План маркетингу. 
Розробка бізнес-плану підприємства на прикладі ПП "Палермо"

Стратегія маркетингу

Для того, щоб зацікавити споживача, відкрити йому товар, ми використовуємо Sales Promotion (SP) (перекладається як «просування товару або стимулювання продажів»). Можна зазначити, що з допомогою SР втілюють комерційні та творчі ідеї, які стимулюють продажі в короткі терміни. Також це комплекс заходів стимулюючого впливу, які прискорюють чи посилюють зворотну реакцію ринку.

При відкритті підприємства протягом одного тижня ми будемо використовувати SР-акцію стимулювання споживачів. Це дегустація товарів із використанням купонів, які дають право на доставку піци додому безкоштовно, при попередньому замовленні. По-друге, ми використовуємо SР-акцію для стимулювання сфери торгівлі: безоплатне надання певної кількості додаткового товару посереднику, який купив велику партію продукції; акції стимулювання торгових агентів, премії, заохочувальні акції продавців.

Використовуючи досвід великих торгових компаній, вдаючись до SР-акцій, можна підвищити рівень обізнаності та зацікавленості цільової аудиторії, змінити поведінку покупців, тобто послабити інтерес до торгової марки конкурента і привернути увагу до своєї. Кінцева мета — збільшення обсягу продажу.

Паралельно і водночас ми будемо використовувати рекламу на місцевому радіо «Чернігів FM». Радіо «Чернігів FM «щоденно проводить різноманітні конкурси, ми хочемо прорекламувати свою продукцію на цих конкурсах. Розіграний приз — безкоштовний обід на 2 особи — піца. Також розмістити рекламу в газетах «Ніжинський вісник» та «Ніжинський ринок», які містять безкоштовні купони на розміщення реклами. Таку акцію заплановано провести на протягом місяця.

У перший день відкриття ми проведемо дегустацію. Презентація відбудеться в «Торговому центрі», який розташований у місці великої концентрації людей.

У результаті проведених досліджень зроблено висновок, що наша піца повинна бути доступна всім колам споживачів: від студентів, школярів — до людей похилого віку. Тому, виходячи з цього, ми орієнтуємося на споживача, який би в будь-яку хвилину міг скуштувати піцу, йдучи з роботи або в обідню перерву, чи в будь-який інший час. Піца буде продаватись не лише на підприємстві, де існує зал для клієнтів, а й на вулиці, під фірмовою назвою доставлятись в кафе, бари.

Протягом першого місяця діяльності буде працювати наш маркетолог із метою врахування побажань і смаків споживачів та клієнтів.

Передбачувані обсяги продажу

Основними каналами розподілу продукції, що виробляється, будуть:

• 1) Підприємство-виробник — споживач (власна піцерія ПП «Палермо»).
• 2) Підприємство-виробник — споживач (доставка безпосередньо до клієнта).
• 3) Підприємство-виробник — дрібно гуртова торгівля, а підприємства громадського харчування.

У перші два роки роботи підприємства по першому каналу розподілу буде реалізовано 60% продукції, по другому — 10%, по третьому — 30%.

На третьому році діяльності планується збільшення обсягів реалізації через підприємства громадського харчування до 40%, через безпосереднє постачання — до 20% (відповідно зменшуючи обсяги реалізації по першому каналу до 40%).

Така динаміка структурних зрушень обсягів реалізації обумовлена особливостями конкурентної боротьби та утвердженням на ринку по даній товарній позиції з урахуванням місцевих факторів. Ціна на 30−40% нижче ціни конкурентів і здатна забезпечити постійно зростаючий попит споживачів.

Отже, запропонована продукція розрахована на широке коло споживачів без вікових чи будь-яких обмежень, вона доступна для споживачів із середнім і низьким рівнем доходів. Підприємство «Палермо» спроектоване першим у Ніжині вузькоспеціалізованим виробником піци.

Ринок даного продукту характеризується постійним зростанням обсягів його споживання. Ще десять років тому майже невідомий продукт, на сьогодні здобуває все більше прихильників. За останні 5 років у Ніжині - кількість споживачів зросла приблизно в 16 разів.