Статистичні показники у м'ясному скотарстві

Статистика вивчає стан та розвитку всіх галузей тваринництва в Україні і диференціювання за категоріями господарства, економічним районам, типовим групам господарств та інших. Завданнями програми є розробка і аналіз показників чисельності та складу тварин, відтворення стада, валової продукції та продуктивності сільськогосподарських тварин, виходу продукції тваринництва на одиницю земельної площі. У процесі аналізу тваринництва використовуються дані, що характеризують матеріальні умови виробництва, у галузі: забезпеченість тваринництва кормами, будівлями, технікою, кадрами, рівень технологій і організації тваринництва тощо. п.

З урахуванням чисельності тварин їх диференціюють за видами, породам, віку, підлозі, виробничому призначенню, продуктивності тощо. буд. Усі види тварин за першу чергу поділяють на основне стадо (матки і самцы-производители) і молодняк. За віком маточне поголів'я можна класифікувати залежно від кількості исполнившихся років, або числа отелень (опоросів, окотів), а молодняк—от років народження чи числа исполнившихся років (месяцев).

Чисельність худоби визначають на або ту дату й у середньому у період в фізичному поголів'я. За наявності даних про поголів'я тварин початку кожного місяці середню чисельність протягом року або інший період наближено можна визначити за такою формулою середньої хронологічної. За наявності щоденних даних про кількість тварин середнє поголів'я знаходять розподілом загальної чисельності кормо-дней на календарну тривалість періоду (місяці, кварталу, года).

У результаті сезонних змін чисельність тварин за різні роки можна порівнювати тільки однакові дати, наприклад на 1 січня, 1 липня, чи середньому за год.

Істотне значення має тут показник среднегрупповой чисельності худоби. Він визначається розподілом загальної кількості кормо-дней тварин цієї групи на тривалість перебування у цій групі в днях. Зіставлення среднегруппового поголів'я зі середньорічним дозволяє їм отримати число оборотів поголів'я протягом року, а зіставлення середньорічного поголів'я зі среднегрупповым — швидкість обороту череди собі на роках. Для характеристики структури стада використовують відсоткове співвідношення чисельності кожної групи до спільної чисельності поголів'я цього виду (показники структури), і навіть ставлення чисельності однієї групи до чисельності інший (показники координації). Вони характеризують спеціалізацію, направлення у розвитку тваринництва, і навіть можливості відтворення стада (быстрорастущее стадо має як високу питому вагу молодняка).

Як узагальнюючого показника чисельності всіх видів тварин і груп тварин використовується чисельність у перекладі велика рогата худоба. У основі такого перекладу лежать співвідношення видів тварин і груп тварин споживанням кормів протягом року чи з недоліків виробництва вирощування 1 голови худоби до даного возраста.

За базу (коефіцієнт 1,0) зазвичай приймають голову дорослого великого рогатого худоби (корову), інші ж групи і різноманітні види переводять у дорослий худобу за стандартними коефіцієнтам. Для вивчення руху тварин: отримання приплода, перекладу з однієї групи до іншої, реалізації тварин набік, забою у господарстві, купівлі, падежу тощо. буд. використовують систему абсолютних показників надходження, і вибуття з кожної групі і виду тварин. Ці показники разом із наявністю тварин початку і поклала край періоду можна як балансовою таблиці обороту стада. Поруч із абсолютними для аналізу руху тварин широко застосовують відносні показники динамики.

Статистика контролює процес відтворення худоби всіх його стадіях (осіменіння і розплід маток, насадження молодника, переклад в дорослий череду та т. буд.). Узагальнюючим показником відтворення є вихід приплода однією матку протягом року. За базу для для обчислення цього показника то, можливо взято число маток початку року, їх середньорічна чисельність чи маточне поголів'я, здатне дати приплід цього року. Вихід приплода однією матку залежить від виробничого використання маток, плодючості і коефіцієнта обороту маток по расплоду.

Показник виробничого використання маток (для розплоду) представляє ставлення числа маток, дали живої приплід, до маток, здатних дати приплід у звітній року; для видів звірів, дають довше приплода на рік, цей показник розраховують як ставлення фактичних расплодов до можливого числу. Показник виробничого використання маток об'єднує показник запліднення (ставлення числа покритих і штучно осемененных маток до можливого контингенту осемененных) і показник розплоду (ставлення числа благополучно безлічі маток до загальної кількості безлічі, абортировавших і дали мертвий приплод).

