Література. 
Техніко-економічне обґрунтування розробки нового виду сокового напою на основі пюре з гарбуза, яблук, лимонів та апельсинів

37. Химический состав пишевых продуктов. Под. ред. А. А. Покровского Изд. Пищевая промышленость.: М. — 1976.

38. Нове технологи биологически активних растительных добавок и их истользования в продуктах иммуномодулирующего и радиозащитного дествия: Монография/ Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, В. В. Погарська и др.; ХДУХТ.; КНУПТ. — Харьков; Киев, 2002.

39. Технология консервирования/ Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, Г. Г. Усачева. — М.: Агропромиздат, 1987.

40. Флауменбаум Б. Л. Основы консервирования пищевых продуктов. — М.: Легкая и пищевая пром-сть. 1982.

41. Погарська В. В., Павлюк Р. Ю., Лосєва С. М. Новое о каротиноидах при замораживании каротин содержащих овощей при получении пастообразных БАД// Збірник наукових праць. — Одеса: ОДАХ. — 2007.

42. Павлюк Р. Ю. и др. Новые технологии антоциановых добавок (Новые технологии консервирования): Монография / Р. Ю. Павлюк, В. В. Яницкий, Т. В. Крячко и др.; Харьк.Гос. ун-т пит. и торговли; Департамент пищ. Пром-сти минист. агр. Полит. Украины .- Харьков-Киев, 2008.

43. Нечаев А. П., Кочеткова А. А., Зайцев А. Н. Пищевые добавки. — М.: Колос, 2001. — 256.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).

44. Ю. О. Ластухін. Харчові добавки. Е — коди. Будова. Одержання. Властивості. Навч. посібник. — Львів: Центр Європи, 2009. — 836с.

45. Сарафанова Л. А. Применение пищевых добавок. Технические рекомендации. 4-е изд., расш. и доп. — Саб: ГИОРД, 2001.

46. Погарська В. В., Павлюк Р. Ю., Максимова Н. П. Нове про вплив різних технологічних чинників на трансформацію каротиноїдів у гідрофільну форму. Збірник наукових праць ХДУХТ. Х.: — 2010.

47. Павлюк Р. Ю., Савченко О. О. Розробка плодових пюре збагачених добавками із пряно — ароматичної та лікарської сировини. Збірник наукових праць ХДУХТ. Х.: — 2007.

48. Павлюк Р. Ю., Ігнатенко А. С. Нове в технології виготовлення каротиноїд них соків. Збірник наукових праць ХДУХТ. Х.: — 2011.

49. http://www.dissercat.com/content/tekhnologiya-formirovaniya-kachestva-emulsionnykh-nektarov-na-osnove-tykvy-cucurbita-melon-s#ixzz2QRHgH2qq.

50. http://www.dissercat.com/content/tekhnologiya-formirovaniya-kachestva-emulsionnykh-nektarov-na-osnove-tykvy-cucurbita-melon-s.

51. http://www.dissercat.com/content/obosnovanie-usovershenstvovannoi-tekhnologii-sokov-i-napitkov-funktsionalnogo-naznacheniya#ixzz2QRBKMiEM.

52. ГОСТ 7975–68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия.

53. ГОСТ 27 572–87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия.

54. ГОСТ 4427–82 Апельсины. Технические условия.

55. ГОСТ 4429– — 82 Лимоны. Технические условия.

56. ГОСТ 21–94 «Цукор — пісок. Технічні умови».

57. ГОСТ 28 562–90 Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ.

58. Джигирей В. С. Екологія та охорона навколишнього природного середовища: Навч. посіб.- К.: Т-во «Знання», КОО, 2000.-203 с.

59. Машины и аппараты пищевых производств. Кн. 2: Учеб. Для вузов./ С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др., — М.: Высш. Школа, 2001. — 680с.

60. Богомолов О. В., Гурський П. В., Богомолова В. П. Курсове та дипломне проектування обладнання переробних і харчових підприємств: Навч. посібник. — Х.: Еспанда, 2005.

61. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. А. И. Чагаровская, Г. М. Евстигнеев, А. В. Лясковский, Д. И. Хенкин, А. Д. Сойсер, А. И. Крыков, Е. Ф. Вершинина, Е. Ю. Синицын.

62. Технологічне обладнання консервних овочепереробних виробництв. Довідник. Г. М. Гончаренко, В. В. Дуб, В. В. Гончаренко. — К.: Центр учбової літератури, 2007.