Билеты з організації бізнесу за 1 семестр 2001 года

приблизний перелік екзаменаційних вопросов.

Організація ресторанного бизнеса.

1) Назвіть це основна прикмета підприємств комунального харчування 2) Назвіть це основна прикмета фабрики-заготовочной. 3) Перелічіть це основна прикмета фабрики-кухні. 4) Назвіть це основна прикмета кулінарній фабрики. 5) Назвіть це основна прикмета фабрики быстрозамороженных страв. 6) Назвіть це основна прикмета спеціалізованих цехів з вироблення напівфабрикатів. 7) Назвіть це основна прикмета спеціалізованих кулінарних цехів. 8) Який найпоширеніший тип підприємства громадського питания?

Дайте його характеристику. 9) Дайте характеристику типу підприємства комунального харчування, надає лікувальне харчування. 10) Які це основна прикмета ресторану? 11) Дайте визначення закусочній. 12) Дайте характеристику підприємству комунального харчування — будинкова кухня.

13) Назвіть спеціалізовані підприємства з продажу напоїв у громадському харчуванні. 14) Дайте визначення підприємству комунального харчування — чайна. 15) Назвіть це основна прикмета молочного бару. 16) Що спільного і що відрізняється коктейль-паном від коктейль-холу? 17) Назвіть підприємства комунального харчування, що у час найбільше розвиток. 18) Як називається обслуговування поза помешканнями підприємства харчування на.

Заході? 19) Назвіть найхарактерніші приклади кейтеринга. 20) Назвіть основні категорії кейтеринга. 21) У чому основна відмінність кейтеринга у приміщенні від ресторанного обслуговування? 22) Який вид кейтеринга має переваги проти іншими кейтерингами? 23) Якими перевагами має кейтеринг у приміщенні проти інші види кейтеринга? 24) Якими перевагами має кейтеринг поза помешканнями? 25) Якими видами обслуговування кейтеринг представлено нашій країні? 26) Які чинники повинні враховуватися у разі планування підприємств комунального харчування? 27) У чому відмінність організаційної структури підприємства від виробничої? 28) Назвіть найважливіші складові підприємства. 29) Що включає у собі її основне і допоміжне виробництва підприємства комунального харчування? 30) За які частини діляться основна будівля і допоміжне виробництва підприємства комунального харчування? 31) Дайте характеристику цеху як частини підприємства комунального харчування. 32) Що входить до складу цеху підприємства комунального харчування залежно від характеру технологічного процесу обсягу робіт? 33) Що таке виробничий ділянку підприємства комунального харчування? 34) Як мовиться виробничої стадією у діяльності підприємства комунального харчування? 35) Що таке відділення у структурі підприємства комунального харчування? 36) Розподіл цехів і відділень підприємства комунального харчування. 37) Що таку робочу місце співробітника підприємства комунального харчування? 38) Що є потокові лінії підприємства комунального харчування? 39) Які бувають цехи залежно від призначення й правничого характеру діяльності підприємства комунального харчування? 40) Яку продукцію виробляють цехи ділянки допоміжного виробництва підприємства комунального харчування? 41) У чому відмінність обслуговуючих господарств від основних та допоміжних цехів підприємства комунального харчування? 42) Що належить до обслуговуючих господарствам підприємства комунального харчування? 43) Назвіть найважливіші напрями вдосконалення виробничої структури підприємства комунального харчування. 44) Порядок розташування закусок і страв в меню. 45) Що вказується в специ-фікаціях підприємств комунального харчування? 46) Що вказується в специфікації під час закупівлі вино-горілчаних виробів? 47) Яке основну вимогу до меню? 48) Назвіть основні види меню. 49) У якій основному вигляді меню вказується ціна кожного найменування? 50) У яких випадках застосовується у основному російський метод обслуговування? 51) Види бенкетів залежно від форми обслуговування. 52) У якій документі викладаються правничий та обов’язки працівника підприємства комунального харчування? 53) Завдання керівництва підприємства комунального харчування. 54) Що таке патогенні і непатогенні бактерії? 55) Назвіть найважливіші чинники належного санітарного стану підприємства комунального харчування. 56) На кому лежить відповідальність за дотримання заходів техніки безпеки для підприємства комунального харчування? 57) Назвіть види бактерій, викликають харчові отруєння люди. 58) Яка мета комплексу санітарно-гігієнічних заходів у громадському харчуванні? 59) Із якими правилами насамперед може бути ознайомлений працівник, що надходить працювати на підприємство комунального харчування? 60) Назвіть виробничі процеси підприємств комунального харчування залежно від використання коштів праці. 61) Назвіть аппаратурные процеси у громадському харчуванні. 62) Які процеси діяльності підприємства комунального харчування називають машинними? 63) Які процеси діяльності підприємства комунального харчування називають безперервними? 64) Які процеси діяльності підприємства комунального харчування називають періодичними? 65) Яка структура виробничого процесу комунального харчування? 66) Що таке операція виробничого процесу комунального харчування? 67) Що таке елементи операції у громадському харчування й потім вони поділяються? 68) Що таке трудовий приймання і що такий рух у громадському харчуванні? 69) Дайте визначення виробничого циклу, стосовно громадського харчування? 70) Які чинники впливають на скорочення тривалості виробничого циклу підприємств комунального харчування? 71) Що обгрунтовується на лицьовій стороні технологічної карти підприємств комунального харчування? 72) Що обгрунтовується зворотному боці технологічної карти підприємств комунального харчування? 73) Що таке товарообіг підприємства комунального харчування? 74) У чому особливості попиту продукцію комунального харчування? 75) Назвіть соціальні чинники, що впливають попит продукції комунального харчування. 76) Назвіть напрями дослідження попиту населення в продукти комунального харчування. 77) Назвіть основний метод вивчення реалізованого попиту продукцію комунального харчування. 78) Які статистичні методи аналізу інформації щодо попиту продукцію комунального харчування? 79) Дайте характеристику методу статистичних угруповань. 80) Який статистичний метод називається індексним? 81) Охарактеризуйте графічний метод вивчення попиту продукцію комунального харчування. 82) Назвіть форми вибіркового обліку продажів продукції комунального харчування. 83) Назвіть методи вивчення незадоволеного попиту продукцію комунального харчування. 84) Назвіть методи вивчення несформованого попиту продукцію комунального харчування. 85) Які економічні завдання реклами продукції комунального харчування? 86) У чому полягають просвітницькі завдання реклами продукції комунального харчування? 87) Назвіть головними рисами реклами. 88) Які параметри вказуються в товарних документах продукції комунального харчування? 89) Перелічіть показники ефективності господарську діяльність підприємств комунального харчування. 90) Як мовиться витратами виробництва та звернення до громадському харчуванні? 91) Що належить до условно-постоянным недоліків громадського питания.

