Себестоимость продукції тваринництва та шляхи її снижения

1. Теоретичні і методичні аспекти собівартості продукції животноводства.

1.1. Собівартість продукції сільського господарства: поняття, виды.

1.2. Методичні основи обчислення собівартості продукції животноводства.

2. Економічна характеристика предприятия.

3. Собівартість продукції тваринництва на предприятии.

3.1. Стан тваринництва на предприятии.

3.2. Аналіз витрат за виробництво продукції і на собівартість продукції животноводства.

3.3. Характеристика чинників визначальних собівартість продукції животноводства.

4. Шляхи зниження себестоимости.

Висновки і предложения.

Виробництво продукції сільського господарства пов’язані з використанням виробничих ресурсів галузі — трудових, земельних, водних, матеріальних, де вони частково чи цілком споживаються, які вартість переноситися на створену продукцію. Сукупність спожитих і перенесених продукції виробничих ресурсів становить витрати її виробництва. Розрізняють громадські витрати й витрати виробництва певного підприємства.

Громадські витрати — це сукупність витрат суспільства взагалі виробництва тієї чи іншої виду продукции.

Недоліки виробництва підприємства складаються з витрат за оплату праці, оплата за землі і вартості спожитих ресурсів — річного зносу основних засобів — машин, устаткування, і навіть коштів, спожитих у процесі виробництва — насіння, кормів, добрив, пального. Ці витрати є частиною вартості продукції.

Недоліки виробництва є економічним фундаментом собівартості. Звідси собівартість — це сукупність поточних, тобто щорічних витрат підприємства виробництво та збут продукції, котре виражається у грошової форми.

Метою згаданої курсової роботи є підставою визначення собівартості продукції тваринництво, її структури, особливостей і виявлення шляхів її снижения.

Досягнення даної мети виконується ряд завдань:

* досліджуються теоретичні аспекти собівартості продукції тваринництва, методичні основи її исчисления;

* виробляється економічна характеристика підприємства, аналіз стану відросли тваринництва, витрат за виробництво продукции;

* характеризуються чинники, що визначають рівень собівартості продукции;

* визначення шляху зниження себестоимости.

Рішення проблем зниження собівартості є особливо актуальним нині, т.к. собівартість серйозно впливає у сумі прибутку, рівень рентабельності, платоспроможності підприємства. Виявлення резервів зниження собівартості допомагає багатьом підприємствам уникнути банкрутства.

Дослідження проводяться з прикладу СПК «Берізки» Орловського району Орловської области.

1. Теоретичні і методичні аспекти собівартості продукції животноводства.

1.1. Собівартість продукції сільського господарства: поняття, виды.

Собівартість продукції представляє виражений в грошової форми поточні витрати підприємства виробництво та реалізацію продукции.

Собівартість продукції не лише найважливішої економічної категорією, а й якісним показником, оскільки він характеризує рівень використання всіх ресурсів, що у розпорядженні предприятия.

Як економічна категорія собівартість виконує ряд функций:

* облік контроль всіх витрат за випуск і реалізація продукции;

* база на формування оптової ціни на всі продукцію підприємства міста і визначення прибутків і рентабельности;

* економічного обгрунтування доцільності вкладення реальних інвестицій на реконструкцію, технічне переозброєння і розширення предприятия;

* визначення оптимального розміру предприятия;

* економічне обґрунтування та прийняття будь-яких управлінських решений.

Собівартість продукції одна із найважливіших показників економічну ефективність сільськогосподарського виробництва. Вона показує, у що обходитися виробництво сільськогосподарської продукції конкретному предприятию.

Показник собівартості продукції необхідний обгрунтування раціонального і спеціалізації сільськогосподарського виробництва, визначення її економічну ефективність, встановлення рівня ціни сільськогосподарську продукцію.

Строї з собівартістю продукції сільське господарство розраховують як і собівартість одиниці виконаних робіт: автотранспортом, тракторами, робочим худобою. У рослинництві і тваринництві визначають собівартість обробляючи конкретні сільськогосподарської культури, собівартість вирощування 1 голови худоби і птицы.

Залежно від економічної забезпечення і виробничого призначення під час аналізу господарську діяльність використовують такі види собівартості сільськогосподарської продукции:

* виробничу собівартість. Це суму всіх витрат, що з отриманням і транспортуванням продукції доречно її збереження. У виробничу собівартість включається також витрати на управлінню підприємством, і організацією в целом;

* повну чи комерційну собівартість. Її розраховують як сукупність витрат за виробництво і продукції. Комерційна собівартість продукції розрахунку 1 ц вище виробничої собівартості на про розмір витрат, що з реализацией.

У сільськогосподарських підприємствах обчислюють як і планову, звітну чи фактичну і провизорную собівартість продукції. Планова собівартість розраховується у разі планування обсягу виробництва та витрат за конкретну продукцію. Вона базована на нормативних даних витрати матеріально-грошових засобів і намічуваному обсязі виробництва. Планова собівартість окреслюється при розрахунку виробничої і повної себестоимости.

Різновидом планової собівартості є провизорная чи очікувана. Вона розраховується за підсумкам робіт підприємства на 1 жовтня кожного року. До складу витрат визначення провизорной собівартості включаються фактичні витрати підприємства виробництва продукції, отримані за перші 3 квартали року й планові витрати у четвертому квартале.

Фактичну чи звітну собівартість продукції знаходять під час проведення підсумків господарську діяльність підприємства з урахуванням виробничого звіту. Порівняння фактичної та планової собівартості за видами витрат дозволяє визначити допущений перевитрата чи економію засобів і праці, намітити заходи стосовно зниження собівартості продукції майбутньому виробничому цикле.

1.2. Методичні основи обчислення собівартості продукції животноводства.

Літочислення собівартості продукції сільське господарство має низку особливостей, викликаних його специфікою. Перша особливість у тому, що річний цикл виробництва в землеробстві, і навіть різницю між часом виробництва, у робочим періодом зумовлюють можливість обчислення собівартості продукції тільки по закінченні господарського року. Виробництво окремих видів продукції тваринництва (молоко, приплід, приріст та інших.) відбувається більш-менш рівномірно протягом року, але її собівартість неможливо вести щомісяця, оскільки витрати на обслуговування виробництва та управлінню їм може бути розподілені тільки після визначення сум прямих витрат але завжди галузям. З іншого боку, значну частину продукції рослинництва використовують як корми тваринам; тому спочатку визначають фактичну собівартість кормів, та був вже нараховують собівартість продукції животноводства.

Друга особливість полягає отриманні багатьох сільськогосподарських культур й у тваринництві кількох видів продукції. У зв’язку з цим виникає у розподілі витрат між всіма зазначеними видами продукції. Третьої особливістю є визначення суми незавершеного виробництва були тільки наприкінці року й станом на 1 січня. До складу ця витрат включають витрати під врожаї нинішнього року і вартість меду, залишеного в вуликах для годівлі бджіл. Четверта особливість характеризується порядком обчислення звітної собівартості наприкінці року; протягом року цілий продукцію враховують по планової собівартості, яка дозволяє кінця року виявити фактичну суму витрат. П’ята особливість пов’язані з розбіжностям" франкировки окремих видів продукції. Специфіка сільського господарства, яка полягає в територіальному видаленні місць виробництва низки видів продукції з пунктів їх збереження, переробки, заробітчанства та споживання, визначає необхідність різного підходи до включенню в виробничу собівартості деяких видів витрат. Так було в собівартість зерна, включають витрати з доставці його за струм чи інше місце первинної оброблення і у цій заробітчанству, проведеної разом з врожаєм чи ж після її завершення; собівартість силосу обчислюють із включенням вартості зеленої маси, витрат з доставці її доречно силосования і витрат але силосованию; собівартість зелених кормів визначають з урахуванням витрат але доставці їх до місць потребления.

