Хозяйственная діяльність підприємства (звіт практику по пансіонату Янтарь)

смотреть на реферати схожі на «Господарська діяльність підприємства (звіт практику по пансіонату Янтар) «.

I. Пансіонат «Янтар», основні дані і положения.

1. Основні данные.

Пансіонат «Янтар» у місті Анапа Краснодарського краю організований на підставі наказу Міністра фінансів РРФСР від 01.04.82 № 30/96. Пансіонат перебуває у безпосередньому підпорядкуванні Правління державного страхування Російської Федерації, є юридичною особою, чинним на засадах господарського розрахунку. Пансіонат перебуває в самостійному балансі, має гербову печатку, і штамп.

Основне завдання пансіонату є організація відпочинку і зміцнення здоров’я робітників страхових органів прокуратури та членів їхнім родинам. У цих цілях пансіонат створює нормальні житлові і побутові умови, забезпечує відпочиваючих необхідними приладдям побутовою інвентарем, організує культурно-масові і спортивно-оздоровительные мероприятия.

Пансіонат лежить у парковій зоні міста, у 100 заходи берега моря. У його розпорядженні пансіонату є спальний корпус на дев’яносто місць із двох й трьох місцевими номерами будь-якого рівня комфортності, їдальня, танцювальний зал, ігрова кімната, дитячий майданчик, бібліотека, а як і ділянку пляжу. У пансіонаті відпочивальники готові взяти на прокат різний пляжний і спортивної інвентар, а також щодо їхніх послуг різна культурна і екскурсійна программа.

Відпочиваючі приймаються відпочивати за туристичними путівками встановленого зразка. Розподіл путівок здійснюється Правлінням державного страхування Російської Федерации.

2. Финасово-хозяйственная діяльність пансионата.

Пансіонат «Янтар» здійснює своєї діяльності згідно з затвердженої кошторисом з його зміст, забезпечує суворе дотримання режиму економію газу й раціональне використання виділених фінансових, трудових і матеріальних ресурсів. Пансіонат веде самостійний бухгалтерський облік і відданість забезпечує своєчасне уявлення відповідної звітності Правлінню державного страхування Російської Федерации.

Контроль за фінансово-господарської діяльністю пансіонату здійснюється Правлінням державного страхування Російської Федерации.

3. Керівництво пансионатом.

Пансіонат очолює директор, призначуваний Правлінням державного страхування Російської Федерації. Здійснюючи загальне керівництво діяльністю пансіонату, директор несе персональну відповідальність у виконанні завдань, покладених на персонал пансіонату по організації відпочинок страхових працівників. У цих цілях: у порядку виробляє прийом і що звільнення працівників пансіонату відповідно до штатний розклад і фонд зарплати, забезпечуючи проведення заходів із вдосконаленню організації праці та зміцненню трудовий дисципліни, розпоряджається у порядку рахунками, відкритими у державних установах Держбанку та інших кредитних установах, укладає договори, необхідних реалізації покладених на пансіонат функцій, видає домовленості, веде справи в самісінький судових і адміністративних установах, а також у арбітражний суд, забезпечує своєчасну розробку й уявлення затвердження Правління державного страхування Російської Федерації проектів планів фінансово-господарську діяльність, розробляє та здійснює заходи щодо ощадливому і раціональному витрачанню державних засобів і поліпшити якість роботи пансионата.

4. Працюючий персонал й організаційна структура управления.

У пансіонаті працюють 41 людини: директор, заступник директора по господарської частини, головний бухгалтер, два бухгалтера, секретар друкарка, медична сестра, сестра-господарка, культорганизатор, комірник, чотири адміністратора, три покоївок, дві прибиральниці, праля, шеф-кухар, два кухарі, три офіціантки, три кухрабочих, три посудомийки, електрик, сантехнік, тесля, три водія, садовник.

Організаційну структуру підприємства можна підрозділити на виборах 4 отдела:

1) фінансовий отдел,.

2) господарський отдел,.

3) столовая,.

4) відділ побутового обслуговування отдыхающих.

Кожен із відділів має власну структуру і виконує певні функции:

1) Фінансовий відділ підпорядковується директору, очолюється головним бухгалтером, складається з головного бухгалтера, трьох бухгалтерів і секретарядрукарки й відповідає: ведення бухгалтерського звіту та звітності, складання калькуляції харчування відпочиваючих і персоналу пансіонату, розрахунок заробітної плати працівників, обліку фінансових коштів пансіонату, а як і за облік матеріально-технічної бази пансионата.

2) Господарський відділ підпорядковується директору, очолюється заступником директора по господарської частини, складається з заступника директора по господарської частини, комірника, електрика, теслі, сантехніка, трьох водіїв, трьох сторожів, садівника, прибиральниці й відповідає за: охорону пансіонату, створення нормальних побутових умов, помешкання і обслуговування побутового і господарського устаткування, облік і збереження тих матеріальних цінностей, обслуговування складів, помешкання і обслуговування автомобілів, помешкання і обслуговування інженерних мереж, прибирання зовнішньої території, те що за зеленими насаждениями.

3) Їдальня підпорядковується безпосередньо директору, очолюється шефкухарем, складається з шеф-кухаря, двох кухарів, трьох офіціанток, трьох кухрабочих, трьох посудомийки, прибиральниці й відповідає за: приготування їжі для відпочиваючих і працівників пансіонату, закупівлю і збереження харчових продуктів, обслуговування відпочиваючих під час ухвалення їжі, збирання і обслуговування столовой.