Показник плодючості є середній вихід приплода однією розплід, а коефіцієнт обороту стада по расплоду—среднее число расплодов на одну матку (середньорічну). Крім показника виходу всього приплода однією матку використовується показник виходу ділового приплода (збереженого від падежу та інших втрат). Показники збереження і падежу тварин обчислюють диференціювання по дорослому худобі і молодняку з підрозділом за групами. При порівняннях широко використовується відсоток падежу приплода цього року. У умовах різної тривалості змісту молодняку (наприклад, вирощування всього приплода у господарстві протягом роки або банку реалізація його з ранньому віці) цей показник непорівнянний. У разі доцільно порівнювати відсоток падежу за групами тварин чи вести середній відсоток падежу при стандартної (протягом року) вікову структуру. Істотне значення для характеристики процесів відтворення у тваринництві має забезпеченість стада виробниками і ремонтним молодняком, і навіть відносна величина вибраковки маткового поголовья.

1.Общее зміст системи показників статистики тваринництва Тваринництво — друга найважливіша галузь сільського господарства. Вона забезпечує населення высокобелковыми і диетическими продуктами харчування, а ряд галузей промисловості — сировиною. Особливість у тому, що енергоємність продукції тваринництва (витрати енергії однією калорію продукції) в 15…20 разів більше, ніж у рослинництві, й у розширення галузі необхідно мати загальний високий рівень економіки країни та сільського господарства за цілому, високого попиту на м’ясо, молоко, яйця і продукти їх переробки. У Росії її у скрутні періоди його розвитку (перед революцією, 30-ті і 50-ті роки) питому вагу продукції тваринництва в валової продукції сільського господарства становив лише близько сорока%. У 1990 р. він (в фактично які діяли цінах) піднявся до 63%, а до 1996 р., під час загального спаду, знизився до 45% і продовжує падати. Доба споживання продуктів тваринництва душу населення скоротилося до 700— 750 Ккал, що як ніж третину нижчими від науково обгрунтованих норм харчування і підвищення рівня споживання розвинених країн. Система показників статистики тваринництва має забезпечити достовірне і всебічне висвітлення становища галузі у кожний цей час, розкрити закономірності її й найважливіші взаємозв'язку, оцінити ефективність ведення виробництва та заходів регулювання цього ринку, розкрити наявні диспропорції, показати можливі шляхи подолання і використання наявних резервів. Система поєднує до тями першу чергу дві групи специфічних показників: 1. Показники поголів'я сільськогосподарських тварин — чисельність, склад, якість, рух, використання. Багато в чому схожі на показники земельного фонду, й посівних площ в растениеводстве.

Істотною відмінністю тут необхідно постійного поновлення (вирощування) тварин, що потребує вивчення спеціальних показників відтворення стада.

2. Показники валової продукції тваринництва (обсяг, склад, якість, формування та рух), продуктивності тварин, подібні формою з показниками врожаю і врожайності в растениеводстве.

Поруч із для аналізу гніву й розвитку тваринництва використовується система статистичних показників, характеризуючих матеріальні умови і характеру виробництва: стан кормової бази й використання кормів, забезпеченість приміщеннями, кадрами, технікою і іншими засобами, характер технології, рівень зоотехнічних заходів та молодіжні організації труда.

У тваринництві статистика має справу зі статистичними сукупностями двох видов:

— сукупність сільськогосподарських підприємств (комерційних організацій), селянських, особистих підсобних та інших господарств населення з ознаками самих цих одиниць спостереження та які у них животных;

— сукупність тварин із їх індивідуальними ознаками виду, статі, віку, ваги, продуктивності, стану здоров’я, характеру використання і т.п.

Набуття та аналіз показників статистики тваринництва ведеться в територіальному, соціальному і галузевому розрізах. Повнота і рівень охоплення об'єктивно наявної системи показників залежить від управління, потреби у інформації та завдань аналізу, матеріальних й інших можливостей її изучения.

Класифікації в статистиці животноводства.

Під час вивчення системи показників тваринництва широко використовуються існуючі загальноекономічні класифікації, і навіть внутрішньогалузеві класифікації, які регламентують виділення підгалузей живота эводства, видів тварин і груп тварин, видів тварин і підвидів продук щі тваринництва, заготавливаемых і використовуваних кормів, технологій і т.п.