У сільське господарство обчислюють собівартість всіх основних видів продукції рослинництва і тваринництва, і навіть обслуговуючих виробництв.

Літочислення собівартості продукції сільському господарств проводять у певної последовательности:

а) розподіляють але призначенню Витрати зміст основних засобів па об'єкти планування і врахування затрат;

б) обчислюють собівартість продукції (робіт, послуг) допоміжних і підсобних промислових виробництв, котрі справили послуги основному производству;

в) розподіляють витрати з зрошенню і осушенню земель, списують послуги бджільництва по запиленню культур;

Таблиця 1.1.

Об'єкти обчислення собівартості основних.

видів продукції з сільському хозяйстве.

Види продукции.

Об'єкти обчислення себестоимости.

Растениеводство.

Зернові культуры.

Олійні культуры.

Картофель.

Овощи.

Плодові і ягідні культуры.

Силосні культуры.

Трави однолетние і многолетние.

Посів озимих культур, підйом зябу, снегозадержание (в IV кварталі), пары.

Зерно.

Зерноотходы.

Семена.

Клубни.

Качани, корені, плоди, боби, зелень, цибулини, семена.

Плоди, ягоди, отводки, черенки.

Зелена масса.

Сено.

Зелена масса.

Семена.

Вжиті работы.

Животноводство.

Молочні стадо великої рогатої скота.

М’ясне скотоводство.

Свиноводство.

Овощеводство.

Птицеводство.

Молоко.

Приплод.

Приріст живої маси.

Приріст живої массы.

Шерсть.

Приріст живої массы.

Шкурки.

Яйца.

Приріст живої массы.

р) розподіляють бригадні (фермерські), цехові і загальногосподарські расходы;

буд) визначити суму виробничих витрат з об'єктах планування і учета;

е) обчислюють собівартість продукції растениеводства;

ж) розподіляють утримання кормоцехов;

із) обчислюють собівартість продукції животноводства;

і) обчислюють собівартість живої маси поголовья;

до) обчислюють собівартість продукції підсобних (промислових) виробництв, що з переробкою сільськогосподарської продукции;

л) обчислюють комерційну (повну) собівартість товарної продукції рослинництва і тваринництва й управління промислових виробництв шляхом поповнення до виробничої собівартості витрат за реализацию.

Витрати утримання худоби і птиці, з відрахуванням витрат за незавершене виробництво, становлять собівартість продукції тваринництва.

При обчисленні фактичної собівартості приросту живої маси з продукції вирощування й не виключається маса поваленого чи вимушеного забою (якщо м’ясо був використано у їжу або у годівниці худобі) молодняку тварин, птахи, кроликів народження звітного року, дорослих тварин і звинувачують молодняку народження минулих років не відгодівлі (крім падежу з вини матеріально-відповідальних лиц).

При обчисленні планової собівартості приросту живої маси з продукції вирощування виключається маса полеглих тварин (падеж).

Вартість полеглих молодняку і дорослого худоби, який перебуває на відгодівлі, птахи, кроликів, тварин і сімей бджіл в обліку відбивається за 57-ю статтею «Втрати від падежу тварин» по відповідним видам і групам тварин, птахи, і сімей бджіл. Вартість молодняку тварин, птахи, звірів, сімей бджіл, кроликів і дорослого худоби на відгодівлі, загиблих унаслідок стихійних лих, належить на фінансові результаты.

Витрати на гній (екскременти) визначаються, з нормативних (розрахункових) витрат за його збирання за умов (видатки становлять амортизаційні відрахування (знос) на технічні засоби з видалення гною з навозохранилища, витрати з його виїмку з навозонакопителей і збереження) і вартість подстилки.

Рідкий гній враховується залежно з його вологості враховуючи умовний подстилочных гній за встановленими коефіцієнтам. Рідкий гній вологістю більш 98% належать до стічних водам тваринницьких ферм. Собівартість 1 т гною визначається розподілом загального обсягу витрат за його фізичну массу.

При обчисленні собівартості приріст живої маси худоби і птиці протягом року за групами молодняку і дорослі тваринам кожного виду визначається шляхом підсумовування живої маси поголів'я наприкінці року живої маси поголів'я, вибулого протягом року, вирахування з цього величини живої маси приплода і поголів'я, який надійшов вирощування та годівлю протягом року, і живий маси поголів'я початку року. Обчислена величина становить приріст живої маси за групою цього виду худоби чи птицы.

Собівартість 1 ц. приросту живої маси визначається розподілом суми витрат, віднесеної на приріст живої маси худоби і птиці відповідної технологічної групи, кількості центнерів в отчете).

Собівартість живої маси молодняку худоби і дорослого худоби на відгодівлі, тварин і птахи різного віку визначають, виходячи з витрат за їх вирощування та годівлю цього року. Собівартість 1 ц. живої маси худоби і птиці визначають розподілом їх вартості кількості центнерів живої маси (виключаючи приріст маси полеглих тварин. У цьому маса полеглих тварин за кінці року перераховується на фактичну її стоимость).

По собівартості 1 ц. живої маси оцінюється худобу та птах, реалізовані організацією, перекладні в основне череду та залишаються наприкінці року, і навіть загиблі від стихійних лиха й падіж, віднесений з допомогою винних лиц.

У молочному скотарстві собівартість 1 ц. молока і одну голови приплода визначається витратами зміст молочних корів та волів виробників крім витрат, віднесених інші види продукції: гній, шерсть-линька і волос-сырец. Після винятки з загального обсягу витрат у молочному скотарстві вартості гною, шерсти-линьки і волоса-сырца решта витрати розподіляються відповідно до витратою обмінній енергії кормів: на молоко — 90%, на приплід — 10%.

У м’ясному виробництві 1 голову приплода оцінюють з живої маси теляти при народженні та фактичній собівартості 1 ц. живої маси отьемышей (в 8-місячному віці) минулого года.

Собівартість 1 ц. приросту живої маси телят на момент обсягу визначають розподілом суми витрат, віднесених на приплід і приріст живої маси телят до 8 місяців, і балансову вартість телят, які у цій групі початку року й що надійшли до перебігу року із боку, загальну живу масу телят до 8 місяців, наявних наприкінці року й вибулих протягом року, включаючи живу масу полеглих тварин. З цієї собівартості визначають вартість телят, решти наприкінці года.

2. Економічна характеристика підприємства.

СПК «Березки"расположен в Орловському районі Орловської області. Природні умови району щодо сприятливі для господарської діяльності й життя людей.

Клімат помірно-континентальний, які викликають особливих труднощів у веденні господарства, експлуатації виробничих та соціальних об'єктів. Клімат дозволяє вирощувати зернові культури, картопля, овочі й вдосконалювати різні галузі животноводства.

Загальна земельна площа СПК «Берізки» дорівнює 3012 гектарів, а площа сільськогосподарських угідь становила початку 2000 року 2846 гектарів. Майже всі землі залучені до господарського обороту й закони використовують переважно екстенсивно і найчастіше не враховуючи економічних требований.

СПК «Берізки» спеціалізується переважно на зернових культурах та у виробництві молока.

