Вітчизняний та закордонний досвід по процесу управління асортиментом та якістю товарів (на сучасному етапі)

Оцінка та контроль якості в ході виробничого процесу на передових японських та американських підприємтсвах зазвичай здійснюється самими робітниками на робочих місцях через групи якості.

Управління якістю в масштабах фірми є функцією центральної служби контролю якості (або забезпечення якості), яка займається розробкою якісних показників за всіма видами продукції, методів перевірки якості та порядку проведення випробовувань, аналіз рекламацій і порядок їхнього врегулювання, пояснення причин виникнення дефектів і браку та умов їхнього усунення. Служба контролю здійснює свою діяльність в тісному контакті з відповідними службами у виробничих відділах, а також з заводськими службами контролю якості. Центральна служба контролю може здійснювати перевірку якості сировини та матеріалів, технологічного процесу, організації повторних випробовувань, правил прийому, а іноді і вибірково проводити перевірку якості продукції, що вже пройшла технічний контроль.

На Заході існують багатопрофільні торгівельні компанії - фірми, які володіють не менш, ніж 10 однотипними магазинами, та знаходяться під загальним управлінням. Керівництво торгівельними компаніями використовує контрактні оптово-роздрібні об'єднання. Такі організації є у всіх розвинених капіталістичних державах. На чолі стоїть оптова, іноді роздрібна фірма, яка закупає товари у промислових підприємств за пільговою ціною, членам об'єднання надає різні послуги у вигляді кредиту, оформлення та забезпечення обладнанням.

У Франції асортимент товарів в магазинах із торгівельною площею від 50 до 200 м кв. нараховує 3000 позицій, з них 1700 — бакалейні товари, 500 — заморожені та молочні продукти, 130 — овочі й фрукти, 180 — гастрономічні продукти, 100 — м’ясопродукти. Довжина викладки товарних ліній складає 66 погонних метрів. Асортимент товарів у магазинах із торгівельною площею від 250 до 66 кв.м. нараховує 5000 найменувань. Товари, що швидко псуються складають 53%, бакалейні і напої - 42%, непродовольчі товари — 5%. Довжина викладки — 170 погонних метрів.

Для торгівельного підприємства дуже вадливо знати, наскільки покупець задоволений асортиментом товарів. Вияснення спупіню задоволеності покупців є мірою конкурентоздатності даного торгівельного підприємства. Якщо покупці не задоволені, важливо дізнатись, що потрібно покращити. Необхідно знайти вірний баланс, за якого здійснюється покращення позицій асортименту товарів.

На підприємствах розвинених країн система управління якістю праці робітників не поступається проблемі управління якістю продукції. Це пов’язано з тим, що торгівельне підприємство має справу із готовою продукцією, не приймає безпосередню участь у виробництві. Тому якість праці має велику важливість при досягненні високого рівня конкурентоспроможності магазину. Облік якості праці персоналу проводиться кожного дня та здійснюється адміністраторами магазинів. Оцінку якості праці адміністраторів дає президент фірми. Застосування цієї системи дозволяє об'єктивно оцінювати працю кожного робітника і забезпечує його правильне матеріальне стимулювання, що виражається у вигляді премії у розмірі до 50% від окладу робітників. При зниженні рівня якості праці, як правило, за рахунок невиконання робітником своїх функцій, порушення трудової дисципліни, поганого обслуговування покупців та інших недоліків у роботі, що негативно впливають на якість праці, робітник позбавляється премії, у крайньому випадку, може бути звільнений.