Тваринництво загалом є сукупність підгалузей, виділених за видами тварин: скотарство, свинарство, вівціі козоводство, птахівництво, оленярство, звірівництво, бджільництво, шовківництво, рибництво тощо. Кожна з підгалузей то, можливо диференційована в напрямі виробництва (племінне, репродуктивне чи пользовательное, товарне), і навіть виду одержуваної продукції (молочне і м’ясне скотарство, тонкорунное і грубошерстное вівчарство, яєчне і бройлерное птахівництво і т.п.).

Поголів'я тварин за силу його різноякісності підрозділяється і враховується насамперед за видами: велика рогата худоба, свині, вівці і кози, птах, коня, олені, кролики, верблюди, осли, мули і др.

По економічним ознаками, істотним для соціально-економічної, в тому числі сільськогосподарської, статистики, поголів'я тварин подразделяется:

1. За характером господарського використання робочий худобу (коня, осли, мули) і продуктивних тварин. Деякі види тварин мають змішане використання (буйволи, олені і др.).

2. По функціональної роль процесі виробництва види й окремі групи тварин належать до основних засобів виробництва (дорослий робочий і продуктивну худобу) або до оборотних коштів (молодняк тварин і звинувачують дорослий худобу на откорме).

По виробничо-технічним ознаками, важливим в організацію виробництва та отримання продукції, поголів'я тварин кожного виду поділяють: 1. По підлозі: самки, самці, кастровані тварини. 2. По возрасту:

а) Дорослий худобу — робочий, продуктивний чи відгодівлі. У зв’язку з особливої роллю дорослих самок і самців, що у отриманні приплода й у відтворенні тварин, виділяють основне стадо (матки і самцівиробники), і навіть маточне поголів'я. Натомість, самців поділяють за кількістю исполнившихся років, а маток — за кількістю років, або числу расплодов (отелень, окотів тощо.). б) Молодняк, подразделяемый далі за за віковими групами, різним для окремих видів животных.

Показатели продуктивності сільськогосподарських животных.

Продуктивність — це вихід своєї продукції 1 голову тварин за певний период:

Валовая продукция.

——————————————— = Продуктивність голови Чисельність поголовья.

Залежно від забезпечення і характеру чисельника і знаменника може бути сформована система показників продуктивності тварин. Диференціація показників у своїй проводиться у разі наступним признакам:

1. По тимчасовим відрізкам: протягом року, стойловый чи пасовищний період, квартал, місяць, період вирощування чи відгодівлі, день.

2. По виду продукції (молоко, м’ясо, яйце) і за способом її висловлювання — в натуральному (фізичному), условно-натуральном чи стоимостном.

3. За показниками чисельності тварин: початку року, середнє протягом року або інший період, среднегрупповое.

4. За рівнем охоплення сукупності тварин: індивідуальна продуктивність 1 тваринного, середня продуктивність за групою тварин, господарству, фермі, підприємству, району, регіону і т.п.

Статистика виробляє та «використовує найважливіші показники продуктивності. Розглянемо найважливіші їх, використовувані у статистичній та господарської практиці, і актуальні для даної темы.

Показники м’ясної продуктивності тварин є досить складна система. Це було пов’язано, переважно, з різною тривалістю вирощування молодняку до стану чи реалізації (від 2 міс до 3 років) і неоднаковою тривалістю відгодівлі, відмінностями як продукції і на використовуваного до розрахунку поголів'я. Найбільш порівняними для різних видів тварин і груп тварин є приріст маси на 1 фізичну голову в середньому на добу і 1 середньорічну голову, тобто. за 365 кормодней. Для однорідних груп порівнюваний є приріст маси на среднегрупповую голову.

Узагальнюючими показниками продуктивності з вигляду тварин є виробництво продукції вирощування на 1 голову всього стада початку року, у відсотках м’ясива потенціалу (загальному вазі стада початку року), а й у розрахунку 1 матку початку року. Останній показник складовим і становить твір чисельності вирощеного на 1 матку молодняку P. S з його м’ясну продуктивність у, а при вирощуванні різних груп — сумі твори ESy.

М’ясну продуктивність тварин за період вирощування характеризує живої вагу 1 голови визначений момент: під час перекладу із групи у групу й у основне стадо, за нормальної постановки на відгодівлю, реалізації тощо. З використанням цих показників важливо забезпечити порівнянність тварин за віком й моменту взвешивания.