Для економічної характеристики підприємства необхідно розглянути працю, земельні, структури та склад основних та обігових коштів та низку інших показників, які у динаміці протягом трьох років. Показники розміру підприємства розглянуті в таблиці 2.1.

Таблиця 2.1.

Показники розміру предприятия.

Показатели.

Вартість валової продукції, тис. руб.

Вартість товарної продукції цінах реалізації, тис. руб.

Середньорічна чисельність робочих, чел.

Середньорічна вартість ОПФ, тис. руб.

Площа сільськогосподарських угідь, га.

ВРХ, голів.

Птах, тис. гол.

Коні, гол.

Аналізуючи дані таблиці, можна зробити такі висновки. Вартість валової продукції з 1997 по 1999 рік на 576 тисяч рублів у результаті загального підвищення цін. Отже, і вартість товарної продукції як і підвищилася. Середньорічна вартість основних виробничих фондів 1999 року нижче, ніж у 1997 і 1998 роках. Середньорічна кількість працівників зросла з 247 чоловік у 197 року до 269 чоловік у 1999 року. Розширилася площа сільськогосподарських угідь на 18 гектарів. Зросла чисельність крупнорогатого скота.

Для економічної характеристики господарства дуже важливим є визначення її спеціалізації. Найважливішим показником, що характеризує спеціалізацію є товарна продукція, вироблена предприятием.

Склад і структура продукції виручки від її реалізації представлені у таблиці 2.2.

Таблиця 2.2.

Склад і структура виручки від продукции.

Вигляд продукції, отрасль.

тис. р.

задовільно. вагу, %.

тис. р.

задовільно. вагу, %.

тис. р.

задовільно. вагу, %.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Зерно.

30,8.

20,1.

23,0.

Продукція рослинництва власного виробництва, реалізована в переробленому виде.

92,7.

13,7.

4,6.

Разом за продукцію растениеводства.

Худобу та домашня птиця у живій вазі, зокрема:

птах.

КРС.

96,3.

14,6.

1,44.

715.

2,9.

Молоко.

4,6.

4,35.

6,7.

Інша продукція животноводства.

1,5.

0,9.

Продовження таблиці 2.2.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Продукція тваринництва власного виробництва, реалізована в переробленому виде.

32,3.

38,4.

32,8.

Разом за продукцію животноводства.

Інші продукції, роботи, услуги.

4,7.

13,4.

12,0.

Всего.

Коефіцієнт специализации:

Дослідивши дані таблиці і розрахувавши коефіцієнт спеціалізації, з’ясувалося, що має поглиблену спеціалізацію у галузі рослинництва оскільки питому вагу цієї продукції загальній кількості виробничої продукції найвищий: 92,7%. Досить великий відсоток розлучень у загальній виручці підприємства займає прибуток від реалізації продукції тваринництва, реалізована в переробленому вигляді, молока і крупнорогатого скота.

Виручка від зернових, молока і крупнорогатого худоби до 1999 року помітно возросла.

У результаті загальному підприємством прибуток від реалізації продукції зросла через підвищення обсяги виробництва і зростання инфляции.

Земля є головним чинником виробництва підприємства, тому аналіз станів земельних угідь дуже важливий визначення економічне становище предприятия.

Склад і структура земельних угідь представлені у таблиці 2.3.

Таблиця 2.3.

Склад і структура земельних угодий.

Вигляд угодий.

га.

%.

га.

%.

га.

%.

Загальна земельна площадь.

Площа сільськогосподарських угодий.

93,4.

93,4.

94,4.

Пашня.

85,1.

85,1.

86,5.

Сенокосы.

1,8.

1,8.

1,8.

Пастбища.

6,4.

6,4.

6,3.

Площа леса.

1,7.

1,7.

1,7.

Ставки і водоемы.

0,56.

0,56.

0,33.

З даний вищенаведеної таблиці слід, що це загальна земельна площа до 1999 рік скоротилася на 15 гектарів, оскільки скоротилася площа сіножатей, пасовищ і водойм. Площа сільськогосподарських угідь, навпаки, збільшилася на 18 гектарів рахунок збільшення площі ріллі. Найбільшу питому вагу мають сільськогосподарські угіддя і рілля, 93,4% і 85,1% відповідно. Велику площу мають пасовища, сіножаті й лісові угодия.

Також для характеристика земельних угідь й подальшого аналізу стану підприємства розглянути забезпеченість працівників землей.

Землеобеспеченность представленій у таблиці 2.4.

З аналізу даних таблиці слід, що працівники СПК «Берізки» в достатній мірі забезпечені земельними ресурсами. У 1999 забезпеченість знизилася, попри зростання площі ріллі та сільськогосподарських угідь, оскільки зросла кількість працівників. Найбільша забезпеченість землею був у 1997 року, 1998;го вона вже практично не изменилась.

Таблиця 2.4.

Землеобеспеченность.

Вигляд угодий.

Площа сільськогосподарських угідь, га.

Площа ріллі, га.

Середньорічна кількість працівників, чел.

Доводиться на 1 працівника, га:

площа сільськогосподарських угідь.

площа пашни.

11,4.

10,4.

11,0.

10,0.

10,5.

9,6.

Поруч із визначенням стану земельних ресурсів необхідно розглянути забезпеченість СПК «Берізки» трудовими ресурсами, визначити до їхнього складу і структуру. Ці показники представлені у таблиці 2.5.

Таблиця 2.5.

Забезпеченість СПК «Берізки» трудовими ресурсами.

Категорії работников.

Факт. числ., чел.

задовільно. вагу, %.

Факт. числ., чел.

задовільно. вагу, %.

Факт. числ., чол.

задовільно. вагу, %.

Усього за предприятию.

Працівники, зайняті в сільськогосподарському виробництві, зокрема постійні з них:

трактористы-машинисты.

оператори машинного доения.

скотники ВРХ.

Працівники сезонні і временные.

службовці,.

з них.

руководители.

специалисты.

83,8.

12,1.

1,2.

6,0.

12,9.

3,6.

8,5.

62,1.

11,7.

1,9.

6,25.

13,2.

3,9.

8,2.

69,8.

11,5.

1,2.

5,5.

13,3.

3,7.

8,9.

Працівники торгівлі.

6,4.

16,7.

11,5.

Працівники ЖКХ.

1,2.

1,1.

1,1.

Працівники, зайняті інші види деятельности.

Працівники, зайняті в підсобних производствах.

8,5.

19,9.

16,5.

З аналізу даних, які у таблиці, слід, що це загальна кількість працівників для підприємства з 1997 по 1999 рік незначно зросла. Найбільший питомих вагу у кількості працівників мають працівники, зайняті в сільськогосподарському виробництві, а як і працівники, зайняті в підсобних виробництвах і промислах. На підприємстві низька забезпеченість операторами машинного доїння та працівниками житлово-комунального господарства. Підприємство добре забезпечене трактористами-машиністами. Непогана забезпеченість господарства скотниками великої рогатої скота.

Найважливішим до розгляду економічне становище господарства є аналіз складу, структури та забезпеченості підприємства основні засоби: вартість будинків, споруд, машин, транспортних засобів і других.

Склад і структура основних засобів представлені у таблиці 2.6.

Таблиця 2.6.

Склад і структура основних засобів СПК «Березка».

Види основних средств.

тис. р.

%.

тис. р.

%.

тис. р.

%.

Будівлі.

58,2.

55,9.

52,7.

Споруди.