(характеристика і)? 92) Що належить до змінним недоліків громадського питания.

(характеристика і)? 93) Як складається прибуток підприємства комунального харчування? 94) З якої формулі визначається справжню вартість продуктів комунального харчування? 95) Що така кількість накрытий? 96) Як визначається показник числа перекриттів? 97) Як визначається дохідність підприємства одне посадкове місце? 98) Як визначається усереднений ресторанний рахунок? 99) Як визначається показник витрат за отримання доходів від продажу страв? 100) Як визначається відсоток витрат за отримання доходів від продажу напоїв? 101) Що таке основні фонди у громадському харчуванні? 102) Дайте визначення фондовіддачі і фондоємності підприємствам комунального харчування. 103) Що таке активна і пасивна частини основних фондів підприємств комунального харчування? 104) Яке призначення допоміжних служб підприємств комунального харчування? 105) Назвіть види ремонту устаткування підприємствах комунального харчування. 106) З чого складається роздрібна ціна продукції власного виробництва підприємств комунального харчування? 107) З чого складається роздрібна ціна на куплені товари підприємствам комунального харчування? 108) З чого складається дохід підприємства комунального харчування? 109) Як відбувається розподіл доходу підприємства громадського питания?

110) Назвіть основний показник ефективності роботи підприємства комунального харчування. як він обчислюється? 111) Які задачі має вирішувати реклама продукції громадського питания?

Назвіть основні види реклами. 112) Що належить до зовнішньої рекламі? 113) Які чинники впливають на попит продукції комунального харчування? 114) У чому полягає основна діяльність підприємства громадського питания?

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 1.

115) Назвіть це основна прикмета підприємств комунального харчування 116) Назвіть найважливіші чинники належного санітарного стану підприємства комунального харчування. 117) У чому особливості попиту продукцію комунального харчування? 118) Назвіть основний показник ефективності роботи підприємства комунального харчування. як він исчисляется?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 2.

1) Якими перевагами має кейтеринг поза помешканнями? 119) У яких випадках застосовується у основному російський метод обслуговування? 120) Назвіть аппаратурные процеси у громадському харчуванні. 121) У чому полягає основна діяльність підприємства громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 3.

1) У чому відмінність організаційної структури підприємства від производственной?

122) Що є потокові лінії підприємства комунального харчування? 123) Які процеси діяльності підприємства комунального харчування називають безперервними? 124) Як визначається показник числа перекрытий?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 4.

1) Якими видами обслуговування кейтеринг представлено нашій країні? 125) Що треба визначити, щоб розпочати складання специфікації підприємства комунального харчування? 126) Що нормативної основою технологічних карт підприємств комунального харчування? 127) Яке призначення допоміжних служб підприємств громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 5.

