соціальноекономічні зміни, що відбуваються в країні, викликали пошук ефективних шляхів перетворення різних сторін життя суспільства, його соціальних інститутів, у тому числі і системи вищої освіти. Сучасна вища школа України орієнтується у своєму розвитку на якісну підготовку фахівця, закладає фундамент майбутньої професії, формує його менталітет, розвиває творчі здібності, забезпечує професійну мобільність і конкурентоспроможність. Адже сьогодні існує об'єктивна потреба в компетентних кадрах, здатних творчо організовувати освітній процес в конкретних соціально-економічних умовах, що уміють швидко орієнтуватися в інформаційному полі, самостійно удосконалюватися і розвиватися. Проблема розвитку фахової компетентності викладача з основ технологій харчових виробництв в умовах технологізації та інформатизації суспільства набуває особливої актуальності. Сучасному викладачеві необхідні гнучкість і нестандартність мислення, вміння адаптуватися до швидких змін умов життя. А це можливо лише за умови високого рівня фахової компетентності, наявності розвинених професійних здібностей. Ця проблема зафіксована у державній національній програмі «Освіта», де наголошується, що один з головних шляхів реформування освіти полягає в необхідності «підготовки нової генерації педагогічних кадрів, підвищення їх професійного та загальнокультурного рівня» [1]. На перший план виступає не формальна приналежність до професії, а фахова компетентність, тобто відповідність фахівця вимогам професійної діяльності.