28,5.

9,4.

9,02.

Машини і оборудование.

3,7.

26,3.

30,4.

Транспортні средства.

3,7.

3,7.

4,88.

Робочий скот.

0,013.

0,024.

0,046.

Продуктивний скот.

0,53.

1,21.

1,57.

Інші види основних средств.

Итого.

Аналізуючи дані таблиці, можна зробити такі висновки. Найбільшу вартість із усіх наведених основних засобів мають будинку, проте, їхню вартість різко скоротилося до 1999 року. Мабуть, це пов’язано з виходом їх із експлуатації. Також високу вартість мають машини та устаткування, але й тут помітно зниження їх вартості. Досить велику місце у загальної вартості проведених у таблиці основних засобів займає вартість транспортних засобів. За 3 роки значно зросли вартість великої рогатої худоби зв’язку зі збільшенням кількості поголів'я. Взагалі ж підприємством вартість основних засобів до 1999 року значно сохранилась.

Оборотні кошти підприємства характеризуються вартістю сировини, готової продукції, малоцінних швидкозношувані предмети, і навіть видатки незавершене виробництво. Усі ці показники представлені у таблиці 2.7.

Таблиця 2.7.

Склад і структура оборотних засобів СПК «Березка».

Види основних средств.

тис. р.

%.

тис. р.

%.

тис. р.

%.

Сировина й материалы.

43,2.

37,6.

46,5.

Тварини на вирощуванні і откорме.

7,7.

8,2.

4,5.

МБП.

0,5.

0,69.

0,4.

Витрати на незавершене производство.

656.

8,6.

6,5.

2,1.

Витрати бедующих периодов.

0,15.

0,1.

0,04.

Готова продукція.

11,5.

8,9.

13,8.

Дебіторська задолженность.

27,6.

32,5.

27,9.

Грошові средства.

8,9.

3,2.

3,2.

Усього оборотних средств.

З аналізу даних таблиць слід, що найбільшу вартість їхнього перебування всіх наведених оборотних засобів становлять сировина і матеріалів: 3125, 3525, 7755 тисяч карбованців відповідно, причому видно, що вартість їхнього перебування протягом трьох років істотно зросла, мабуть, через загального зростання цін інфляції. Збільшилася вартість тварин на вирощуванні і откормке, оскільки збільшилося поголів'я худоби. Істотно скоротився видатки незавершене виробництво. Збільшилася вартість готової своєї продукції 1419 тисяч рублів у 1999 року порівняно з 1997. У 1998 року вартість готової продукції була найбільш низкой.

Дебіторська заборгованість до 1999 року зросла через підвищення заборгованості переробні підприємства даному господарству за поставлену продукцию.

На відміну вартості основних засобів вартість оборотних протягом трьох років істотно возросла.

Фінансові результати діяльності підприємства характеризують також показники, як прибуток (збиток) від, окупність витрат, рентабельність та інші. Фінансові результати діяльності СПК «Берізка» представлені у таблиці 2.9.

Таблиця 2.9.

Землеобеспеченность.

Показатели.

Виручка від, тис. крб. всього підприємства, у цьому числе:

продукція рослинництва.

продукція животноводства.

інша продукція, роботи, услуги.

Повна собівартість реалізованої продукції, тис. крб., у цьому числе:

продукція рослинництва.

продукція животноводства.

інша продукція, роботи, услуги.

Рентабельність (збитковість) загалом господарству, тис. крб.:

0,036.

0,25.

0,59.

з рослинництва.

0,41.

0,67.

2,4.

по животноводству.

— 0,19.

0,17.

0,34.

по іншої продукції, роботам, услугам.

0,115.

0,07.

0,17.

Прибуток (+), збиток (-) від, тис. р.

з рослинництва.

по животноводству.

— 710.

по іншої продукції, роботам, услугам.

Прибуток (+), збиток (-) за звітний период.

З аналізу даних таблиці можна зробити такі висновки про фінансові результати діяльності СПК «Берізки». До 1999 року збільшилося прибуток від реалізації продукції, як ви загалом у господарстві, і по окремим видам. Найбільш низькою виручка був у 1997 року, оскільки обсяги виробництва був поранений нижче (менше поголів'я худоби, менше посівів), але переважно, виручка збільшилася рахунок підвищення цін. Оскільки господарство спеціалізовано на рослинництві, то прибуток від реалізації цієї категорії продукції вище, ніж від продукції тваринництва. Поруч із виручкою підвищилася і собівартість продукції з допомогою збільшення витрат за оплату праці, через підвищення чисельності працівників, рахунок підвищення витрат за корми, що найчастіше витрачається неефективно. Собівартість продукції рослинництва збільшилася з допомогою підвищення витрат за нафтопродукти, запчастини до техніки, а як і витрат за добриво і семена.

У цілому нині, можна сказати, що це підприємство рентабельно і зі прибутком, але досить невисокою. Лише 1997 року галузь тваринництва дала досить значне збиток 710 тис. рублей.

Взагалі 1997 рік відзначався низькому рівні виробництва в усіх галузях діяльності предприятия.

3. Собівартість продукції тваринництва для підприємства.

3.1. Стан тваринництва для підприємства.

Тваринництво є важливим галуззю сільського господарства. Продукція тваринництва — м’ясо, яйця, жири — є найважливішими продуктами питания.

Тваринництво є велику комплексну галузь, у якій виділяють більш «вузькі галузі — за видами тварин, складу продукції і на іншими ознаками. У зв’язку з специфікою об'єкта праці тваринництво відрізняється від землеробства більшої изомерией та умовами довкілля, отже, меншою сезонністю. Воно сприяє рівномірнішому використанню трудових ресурсів у перебігу року, підвищенню продуктивність праці. Найбільш значної ролі має скотарство. У порівняні з інші види тварин велика рогата худоба має найвищої м’ясної і молочної продуктивністю.

Досліджуваної господарство СПК «Берізки» спеціалізовано на рослинництві, галузь тваринництво розвинена досить слабо.

Загальні показники становища галузі тваринництва представлені у таблиці 3.1.

Дані таблиці дозволяють зробити такі висновки. На підприємстві досить низька чисельність поголів'я великої рогатої худоби. До 1999 року незначно збільшилася. Оскільки господарство спеціалізовано з виробництва зерна, то галузі тваринництва виділяється бракує коштів на закупівлю худоби, заготівлю та придбання кормів. І хоча вартість валової продукції до 1999 року збільшилася практично вдвічі, це означає не про збільшення обсяги виробництва (він незначний), а радше, це свідчить про збільшення зростання. До 1999 року збільшилися витрати у зв’язку з збільшенням чисельності працівників. Зросла прибуток від реалізації продукції, оскільки сталося загальне підвищення і підвищення обсягу реалізації продукції. Мак до 1999 року збільшилися втрати від падежу тваринах практично ніхто вдвічі. Зросли витрати, а корми до 1999 року на 2972 тис. крб. проти 1997 роком. Це своє чергу збільшило собівартість 1 ц. основних видів продукции.

Таблиця 3.1.

Показники становища галузі тваринництва СПК «Берізки».

Показатели.

Валова продукція (за собівартістю), тис. р

Валовий дохід, тис. р.

Трудові витрати, тис. чел-час.

Виручка від реализации.

ВРХ, гол.

у цьому числе:

корови молочного направления.

бики производители.

птах, тис. гол.

коня, гол.

Втрати від падежу і відтак загибелі тварин, тис. р.