1) Назвіть це основна прикмета спеціалізованих кулінарних цехів. 128) Що візиткою будь-якого підприємства комунального харчування? 129) Назвіть методи вивчення несформованого попиту продукцію комунального харчування. 130) Що належить до условно-постоянным недоліків громадського питания.

(характеристика і статьи)?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 6.

1) За які групи діляться підприємства комунального харчування по назначению?

131) Види бенкетів залежно від форми обслуговування. 132) Із якими правилами насамперед може бути ознайомлений працівник, що надходить працювати на підприємство комунального харчування? 133) Що належить до зовнішньої рекламе?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 7.

1) Яку форму обслуговування називають «торгівлею з автомобіля»? 134) Що належить до обслуговуючих господарствам підприємства комунального харчування? 135) Назвіть соціальні чинники, що впливають попит продукції комунального харчування. 136) Як мовиться витратами виробництва та звернення до громадському питании?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 8.

1) У чому основна відмінність кейтеринга у приміщенні від ресторанного обслуговування? 137) Яка мета комплексу санітарно-гігієнічних заходів у громадському харчуванні? 138) Які демографічні чинники впливають на попит продукції комунального харчування? 139) Як визначається усереднений ресторанний счет?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 9.

1) Назвіть це основна прикмета фабрики быстрозамороженных страв. 140) Назвіть основні види меню. 141) Що таке товарообіг підприємства комунального харчування? 142) Як визначити витрати на заробітної плати через прибутки від продажів продуктів і напитков?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 10.

1) За які частини діляться основна будівля і допоміжне виробництва підприємства комунального харчування? 143) Дайте характеристику цеху як частини підприємства громадського питания.

144) Які статистичні методи аналізу інформації щодо попиту продукцію комунального харчування? 145) З чого складається дохід підприємства громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 11.

1) Якими перевагами має кейтеринг у приміщенні проти інші види кейтеринга? 146) У чому відмінність обслуговуючих господарств від основних та допоміжних цехів підприємства комунального харчування? 147) Які економічні завдання реклами продукції комунального харчування? 148) Як визначається відсоток витрат за отримання доходів від продажу напитков?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 12.

1) Що спільного і що відрізняється коктейль-паном від коктейль-холу? 149) Порядок розташування закусок і страв в меню. 150) Назвіть форми вибіркового обліку продажів продукції комунального харчування. 151) Назвіть види ремонту устаткування підприємствах громадського питания.

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 13.

1) Назвіть найважливіші складові підприємства. 152) Що входить до складу цеху підприємства комунального харчування залежно від характеру технологічного процесу обсягу робіт? 153) Розподіл кожну операцію виробничого процесу комунального харчування. 154) Які параметри вказуються в товарних документах продукції громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 14.

1) Дайте характеристику індивідуальному кейтерингу. 155) По скільком ознаками можуть спеціалізуватися цехи підприємства комунального харчування? 156) Дайте визначення потреби як економічної категорії. 157) З якої формулі визначається справжню вартість продуктів громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 15.

1) Який найпоширеніший тип підприємства громадського питания?

Дайте його характеристику. 158) Назвіть найважливіші напрями вдосконалення виробничої структури підприємства комунального харчування. 159) Дайте визначення виробничого циклу, стосовно громадського харчування? 160) З чого складається роздрібна ціна продукції власного виробництва підприємств громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 16.

1) Назвіть основні категорії кейтеринга. 161) На кому лежить відповідальність за дотримання заходів техніки безпеки для підприємства комунального харчування? 162) Назвіть напрями дослідження попиту населення в продукти комунального харчування. 163) Дайте визначення рівня рентабельності використання основних фондів підприємствам громадського питания.

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 17.

1) Які чинники повинні враховуватися у разі планування підприємств комунального харчування? 164) Що таке відділення у структурі підприємства комунального харчування? 165) Що таке елементи операції у громадському харчування й потім вони поділяються? 166) Як визначається показник витрат за отримання доходів від продажу блюд?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 18.

1) Назвіть підприємства комунального харчування, що у час найбільше розвиток. 167) Які основні ділянки підприємства комунального харчування входить у комплекс санітарно-гігієнічних заходів? 168) Що таке операція виробничого процесу комунального харчування? 169) Що таке активна і пасивна частини основних фондів підприємств громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 19.

1) Дайте визначення закусочній. 170) Яке основну вимогу до меню? 171) У чому полягають просвітницькі завдання реклами продукції комунального харчування? 172) Що така кількість накрытий?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 20.

1) Назвіть це основна прикмета молочного бару. 173) Що таку робочу місце співробітника підприємства комунального харчування? 174) Яка структура виробничого процесу комунального харчування? 175) Назвіть узагальнюючі показники ефективність використання основних фондів підприємств громадського питания.