4) Відділ побутового обслуговування відпочиваючих підпорядковується директору, очолюється сестрою-господаркою, складається з сестри господині, трьох адміністраторів, культорганизатора, трьох покоївок, прибиральниці, пралі, медичної сестри й відповідає за: реєстрацію прибуття й від'їзду відпочиваючих, постійне чергування в корпусі, збирання у кімнатах і поверхах, обслуговування відпочиваючих і працівників, заміну і прання постільної білизни, облік і збереження тих матеріальних цінностей і знарядь праці і, розробку й виконання культпрограммы.

Нижче приведено схема організації управління відділів пансионата.

Схема організації управління відділів пансионата"Янтарь".

|Директор | | | | | | |Фінансовий отдел|Хозяйственный |Їдальня |Відділ побутового | | |відділ | |обслуговування | | | | |відпочиваючих | | | | | | | | | | | |Головний |Заступник |Шеф-кухар |Сестра-господарка | |бухгалтер |директора по | | | | |господарської | | | | |частини | | | |бухгалтера |комірник |кухарі официантки|администраторы | |секретарь-машини|электрик | |культорганизатор | |стка |тесля |кухрабочие |покоївки прибиральниця| | |сантехнік |посудомийки |прачка | | |водій |прибиральниця |медсестра | | |сторожа | | | | |садівник прибиральниця| | | | | | | |.

II. Характеристика роботи пансіонату «Янтарь».

1. Загальна характеристика роботи підприємства. Основний функцією пансіонату «Янтар» є забезпечення відпочинку і оздоровлення працівників фінансових і страхових органів Росії. І тому пансіонат має матеріально-технічної бази і відповідні обслуга. (Опис матеріально-технічної бази й організаційної структури підприємства, а як і функції відділів див розділ I).

2. Планування виробничу краще й фінансової складової діяльності підприємства. Планування здійснюється відповідно до річний кошторисі доходів населення і витрат. Адміністративно-фінансовий відділ підприємства який відкривається наприкінці року становить кошторис прибутків і витрат наступного року, за результатами року. Далі ця кошторис розглядається й утверджується в пралении Росгосстраха.

Отримана прибуток ділиться на частини: 70% перераховується з цього приводу Росгосстраха, 30% - роблять погашення витрат які входить у собівартість проживання (наприклад податок адміністрації міста).

Поширенням путівок відпочивати в пансіонаті займається напосредственно адміністрація пансіонату. Перед початком нового сезону укладають договори з різними підприємствами, громадськими фондами, профспілковими організаціями у яких обумовлюються строки й кількості путівок які продані цьому фонду, підприємству чи організації. Далі готується пакет документів який відсилається клієнту. У час літнього сезону приїжджають відпочивальники з путівками чи з гарантійними листами від підприємств, із якими укладені договори, та його розміщують реклами у пансионате.

Вартість путівок досить великий. Це болюшой вартістю продуктів, обслуговуванням проживання, собівартістю забезпечення і обслуговування виробничих фондів, тощо. Зниження собівартості цьому підприємстві: 100% завантаження пансіонату, підвищення комфортності, що приверне більше відпочиваючих, як наслідок велика прибуток, а як і збільшення періоду активного сезону. 3. Організація бухгалтерського обліку господарську діяльність. У пансіонаті для ведення бухгалтерського обліку є: бухгалтер — калькулятор котрий займається розрахунком калькуляції продуктів харчування для відпочиваючих і працівників, бухгалтер — релизатор веде облік реалізованих путівок, головний бухгалтер — виробляє розрахунок заробітної плати працівників, упорядкуванням балланса протягом року, урахуванням материаьно-тахнической бази тощо. 4. Організація планування праці та зарплати. Система оплати праці працівників пансіонату — повременная. Начальник кожного відділу веде табель робочого дня кожного працівника свого відділу і підставі даних цього табеля з окладу робітники роблять відповідну удержку за невідпрацьовані годинник. На підприємстві існує фонд оплати праці який лімітований в кошторисі прибутків і витрат (він дорівнює: фонд оплати праці в місяць + відрахування на бюджетні фонди й все помножена на 12месяцев). На цьому фонду виробляють оплату праці працівників. Премії нараховуються безпосередньо адміністрацією із прибутку яка залишено предприятию.

III Опис індивідуальної работы.

1. Упорядкування калькуляції витрати продуктів. Калькуляція витрат продуктів складається щодня бухгалтеромкалькулятором. Це потрібно так: шеф-кухар базуючись вартістю харчування і нормою харчування одого людини у день становить меню харчування відпочиваючих наступного дня, потім бухгалтер-калькулятор на основыве цього меню, кількості які живилися людина, а як і норм витрати продуктів одну людину становить калькуляцію витрати продуктів на день чого складається видаткова накладна видачу продуктів з склада.

2. Упорядкування платіжної відомості для штатних працівників. Головний бухгалтер відповідно до штатного розкладу становить платіжну відомість для штатних працівників. Це потрібно так: в платіжну відомість вписуються усі працівники підприємства міста і зайнята посада і вести, потім виробляють нарахування посібників з хвороби та отпускых, а як і нарахування для які працюють у сумісництву, далі сумируется все нарахування і записується графа «всього нараховано», виробляються утримання: податки, авансові виплати тощо. вираховується графа «всього утримано», виробляється розрахунок графи «сума до видачі», що є як різниця «всього нараховано» і «всього удержано».

Заповнені документи індивідуальної роботи наведені у приложении.