Собівартість 1 ц. продукции.

молоко.

126,82.

152,5,.

приріст КРС.

яйця (прирост).

554,04.

1074,16.

Також для характеристики економічне становище галузі тваринництва необхідно розглянути кількість виробленої і проданої продукції. Ці дані представлені у таблиці 3.2.

З аналізу даних таблиці слід, що це підприємство практично цілком реалізує вироблена м’ясо і молоко. Частина цієї категорії продукції використовується для видачі гаразд оплати праці робочих, частина віддається в переробку і якщо якась частина псується при зберіганні. У 1998 і 1999 року яйця переважно закуповувалися, обсяг їх продажів незначний. Комбікорм практично цілком споживається всередині господарства і йде реалізацію. А переважно підприємством виробництво м’яса і молока зросла, але дуже через збільшення поголів'я скота.

Таблиця 3.2.

Баланс продукції тваринництва СПК «Берізки».

Вигляд продукции.

М’ясо і сало у забійній вазі, ц:

произведено.

продано.

Молоко всяке, ц:

произведено.

продано.

Яйця всіх видів птахи, тис. шт.

произведено.

продано.

Комбікорм, ц:

произведено.

продано.

3.2. Аналіз витрат за виробництво продукції і на.

собівартість продукції животноводства.

Витрати виробництва продукції (робіт, послуг) групуються за елементами і статтям, формуються за місцем виникнення, об'єктах обліку, планування і калькулирования собівартості. Під елементами витрат розуміються витрати, однорідні зі свого економічному змісту, а під статтями — витрати, які включають чи кілька элементов.

За характером участі у процесі виробництва витрати діляться на основні накладні. Основні витрати безпосередньо пов’язані з виробництвом продукції. Вони може бути прямими і непрямими, а накладні пов’язані з обслуговуванням підрозділів (бригад, цехів, ферм, орендних колективів) чи господарства за цілому та управління ими.

При обчисленні собівартості частина основних витрат можна прямо віднести на конкретну культуру чи вид тварин. До них належать видатки оплату праці, вартість пального, мастильних матеріалів, насіння, кормів, підстилки, добрив, засобів захисту рослин та тварин, інші витрати, пов’язані з конкретною об'єктом калькуляції. Ті витрати, які неможливо прямо включити в собівартість певного виду продукції розподіляються непрямим шляхом, тобто пропорційно тому чи іншому ознакою.

Витрати, що утворюють собівартість продукції (робіт, послуг), групуються відповідно до їх економічним змістом за такими элементам:

* матеріальні затраты;

* видатки оплату труда;

* відрахування на соціальні нужды;

* амортизація основних фондов;

* інші затраты.

У елементі «Матеріальні витрати» відбиваються видатки предмети праці (використовувані у виробництві), на оплату робіт та надання послуг виробничого характера:

* насіння і посадковий матеріал власного виробництва та куплені без витрат з підготовці насіння до посіву і транспортування їх доречно сева;

* корми власного виробництва та куплені, використовувані у годівниці худобі і птаху, включаючи робочий худобу, без витрат за їх доставку;

* інша продукція сільського господарства — гній, підстилка і яйця для инкубации;

* видатки сировину й матеріали підсобних промислових производств;

* видатки роботи й послуги виробничого характеру, що їх сторонніми організаціями та підприємствами не які належать до основному виду деятельности;

Матеріальних затратам теж належать втрати продукції і на матеріалів межах норм природного зменшення населення при зберіганні і транспортировке.

Матеріальні ресурси, відбивані по елементу «Матеріальні витрати» входять у собівартість продукції наступній оценке:

* власного виробництва минулих років — за вартістю, оформленої на балансі початку року, а цього року — по (планової) фактичної собівартості. Сільськогосподарська продукція власного виробництва, використовувана на її переробки на виробничих потужностях підсобних виробництв цього підприємства, входить у собівартість одержуваної продукції протягом року у фактичної собівартості чи з внутрихозяйственным розрахунковим цінами, а, по тієї продукції, яку можна прокалькулироватъ кінця року, — по планової собівартості з доведенням наприкінці року по фактичної себестоимости;

* куплені — з цін придбання націнок, комісійних винагород, сплачуваних постачальницьким і зовнішньоекономічним організаціям, високій вартості послуг товарних бірж, включаючи брокерські послуги, мита, і щодо оплати транспортування, збереження і доставку, здійснювані сторонніми организациями.

У елементі «Витрати на оплату праці» відбиваються видатки оплату праці основного виробничого персоналу підприємства, включаючи премії робітникам і службовцям за виробничі результати, стимулюючі і компенсуючі виплати, зокрема компенсацію з оплаті у зв’язку з підвищенням цін, і індексацією доходів у межах норм, передбачених законодавством, компенсації, сплачувані в встановлених законодавством розмірах жінкам, які у частково оплачуваному відпустці після виходу дитину до визначеного ним законодавством віку, і навіть видатки оплату праці не які у штаті підприємства працівників, зайнятих в основний деятельности.

У елементі «Відрахування на соціальні потреби» відбиваються обов’язкові відрахування за встановленими законодавством нормам органам державного соціального страхування, Пенсійного фонду, фонду зайнятості і соціального страхування від витрат за оплату праці працівників, які включаємо в собівартість продукції з елементу «Витрати на оплату Праці».

У елементі «Амортизація основних фондів» відбивається сума амортизаційних відрахувань на повне відновлення основних виробничих фондів, обчислена виходячи з їхньої балансову вартість і затверджених у порядку, норм, зокрема й прискорену амортизацію їх активній частині, вироблену відповідно до законодательством.

Підприємства, здійснюють своєї діяльності за умов оренди, по елементу «Амортизація основних фондів» відбивають амортизаційні відрахування на повне відновлення як у власним, і по орендованим основним фондам.

До елементу «Інші витрати» у складі собівартості продукції относятся:

* податки, включаючи на землю;

* збори, відрахування на спеціальні позабюджетні фонди, вироблених у відповідність до встановленим законодавством порядком;

* платежі за гранично припустимі викиди забруднюючих веществ;

* винагороди за винаходу і раціоналізаторські предложения;

* платежі за відсотками за кредити банків межах ставок, встановлених законодательством;

* плата стороннім підприємствам за пожежну і сторожову охрану;

* готувати і перепідготовку кадров;

* Плата оренду у разі оренди окремих об'єктів основних виробничих фондов;

* знос по нематеріальною активам.

Склад і структура витрат СПК «Берізки» лише підприємству і зокрема, за галуззю тваринництва представлені у таблиці 3.3.

Таблиця 3.3.

Склад і структура витрат СПК «Березка».

Види основних средств.

всего.

по ж-ву.

всего.

по ж-ву.

всего.

по ж-ву.

Витрати за оплатою труда.

Матеріальні витрати: семена.

семена.

корма.

Мінеральні удобрения.

Нафтопродукти.

Электроэнергия.

53,4.

Запчасти.

Оплата послуг та виконання робіт, виконаних іншими органами.

Амортизація основних средств.

Інші затраты.

Итого.

З аналізу даних таблиці слід, що найбільше витрат припадати на матеріальні витрати (у годівниці, нафтопродукти, електроенергію, і інші).

Збільшилися витрати з оплаті, оскільки збільшилася кількість працівників. Зросли видатки електроенергію у зв’язку з загальним підвищенням ціни електрику. З 1997 по 1998 рік знизилися видатки амортизацію основних засобів, а до 1999 року знову зросли на запчастини, оскільки техніка переважно дуже стара. Підвищилися видатки нафтопродукти у зв’язку з загальним підвищенням нафтових цін. Збільшилися видатки мінеральні удобрения.