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 21.

1) Дайте характеристику підприємству комунального харчування — домова кухня. 176) Що таке патогенні і непатогенні бактерії? 177) Що таке трудовий прийом і що що такий рух у громадському харчуванні? 178) Які кошти ставляться до внутрішньої рекламе?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 22.

1) Що включає у собі основну перевагу й допоміжне виробництва підприємства комунального харчування? 179) Які бувають цехи залежно від призначення й правничого характеру діяльності підприємства комунального харчування? 180) Що обгрунтовується на лицьовій стороні технологічної карти підприємств комунального харчування? 181) Який склад допоміжних служб підприємств громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 23.

1) Який вид кейтеринга має переваги проти іншими кейтерингами? 182) Назвіть методи обслуговування на підприємствах комунального харчування. 183) Що таке щабель виробничого процесу комунального харчування? 184) З чого складається роздрібна ціна на куплені товари підприємствам громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 24.

1) Які це основна прикмета ресторану? 185) Назвіть можливі джерела розмноження бактерій й зараженню. 186) Які процеси діяльності підприємства комунального харчування називають машинними? 187) Які чинники впливають на попит продукції громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 25.

1) Назвіть це основна прикмета кулінарній фабрики. 188) Що таке виробничий ділянку підприємства комунального харчування? 189) Які чинники впливають на скорочення тривалості виробничого циклу підприємств комунального харчування? 190) Назвіть види основних фондів підприємства громадського питания.

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 26.

1) Як називається обслуговування поза помешканнями підприємства харчування на Западе?

191) Яку продукцію виробляють цехи ділянки допоміжного виробництва підприємства комунального харчування? 192) Охарактеризуйте графічний метод вивчення попиту продукцію комунального харчування. 193) Що таке основні фонди у громадському питании?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 27.

1) Дайте характеристику типу підприємства комунального харчування, надає лікувальне харчування. 194) Назвіть види бактерій, викликають харчові отруєння люди. 195) Які процеси діяльності підприємства комунального харчування називають аппаратурными? 196) Які задачі має вирішувати реклама продукції громадського питания?

Назвіть основні види рекламы.

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 28.

1) Назвіть це основна прикмета спеціалізованих цехів з вироблення напівфабрикатів. 197) Як мовиться виробничої стадією у діяльності підприємства комунального харчування? 198) Назвіть основний метод вивчення реалізованого попиту продукцію комунального харчування. 199) Як визначається дохідність підприємства одне посадкове место?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 29.

1) Назвіть найхарактерніші приклади кейтеринга. 200) Що вказується в специ-фікаціях підприємств комунального харчування? 201) З чого складається виробничий цикл підприємств комунального харчування? 202) Поясніть економічний сенс показника рентабельності підприємства громадського питания.

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 30.

1) Назвіть спеціалізовані підприємства з продажу напоїв у громадському харчуванні. 203) У якій документі викладаються правничий та обов’язки працівника підприємства комунального харчування? 204) Які процеси діяльності підприємства комунального харчування називають періодичними? 205) Як складається прибуток підприємства громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 31.

1) Перелічіть це основна прикмета фабрики-кухні. 206) Що вказується в специфікації під час закупівлі вино-горілчаних виробів? 207) Назвіть методи вивчення незадоволеного попиту продукцію комунального харчування. 208) Назвіть головними рисами рекламы.

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 32.

1) Який вид кейтеринга природного характеру індивідуальну трудову діяльність? 209) У якій основному вигляді меню вказується ціна кожного найменування? 210) Що обгрунтовується зворотному боці технологічної карти підприємств комунального харчування? 211) Що належить до змінним недоліків громадського питания.

(характеристика і статьи)?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 33.

1) Дайте визначення підприємству комунального харчування — чайна. 212) Назвіть ознаки спеціалізації цехів підприємств комунального харчування. 213) Назвіть виробничі процеси підприємств комунального харчування залежно від використання коштів праці. 214) Дайте визначення фондовіддачі і фондоємності підприємствам громадського питания.

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 34.

1) Назвіть це основна прикмета фабрики-заготовочной. 215) Завдання керівництва підприємства комунального харчування. 216) Дайте характеристику методу статистичних угруповань. 217) Як відбувається розподіл доходу підприємства громадського питания?

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;

Екзаменаційний квиток по предмету.

ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА.

Квиток № 35.

1) Що розуміють під виробничої структурою підприємства? 218) Розподіл цехів і відділень підприємства комунального харчування. 219) Який статистичний метод називається індексним? 220) Перелічіть показники ефективності господарську діяльність підприємств громадського питания.

Зав. кафедрой.

————————————————————————-;