Важливими показниками м’ясної продуктивності є фактичний забійний вихід, і навіть вгодованість тварин, що визначають якість мяса.

Середні показники продуктивності за групами тварин жодного виду визначаються аналогічно середній врожайності і є зважену питому вагу чисельності окремих груп тварин, А продуктивність кожної групи y. Тобто. Yср.=(ay/(a. З усього тваринництва може бути оцінена середня продуктивність 1 умовної голови u = EdjUj, де d — частка окремих видів звірів в умовному поголів'я, a uj = у-р — середня продуктивність 1 голови кожного виду тварин за вартісному вираженні (р — ціна одиниці продукции).

Показатели чинників виходу продукції тваринництва та продуктивності сільськогосподарських животных.

Ступінь розвитку тваринництва країни, регіонах і окремих підприємствах визначається, разом із попитом з його продукцію, комплексом матеріальних умов, загальним рівнем інтенсифікації сільського господарства, в тому числі рослинництва, спеціалізацією виробництва та природними умовами. Ці чинники дають можливість виробництва кормів і їх застосування, і навіть інших потребує матеріальних та трудових ресурсів для розвитку тваринництва: збільшення чисельності тварин і звинувачують підвищення їх продуктивності. Найважливішим чинником виходу продукції тваринництва та продуктивності сільськогосподарських тварин є стан кормової бази тваринництва і кормових ресурсів. Статистика вивчає показники надходження, і наявності кормів, забезпеченості ними, руху, і споживання кормов.

В даної курсової роботі мною використовувалися такі показники (з їхньої підставі здійснювалася группировка):

1. Природні й економічні умови Кулундинской зоны.

Територія Новосибірській області становить 17,8 млн га, характеризується різноманітними поєднаннями природних і нових економічних условий.

Кулундинская зона займає територію північної Кулундинской степу, що у південно-західній частині Новосибірській області. Клімат засушливий. Річне кількість опадів коштує від 250 мм на більшої частини зони до 350 мм Сході. Три чверті їх випадає у тепле час року. Літо характеризується високими температурами з сухим повітрям. Сума температур повітря вище 10(С сягає 2200(С, гидротермический коефіцієнт- 0,6 проти 1,4 в північних ра-йонах області. Зима холодна, малосніжна, з вітрами. Ґрунти промерзають до 1,5−1,7 м. Навесні, восени і навіть взимку спостерігається видування грунтів, особливо легких (південь Кулунды). Безморозный період триває 120−130 днів. Вегетація рослин можлива 150 днів. Засушливость клімату визначає коливання врожаю культур різноманітні годам.

Засушливость клімату Кулунды, за умови щодо високого залягання грунтових вод, сприяє засолению грунтового покрову, розвитку вітрової ерозії грунтів. Через війну 610 тис. га орних угідь эродировано, що становить понад половину площі ріллі зоны.

Кулундинская зона характеризується високим рівнем сільськогосподарської освоенности території (81%), малої облесенностью (майже п’ять%), незначною заболоченностью (4%). Зона займає 20% території, 24% сільськогосподарських угідь, 26% ріллі та 22% сінокосів та пасовищ области.

У структурі сільгоспугідь рілля та природні кормові угіддя займають приблизно на 50%. Економічну оцінку ріллі по валової продукції растениеводства-73 бала, кормових угодий-8 баллов.

Молочно-м'ясне скотарство займає 20−25% у структурі товарної продукції. У районах і Кулундинской зони зосереджено близько 20% ВРХ, зокрема 15% корів області. Виробляється 10−15% молока і по 15% яловичини. Останніми роками у сільськогосподарських підприємств Кулундинской зони різко зменшилося поголів'я всіх видів худоби, особливо овець, збільшилося лише кількість птахи. У населення, навпаки, збільшилося поголів'я ВРХ і свиней.

Поруч із скороченням в підприємств поголів'я ВРХ знизилася продуктивність великого скотарства. Так було в 1990 року середні удої по районам Кулундинской зони коливалися не більше 2,4−2,6 т, а останні годы-1,9−2,3 т.

Рівень рентабельності (збитковості) фінансово-господарської діяльності коливається за роками та районам. У 1993 р. з’явилися перші 6 збиткових господарствв Чистоозерном і Купинском районах, і кількість продовжує зростати й у справжнє время.