У загальній суми витрат щодо тваринництва найбільшими перепонами кількість посідає корми, причому над зв’язку зі збільшенням обсягу виробництва або підвищення чисельності поголів'я, а через зростання темпів інфляції і неефективного використання кормів, незбалансованих раціонів годівлі тварин. Витрати на електроенергію невеликі, оскільки підприємства прагнучи скоротити ці витрати, найчастіше використовує вентиляційне устаткування помешкань змісту животных.

Витрати на амортизацію як і знизилися до 1999 року майже вдвое.

Взагалі ж підприємством загалом, і з тваринництва зокрема, витрати значно возросли.

Як згадувалося, собівартість продукції — це сукупність всіх витрат у грошах. Розрізняють виробнича й повну собівартість.

У таблиці 3.4 представлена продуктивність і повна собівартість 1 ц. основних видів готової продукції в СПК «Березки».

Таблиця 3.4.

Рівень і динаміка продуктивної та повної.

собівартість 1 ц. основних видів виробленої.

Види основних средств.

произв.

руб.

повна, руб.

произв.

руб.

повна, руб.

Произв.

Руб.

повна, руб.

Зернов фізичної маси після доработки.

0,052.

42,44.

0,038.

79,1.

0,044.

Свекла.

0,012.

17,53.

0,018.

24,6.

0,024.

Картофель.

0,035.

23,88.

0,023.

86,35.

0,077.

Приріст КРС.

1,06.

1,19.

1,27.

Яйця (прирост).

1,09.

554,04.

1074,16.

Молоко.

0,13.

126,82.

0,13.

152,5.

0,17.

З аналізу даних таблиці можна зробити такі висновки. Рівень виробничої собівартості основних видів продукції збільшився до 1999 року на 23,1 т. крб. проти 1997 роком. Виробнича собівартість включає у собі видатки виробництво і транспортування продукції доречно зберігання, що до 1999 року збільшилися практично як не глянь, отже, це спричинило підвищення виробничої собівартості. Повна собівартість одиниці виробленої продукції обчислюється шляхом розподілу повної собівартості всієї проданої своєї продукції кількість цієї продукції натуральному вираженні. Повна собівартість вийшла нижче виробничої, оскільки підприємство реалізувало як продукцію, вироблену цього року, а й ту, що залишалася від попереднього года.

А загалом підприємством собівартість 1 ц. продукції збільшилася рахунок збільшення витрат практично за всі статьям.

Для характеристики собівартості продукції необхідно розглянути структуру виробничої собівартості, подану в таблиці 3.5.

Таблиця 3.5.

Структура виробничої собівартості.

продукції тваринництва СПК «Березка».

Статті затрат.

на 1 гол.

на 1 ц.

на 1 гол.

на 1 ц.

на 1 гол.

на 1 ц.

молоко.

Приріст КРС.

молоко.

молоко.

Приріст КРС.

молоко.

молоко.

Приріст КРС.

молоко.

Оплату праці з отчислением.

0,41.

0,03.

0,41.

0,059.

0,28.

0,02.

0,29.

0,03.

0,54.

0,045.

0,45.

0,06.

Корма.

4,46.

0,39.

4,3.

0,63.

5,45.

0,48.

5,7.

0,66.

9,78.

0,82.

8,07.

1,08.

Зміст основних средств.

1,08.

0,096.

1,06.

0,15.

1,03.

0,13.

1,08.

0,12.

1,49.

0,12.

1,23.

0,16.

Інші затраты.

0,14.

0,012.

0,14.

0,02.

0,05.

0,006.

0,04.

0,05.

0,07.

0,006.

0,06.

0,008.

Усього виробничих затрат.

8,76.

0,77.

8,63.

1,24.

9,01.

1,44.

0,79.

1,1.

16,2.

1,36.

13,4.

1,8.

Виробнича собівартість у цій таблиці розраховувалася на 1 голову худоби і 1 центнер цьогорічного валового збору основних видів продукції галузі животноводства.

З аналізу одержані даних таблиці можна зробити такі висновки. Найбільші видатки голову худоби і одну центнер основних видів продукції припадати на корми. Часто використовуються нераціонально, без складання збалансованих раціонів харчування тварин. Причому до 1999 року собівартість кормів зросла практично вдвічі. Також значна частина витрат утримання основних засобів, причому більша частину цих витрат припадати на відгодівлю великої рогатої скота.

Загалом в підприємству вироблені витрати зросли й, отже призвели до збільшення собівартості продукции.

3.3. Характеристика чинників визначальних.

собівартість продукції животноводства.

Собівартість продукції тваринництва складається під впливом багатьох чинників. Найважливішим із них продуктивність худоби і величину витрат за його зміст. На продуктивність, своєю чергою, впливає рівень годівлі умови утримання тварин, порідний склад, вік інші чинники, але в про розмір витрат — рівень механізації, трудомістких процесів у тваринництві, продуктивності у тваринництві, продуктивності і оплати праці робочих, їх кваліфікація, собівартість кормов.

При аналізі собівартості продукції тваринництва визначають відхилення фактичної собівартості від планової і впливом геть її зазначених вище чинників. Що продуктивність худоби і птиці, менші витрати з їхньої змісту, тим нижче за інших рівних умов собівартість одиниці продукции.

На рівень собівартість продукції тваринництва чинить негативний вплив падіж і смерть тварин. Витрати на полеглих тварин відносять на збережений поголовья.

Рівень середньої собівартості приросту живої маси залежить від структури стада, оскільки видатки утримання одного голови різних вікових груп различны.

Також для аналізу собівартості продукції тваринництво визначають впливом геть її витрат за утримання одного голови та продуктивності. Однак ж собівартість продукції впливають такі чинники, як збільшується кількість валової продукції, врожайність культур, схоронність продукції, трудо-, земліі материальноемкость виробництва. Найважливішу роль грає матеріальна зацікавленість працівників, технологія, спеціалізація і концентрація виробництва, економію та боротьбу ощадливість, яка проявляється у ліквідації перевитрати кормів шляхом повноцінного і збалансованого кормления.

На рівень собівартості впливає витрати, пов’язані з міським управлінням виробництвом. У таблиці 3.6. представлені чинники що визначають собівартість продукції животноводства.

З аналізу даних таблиці можна зробити такі висновки. Собівартість 1 ц. основних видів продукції до 1999 року рахунок збільшення представлених нижче чинників. Збільшилися виробничі витрати на особи на одне 44, 18 крб., видатки оплату праці також почали вище через підвищення чисельності працівників. Незначно збільшився вихід своєї продукції 0,7 ц. по молока, на 0,19 ц. за приростом ВРХ і а 1,95 ц. за приростом яєць. Це засвідчує тому, що витрати підвищилися не було за рахунок збільшення обсяги виробництва, а й за рахунок підвищення цін. Трудомісткість виробництва 1 ц. продукції знизилася результаті збільшення чисельності працівників. Зросли видатки корми. Найбільші витрати практично як не глянь і найбільша трудомісткість припадати на відгодівлю великої рогатої худоби, бо в це потрібно більше працівників і надходження коштів. Через війну впливу всіх таких чинників відбувається збільшення собівартості тваринництва, що негативно впливає на господарську діяльність підприємства, величину його прибыли.

Таблиця 3.6.

Собівартість продукції тваринництва і психологічні чинники її определения.

Вигляд продукции.

Собівартість 1 ц, руб.

молоко.

0,77.

0,81.

1,41.

приріст КРС.

8,63.

9,68.

13,9.

яйця (прирост).

1,24.

0,75.

1,87.

Виробничі витрати на чол., руб.

20,5.

29,2.

64,68.

Витрати на оплату праці в 1 ц., руб.

молоко.

0,27.

0,21.

0,36.

приріст КРС.

2,99.

2,56.

3,6.

яйця (прирост).

0,43.

0,30.

0,48.

Вихід своєї продукції 1 гол., ц.

молоко.

11,2.

11,3.

11,9.

приріст КРС.

1,01.

0,95.

1,2.

яйця (прирост).

7,06.

8,1.

9,01.

Виробництво своєї продукції 1 чел.-час, ц.

молоко.

66,82.

80,6.

80,6.

приріст КРС.

6,029.

6,8.

8,2.

яйця (прирост).

41,9.

58,3.

61,125.

Трудомісткість 1 ц., чел-час.

молоко.

14,96.

12,39.

12,39.

приріст КРС.

165,8.

146,23.

121,82.

яйця (прирост).

23,83.

17,1.

16,3.

Оплату праці за 1 чел-час, руб.

18,04.

17,55.

29,8.

Витрати на корми на 1 ц., руб.

молоко.

0,39.

0,48.

0,82.

приріст КРС.

4,3.

5,7.

8,07.

яйця (прирост).

0,63.

0,66.

1,08.

4. Шляхи зниження себестоимости.

Собівартість продукції одна із важливих факторів, і одночасно показників економічну ефективність сільськогосподарського виробництва.

Собівартість показує, у що обходитися виробництво сільськогосподарської продукції тому чи іншому предприятии.

Зниження собівартості сільськогосподарської продукції є важливим народногосподарської проблемою, однією з основних умов підвищення економічну ефективність сільського господарства. Суспільству далеко ще не байдуже, ціною яких витрат здійснюється виробництво продукції, бо цього у кінцевому рахунку залежати ступінь задоволення потреб суспільства. Воно кровно зацікавлений у тому, щоб за менших видатках виробничих ресурсів вироблялося більше продукції і на кращого качества.

Зниження собівартості продукції — одна з основних джерел накопичень, забезпеченні розширеного виробництва з урахуванням прискорення науково-технічного прогресу в всіх галузях сільськогосподарського виробництва. Що він дешевший виробництво сільськогосподарської продукції, тим більшими можливостями матиме в розпорядженні суспільство на зниження роздрібних ціни продовольчі товари, тим повнішим задовольнятимуться потреби людей, тим конкурентоспроможнішими буде продукция.

Собівартість одиниці будь-якого виду продукції є, як відомо, результатом співвідношення двох величин: виробничих витрат і забезпечення якості продукції. Собівартість то, можливо знижена, якщо, по-перше, зменшуватиметься величина витрат за незмінної виході продукції; по-друге, якщо збільшуватиметься кількість таловой продукції при незмінних витратах і, нарешті, по-третє, якщо темпи зростання валової продукції будуть випереджати темпи зростання витрат. Чинники собівартості продукції сільського господарства різноманітні. З певною часткою умовності їх можна поєднати у трьох групи, впливають: 1) пай обидві складові собівартості, т. е. на величину виробничих витрат і кількість продукції, 2) лише з величину витрат і трьох) лише з кількість продукції.

Чинники першої групи — матеріальна зацікавленість, працівників, економічно обгрунтована спеціалізація і раціональні розміри виробництва, ресурсозберігаючі технології у тваринництві сприяють як економному використанню виробничих ресурсів, і зростанню продуктивности.

1. Матеріальна заінтересованість працівників у економному використанні виробничих ресурсів, зниженні витрат виробництва. Ця зацікавленість може бути гарантована з урахуванням тісній ув’язування розмірів економії витрат провадження з розмірами оплати праці, що, своєю чергою, вирішальною мірою зумовлено формами власності працівника створений продукт (дохід), засоби і формам господарювання. При приватної, орендної, кооперативної і акціонерної власності коштом виробництва працівник більшою мірою, аніж за державної власності, буде зацікавлений і економному використанні ресурсів, оскільки від цього безпосередньо залежить величина його дохода.

У разі ринкової економіки зацікавленість працівників й тотального зниження собівартості продукції стимулюється також конкуренцією виробників сільськогосподарської продукції, оскільки скорочення витрат знизити ціни, у результаті продукція стане більш конкурентоспособной.

2. Спеціалізація і концентрація виробництва. Спеціалізація і оптимальні розміри сільськогосподарського виробництва дозволяють змогли ефективно використати виробничі ресурси, розводити над тими видами худоби, котрим є найсприятливіші природні й економічні умови. Поруч із обгрунтовані обрані спеціалізації і концентрація виробництво виробництва створюють сприятливі умови і освоєння комплексної механізації, використання прогресивної технології труда.

Важливе значення зниження собівартості продукції має також раціональна внутрихозяйственная спеціалізація і концентрація производства.

3. Технологія виробництва. Інтенсивні і індустріальні технології виробництва тваринництва сприяють як підвищенню продуктивності худоби, і використовувати і заощадження довільних ресурсів — трудових, земельних, водних, матеріальних, через що зазначені технології виступають ресурсосберегающих.

Важливим економічним важелем забезпечення ефективне використання виробничих ресурсів, є науково обгрунтоване нормування їх витрати.

Результат освоєння ресурсозберігаючих технологій вихлюпнеться в заощадженні виробничих ресурсів. І цей результат проявляється у двох формах: або як зростання виробництва за певного обсязі ресурсів, або як скорочення витрати ресурсів виробництва певної кількості продукції. Обидві зазначені форми ресурсозбереження висловлюють економію виробничих ресурсов.

Друга ж група чинників відбиває ступінь ефективність використання виробничих ресурсів галузі й впливає на собівартість продукції через величину витрат, тобто. спожитої частини з цих ресурсів. У узагальненому вигляді чинники цієї групи зводяться до ресурсоємності виробництва, тобто. для її трудо-, землі-, фондоі материалоемкости.

1. Трудомісткість виробництва. Використання досконаліших машин, зростання рівня комплексної механізації веде до зменшення витрат живого праці та витрат на оплату праці розрахунку одиницю продукції. Проте зниження продукції відбудеться лише у разі, якщо витрати з оплаті зменшаться більшою мірою, ніж збільшаться витрати, пов’язані з експлуатацією машин. Необхідною умовою зниження собівартості продукції з допомогою скорочення оплати праці розрахунку одиницю продукції також випереджаючі темпи зростання продуктивність праці проти темпами збільшення його оплаты.

2. Фондоемкость виробництва. Важливим за методом зниження фондоємності виробництва є передусім збільшення і підвищення інтенсивності використання тих елементів коштів праці, які безпосередньо впливають для підвищення родючості земель та продуктивності худоби. Підвищення інтенсивності використання основних засобів веде до того що, що амортизаційні відрахування відносять на собівартість окремих видів продукції меншому розмірі, що веде до її себестоимости.

3. Матеріаломісткість виробництва. Зниження матеріаломісткості має йти, з одного боку, з допомогою зменшення обсягів витрат у натуральному вираженні з урахуванням поліпшення якості і економному витраті матеріальних оборотних засобів, з іншого боку, шляхом придбання та ефективного використання дешевших материалов.

У тваринництві зниження матеріаломісткості виробництва може бути забезпечене насамперед шляхом скорочення витрат за корми. Оскільки величина витрат з цій статті залежить кількості спожитих кормів та його вартості, остільки всі заходи, які б повного забезпечення поголів'я всіх видів худоби власними кормами високої якості та зниження собівартості однієї кормової одиниці з допомогою зростання врожайності кормових культур і механізації кормовиробництва впливатимуть на зниження матеріаломісткості.

Третю групу чинників включає у собі ті, які мають впливом геть собівартість продукції через її кількість, — врожайність сільськогосподарських культур і продуктивність худоби, структура посіву і стада, і навіть схоронність продукции.

Врожайність сільськогосподарських культур і продуктивність худоби. Економічні розрахунки і господарська практика показують, що вищий продуктивність, тим нижче собівартість продукції. Це з тим, що чимало основні види витрат за вирощування худоби залишаються майже незмінними як із високої, і при низькою продуктивності худоби, а зростають лише витрати, пов’язані із отриманням додаткової продукции.

Собівартість продукції також із її якістю, оскільки поліпшення якості продукції вимагає, зазвичай, додаткових витрат. Літочислення собівартості продукції з урахуванням її якості дає можливість визначити величину витрат у розрахунку одиницю споживчого ефекту продукции.

На підприємстві СПК «Берізки» можна використовувати наступний шлях зниження собівартості 1 ц. молоко. Він здійснюється з допомогою зниження витрат за 1 ц. молока.

Таблиця 4.1.

Працівники.

Вал. збір молока, ц.

Витрати на 1 ц. р.

Перевищення витрат з порівнянню з працівником № 4.

Загальне Твердження збільшення витрат за вал. збір, тис. руб.

717,25.

69,6.

—.

—.

всего.

2484,85.

Службовець № 4 працює із найменшими витратами, тому собівартість його продукції нижче, ніж в інших. Отже коли всі виробництво молока буде орієнтоване виробництва працівника № 4 з його витратами, то загальні видатки виробництво молока можна знизити на 2484,85 тис. рублей.

Висновки і предложения.

Собівартість — це грошовий вираз витрат виробництво та реалізацію продукції; частина вартості, якою виражено витрати підприємства на витрачені засоби і оплату праці. Собівартість продукції тваринництва складається з витрат, що з використанням кормів, машин, електроенергії, трудових та інших виробничих ресурсів немає і виявляється у вигляді витрат за продукцію, на одиницю продукції або на карбованець продукции.

Розрізняють повну і виробничу собівартість. У виробничу включаються витрати, пов’язані із отриманням і транспортуванням продукції доречно зберігання. На повну собівартість включаються витрати з сбыту.

У цьому курсової роботі розглянута структура і що зміни повної та виробничої собівартості основних видів продукції тваринництва з прикладу СПК «Березки».

Дане підприємство має поглиблену спеціалізацію у сфері рослинництва, оскільки питому вагу виручки від цієї продукції загальній сумі виручки найвищий. Крім зернових підприємство виробляє молоко, м’ясо і яйця курей. Виручка від продукції тваринництва має досить висока питома вага у загальній виручці, переважно з допомогою виробництва молока і мяса.

При аналізі господарську діяльність підприємства як і з’ясувалося, що його рентабельно і зі прибутком, що до 1999 року помітно возросла.

Наявне і підвищення собівартості продукції, оскільки сталося збільшення витрат практично як не глянь (на корми, оплату праці, нафтопродукти, амортизацію). Виробнича собівартість вийшла нижче виробничої, оскільки підприємство реалізувало як продукцію, вироблену цього року, а й ту, що залишалася від минулого года.

Є кілька шляхів зниження собівартості продукції животноводство:

* підвищення продуктивність праці, навіщо потрібно здійснення комплексної механізації і автоматизації всіх процессов;

* підвищення перспектив використання землі, зростання врожайності культур та продуктивності тварин. У цьому, зазвичай, скорочуються всі негативні наслідки для одиницю продукции;

* ліквідація перевитрати кормів з допомогою складання збалансованих раціонів годівлі тварин, впровадження інтенсивних методів откорма;

* скорочення витрат за управління производства;

* боротьби з втратами при зберіганні і транспортування продукции.

Розглянуті шляху зниження собівартості не вичерпують собівартості не вичерпують відновлення всього комплексу заходів. Вони дають уявлення про спільний напрямі, у організації ефективнішого і економного виробництва тваринництва.

1. Аналіз господарську діяльність підприємства АПК / під ред. Р. Савицкой. — Мінськ: ИП «Экоперспектива», 1998 г.

2. Аналіз господарську діяльність сільськогосподарських підприємств: Підручник / під ред. В. П. Смеркалова, Г. А. Ораевской. — М.: Фінанси і кредиту, 1991 г.

3. Аналіз господарську діяльність сільськогосподарських підприємств: Підручник / під ред. Г. А. Ораевской. — М.: Агропромиздат, 1995 г.

4. Аналіз господарську діяльність сільськогосподарських підприємств: Підручник / під ред. І.Т. Трубшина, В.І. Завгородский та інших. — М.: Агропромиздат, 1997 г.

5. Аналіз господарську діяльність сільськогосподарських підприємств — Курс лекцій — Орел: ОГСХА, 1998 г.

6. Облік витрат у сільське господарство. Методичні рекомендації Уніфікованої форми. Нормативна хроніка. — М.: Ось-89, 1998 р. — 256 с.

7. Економіка сільського господарства: Підручник / під ред. Добриніна. — М.: Агропромиздат, 1991 р. — 540 с.

8. Економіка сільського господарства: Підручник / під ред. І.А. Попова. — М.: Річ навіть і сервіс, 2000 р. — 368 с.

9. Економіка сільськогосподарських підприємств: Підручник / під ред. И. Я. Петренко, П.І. Чужинова. — Алма-Ата: Кайнар, 1992 р. — 560 с.

10. Економіка сільськогосподарських підприємств: Підручник / під ред. Ю. Цедиеса, А. А. Угарова. — М.: МСХА, 2000 р. — 340 с.

11. Економіка сільського господарства. З основами аграрних ринків.: Курс лекції. — М.: ЭКМОС, 1998 р. — 448 с.

12. Алборов Р. А., Бодриков С. В. Організація управлінського обліку сільському господарстві // Економіка сільськогосподарського і переробні підприємства. — 1999. — № 1. — з. 24−27.

13. Бичкова С. М., Лебедєва Н. В. Аудит собівартості продукції // Економіка сільськогосподарських і переробні підприємства. — 1997. — № 4. — з. 12−15.

14. Боярчук О. И., Семиусов П. М. Рівень впливу продуктивність праці на собівартість продукції // Аграрна наука. — 1999. — № 9. — з. 5−6.

15. Рафикова М. Про аналізі собівартості сільськогосподарської продукції // Економіст. — 1996. — № 5. — з. 92−94.

16. Рафикова М. Удосконалення обліку, і аналізу собівартості сільськогосподарської продукції // Питання статистики. — 1997. — № 9. — з. 21−25.

17. Рафикова М. Вплив спеціалізації виробництва на собівартість сільськогосподарської продукції // АПК: Економіка, управління. — 1999. — № 9. — з. 52−58.

18. Шебек С. В. Калькулювання собівартості у сучасних умовах // м’ясна індустрія. — 1999 — № 5. — з. 6−8.